第237话 酱料
说到调味,其实,关键点还是在酱料上。
李东城以韩式辣酱为基础,为整道菜品调味,而敦呢?
郑轲的视线移动到敦的身上。
这时,敦拿出了一种红色的酱料,挖了一勺,放入锅中,然后与香料洋葱、大赛等香料一起煸炒。
“郑师傅,那种红色的酱料是什么?”须贺志野指着大屏幕问道。
郑轲摇了摇头,“我不太熟悉马来的料理。”
尹秀莉觉得一直弯着身子,听两个人说话比较费劲,干脆站起身来,踩着座椅,来到前排。
“会不会是在超市买的酱料?”尹秀莉好奇地问道。
“有可能。但也有可能是他自己熬制的酱汁。”郑轲提醒道,“因为,在天方北苑附近,可能买不到这种酱料。”
尹秀莉刚要反驳,但又一想,连郑轲都不知道的酱汁,确实有可能是自己制备的——在昨天,甚至更早的时间。
哎呀——
尹秀莉揉了揉额头,心中突然有了一种不安。
“我说,郑老师,李东城不会输掉比赛吧?”须贺志野忍不住问道。
“这个……应该不至于吧?93分和96分,还是有很大差距的。”郑轲摆了摆手。
以下克上有可能存在,但前提是要有足够的准备时间。
昨天中午结束掉比赛,今天下午就要开始进行比赛。
一天的时间,不会让双方的实力,发生根本性的改变。除非,李东城瞎胡搞。
听到郑轲的话后,尹秀莉的心情稍微平伏下来。等到这场比赛结束,她一定要告诉李东城,每场比赛都要拼尽全力,不要再做这种不保险的菜品。
比赛的时间非常难熬,现场的观众也越来越少。如果不是为了观察这两个人的料理,郑轲也想返回天方北苑。
好在,李东城在比赛进行到两个小时的时候,举起了手,“评委老师,我的料理做好了!”
“请把你的料理端上来。”评委长大声说道。
郑轲抬头看向说话的评委长,并不是昨天的评委。
“这三名评委,都是西方TOP50的美食家。”尹秀莉从手提包里,取出了一份文件。
“中间那名秃顶,留着八字胡的中年人,是排名第四十位的‘肉之美食家’怀特·特纳,据说他特别喜欢吃肉类食物。坐在在旁边的金发青年,是排在第四十四位的‘美食绅士’,罗兹·霍尔;右边的蓝发女士,是排名第四十七位的‘西餐品鉴者’伊芙·塞西尔。他们也是明天半决赛的裁判。”
郑轲点了点头,其实,裁判是谁,对他而言,并不重要,所以也就没有再继续深问下去。
李东城的菜品放在评委席上,郑轲也终于可以从大屏幕上,看到这道料理的样子。
“炒面?”郑轲失声说道。
尹秀莉也皱起了眉头,显然对李东城的料理非常不满意。
“什么啊?花了两个小时的时间,竟然做出了这个玩意儿?”
“早知道这样,我就回去睡觉了。”
“真是失望,和昨天的比赛,根本不能比!”
现场的观众全部发出了失望的声音,只有一个人例外。
“李东城,做的漂亮,就用这道料理,打倒那只猴子!”朴慎勇冲着李东城大声吼道。
猴子?
郑轲苦笑看了一眼身边的尹秀莉,却发现她用手捂住了脸——真的太丢人了。
李东城对着朴慎勇挥了挥手,但是脸上充满了无奈。
三名评委也是一脸苦笑,没想到在这种重大的比赛上,竟然看到了炒面——要知道,比赛的题目,可不是面条,而是青口。
虽然面前的料理非常失望,但是出于评委的职责,他们还是拿起了餐叉,缠起了面条,在试吃一口之后,三个人不约而同地发出了惊呼声。
“好吃!”
“没想到面条的味道这么美味!”
“这种味道,有些像是意大利面,但与意大利面又有很大的区别。”
三名评委全部惊讶地喊了出来。
“怎么回事?看评委老师的样子,这盘炒面,好像很好吃啊?”
“不行了,看着三位评委的样子,我的肚子也咕咕叫了起来。”
“不就是一份炒面吗?为什么评委们的表情,会这么享受啊?”
狼吞虎咽的评委,让四周的观众对李东城的菜品产生了好奇。
尹秀莉看到这里,也终于松了口气。真是的,自己心脏差点要跳出来,真是快被吓死。不过,竟然连郑轲都对李东城有信心,那他……应该没问题吧?
她看着大屏幕内的三位评委,每个人的额头沾满了汗水,脸颊红润,像是有一种热气涌上了额头,但是他们依然不停地试吃炒面,转眼间,盘子里的炒面已经一扫而空。
“好吃。”评委长怀特长出一口气,有气无力地靠着座椅,休息了十几秒钟,才继续说道,“这份炒面,只有吃过的人,才能知道它的美味。”
“这碗炒面真的那么好吃?”一名观众一脸不可思议。
听到这句话,双手抱胸的朴慎勇也笑出声来。这些人,怎么可能知道大han美食的优秀?
“这外面的做工非常精致,尤其当我吃到面条时,那种浓郁鲜香的味道,让我难以忘怀。美味的酱汁完全被面条吸收,每次咀嚼,面条都像是能迸发出惊人的能量。富有弹性的面条,与味蕾摩擦,浓香的酱汁也随之残留在舌头上,整个人就像被面条紧紧地束缚,无法逃脱它的美味。”罗兹闭上眼睛,感受着美食带来的冲击。
“还有这这股鲜没浓香的配菜,青蛤、青口、鱿鱼、鲜虾……这些鲜美的海鲜在翻炒之后,浓郁的香味完全释放出来,让整道菜品有种大海的气息,而后又有洋葱、黑胡椒进行调味,使每种食材,发挥到了最大的美味。”伊芙用餐巾拭去了嘴唇上的油渍,但大脑依然回味着炒面的味道。
“但是,这些都不是最关键的。”怀特经过一阵时间的调整,终于缓过劲来,“唔……这道料理的关键点,在于酱汁。”
郑轲神色凝重起来,果然与他所想的相差无几,这道料理……不,是这两道料理的关键点,都在酱汁上。
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李东城以韩式辣酱为基础,为整道菜品调味,而敦呢?
郑轲的视线移动到敦的身上。
这时,敦拿出了一种红色的酱料,挖了一勺,放入锅中,然后与香料洋葱、大赛等香料一起煸炒。
“郑师傅,那种红色的酱料是什么?”须贺志野指着大屏幕问道。
郑轲摇了摇头,“我不太熟悉马来的料理。”
尹秀莉觉得一直弯着身子,听两个人说话比较费劲,干脆站起身来,踩着座椅,来到前排。
“会不会是在超市买的酱料?”尹秀莉好奇地问道。
“有可能。但也有可能是他自己熬制的酱汁。”郑轲提醒道,“因为,在天方北苑附近,可能买不到这种酱料。”
尹秀莉刚要反驳,但又一想,连郑轲都不知道的酱汁,确实有可能是自己制备的——在昨天,甚至更早的时间。
哎呀——
尹秀莉揉了揉额头,心中突然有了一种不安。
“我说,郑老师,李东城不会输掉比赛吧?”须贺志野忍不住问道。
“这个……应该不至于吧?93分和96分,还是有很大差距的。”郑轲摆了摆手。
以下克上有可能存在,但前提是要有足够的准备时间。
昨天中午结束掉比赛,今天下午就要开始进行比赛。
一天的时间,不会让双方的实力,发生根本性的改变。除非,李东城瞎胡搞。
听到郑轲的话后,尹秀莉的心情稍微平伏下来。等到这场比赛结束,她一定要告诉李东城,每场比赛都要拼尽全力,不要再做这种不保险的菜品。
比赛的时间非常难熬,现场的观众也越来越少。如果不是为了观察这两个人的料理,郑轲也想返回天方北苑。
好在,李东城在比赛进行到两个小时的时候,举起了手,“评委老师,我的料理做好了!”
“请把你的料理端上来。”评委长大声说道。
郑轲抬头看向说话的评委长,并不是昨天的评委。
“这三名评委,都是西方TOP50的美食家。”尹秀莉从手提包里,取出了一份文件。
“中间那名秃顶,留着八字胡的中年人,是排名第四十位的‘肉之美食家’怀特·特纳,据说他特别喜欢吃肉类食物。坐在在旁边的金发青年,是排在第四十四位的‘美食绅士’,罗兹·霍尔;右边的蓝发女士,是排名第四十七位的‘西餐品鉴者’伊芙·塞西尔。他们也是明天半决赛的裁判。”
郑轲点了点头,其实,裁判是谁,对他而言,并不重要,所以也就没有再继续深问下去。
李东城的菜品放在评委席上,郑轲也终于可以从大屏幕上,看到这道料理的样子。
“炒面?”郑轲失声说道。
尹秀莉也皱起了眉头,显然对李东城的料理非常不满意。
“什么啊?花了两个小时的时间,竟然做出了这个玩意儿?”
“早知道这样,我就回去睡觉了。”
“真是失望,和昨天的比赛,根本不能比!”
现场的观众全部发出了失望的声音,只有一个人例外。
“李东城,做的漂亮,就用这道料理,打倒那只猴子!”朴慎勇冲着李东城大声吼道。
猴子?
郑轲苦笑看了一眼身边的尹秀莉,却发现她用手捂住了脸——真的太丢人了。
李东城对着朴慎勇挥了挥手,但是脸上充满了无奈。
三名评委也是一脸苦笑,没想到在这种重大的比赛上,竟然看到了炒面——要知道,比赛的题目,可不是面条,而是青口。
虽然面前的料理非常失望,但是出于评委的职责,他们还是拿起了餐叉,缠起了面条,在试吃一口之后,三个人不约而同地发出了惊呼声。
“好吃!”
“没想到面条的味道这么美味!”
“这种味道,有些像是意大利面,但与意大利面又有很大的区别。”
三名评委全部惊讶地喊了出来。
“怎么回事?看评委老师的样子,这盘炒面,好像很好吃啊?”
“不行了,看着三位评委的样子,我的肚子也咕咕叫了起来。”
“不就是一份炒面吗?为什么评委们的表情,会这么享受啊?”
狼吞虎咽的评委,让四周的观众对李东城的菜品产生了好奇。
尹秀莉看到这里,也终于松了口气。真是的,自己心脏差点要跳出来,真是快被吓死。不过,竟然连郑轲都对李东城有信心,那他……应该没问题吧?
她看着大屏幕内的三位评委,每个人的额头沾满了汗水,脸颊红润,像是有一种热气涌上了额头,但是他们依然不停地试吃炒面,转眼间,盘子里的炒面已经一扫而空。
“好吃。”评委长怀特长出一口气,有气无力地靠着座椅,休息了十几秒钟,才继续说道,“这份炒面,只有吃过的人,才能知道它的美味。”
“这碗炒面真的那么好吃?”一名观众一脸不可思议。
听到这句话,双手抱胸的朴慎勇也笑出声来。这些人,怎么可能知道大han美食的优秀?
“这外面的做工非常精致,尤其当我吃到面条时,那种浓郁鲜香的味道,让我难以忘怀。美味的酱汁完全被面条吸收,每次咀嚼,面条都像是能迸发出惊人的能量。富有弹性的面条,与味蕾摩擦,浓香的酱汁也随之残留在舌头上,整个人就像被面条紧紧地束缚,无法逃脱它的美味。”罗兹闭上眼睛,感受着美食带来的冲击。
“还有这这股鲜没浓香的配菜,青蛤、青口、鱿鱼、鲜虾……这些鲜美的海鲜在翻炒之后,浓郁的香味完全释放出来,让整道菜品有种大海的气息,而后又有洋葱、黑胡椒进行调味,使每种食材,发挥到了最大的美味。”伊芙用餐巾拭去了嘴唇上的油渍,但大脑依然回味着炒面的味道。
“但是,这些都不是最关键的。”怀特经过一阵时间的调整,终于缓过劲来,“唔……这道料理的关键点,在于酱汁。”
郑轲神色凝重起来,果然与他所想的相差无几,这道料理……不,是这两道料理的关键点,都在酱汁上。
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