第238话 横扫
“酱汁?”
“这份拉面……的关键点,难道不是在面条和青口上吗?”
现场的很多观众,都很难理解评委的话是什么意思。
“真是肤浅。”朴慎勇的嘴角,露出了微笑,普通人根本不知道一道料理的精髓在什么地方。不过,也正因为如此,料理比赛才会如此有趣。
“咳咳……”怀特干咳了一声,刚要开口解释,却想起来这里是日本,便对着站在评委席旁边的女主持人说道,“你帮我把话翻译成日语。”
主持人连连点头。
“这道炒面,应该是在模仿意大利海鲜面?”华特盯着面前的李东城。
“是的。这道料理确实是在意大利面的基础上,做出的改进。”李东城没有否认。
“意大利海鲜面必须要突出它的鲜味,一般而言,不会和辣椒酱放在一起烹饪,因为辣酱的辣味会把海鲜的鲜味遮去,因此,为了保留海鲜的鲜味,就必须用其他的食材进行调味,这里就用到了番茄。
“这道炒面的番茄酱同时拥有了辣椒的辣味和番茄的酸甜,而整个酱汁的熬制,也非常精心,使用的砂锅进行熬煮,所以,酱汁也保留着食材本身的鲜美。因此,这道料理之所以这么优秀,最关键的地方在于——酱汁!”
在主持人把华特的话,翻译出来后,现场很多人都发出了惊呼声。
“原来是这样……”
“我就说,亚洲赛这么重要的比赛,怎么可能会出现普通的炒面?”
“看来,注定要有一个han国选手进入四强了。”
观众们一副恍然大悟的样子。
在听了评委们的评价后,李东城也稍微喘了口气。
刚才真的太紧张了,他深怕因为某些疏忽,而酿成大错。说句心理话,他并不看好这道料理,一方面因为这道料理还有可以改善的地方,另一方面则是因为,这道料理并不是他想做的料理,而是朴慎勇让他做的。
李东城走下评委席,后背已然被汗水所浸透,如果有可能,他真想坐下来,好好休息一下。
敦端着自己得了料理迎面走来,与李东城擦家而过时,敦嘴角微微翘起。
“你的料理很不错啊。”
“什么?”
在李东城恍惚间,敦已经登上了评委席。
“三位评委,请看我的料理,马来叁巴青口。”敦在把料理放在擅长上后,主动地后退了一步。
黑色的贝壳微微展开,金黄色的贝肉显露出来,浓郁的酱汁淋浇在青口上,虽然隔着屏幕,但每一名观众,都能感受到菜品鲜美的味道。
“叁巴酱?唔,原来是它?难怪这道料理这么诱人。”须贺志野舔了舔嘴唇,口水不断地向外逸出。
虽然没有吃到这道料理,但是作为一名资深的美食杂志从业者,他能清晰地感受到这道菜品的味道。
郑轲默不作声。
他对han国菜了解不多,但也在杂志上看到过一些,李东城的料理虽然也充满新意,但那份面食的身上,也能看到意大利面的影子。
然而,敦的菜品却不然,郑轲从来没有吃过马来料理,也没有见别人做过,所以,在他看到敦的料理时,极力想知道这道马来料理有什么不同之处。
“就算他的料理很优秀,但我还是相信,比赛的胜者,只会是李东城选手。郑轲选手,你也很想和李东城选手交手吧?”尹秀莉问向身边的郑轲。
“嗯。”郑轲随口应了一声,至于尹秀莉说的是什么,他根本没有在意,但是却听到了须贺志野的话,“对了,须贺总编,你听说过叁巴酱?”
“是啊,不过,我也只是在听到敦选手提到菜名的时候,才想起来这个酱料。但我并没有吃过,只是在资料上见过。在马来,叁巴酱(Sambal-Tumis)是一种非常常见的酱料,通常是用虾酱、辣椒干、大蒜、小红葱等食材熬制,味道香辣。据说,在马来,每一户都会有这种辣酱。”
须贺志野一边解释,一边看着这大屏幕,三位评委的每个人的脸上红润,满头大汗,甚至连眼泪都要流出来了。但是,他们所表现出来的神情,并不是痛苦,而是发自内心的痛快,就像是在经过一阵剧烈的运动后,身体被汗水所浸透,但是那种发自内心的爽快,只有真正经历过的人,才能体会到。
三位评委默不作声,每个人都拿着名为‘餐刀’和‘餐叉’的武器,奋力和面前的青口抗争。
直到盘子里只剩下贝壳,三名评委才意犹未尽地坐直了身体。
“舒服!”怀特连续不停地喘气,“本来以为,在吃过刚才的那一盘炒面之后,便对其他的料理不再感兴趣,但是没想到——这道料理也是那么的出色。”
“这种透心的香辣,刺激着我的每根神经,口腔明明好像要燃烧了一样,但是,海鲜的香味却盘旋在味蕾,身体的各个角落,就像被辣椒的香辣和青口的鲜美所占据。”罗兹的眼睛通红,额头的青筋高凸,但是嘴角却露出了幸福的笑容。
“其实青口是一种非常难上味的食材,这位选手,却利用勾芡的方法,将酱汁附着在青口肉上,每次咀嚼之后,浓郁的酱汁便与鲜美的料理,融为一体,直冲入脑门,让人欲罢不能。”伊芙述说着自己的感受。
三名评委对这道料理的评价滔滔不绝,女主持人尴尬地站在原地,不知道怎么翻译。
尹秀莉脸色惨白,紧张地咬着手指甲,眼神也略显恐慌。
“郑轲选手,李东城不会有什么意外吧?”
“啊?他?这个……我也说不好。我也希望他能取得好成绩。”郑轲干笑了两声。
态势的发展,可以说,已经脱离了李东城的控制,现在只能看评委对两道料理是什么看法了。
三位评委稍微探讨了一下,开始低着头在纸板上,写下选手的名字,现场也在这时安静了下来,目不转睛地盯着评委席。
“敦”、“敦”、“敦”!
3:0。
敦,横扫了李东城。
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“这份拉面……的关键点,难道不是在面条和青口上吗?”
现场的很多观众,都很难理解评委的话是什么意思。
“真是肤浅。”朴慎勇的嘴角,露出了微笑,普通人根本不知道一道料理的精髓在什么地方。不过,也正因为如此,料理比赛才会如此有趣。
“咳咳……”怀特干咳了一声,刚要开口解释,却想起来这里是日本,便对着站在评委席旁边的女主持人说道,“你帮我把话翻译成日语。”
主持人连连点头。
“这道炒面,应该是在模仿意大利海鲜面?”华特盯着面前的李东城。
“是的。这道料理确实是在意大利面的基础上,做出的改进。”李东城没有否认。
“意大利海鲜面必须要突出它的鲜味,一般而言,不会和辣椒酱放在一起烹饪,因为辣酱的辣味会把海鲜的鲜味遮去,因此,为了保留海鲜的鲜味,就必须用其他的食材进行调味,这里就用到了番茄。
“这道炒面的番茄酱同时拥有了辣椒的辣味和番茄的酸甜,而整个酱汁的熬制,也非常精心,使用的砂锅进行熬煮,所以,酱汁也保留着食材本身的鲜美。因此,这道料理之所以这么优秀,最关键的地方在于——酱汁!”
在主持人把华特的话,翻译出来后,现场很多人都发出了惊呼声。
“原来是这样……”
“我就说,亚洲赛这么重要的比赛,怎么可能会出现普通的炒面?”
“看来,注定要有一个han国选手进入四强了。”
观众们一副恍然大悟的样子。
在听了评委们的评价后,李东城也稍微喘了口气。
刚才真的太紧张了,他深怕因为某些疏忽,而酿成大错。说句心理话,他并不看好这道料理,一方面因为这道料理还有可以改善的地方,另一方面则是因为,这道料理并不是他想做的料理,而是朴慎勇让他做的。
李东城走下评委席,后背已然被汗水所浸透,如果有可能,他真想坐下来,好好休息一下。
敦端着自己得了料理迎面走来,与李东城擦家而过时,敦嘴角微微翘起。
“你的料理很不错啊。”
“什么?”
在李东城恍惚间,敦已经登上了评委席。
“三位评委,请看我的料理,马来叁巴青口。”敦在把料理放在擅长上后,主动地后退了一步。
黑色的贝壳微微展开,金黄色的贝肉显露出来,浓郁的酱汁淋浇在青口上,虽然隔着屏幕,但每一名观众,都能感受到菜品鲜美的味道。
“叁巴酱?唔,原来是它?难怪这道料理这么诱人。”须贺志野舔了舔嘴唇,口水不断地向外逸出。
虽然没有吃到这道料理,但是作为一名资深的美食杂志从业者,他能清晰地感受到这道菜品的味道。
郑轲默不作声。
他对han国菜了解不多,但也在杂志上看到过一些,李东城的料理虽然也充满新意,但那份面食的身上,也能看到意大利面的影子。
然而,敦的菜品却不然,郑轲从来没有吃过马来料理,也没有见别人做过,所以,在他看到敦的料理时,极力想知道这道马来料理有什么不同之处。
“就算他的料理很优秀,但我还是相信,比赛的胜者,只会是李东城选手。郑轲选手,你也很想和李东城选手交手吧?”尹秀莉问向身边的郑轲。
“嗯。”郑轲随口应了一声,至于尹秀莉说的是什么,他根本没有在意,但是却听到了须贺志野的话,“对了,须贺总编,你听说过叁巴酱?”
“是啊,不过,我也只是在听到敦选手提到菜名的时候,才想起来这个酱料。但我并没有吃过,只是在资料上见过。在马来,叁巴酱(Sambal-Tumis)是一种非常常见的酱料,通常是用虾酱、辣椒干、大蒜、小红葱等食材熬制,味道香辣。据说,在马来,每一户都会有这种辣酱。”
须贺志野一边解释,一边看着这大屏幕,三位评委的每个人的脸上红润,满头大汗,甚至连眼泪都要流出来了。但是,他们所表现出来的神情,并不是痛苦,而是发自内心的痛快,就像是在经过一阵剧烈的运动后,身体被汗水所浸透,但是那种发自内心的爽快,只有真正经历过的人,才能体会到。
三位评委默不作声,每个人都拿着名为‘餐刀’和‘餐叉’的武器,奋力和面前的青口抗争。
直到盘子里只剩下贝壳,三名评委才意犹未尽地坐直了身体。
“舒服!”怀特连续不停地喘气,“本来以为,在吃过刚才的那一盘炒面之后,便对其他的料理不再感兴趣,但是没想到——这道料理也是那么的出色。”
“这种透心的香辣,刺激着我的每根神经,口腔明明好像要燃烧了一样,但是,海鲜的香味却盘旋在味蕾,身体的各个角落,就像被辣椒的香辣和青口的鲜美所占据。”罗兹的眼睛通红,额头的青筋高凸,但是嘴角却露出了幸福的笑容。
“其实青口是一种非常难上味的食材,这位选手,却利用勾芡的方法,将酱汁附着在青口肉上,每次咀嚼之后,浓郁的酱汁便与鲜美的料理,融为一体,直冲入脑门,让人欲罢不能。”伊芙述说着自己的感受。
三名评委对这道料理的评价滔滔不绝,女主持人尴尬地站在原地,不知道怎么翻译。
尹秀莉脸色惨白,紧张地咬着手指甲,眼神也略显恐慌。
“郑轲选手,李东城不会有什么意外吧?”
“啊?他?这个……我也说不好。我也希望他能取得好成绩。”郑轲干笑了两声。
态势的发展,可以说,已经脱离了李东城的控制,现在只能看评委对两道料理是什么看法了。
三位评委稍微探讨了一下,开始低着头在纸板上,写下选手的名字,现场也在这时安静了下来,目不转睛地盯着评委席。
“敦”、“敦”、“敦”!
3:0。
敦,横扫了李东城。
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