第19话 迷茫
出师未捷。
餐厅刚刚营业没有多长时间,郑轲所在的小组就损失了一名厨师,这也为接下来长达三个多小时的考核埋下了一层阴影。
光头被赶出去之后,餐厅再次恢复了平静,郑轲回到厨窗口,等待下一道料理。
“郑轲……”
郑轲回过头,麻美一脸着急地看着他。
“怎么了?”郑轲疑惑的看着麻美。
“香料,没有香料……没有意大利综合香料。”麻美几乎要哭了出来。
“你们一下午不都是在准备食材吗?”
“没……有一半的人在练习其他料理,弥补被抽走的同学。真正准备食材的只有八九个人,而且,在学姐给的清单里,根本没有这种香料。”
“不会吧?你把学姐给的清单拿过来,我看一下。”
宣荔的水平毋庸置疑,在远月学园的时候,就已经是远月十杰了。所以,她不可能连食材都认不齐,很大的可能是她故意提供有瑕疵的清单。
麻美急忙将清单递给郑轲,郑轲将视线移到香料那一部分,果然没有看到意大利综合香料。除此之外,一些比较不常用的香草,比如月桂叶,以及制作烟熏三文鱼所用的调料黑水榄也没有。
宣荔拿出的是一份不完整的食材清单,不仅香料或者调味品有欠缺,甚至有些食材也语焉不详。
如果准备食材的人没有仔细看过菜单,那么他们准备的食材可就大有问题了。
那些偷懒的人反而会因此陷入窘境,而真正亲手做过料理的人,比如睿山枝津也,却能从容应对。
被宣荔摆了一道,整个集训的难度陡然上升。
看着麻美着急的神色,郑轲安慰道:“别急,也不是没有办法。你去找老师找意大利综合香料,我现在这儿顶一下。”
麻美点了点头,立刻朝着神原美奈跑去,
这四个讲师里,神原美奈最好说话,在学生中的人气也最高。做为反例,算计诸多的白石龙一却让人感到厌烦。
趁着这个时间,郑轲也继续麻美未完成的料理。
麻美要做的料理是卡布奇诺蘑菇汤,在制作过程中要将大蒜碎、洋葱碎、马铃薯丁和意大利综合香料一起拌炒,麻美就是在做到这一步的时候,出现了问题。
意大利综合香料,顾名思义,就是多种香料混在一起调配出来的香料,一般情况下,会有批萨草、迷迭香、牛至叶、百里香等多种香调。
因为不知道各种香草的比例,郑轲也没有办法将它调配出来。
幸好,食谱上对意大利综合香料的要求并不高,只需要少许的量。哪怕不添加,对整个料理的影响也是有限的。
郑轲准备试一下,如果没有意大利综合香料,这个汤的味道是否会受到严重的影响。
将马铃薯和大蒜、洋葱碎等拌炒之后,郑轲根据食谱,又往里面倒入清水,一起熬煮。
这时,一个同学将两份黑椒牛排端了过来,郑轲趁着煮汤的间隙,将俩份牛排送上餐桌。
“Honey,你觉得味道怎么样?”男人一脸殷勤地问向坐在对面的妻子。
“不好,牛肉不好嚼。你看,要用很大的力气才能将牛肉切开。”
“不会吧!这里可是远月旗下的餐厅……”
郑轲听到这对夫妇的对话后,为做这两份牛排的厨师默哀,7分以下的评定几乎无法避免。
回到厨房时,麻美失意地站在热锅旁,六神无主。
“神原学姐不给香料吗?”
麻美点了点头,“白石龙一学长说,我们准备食材的时间只有下午的四个小时,今天不能再补充食材。”
“别急,会有办法的。你先让一下,汤马上就要做好了。”
“但是,没有意大利综合香料……”
“不要紧。麻美,你还不清楚学长们的用意吗?他们把第一天的安全线定在7分,就是考虑到会出现这种情况。
“我们不需要将这道料理做到完美,只需要拿到7分就行了。我刚才看了食谱,这道料理对意大利综合香料的需求是少量。没有它味道肯定会有欠缺,但拿到7分的满意度应该不成问题。别太慌张。
“还有,宣荔学姐给的食材清单绝对有问题,一些食材对不上,今天晚上,你绝对不要做这两道汤之外的料理。我们要先活过今天再说。”
郑轲将记菜单上麻美的名字划去,写上他的名字。
“你等着,我去看看顾客对这个料理的评价,然后你再做打算。”
“不行,还是写我的名字……”
“回去!你还有下一个菜单。”
做好了卡布奇诺蘑菇汤,郑轲尝了一口,略微少了一些香味。料理笔记给出了67分的成绩,这个成绩应付普通的食客应该没问题吧?
麻美看着渐渐远去的郑轲,只能无奈地叹了口气,心被紧紧的揪着。
郑轲将做好的卡布奇诺蘑菇汤送到指定的餐位,“先生,您要的汤,请慢用。”
对方正在看杂志,听到自己点的汤被送了上来,下意识地拿起汤勺。汤汁入嘴后,这个人双眼立刻明亮起来,一口气将卡布奇诺蘑菇汤喝了下去。
似乎比想象中的还要顺利。
真是对不起,把您当作了小白鼠。不过,味道什么的,应该也还不错吧?
郑轲对这名顾客有些许的歉意,然后回头对麻美竖起了大拇指,她这才松了这口气。
麻美的遭遇只是其他厨师的缩影,在长达3个小时模拟营业中,出现了大量的问题。
服务员和厨师之间也出现了摩擦,不少厨师因为服务员不帮忙而大肆抱怨,服务员也因为厨师不能及时做出料理而不满。
不过,他们都还知道彼此间是一个团体,没有发生大规模的冲突。
时间慢慢过去,在顾客离开之后。打好分数的记菜单直接由顾客交给了四位讲师,讲师们也对记菜单上的分数进行整理。
钟表刚过8点,白石龙一就在门外挂上停止营业的牌子,
等到所有顾客酒足饭饱之后全部离开餐厅,离规定的就顶关门还有30分钟。
所有的学生都在大厅聚集,神色紧张地看着白石龙一和他手里的白纸。
“诸位,我对你们的表现非常失望,我很难相信你们是远月学园的学生。你们甚至连最基本的食材都没准备好。你们之中没有一个人把这十道料理的食谱看过一遍。
“在这三个多小时里,一共有三十多人来找我们四个寻找食材。如果你们在之前看过菜单,怎么可能连食材都准备不好?”
白石龙一脸色涨红,锐利的眼神让人感到像是掉落在冰窖里。
大厅里面,寒蝉若噤。
“下面,凡是被我念出名字的人,恭喜你们,得到解脱——你们被淘汰了。”
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餐厅刚刚营业没有多长时间,郑轲所在的小组就损失了一名厨师,这也为接下来长达三个多小时的考核埋下了一层阴影。
光头被赶出去之后,餐厅再次恢复了平静,郑轲回到厨窗口,等待下一道料理。
“郑轲……”
郑轲回过头,麻美一脸着急地看着他。
“怎么了?”郑轲疑惑的看着麻美。
“香料,没有香料……没有意大利综合香料。”麻美几乎要哭了出来。
“你们一下午不都是在准备食材吗?”
“没……有一半的人在练习其他料理,弥补被抽走的同学。真正准备食材的只有八九个人,而且,在学姐给的清单里,根本没有这种香料。”
“不会吧?你把学姐给的清单拿过来,我看一下。”
宣荔的水平毋庸置疑,在远月学园的时候,就已经是远月十杰了。所以,她不可能连食材都认不齐,很大的可能是她故意提供有瑕疵的清单。
麻美急忙将清单递给郑轲,郑轲将视线移到香料那一部分,果然没有看到意大利综合香料。除此之外,一些比较不常用的香草,比如月桂叶,以及制作烟熏三文鱼所用的调料黑水榄也没有。
宣荔拿出的是一份不完整的食材清单,不仅香料或者调味品有欠缺,甚至有些食材也语焉不详。
如果准备食材的人没有仔细看过菜单,那么他们准备的食材可就大有问题了。
那些偷懒的人反而会因此陷入窘境,而真正亲手做过料理的人,比如睿山枝津也,却能从容应对。
被宣荔摆了一道,整个集训的难度陡然上升。
看着麻美着急的神色,郑轲安慰道:“别急,也不是没有办法。你去找老师找意大利综合香料,我现在这儿顶一下。”
麻美点了点头,立刻朝着神原美奈跑去,
这四个讲师里,神原美奈最好说话,在学生中的人气也最高。做为反例,算计诸多的白石龙一却让人感到厌烦。
趁着这个时间,郑轲也继续麻美未完成的料理。
麻美要做的料理是卡布奇诺蘑菇汤,在制作过程中要将大蒜碎、洋葱碎、马铃薯丁和意大利综合香料一起拌炒,麻美就是在做到这一步的时候,出现了问题。
意大利综合香料,顾名思义,就是多种香料混在一起调配出来的香料,一般情况下,会有批萨草、迷迭香、牛至叶、百里香等多种香调。
因为不知道各种香草的比例,郑轲也没有办法将它调配出来。
幸好,食谱上对意大利综合香料的要求并不高,只需要少许的量。哪怕不添加,对整个料理的影响也是有限的。
郑轲准备试一下,如果没有意大利综合香料,这个汤的味道是否会受到严重的影响。
将马铃薯和大蒜、洋葱碎等拌炒之后,郑轲根据食谱,又往里面倒入清水,一起熬煮。
这时,一个同学将两份黑椒牛排端了过来,郑轲趁着煮汤的间隙,将俩份牛排送上餐桌。
“Honey,你觉得味道怎么样?”男人一脸殷勤地问向坐在对面的妻子。
“不好,牛肉不好嚼。你看,要用很大的力气才能将牛肉切开。”
“不会吧!这里可是远月旗下的餐厅……”
郑轲听到这对夫妇的对话后,为做这两份牛排的厨师默哀,7分以下的评定几乎无法避免。
回到厨房时,麻美失意地站在热锅旁,六神无主。
“神原学姐不给香料吗?”
麻美点了点头,“白石龙一学长说,我们准备食材的时间只有下午的四个小时,今天不能再补充食材。”
“别急,会有办法的。你先让一下,汤马上就要做好了。”
“但是,没有意大利综合香料……”
“不要紧。麻美,你还不清楚学长们的用意吗?他们把第一天的安全线定在7分,就是考虑到会出现这种情况。
“我们不需要将这道料理做到完美,只需要拿到7分就行了。我刚才看了食谱,这道料理对意大利综合香料的需求是少量。没有它味道肯定会有欠缺,但拿到7分的满意度应该不成问题。别太慌张。
“还有,宣荔学姐给的食材清单绝对有问题,一些食材对不上,今天晚上,你绝对不要做这两道汤之外的料理。我们要先活过今天再说。”
郑轲将记菜单上麻美的名字划去,写上他的名字。
“你等着,我去看看顾客对这个料理的评价,然后你再做打算。”
“不行,还是写我的名字……”
“回去!你还有下一个菜单。”
做好了卡布奇诺蘑菇汤,郑轲尝了一口,略微少了一些香味。料理笔记给出了67分的成绩,这个成绩应付普通的食客应该没问题吧?
麻美看着渐渐远去的郑轲,只能无奈地叹了口气,心被紧紧的揪着。
郑轲将做好的卡布奇诺蘑菇汤送到指定的餐位,“先生,您要的汤,请慢用。”
对方正在看杂志,听到自己点的汤被送了上来,下意识地拿起汤勺。汤汁入嘴后,这个人双眼立刻明亮起来,一口气将卡布奇诺蘑菇汤喝了下去。
似乎比想象中的还要顺利。
真是对不起,把您当作了小白鼠。不过,味道什么的,应该也还不错吧?
郑轲对这名顾客有些许的歉意,然后回头对麻美竖起了大拇指,她这才松了这口气。
麻美的遭遇只是其他厨师的缩影,在长达3个小时模拟营业中,出现了大量的问题。
服务员和厨师之间也出现了摩擦,不少厨师因为服务员不帮忙而大肆抱怨,服务员也因为厨师不能及时做出料理而不满。
不过,他们都还知道彼此间是一个团体,没有发生大规模的冲突。
时间慢慢过去,在顾客离开之后。打好分数的记菜单直接由顾客交给了四位讲师,讲师们也对记菜单上的分数进行整理。
钟表刚过8点,白石龙一就在门外挂上停止营业的牌子,
等到所有顾客酒足饭饱之后全部离开餐厅,离规定的就顶关门还有30分钟。
所有的学生都在大厅聚集,神色紧张地看着白石龙一和他手里的白纸。
“诸位,我对你们的表现非常失望,我很难相信你们是远月学园的学生。你们甚至连最基本的食材都没准备好。你们之中没有一个人把这十道料理的食谱看过一遍。
“在这三个多小时里,一共有三十多人来找我们四个寻找食材。如果你们在之前看过菜单,怎么可能连食材都准备不好?”
白石龙一脸色涨红,锐利的眼神让人感到像是掉落在冰窖里。
大厅里面,寒蝉若噤。
“下面,凡是被我念出名字的人,恭喜你们,得到解脱——你们被淘汰了。”
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