第18话 开业
经过神原美奈将近1个小时的填鸭式教育,郑轲的脑子昏昏沉沉,第一次知道,原来做服务员还有这么多的规定。
面带微笑,仪容整洁,顾客随叫随到,还要做到打不还手,骂不还口。
当然,骂不还口或许能做到,但打不还手嘛……咳咳,到时候再说吧。
上面这些还都是最基本,其他的规定,大到如何铺台布、摆放餐具,小到餐巾的折花摆放,都有规矩,甚至连毛巾的递送也有技巧。
条条总总,让郑轲应不暇接。
就在郑轲以为自己将会是第一个因为记东西而驾鹤西去的服务员时,神原美奈终于面带微笑地告诉大家,内容讲完了。
OMG!
每个人都趴在桌子上,浑身乏力,就像是跑了一千五百米长跑一样。
“你们再把刚刚讲过的内容练习几遍吧?”神原美奈露出了甜甜的微笑。
诶?
这些人眨了眨眼睛,总算明白过来,原来他们还要继续和这些规则打交道。
于是,郑轲又花了一个多小时的时间,将神原美奈讲授的内容完全掌握,但神原美奈还是不满意。
“笑容要自然,动作要流畅。”
还要自然流畅?在下真的做不到啊!
就再郑轲纠结如何才能让自己的笑容更加“原生态”的时候,宾馆的工作人员陆陆续续搬来了一百张桌子。
于是,郑轲又在练习微笑的同时,多了一个任务,铺桌布。
等到二十个人将一百张餐桌上的餐具摆放整齐,离饭店开业还有十分钟的时间。
宾馆的大门敞开,红色的地摊从宾馆内伸出,一直延伸到宾馆外面。
五点,准备了一整天的模拟餐厅终于开始营业了。
所有的学生都紧张地看着宾馆门口,期待第一位起来的客人。
五点十分,第一位客人终于踏进餐厅,第一组的一名同学立刻走上前去。
“先生,请问,有什么能为您服务的吗?”
“用餐。”
“好的,先生,请跟我来。”
在第一位客人进来之后,后面的客人陆陆续续地进入了宾馆。
郑轲接待的是一对穿着时尚的夫妇,引着两个人来到一个靠窗的餐桌旁,拉开椅子,等两人坐下之后,拿出一份菜单。
“先生、夫人,请问两位想吃些什么?”
男士拿着菜饭正反看了两边,然后好奇的看着郑轲,“喂,小兄弟,你是在开玩笑吧?一共就十道料理,连个沙拉都没有,我不是只能二选一吗?”
“是,先生,我们的料理虽然种类比较少,但是每一个料理都是精心准备的,非常美味可口。”郑轲尴尬地笑了一下。
男士看了一眼坐在对面的妻子,妻子微微点头,“点吧,这里可是远月旗下的餐厅,下次想吃不一定要等到什么时候呢?”
竟然对这顿晚餐抱有这么大的期待,郑轲真的害怕厨房里的同学会做出什么暗黑料理。
(不过,再不济他们也是远月学园的学生,能让这些客人感到满意吧?)
“一份薄片小牛肉鱿鱼酱、一份鸭肉酿蜜苹果,两份红辣椒菠菜浓汤、两份黑椒牛肉,honey,你还要其他的吗?”
女人摇了摇头,“就这些好了。”
“请稍等。”郑轲接过菜单,微微鞠躬,然后在记菜单上服务员那一栏写上自己的名字。
这是白石龙一同意要求,每一道料理都要签上厨师的名字,同样服务员的名字也要签上,方便顾客打分。
随着时间的推移,大厅内的客人越来越多,仅仅半个小时,一百张餐桌竟然有一半都有人了。
厨房陷入疯一般的忙碌中,毕竟有几十套料理在等着他们。
郑轲站在厨窗口,等待着下一道料理端出,同时眼睛也瞟向了厨房内。
睿山枝津也依旧雷厉风行,同时使用两口热锅,很快两份“烟熏三文鱼”起锅装盘,然后端到郑轲面前。
到目前为止,一切正常,千万不要出现什么意外。
郑轲将“烟熏三文鱼”送到各自的餐位上,刚刚转身,突然听到有人猛拍了桌子。
“你们的老板呢?过来!”
我擦,不是吧?真是怕什么来什么?
郑轲手一哆嗦,托盘差点丢到地上。
其他客人的注意力也集中到说话的地方,纷纷小声议论。
“这是怎么了?”
“不知道啊,在远月旗下的餐厅闹事,没毛病吧?”
郑轲也是纳闷,一脸疑惑地看向事发地点,一个身体发福的秃头站了起来。
一个服务员快速来到秃头面前,“先生,请问有什么事?”
郑轲看到这个服务员后,心中一紧,竟然是同一组的同学。
“你们老板呢?”
“有什么事可以先和我说。”
“和你说?你担负得起吗?”秃头伸头推了那名同学一把,那名同学向后退了两步,蹲坐在地上。
顾客纷纷站起,莫名其妙地看着光头。
“什么情况?”
“不知道,但不管怎么说,也不能动手啊?”
“就是啊,这么没素质。”
……
“你们乱什么?老子又没找你们!”秃头眼睛瞪得滚圆,冲着周围的人吼道。
顾客立刻闭上嘴,坐了下来,但每个人的目光毫无疑问,全部集中在秃头的身上。
白石龙一皱着眉头,走了过来,“这位客人,请问我们有什么地方没有做好吗?”
“呵呵,你自己看,这是什么?头发!你们远月旗下的餐厅就给人吃这种料理吗?”
秃头从牛肉片上捏起一根头发,放到了餐桌上。
“记菜单。”白石龙一将手伸向被推倒在地的同学。
那名同学立刻站起身来,将记菜单递给白石龙一。
“角田雄介?出来!”
厨房里面旁出来一名脸色苍白的厨师,“学长,我在……”
“OUT!”白石龙一指向宾馆的门口。
“学长,再给我一次机会。”角田雄介差点哭了出来。
“OUT!不要再让我说第三遍。”白石龙一声音严厉起来。
角田雄杰咬了咬嘴唇,最终还是垂头丧气地离开了宾馆。
光头冷哼一声,正要坐下,却被白石龙一叫住了:“等一下先生。”
“我已经没事了,但是我记住了你们的宾馆了,下次……”
“先生,你没有下次了。因为你对我们的员工动手,所以你将被我们连锁酒店和餐厅记录在案,以后远月旗下的酒店不再对你开放。现在请你出去。这里不欢迎你。”
“你知道我是谁吗?我可是……”
“我不管你是谁,这里是远月,任何侮辱它的人,都要滚。高井竣,你把他的餐具都收起来,还有,把他的名字记录好,然后申报给学园。”
“是!”
那名同学立刻撸起袖子,快速地将光头的餐具收拾起来。
这个速度,绝对比他上菜时候快得多。
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面带微笑,仪容整洁,顾客随叫随到,还要做到打不还手,骂不还口。
当然,骂不还口或许能做到,但打不还手嘛……咳咳,到时候再说吧。
上面这些还都是最基本,其他的规定,大到如何铺台布、摆放餐具,小到餐巾的折花摆放,都有规矩,甚至连毛巾的递送也有技巧。
条条总总,让郑轲应不暇接。
就在郑轲以为自己将会是第一个因为记东西而驾鹤西去的服务员时,神原美奈终于面带微笑地告诉大家,内容讲完了。
OMG!
每个人都趴在桌子上,浑身乏力,就像是跑了一千五百米长跑一样。
“你们再把刚刚讲过的内容练习几遍吧?”神原美奈露出了甜甜的微笑。
诶?
这些人眨了眨眼睛,总算明白过来,原来他们还要继续和这些规则打交道。
于是,郑轲又花了一个多小时的时间,将神原美奈讲授的内容完全掌握,但神原美奈还是不满意。
“笑容要自然,动作要流畅。”
还要自然流畅?在下真的做不到啊!
就再郑轲纠结如何才能让自己的笑容更加“原生态”的时候,宾馆的工作人员陆陆续续搬来了一百张桌子。
于是,郑轲又在练习微笑的同时,多了一个任务,铺桌布。
等到二十个人将一百张餐桌上的餐具摆放整齐,离饭店开业还有十分钟的时间。
宾馆的大门敞开,红色的地摊从宾馆内伸出,一直延伸到宾馆外面。
五点,准备了一整天的模拟餐厅终于开始营业了。
所有的学生都紧张地看着宾馆门口,期待第一位起来的客人。
五点十分,第一位客人终于踏进餐厅,第一组的一名同学立刻走上前去。
“先生,请问,有什么能为您服务的吗?”
“用餐。”
“好的,先生,请跟我来。”
在第一位客人进来之后,后面的客人陆陆续续地进入了宾馆。
郑轲接待的是一对穿着时尚的夫妇,引着两个人来到一个靠窗的餐桌旁,拉开椅子,等两人坐下之后,拿出一份菜单。
“先生、夫人,请问两位想吃些什么?”
男士拿着菜饭正反看了两边,然后好奇的看着郑轲,“喂,小兄弟,你是在开玩笑吧?一共就十道料理,连个沙拉都没有,我不是只能二选一吗?”
“是,先生,我们的料理虽然种类比较少,但是每一个料理都是精心准备的,非常美味可口。”郑轲尴尬地笑了一下。
男士看了一眼坐在对面的妻子,妻子微微点头,“点吧,这里可是远月旗下的餐厅,下次想吃不一定要等到什么时候呢?”
竟然对这顿晚餐抱有这么大的期待,郑轲真的害怕厨房里的同学会做出什么暗黑料理。
(不过,再不济他们也是远月学园的学生,能让这些客人感到满意吧?)
“一份薄片小牛肉鱿鱼酱、一份鸭肉酿蜜苹果,两份红辣椒菠菜浓汤、两份黑椒牛肉,honey,你还要其他的吗?”
女人摇了摇头,“就这些好了。”
“请稍等。”郑轲接过菜单,微微鞠躬,然后在记菜单上服务员那一栏写上自己的名字。
这是白石龙一同意要求,每一道料理都要签上厨师的名字,同样服务员的名字也要签上,方便顾客打分。
随着时间的推移,大厅内的客人越来越多,仅仅半个小时,一百张餐桌竟然有一半都有人了。
厨房陷入疯一般的忙碌中,毕竟有几十套料理在等着他们。
郑轲站在厨窗口,等待着下一道料理端出,同时眼睛也瞟向了厨房内。
睿山枝津也依旧雷厉风行,同时使用两口热锅,很快两份“烟熏三文鱼”起锅装盘,然后端到郑轲面前。
到目前为止,一切正常,千万不要出现什么意外。
郑轲将“烟熏三文鱼”送到各自的餐位上,刚刚转身,突然听到有人猛拍了桌子。
“你们的老板呢?过来!”
我擦,不是吧?真是怕什么来什么?
郑轲手一哆嗦,托盘差点丢到地上。
其他客人的注意力也集中到说话的地方,纷纷小声议论。
“这是怎么了?”
“不知道啊,在远月旗下的餐厅闹事,没毛病吧?”
郑轲也是纳闷,一脸疑惑地看向事发地点,一个身体发福的秃头站了起来。
一个服务员快速来到秃头面前,“先生,请问有什么事?”
郑轲看到这个服务员后,心中一紧,竟然是同一组的同学。
“你们老板呢?”
“有什么事可以先和我说。”
“和你说?你担负得起吗?”秃头伸头推了那名同学一把,那名同学向后退了两步,蹲坐在地上。
顾客纷纷站起,莫名其妙地看着光头。
“什么情况?”
“不知道,但不管怎么说,也不能动手啊?”
“就是啊,这么没素质。”
……
“你们乱什么?老子又没找你们!”秃头眼睛瞪得滚圆,冲着周围的人吼道。
顾客立刻闭上嘴,坐了下来,但每个人的目光毫无疑问,全部集中在秃头的身上。
白石龙一皱着眉头,走了过来,“这位客人,请问我们有什么地方没有做好吗?”
“呵呵,你自己看,这是什么?头发!你们远月旗下的餐厅就给人吃这种料理吗?”
秃头从牛肉片上捏起一根头发,放到了餐桌上。
“记菜单。”白石龙一将手伸向被推倒在地的同学。
那名同学立刻站起身来,将记菜单递给白石龙一。
“角田雄介?出来!”
厨房里面旁出来一名脸色苍白的厨师,“学长,我在……”
“OUT!”白石龙一指向宾馆的门口。
“学长,再给我一次机会。”角田雄介差点哭了出来。
“OUT!不要再让我说第三遍。”白石龙一声音严厉起来。
角田雄杰咬了咬嘴唇,最终还是垂头丧气地离开了宾馆。
光头冷哼一声,正要坐下,却被白石龙一叫住了:“等一下先生。”
“我已经没事了,但是我记住了你们的宾馆了,下次……”
“先生,你没有下次了。因为你对我们的员工动手,所以你将被我们连锁酒店和餐厅记录在案,以后远月旗下的酒店不再对你开放。现在请你出去。这里不欢迎你。”
“你知道我是谁吗?我可是……”
“我不管你是谁,这里是远月,任何侮辱它的人,都要滚。高井竣,你把他的餐具都收起来,还有,把他的名字记录好,然后申报给学园。”
“是!”
那名同学立刻撸起袖子,快速地将光头的餐具收拾起来。
这个速度,绝对比他上菜时候快得多。
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