第96话 开始料理
木原纪的话音刚落,长田千春立刻拿起了厨刀,以极快的速度,将四种肉切成了长条,相继加入白兰地、黑胡椒、豆蔻粉等调料,将食材与肉类混合均匀,进行腌制。同时,她又将再将鸡蛋磕入碗中,再添加面粉和牛奶,混合均匀。
将腌制后的肉类倒在砧板上,长田千春拿起砍肉刀,对着砧板上的肉类进行剁砍。
看台上的观众看的目瞪口呆,很快发出了惊呼声。
“明明只是一个身材瘦小的妹子,竟然能拿起砍肉刀,毫不费力地将肉剁成肉馅。”
“和刚才相比,完全变了一个人。”
“是啊,你们看,她出刀的力度,砸在砧板上,就像是打铁的铁匠,刀刀入肉。”
“别吹了,那种砍肉刀是非常消耗体力的,估计妹子也就砍个一两分钟,就没力气了。”
其他人听了,全部点头。
像砍肉刀的重量,平时男人使用的较多,女人往往因为后劲不足,坚持不了多长时间。但是,如果中途换刀,会使肉馅的开口不一样。普通人或许吃不出什么差别,但对于米其林星级主厨和尝遍诸多大厨料理的美食家,这细微的差别,足以让他们舍弃这道料理。
然而,观众们所期待的事情并没有发生,长田千春就像是一台不知疲倦的机器,一遍又一遍,以极快地速度剁砍着砧板上的肉,折叠之后,再继续剁砍,整个过程足足持续了10分钟。
看台上的人一个个目瞪口呆。这也太夸张了吧?
坚持10分钟,很多人都能做到,但关键的是速度。刚才长田千春挥舞砍肉刀的频率,很多男人拿到普通的菜刀,也不一定能够做到。
“故意的?”白石龙一问道。
“一半一半吧?确实用绞肉机也能达到这样的效果,但同样,如果使用绞肉机,可能会有其他的味道进入肉馅里。而且,学长,你不觉得这样连续剁砍10分钟,会非常酷炫吗?你看,很多人的注意力都集中在她身上,甚至连评委老师的视线也吸引了过去。这正是我们所想要的结果。”郑轲眯着眼睛。
“郑轲,我发现你变了。”白石龙一嘴角露出了微笑,“你开始学会动脑子了。我很庆幸把你找过来。”
“这样做也有风险。虽然可以抓住老师的视线,但是长田千春自身的缺点也会被放大出来。只不过,当长田千春面对栗山仁这样对手时,她必须把自己的特点发挥出来,以此来增加自己的加分筹码。”
“你觉得有用吗?”
“连你都骗不了,更何况上面的评委?”
“……”白石龙一郁闷地翻了翻白眼。
“但是,能把评委老师的注意力都吸进过来,这就足够了。”
就在长田千春处理自己的食材时,栗山仁也在极为郁闷地处理自己的食材,
是的,郁闷到了极致。
他本来想做柠檬鳕鱼,所以,他所挑选的食材,都几乎按照这个菜谱来做,结果郑轲给他加了一份牛排。
每当想到这儿,他就一肚子的气。
这可是牛排呀!不是调味料或者副菜,如果变动主菜,料理的味道可能会有些奇怪,但如果不便食材,牛排怎么处理?做成高汤?但是牛高汤与其他高汤相比,是最耗时的,大概需要两三个小时的时间。而且浓郁的牛高汤与清新的柠檬,也并不搭配。
在与千代能星稍微商量之后,栗山仁决定主要食材变为牛排。至于鳕鱼,只能用鱼骨熬制鱼高汤。
栗山仁取出鳕鱼的鱼排,将鱼骨和鱼肉放入锅中,又加入百里香、欧芹、生菜,熬制鱼高汤。在做完这些之后,又往牛排上添放白兰地、黑胡椒、食盐、百里香进行腌制。
这道料理本身不难,但是却要消耗大量的时间去等鱼高汤的熬制。
“千代能星,栗山仁的料理,你觉得有几分把握?”中井纪代美问道。
“因为改变了食材,所以,我也没有把握。栗山君的厨艺非常扎实,本来应该能够碾压长田,现在估计可能有变故了。中井老师,这次我们真的失误了。”
千代能星虽然没有明说,但是中井纪代美还是听得出,他在责怪自己鲁莽的准备工作。
“郑轲……”中井纪代美恶狠狠地看向正与白石龙一谈话的郑轲,心里充满了恨意。
选什么食材不好,偏偏选中了牛肉,真是该死!
“对了,听说你准备参加远月学园,下学年的入学考试?”中井纪代美问道。
“是啊,哪怕我以后不能在料理界混,我也要狠狠地打远月学园两耳光,并不是任何一名厨师都想去。”千代能星义正言辞地说道。
“嗯,我支持你去,无论是郑轲,还是白石龙一,全部都是远月学园的学生,这个学校真是太可恶了。”中井纪代美拍了拍千代能星的大腿。
千代能星精神一抖,立刻说道:“请放心,中井老师,这件事就交给我了。”
这场比赛,注定非常无聊,这是由两个人的料理性质决定的,他们都需要耗费大量的时间。
千代能星将肉泥放入烤箱里,要烘烤一个小时。而栗山仁的鱼高汤,也要熬制一个多小时。所以两个人的大部分时间,都在沉闷的等待中度过。
郑轲看的昏昏欲睡,顺便看了一眼荒木喜久惠,发现她也开始无所事事,连平时最忙碌的摄影师,也停滞了下来。
幸亏这个节目在视频出来之后,要经过大量的剪切,否则,光是等待的这段时间,收视率就会被直接拉下去。
郑轲伸了伸懒腰,看到长田千春第三次将肉泥饼从烤箱中取出,然后拿起铁扦,刺入肉饼中,拔出之后用手摸了摸,觉得铁扦变热,便又将你肉饼放入了冰箱里。
“长田千春的料理快好了。”郑轲长松了一口气,脸上终于露出了笑容。
“有什么大的瑕疵吗?”
毕竟是郑轲想出来的料理,所以郑轲最有发言权。
“应该没什么大问题。不过,具体味道怎么样,我可不敢保证;。”郑轲轻笑着说道。
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将腌制后的肉类倒在砧板上,长田千春拿起砍肉刀,对着砧板上的肉类进行剁砍。
看台上的观众看的目瞪口呆,很快发出了惊呼声。
“明明只是一个身材瘦小的妹子,竟然能拿起砍肉刀,毫不费力地将肉剁成肉馅。”
“和刚才相比,完全变了一个人。”
“是啊,你们看,她出刀的力度,砸在砧板上,就像是打铁的铁匠,刀刀入肉。”
“别吹了,那种砍肉刀是非常消耗体力的,估计妹子也就砍个一两分钟,就没力气了。”
其他人听了,全部点头。
像砍肉刀的重量,平时男人使用的较多,女人往往因为后劲不足,坚持不了多长时间。但是,如果中途换刀,会使肉馅的开口不一样。普通人或许吃不出什么差别,但对于米其林星级主厨和尝遍诸多大厨料理的美食家,这细微的差别,足以让他们舍弃这道料理。
然而,观众们所期待的事情并没有发生,长田千春就像是一台不知疲倦的机器,一遍又一遍,以极快地速度剁砍着砧板上的肉,折叠之后,再继续剁砍,整个过程足足持续了10分钟。
看台上的人一个个目瞪口呆。这也太夸张了吧?
坚持10分钟,很多人都能做到,但关键的是速度。刚才长田千春挥舞砍肉刀的频率,很多男人拿到普通的菜刀,也不一定能够做到。
“故意的?”白石龙一问道。
“一半一半吧?确实用绞肉机也能达到这样的效果,但同样,如果使用绞肉机,可能会有其他的味道进入肉馅里。而且,学长,你不觉得这样连续剁砍10分钟,会非常酷炫吗?你看,很多人的注意力都集中在她身上,甚至连评委老师的视线也吸引了过去。这正是我们所想要的结果。”郑轲眯着眼睛。
“郑轲,我发现你变了。”白石龙一嘴角露出了微笑,“你开始学会动脑子了。我很庆幸把你找过来。”
“这样做也有风险。虽然可以抓住老师的视线,但是长田千春自身的缺点也会被放大出来。只不过,当长田千春面对栗山仁这样对手时,她必须把自己的特点发挥出来,以此来增加自己的加分筹码。”
“你觉得有用吗?”
“连你都骗不了,更何况上面的评委?”
“……”白石龙一郁闷地翻了翻白眼。
“但是,能把评委老师的注意力都吸进过来,这就足够了。”
就在长田千春处理自己的食材时,栗山仁也在极为郁闷地处理自己的食材,
是的,郁闷到了极致。
他本来想做柠檬鳕鱼,所以,他所挑选的食材,都几乎按照这个菜谱来做,结果郑轲给他加了一份牛排。
每当想到这儿,他就一肚子的气。
这可是牛排呀!不是调味料或者副菜,如果变动主菜,料理的味道可能会有些奇怪,但如果不便食材,牛排怎么处理?做成高汤?但是牛高汤与其他高汤相比,是最耗时的,大概需要两三个小时的时间。而且浓郁的牛高汤与清新的柠檬,也并不搭配。
在与千代能星稍微商量之后,栗山仁决定主要食材变为牛排。至于鳕鱼,只能用鱼骨熬制鱼高汤。
栗山仁取出鳕鱼的鱼排,将鱼骨和鱼肉放入锅中,又加入百里香、欧芹、生菜,熬制鱼高汤。在做完这些之后,又往牛排上添放白兰地、黑胡椒、食盐、百里香进行腌制。
这道料理本身不难,但是却要消耗大量的时间去等鱼高汤的熬制。
“千代能星,栗山仁的料理,你觉得有几分把握?”中井纪代美问道。
“因为改变了食材,所以,我也没有把握。栗山君的厨艺非常扎实,本来应该能够碾压长田,现在估计可能有变故了。中井老师,这次我们真的失误了。”
千代能星虽然没有明说,但是中井纪代美还是听得出,他在责怪自己鲁莽的准备工作。
“郑轲……”中井纪代美恶狠狠地看向正与白石龙一谈话的郑轲,心里充满了恨意。
选什么食材不好,偏偏选中了牛肉,真是该死!
“对了,听说你准备参加远月学园,下学年的入学考试?”中井纪代美问道。
“是啊,哪怕我以后不能在料理界混,我也要狠狠地打远月学园两耳光,并不是任何一名厨师都想去。”千代能星义正言辞地说道。
“嗯,我支持你去,无论是郑轲,还是白石龙一,全部都是远月学园的学生,这个学校真是太可恶了。”中井纪代美拍了拍千代能星的大腿。
千代能星精神一抖,立刻说道:“请放心,中井老师,这件事就交给我了。”
这场比赛,注定非常无聊,这是由两个人的料理性质决定的,他们都需要耗费大量的时间。
千代能星将肉泥放入烤箱里,要烘烤一个小时。而栗山仁的鱼高汤,也要熬制一个多小时。所以两个人的大部分时间,都在沉闷的等待中度过。
郑轲看的昏昏欲睡,顺便看了一眼荒木喜久惠,发现她也开始无所事事,连平时最忙碌的摄影师,也停滞了下来。
幸亏这个节目在视频出来之后,要经过大量的剪切,否则,光是等待的这段时间,收视率就会被直接拉下去。
郑轲伸了伸懒腰,看到长田千春第三次将肉泥饼从烤箱中取出,然后拿起铁扦,刺入肉饼中,拔出之后用手摸了摸,觉得铁扦变热,便又将你肉饼放入了冰箱里。
“长田千春的料理快好了。”郑轲长松了一口气,脸上终于露出了笑容。
“有什么大的瑕疵吗?”
毕竟是郑轲想出来的料理,所以郑轲最有发言权。
“应该没什么大问题。不过,具体味道怎么样,我可不敢保证;。”郑轲轻笑着说道。
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