第267话 讲课前的准备
“怎么不行?人又不是机器或者电脑,当然可以出错。”奥伦斯想当然的说道。
郑轲点了点头,这确实也是解释的方法。
“这是我想说的第一点儿,一定要有自信,哪怕自己出错,也不要表露出任何的胆怯。你越是瞻前顾后,你的缺点越会被无限放大。”
“至于第二点,也和第一点有关。不要说自己不清楚的内容,一方面,容易出错;另一方面,你说的那些,老师都知道,没必要刻意表现自己。除了这些,你还要明白自己的定位。”
“定位?”郑轲一愣。
“没错,之前,你也说过,你不会拿着实习讲师的工资,去做顶级讲师要做的工作。这也说明,老师对你们的不会太高。而且,你也要清楚,在正式授课的时候,你的学生不会是这些专家,而是一些餐厅的厨师。他们为什么选择听你的课,而不是其他比较厉害的讲师?当然,学费是一部分原因,他们可能没那么多钱去听名厨的授课。但,更多的原因是因为,他们需要一些基础的内容。
“因此,在你授课的时候,老师肯定会模仿那些听课的厨师,借此来验证,你的课程是否通俗易懂,是否能被厨艺不是太高的人所接受。”
郑轲挠了一下头,授课果然要比烹饪麻烦。
但这些也是他以后生活的一部分,而且,经营餐厅也远不是烹饪菜品这么简单。人脉的积累、员工的管理、餐厅的运营……诸多方面都要考虑。
提前接触到这些,应该也对自己以后的发展,有一定的帮助。
因此,郑轲哪怕知道他并不擅长授课,但依然下定决心,两天后的授课比赛,一定要全力以赴。
“好吧,该说的都说完了,接下来,你自己就好好休息吧?明天和后天,我们到第二学院,做一下现场模拟。今天在休息之后,你再想一下,演讲什么内容比较合适。剩下的事情,我们到明天再详谈。”
奥伦斯知道郑轲精神不佳,就算说再多,他也听不进去,只能选择先行离开。
郑轲把奥伦斯送回楼下,又返回了实操室,把厨具收拾之后,又给凯瑟琳发了一条短信,告诉她不能过去接她,随后便倒头就睡。
这一觉睡到晚上七点,郑轲揉了一下眼睛,挣扎着拿起手机,刚刚亮屏,就看到凯瑟琳发来一条短信。
“注意身体。”
郑轲回了一条“谢谢”后,便从床上起来,洗了把脸,开始准备第二天要讲的内容。
这次,他听从了奥伦斯的建议,把精力放在了比较基础的内容上,像烹调表演的由来、用到的工具、需要注意的事项等等。
把授课内容确定之后,郑轲喝了一碗粥,又返回宿舍,继续休息。
第二天一早,幸平便打来了电话,说他和绘里奈都进入了the-blue亚洲赛,大概会在两三天后返回巴黎。
在郑轲的记忆中,除了区预选赛外,亚洲赛是the-blue最简单的比赛,毕竟华夏不会参加,而其他国家的选手,实力不能和日本赛区比,这里面的典型代表,就是han国赛区。
提醒幸平注意安全后,郑轲便与奥伦斯联系,却被奥伦斯告知,他早就来到第二学院了。
郑轲快速换好衣服,一口气跑到奥伦斯告诉他的教室,果然看到奥伦斯正坐在教室前排,低头看书。整间教室除了他之外,再也没有其他人。
“老师,好早。”郑轲说道。
“嗯,你授课的内容,都确定了吗?”奥伦斯问道。
“准备好了。”郑轲打开手机里的文档,将手机递给了奥伦斯,“时间太紧张,我还没来得及打印。”
“能脱稿吗?”奥伦斯大致喊了一边。
“哈?怎么可能?”
这些材料是他昨天才整理的,还没来得及把资料完整看一遍。
“选手的考核时间有多长?”奥伦斯把手机递给郑轲。
“20分钟。”郑轲记得发来的邮件上,是这么写的。
“20分钟?不够。”奥伦斯摇了摇头。
“是内容太多了吗?”郑轲不解道。
“怎么可能?是内容太少了,我敢说,你把这些东西全部念一遍,用不了5分钟。”奥伦斯将手机还给了郑轲。
“诶?不会吧?”郑轲一愣,再次把材料看了一遍,上面洋洋洒洒好几千字呢?
“要不,我再加一些内容?”
“千万别。这些东西已经够多了,正常来说,20分钟说这么多内容,知识点稍微有些多,可能需要你再删掉一些。”奥伦斯说道。
“可刚才您不是,五分钟就能说完吗?”郑轲诧异道。
奥伦斯前后的说法,完全矛盾。
“这就是授课的经验了。没人愿意听干巴巴的知识点,我想你也是这样。所以,你要往里面加的,并不是知识点,而是一些自己的体会,还有与学生的互动。所以,相较于你讲了多少内容,如何激发学生或者老师的兴趣,才是最关键的。”奥伦斯提醒道。
郑轲挠了挠头,他这时才清楚问题之所在。
“要不我先试一下,您看一下有什么问题?”郑轲说道。
“稍微等一下,凯瑟琳马上就过来。”奥伦斯说道。
“啊?她过来干什么?”郑轲不解的问道。
“我昨天稍微提了一下,但她好像对你的授课,非常感兴趣。”奥伦斯说道。
郑轲微张嘴巴,最后无奈地摇了一下头。
这个小丫头,也真是爱凑热闹,刚回来也不休息。
“那我趁着这个时间,把资料打印出来,回头等她过来,就开始练习。”
郑轲离开了教室,来到第二学院的办公室,让里面的员工帮他打印了三份材料。
等他返回教室,却看到凯瑟琳一脸疲惫的坐在教室的前排。
郑轲门关上,将两份材料递给凯瑟琳和奥伦斯。
“你怎么过来了?不好好在家休息。”郑轲没好气地看了一眼凯瑟琳。
“嘻嘻,当然是想看一下你出丑的样子。”凯瑟琳拖着腮帮,笑嘻嘻的看着郑轲。
“一脸傻笑——你等会儿就回去休息。”郑轲没好气的说道。
“不要!”凯瑟琳断然拒绝了郑轲的提议,“我要听你授课——以后说不定就要钱了。”
郑轲知道她是在报复他昨天的话,便没好气地瞪了她一眼。
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郑轲点了点头,这确实也是解释的方法。
“这是我想说的第一点儿,一定要有自信,哪怕自己出错,也不要表露出任何的胆怯。你越是瞻前顾后,你的缺点越会被无限放大。”
“至于第二点,也和第一点有关。不要说自己不清楚的内容,一方面,容易出错;另一方面,你说的那些,老师都知道,没必要刻意表现自己。除了这些,你还要明白自己的定位。”
“定位?”郑轲一愣。
“没错,之前,你也说过,你不会拿着实习讲师的工资,去做顶级讲师要做的工作。这也说明,老师对你们的不会太高。而且,你也要清楚,在正式授课的时候,你的学生不会是这些专家,而是一些餐厅的厨师。他们为什么选择听你的课,而不是其他比较厉害的讲师?当然,学费是一部分原因,他们可能没那么多钱去听名厨的授课。但,更多的原因是因为,他们需要一些基础的内容。
“因此,在你授课的时候,老师肯定会模仿那些听课的厨师,借此来验证,你的课程是否通俗易懂,是否能被厨艺不是太高的人所接受。”
郑轲挠了一下头,授课果然要比烹饪麻烦。
但这些也是他以后生活的一部分,而且,经营餐厅也远不是烹饪菜品这么简单。人脉的积累、员工的管理、餐厅的运营……诸多方面都要考虑。
提前接触到这些,应该也对自己以后的发展,有一定的帮助。
因此,郑轲哪怕知道他并不擅长授课,但依然下定决心,两天后的授课比赛,一定要全力以赴。
“好吧,该说的都说完了,接下来,你自己就好好休息吧?明天和后天,我们到第二学院,做一下现场模拟。今天在休息之后,你再想一下,演讲什么内容比较合适。剩下的事情,我们到明天再详谈。”
奥伦斯知道郑轲精神不佳,就算说再多,他也听不进去,只能选择先行离开。
郑轲把奥伦斯送回楼下,又返回了实操室,把厨具收拾之后,又给凯瑟琳发了一条短信,告诉她不能过去接她,随后便倒头就睡。
这一觉睡到晚上七点,郑轲揉了一下眼睛,挣扎着拿起手机,刚刚亮屏,就看到凯瑟琳发来一条短信。
“注意身体。”
郑轲回了一条“谢谢”后,便从床上起来,洗了把脸,开始准备第二天要讲的内容。
这次,他听从了奥伦斯的建议,把精力放在了比较基础的内容上,像烹调表演的由来、用到的工具、需要注意的事项等等。
把授课内容确定之后,郑轲喝了一碗粥,又返回宿舍,继续休息。
第二天一早,幸平便打来了电话,说他和绘里奈都进入了the-blue亚洲赛,大概会在两三天后返回巴黎。
在郑轲的记忆中,除了区预选赛外,亚洲赛是the-blue最简单的比赛,毕竟华夏不会参加,而其他国家的选手,实力不能和日本赛区比,这里面的典型代表,就是han国赛区。
提醒幸平注意安全后,郑轲便与奥伦斯联系,却被奥伦斯告知,他早就来到第二学院了。
郑轲快速换好衣服,一口气跑到奥伦斯告诉他的教室,果然看到奥伦斯正坐在教室前排,低头看书。整间教室除了他之外,再也没有其他人。
“老师,好早。”郑轲说道。
“嗯,你授课的内容,都确定了吗?”奥伦斯问道。
“准备好了。”郑轲打开手机里的文档,将手机递给了奥伦斯,“时间太紧张,我还没来得及打印。”
“能脱稿吗?”奥伦斯大致喊了一边。
“哈?怎么可能?”
这些材料是他昨天才整理的,还没来得及把资料完整看一遍。
“选手的考核时间有多长?”奥伦斯把手机递给郑轲。
“20分钟。”郑轲记得发来的邮件上,是这么写的。
“20分钟?不够。”奥伦斯摇了摇头。
“是内容太多了吗?”郑轲不解道。
“怎么可能?是内容太少了,我敢说,你把这些东西全部念一遍,用不了5分钟。”奥伦斯将手机还给了郑轲。
“诶?不会吧?”郑轲一愣,再次把材料看了一遍,上面洋洋洒洒好几千字呢?
“要不,我再加一些内容?”
“千万别。这些东西已经够多了,正常来说,20分钟说这么多内容,知识点稍微有些多,可能需要你再删掉一些。”奥伦斯说道。
“可刚才您不是,五分钟就能说完吗?”郑轲诧异道。
奥伦斯前后的说法,完全矛盾。
“这就是授课的经验了。没人愿意听干巴巴的知识点,我想你也是这样。所以,你要往里面加的,并不是知识点,而是一些自己的体会,还有与学生的互动。所以,相较于你讲了多少内容,如何激发学生或者老师的兴趣,才是最关键的。”奥伦斯提醒道。
郑轲挠了挠头,他这时才清楚问题之所在。
“要不我先试一下,您看一下有什么问题?”郑轲说道。
“稍微等一下,凯瑟琳马上就过来。”奥伦斯说道。
“啊?她过来干什么?”郑轲不解的问道。
“我昨天稍微提了一下,但她好像对你的授课,非常感兴趣。”奥伦斯说道。
郑轲微张嘴巴,最后无奈地摇了一下头。
这个小丫头,也真是爱凑热闹,刚回来也不休息。
“那我趁着这个时间,把资料打印出来,回头等她过来,就开始练习。”
郑轲离开了教室,来到第二学院的办公室,让里面的员工帮他打印了三份材料。
等他返回教室,却看到凯瑟琳一脸疲惫的坐在教室的前排。
郑轲门关上,将两份材料递给凯瑟琳和奥伦斯。
“你怎么过来了?不好好在家休息。”郑轲没好气地看了一眼凯瑟琳。
“嘻嘻,当然是想看一下你出丑的样子。”凯瑟琳拖着腮帮,笑嘻嘻的看着郑轲。
“一脸傻笑——你等会儿就回去休息。”郑轲没好气的说道。
“不要!”凯瑟琳断然拒绝了郑轲的提议,“我要听你授课——以后说不定就要钱了。”
郑轲知道她是在报复他昨天的话,便没好气地瞪了她一眼。
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