第76章 送货
翌日,王氏三人照常进城出摊,只刻意带少了一些食材。一方面是因为昨天接了将近二十斤卤味的订单,小推车装不下太多东西,另一方面则是为了提前收摊,赶早去苗家探病。
羊大嫂早早就过来取卤鸡,本来满怀希望,结果只见着王氏带着微微歉意的笑脸,就明白了对方的答案。虽然王氏主动给她抹了零头,省了好几文钱,还送了她两只卤蛋,但羊大嫂还是闷闷不乐地提着卤鸡回家去了。
不就是个普通农家姑娘嘛,还是个克父克母的孤女,居然还看不上她家小叔子?
不过,羊大嫂也不是那等刻薄小气之人,想想自家憨厚老实、貌不惊人的小叔子,再想想娇娇弱弱、容貌姣好的李絮,不免也生出点这两人放在一起怎么看怎么不搭的隐秘心思,很快就放平心态,回家用“人家姑娘还小不急着相看亲事”的借口把羊元的嘴给堵了。
羊元很是失望,但妻子带回来的卤鸡香喷喷的,勾得他口水直流,一时间竟也懒得管弟弟的事,只伸长了脖子看日头,等着赶紧吃中饭给老娘祝寿。
要是偷吃被发现,他娘和媳妇肯定得骂死他。不过,卤鸡是给老娘祝寿买的,卤蛋却是额外赠送的,他先吃一个蛋没事吧?
羊元这般想着,黝黑大手伸向苇叶包,卤蛋刚咬下第一口就忍不住舒服地眯起双眼。
咦,这真的是鸡蛋做出来的吗,怎么可以这么香醇又有嚼劲,完全不是水煮鸡蛋蘸酱能比拟的!
唔,这个口感好像不是鸡蛋,软嫩多汁,也不像是五花,是什么呢?
等他从这股玄而又玄的状态出来时,就发现,苇叶包空了,不仅卤蛋没了,连卤鸡都不见了一角。
羊大嫂叉着腰在旁边怒目而视:“姓羊的,老娘刚刚说过什么来着——”
等羊元哄好妻子,忙不迭跑到县学外紧急补货,魏家卤饼摊前已经大排长龙,其中不乏有单买卤蛋边走边吃的,个个脸上都漂浮着跟他方才的状态很相似的微笑。
“真香!感觉我能一口气吃五个!”
“可惜每个人最多只能买三只,这家小摊的规矩也忒多了~”
“嗨,要是没这规矩,你以为咱们能抢得到?早被最前面那几个人抢光啦!”
“那倒也是~”
羊元紧张兮兮喊了声:“魏家嫂子,你们那个卤蛋还有没有,我要买、买三个!”
排队中的众人齐刷刷转过脸来,神色不善。
李絮一点都不尴尬地笑着解释:“抱歉,卤蛋只剩下最后三只了,这位客官买了就没有了,不过可以订明天的。”
羊元还想加入长队,现买点其他卤味回家,以弥补那一角被他无意扯来吃了的卤鸡,却被无情告知,以当前的排队情况来看,剩下的食材恐怕撑不到他就卖完了。
羊元无奈,只得下了明天的订单,转头去其他老字号切了一斤酱肉回家充数。
果然如李絮所预料的那样,因为今天食材不多,全部卖完时还有二十个人在队伍里失望叹气,纷纷抱怨她们食材太少,也有抱怨其他人买太多的。
李絮赔笑脸解释了一番,快速收拾完,王氏就单枪匹马提着礼物去苗家了。
鉴于苗氏情况特殊,今后不定还是不是亲戚,李絮和魏葵就没跟着去凑热闹,两人老老实实守着小推车等王氏回来,顺便等一位客人。
昨天预订的那批卤味几乎都被领回家了,只剩下大半斤卤猪五花没人来认领。她们等啊等,结果一直等到王氏都回来了,那份卤肉还安安静静躺在锅底,寂寞如雪。魏葵怪道:“现在应该已经午初了吧,那人怎么还不来啊,难道他真舍得二十文钱定金?”
“许是家里有什么事呢,再等等吧,不妨事。”李絮隐约记得,这位客人刚好就是通过羊大夫接触卤饼、还被卤饼“治愈”了轻度厌食症的那个范大郎。
王氏也说,反正今天时间还早,可以再等一等,毕竟是老顾客。
又等了好一会,连李絮的小本本都多了两单明天的卤味预订信息,那人还是不见踪影。
魏葵有些按捺不住,心痒痒地想快点回家捣鼓熏猪排那些新鲜吃食:“昨天早告诉他们了,过时不候,咱们也不能等到天黑吧。先回去,回头他找来了再说。”
“万一咱们走了人家才来,岂不是不好?”王氏不好意思走。
李絮若有所思道:“说起来,咱们要是能加多一个送货上门的服务就好了。就可以让他们把地址留下,也省得出现这种情况。等着不好,不等也不好。”
确实,虽然她们早就说了,三成定金不退,必须午时前来取,过时不候。可现在毕竟不是后世的契约社会,人情味更浓些,就这么把人家的定金“昧下”,很多人还是做不出来这种事。
“送货上门?咱们哪有那么多人手?”王氏质疑。
“人手倒不是不够,就是靠腿走太慢……”
李絮犹豫了下,还是直说:“舅母,您说咱们要不要买头驴或骡子?”
王氏下意识就想反对,但,话到嘴边又停住了。
这年头牲畜都是家里财产大头,马就不提了,平民鲜少能养得起马;一头大青牛至少价值六七两银子;驴、骡子便宜些,差不多一半价格就能买到一头。不过,要想买到身强力壮的好牲口,预算还得往上调一调。
若是过去,王氏肯定不舍得花几两银子买牲口,每年农忙都要跟别人家租借,或是苦哈哈地靠人拉犁。毕竟家里总共存银才十两银子呢,还得供养魏渠这只两脚吞金兽。不过,现在做了几日卤饼生意,她们挣下的钱加起来恐怕也勉强够买一头老驴了。
“舅母你看啊,咱们这卤饼生意虽然卖得好,但每天五百个饼、三十斤卤菜已经顶了天了。多了咱们忙不过来,雇人不划算,县城里愿意花钱买的人也就这么些,不会更多。但是,熏肉好存放,成本比卤肉低,生意也能做得更大。到时候,咱们就可以搭着这小摊卖熏肉,加点钱还能送货上门,专门做那些大户生意,说不定一次就要个几十斤呢。您觉得如何?”李絮压低声音跟王氏咬耳朵。
卤饼赚头大,其中卤肉的赚头几乎翻了一到两倍,但因价格偏高,来买的人也就是尝尝鲜,不可能大批量地买,除非是不差钱的大户人家。但熏肉成本低,定价可以随之下调,比普通腊肉高出二三成即可。虽然贵了点,但它味道好,普通人家狠狠心也是能一次买上一二斤的,大户就更不会吝啬这点猪肉钱了。
总之,需求量方面,卤肉绝不能跟熏肉同日而语。
现在卖卤味都能几天赚一头老驴,那么,等熏肉摊子铺开,利润只会越大,这点成本投入就能很快收回。
“倒也不是不行。有了牲口,咱们以后进城也不用花这么长时间了,还能省下不少时间做熏肉!要买干脆就买头骡子,比驴贵点,但耐力更好,农忙时还能耕地,省了一笔租牛的钱!平时咱们进城还能捎带一两个人,跟村长家一样收一文钱每人,日久天长也是一笔收入!”王氏喃喃自语,越说眼睛越亮。
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羊大嫂早早就过来取卤鸡,本来满怀希望,结果只见着王氏带着微微歉意的笑脸,就明白了对方的答案。虽然王氏主动给她抹了零头,省了好几文钱,还送了她两只卤蛋,但羊大嫂还是闷闷不乐地提着卤鸡回家去了。
不就是个普通农家姑娘嘛,还是个克父克母的孤女,居然还看不上她家小叔子?
不过,羊大嫂也不是那等刻薄小气之人,想想自家憨厚老实、貌不惊人的小叔子,再想想娇娇弱弱、容貌姣好的李絮,不免也生出点这两人放在一起怎么看怎么不搭的隐秘心思,很快就放平心态,回家用“人家姑娘还小不急着相看亲事”的借口把羊元的嘴给堵了。
羊元很是失望,但妻子带回来的卤鸡香喷喷的,勾得他口水直流,一时间竟也懒得管弟弟的事,只伸长了脖子看日头,等着赶紧吃中饭给老娘祝寿。
要是偷吃被发现,他娘和媳妇肯定得骂死他。不过,卤鸡是给老娘祝寿买的,卤蛋却是额外赠送的,他先吃一个蛋没事吧?
羊元这般想着,黝黑大手伸向苇叶包,卤蛋刚咬下第一口就忍不住舒服地眯起双眼。
咦,这真的是鸡蛋做出来的吗,怎么可以这么香醇又有嚼劲,完全不是水煮鸡蛋蘸酱能比拟的!
唔,这个口感好像不是鸡蛋,软嫩多汁,也不像是五花,是什么呢?
等他从这股玄而又玄的状态出来时,就发现,苇叶包空了,不仅卤蛋没了,连卤鸡都不见了一角。
羊大嫂叉着腰在旁边怒目而视:“姓羊的,老娘刚刚说过什么来着——”
等羊元哄好妻子,忙不迭跑到县学外紧急补货,魏家卤饼摊前已经大排长龙,其中不乏有单买卤蛋边走边吃的,个个脸上都漂浮着跟他方才的状态很相似的微笑。
“真香!感觉我能一口气吃五个!”
“可惜每个人最多只能买三只,这家小摊的规矩也忒多了~”
“嗨,要是没这规矩,你以为咱们能抢得到?早被最前面那几个人抢光啦!”
“那倒也是~”
羊元紧张兮兮喊了声:“魏家嫂子,你们那个卤蛋还有没有,我要买、买三个!”
排队中的众人齐刷刷转过脸来,神色不善。
李絮一点都不尴尬地笑着解释:“抱歉,卤蛋只剩下最后三只了,这位客官买了就没有了,不过可以订明天的。”
羊元还想加入长队,现买点其他卤味回家,以弥补那一角被他无意扯来吃了的卤鸡,却被无情告知,以当前的排队情况来看,剩下的食材恐怕撑不到他就卖完了。
羊元无奈,只得下了明天的订单,转头去其他老字号切了一斤酱肉回家充数。
果然如李絮所预料的那样,因为今天食材不多,全部卖完时还有二十个人在队伍里失望叹气,纷纷抱怨她们食材太少,也有抱怨其他人买太多的。
李絮赔笑脸解释了一番,快速收拾完,王氏就单枪匹马提着礼物去苗家了。
鉴于苗氏情况特殊,今后不定还是不是亲戚,李絮和魏葵就没跟着去凑热闹,两人老老实实守着小推车等王氏回来,顺便等一位客人。
昨天预订的那批卤味几乎都被领回家了,只剩下大半斤卤猪五花没人来认领。她们等啊等,结果一直等到王氏都回来了,那份卤肉还安安静静躺在锅底,寂寞如雪。魏葵怪道:“现在应该已经午初了吧,那人怎么还不来啊,难道他真舍得二十文钱定金?”
“许是家里有什么事呢,再等等吧,不妨事。”李絮隐约记得,这位客人刚好就是通过羊大夫接触卤饼、还被卤饼“治愈”了轻度厌食症的那个范大郎。
王氏也说,反正今天时间还早,可以再等一等,毕竟是老顾客。
又等了好一会,连李絮的小本本都多了两单明天的卤味预订信息,那人还是不见踪影。
魏葵有些按捺不住,心痒痒地想快点回家捣鼓熏猪排那些新鲜吃食:“昨天早告诉他们了,过时不候,咱们也不能等到天黑吧。先回去,回头他找来了再说。”
“万一咱们走了人家才来,岂不是不好?”王氏不好意思走。
李絮若有所思道:“说起来,咱们要是能加多一个送货上门的服务就好了。就可以让他们把地址留下,也省得出现这种情况。等着不好,不等也不好。”
确实,虽然她们早就说了,三成定金不退,必须午时前来取,过时不候。可现在毕竟不是后世的契约社会,人情味更浓些,就这么把人家的定金“昧下”,很多人还是做不出来这种事。
“送货上门?咱们哪有那么多人手?”王氏质疑。
“人手倒不是不够,就是靠腿走太慢……”
李絮犹豫了下,还是直说:“舅母,您说咱们要不要买头驴或骡子?”
王氏下意识就想反对,但,话到嘴边又停住了。
这年头牲畜都是家里财产大头,马就不提了,平民鲜少能养得起马;一头大青牛至少价值六七两银子;驴、骡子便宜些,差不多一半价格就能买到一头。不过,要想买到身强力壮的好牲口,预算还得往上调一调。
若是过去,王氏肯定不舍得花几两银子买牲口,每年农忙都要跟别人家租借,或是苦哈哈地靠人拉犁。毕竟家里总共存银才十两银子呢,还得供养魏渠这只两脚吞金兽。不过,现在做了几日卤饼生意,她们挣下的钱加起来恐怕也勉强够买一头老驴了。
“舅母你看啊,咱们这卤饼生意虽然卖得好,但每天五百个饼、三十斤卤菜已经顶了天了。多了咱们忙不过来,雇人不划算,县城里愿意花钱买的人也就这么些,不会更多。但是,熏肉好存放,成本比卤肉低,生意也能做得更大。到时候,咱们就可以搭着这小摊卖熏肉,加点钱还能送货上门,专门做那些大户生意,说不定一次就要个几十斤呢。您觉得如何?”李絮压低声音跟王氏咬耳朵。
卤饼赚头大,其中卤肉的赚头几乎翻了一到两倍,但因价格偏高,来买的人也就是尝尝鲜,不可能大批量地买,除非是不差钱的大户人家。但熏肉成本低,定价可以随之下调,比普通腊肉高出二三成即可。虽然贵了点,但它味道好,普通人家狠狠心也是能一次买上一二斤的,大户就更不会吝啬这点猪肉钱了。
总之,需求量方面,卤肉绝不能跟熏肉同日而语。
现在卖卤味都能几天赚一头老驴,那么,等熏肉摊子铺开,利润只会越大,这点成本投入就能很快收回。
“倒也不是不行。有了牲口,咱们以后进城也不用花这么长时间了,还能省下不少时间做熏肉!要买干脆就买头骡子,比驴贵点,但耐力更好,农忙时还能耕地,省了一笔租牛的钱!平时咱们进城还能捎带一两个人,跟村长家一样收一文钱每人,日久天长也是一笔收入!”王氏喃喃自语,越说眼睛越亮。
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