第75章 美味
“表姐要做新菜了是吗?”魏葵激动地问。
也不怪魏葵如此反应,毕竟家里壮劳力不足,王氏这个当家主母经常得下地干男人的活,家务活就只能靠魏葵来支撑。到了农闲时节,心疼女儿的王氏就会把部分家务活接过来,比如做饭。
不过,自从李絮靠着一手好厨艺激发了魏葵的烹饪热情,做饭这件小事就被魏葵主动请缨拿下,出品饭菜味道也有明显提升,尤其是李絮指点过的一些菜色。相比亲自洗手作羹汤,李絮更喜欢“坐享其成”,像今天这样主动把下厨的差事从魏葵手里抢了过去的情况并不多见。
厨房里,李絮笑而不语。
熏肉都风干好了,她怎么能不在全家人面前露一手呢。这么美味的东西值得更多的关注,而非王氏时常盯着那焦黑外皮发愁叹气的无奈。
她解下一条黑色熏肉,先仔细刷洗一遍,切开两半。其中一半切片,和着青蒜一起炒,很快就能出锅。另一半切丁,用坛子里泡了一天一夜的酸萝卜一起炒,炒完加点水稍微焖煮下即可。
都不用等到饭菜上桌,大铁锅里刚嘶啦作响,四溢的香气就把全家人都给勾来了。
最开始炒的是熏肉炒青蒜,青蒜清香辛辣,翠绿的叶片将暗红的肉质衬托得愈发亮眼,油汪汪的,别提多诱人了。后面的熏肉炒酸萝卜又是另一种截然不同的风味,醋的酸味跟熏肉的辛香混合到一起似乎发生了某种蜕变,光在旁边闻着,腹中馋虫就已经在疯狂探头。
虽然用的熏肉份量不多,但仅凭这个香味,已经抵得过一整条普通腊肉!
除了两道熏肉菜式,饭桌上还有卤蛋、猪脚姜蛋这两味新菜,滋味迥异,却都各有独特风味!
于是,这天晚上,魏家人集体吃撑了,人人都比平时吃多了至少一碗饭,偏偏肚子都撑得浑圆了还直勾勾望着盘子里的腊肉,一副意犹未尽的样子。
“怎么样?这种烟熏过的腊肉比普通腊肉好吃吧?”李絮笑问。
魏葵舔了舔嘴唇,“当然,简直不像是一个东西!可惜大哥不在家,吃不到这么香的菜~”
李絮随口道:“那有什么,明儿咱们进城顺便给他带个饭呗~”
魏葵喜道:“好啊好啊,我明天早点起来给大哥做饭。”
魏广仁和王氏很有默契地对视一眼,心里都想着,妹妹妹夫所在的地府生活可真惬意,连个腊肉都能做得这么好吃!要是死后都能这样享受,那谁还会怕死啊?
“我觉得,过去这么多猪肉好像都被浪费掉了。”魏鲤故作老成地叹气。
王氏老脸一红,心说,明儿就带普通腊肉去看苗氏好了。倒不是她又犯了铁公鸡的老毛病,而是,黑色熏肉这么美味,不管留着自己吃还是做生意,现阶段可得先保密才是。
她若无其事交代魏鲤:“明天陪你爹爹去于家时,顺便跟于屠夫说一声,让他留二十斤猪肉给咱们做熏肉。记得别说漏嘴了熏肉的事!哦对了,最好买五花,后腿肉太柴就不要了,前腿肉价格合适的话也可以买一点……”
袁太太的寿日是十月初五,还剩下十天,刚好能新做一批熏制腊肉,到时候送礼至少能靠数量取胜。袁家不是普通寒门小户,只提几条腊肉王氏可不好意思进人家家门,起码得凑齐四色礼品,量也不能太少。李絮却灵机一动,插嘴说:“舅母,不如再买点肋排回来熏,还有,下水也可以熏!”
王氏惊讶过后,险些没激动得跳起来,魏葵亦如是。
对啊,既然猪的各个部位都能卤,那应该也同样能熏才对!
三女眸光闪闪地看着彼此,虽然没有说话,但都在想同一件事。
她们之所以能通过卤饼生意每日赚回至少数百文,主要是靠着猪下水的低廉成本赚差价,但卤菜毕竟不大好保存,如果换成熏制做法,岂不是能像腊肉一样存放好几个月?
且不说卤饼将来是否要换成熏饼,她们只要像现在一样搞预订销售,难道还怕熏下水、熏肉、熏排骨这些卖不出去?
光一个卤水方子就能赚这么多,再加上熏肉方子,还有将来的茶叶生意……
天呐,这得赚多少钱啊?
王氏激动得一晚上都在床上烙饼,再也不为羊家那门亲事遗憾了。
魏家人为越来越近的发家致富梦兴奋之际,魏渠还在为悬而未决的地痞事件烦恼。
一直到入了夜,羊仲才依约前来,告诉魏渠事件进展。
孟知县采纳了魏渠的提议,随便找个由头将万英打发出去办差,结果,后者不负众望地去见了他那兄弟万雄,当时那两个小混混也在。羊仲等人都听得真真的,万英大骂那万雄给他找麻烦,又骂那两个小混混不自量力,还说让他们去邻县避避风头。
万英离开后,万雄给了那两人一些银子,言语间还提到魏小山。羊仲耐着性子听完万雄的怨怼之语,才将出城的两人和银子在半路上截住,直接秘密捆回了县衙。
“只是,现在事情有些麻烦,恐怕会牵涉到李姑娘……”
魏渠眸色沉沉:“还请直说。”
“大人的意思是,虽然人证物证俱在,但魏小山陷害李姑娘动机不明,所以要开堂审理,将涉案诸人都请过去当堂对质。额,如无意外,明天可能就会开堂……”
羊仲想了想,又皱着脸说:“这事肯定是那魏小山颠倒黑白,故意污蔑李姑娘。孟大人公正严明,肯定不会误判的。”
魏渠心中冷嗤,他哪里是担心误判不误判的问题,这姓羊的也是个拎不清的武夫,哪能随随便便让个好人家的姑娘上公堂对质?
要是寻常案子也就算了,以李絮那天不怕地不怕的劲头,他还不必替她担心。可问题是,魏小山的伤李絮嫌疑最大,他怎么能让一干衙役竖着耳朵听这段污糟故事?
他之前的状子刻意不提魏小山,只告万雄和两个小痞子见色起意,万英包庇兄弟、徇私枉法,就是只打算对万家兄弟下手。羊仲也答应得好好的,尽可能把那些抹黑说辞压住,结果,那位孟大人还是没能被“蒙蔽”过去。
果然,女人就是麻烦!
沉默片刻,他终于从袖底摸出一纸文书,递给羊仲。
“我这里有些东西,想请羊兄转呈知县大人。如果能起到些许用处,还请知县大人高抬贵手,免了李絮娘到堂这一节。”
羊仲先是有些莫名,接过来一看,本就炯炯有神的双眼更是瞪得跟铜铃一般大。
“这这这,这都是从哪得来的?”
魏渠面不改色:“偶然听人提及罢了。时辰不早,羊兄该回县衙了。”
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也不怪魏葵如此反应,毕竟家里壮劳力不足,王氏这个当家主母经常得下地干男人的活,家务活就只能靠魏葵来支撑。到了农闲时节,心疼女儿的王氏就会把部分家务活接过来,比如做饭。
不过,自从李絮靠着一手好厨艺激发了魏葵的烹饪热情,做饭这件小事就被魏葵主动请缨拿下,出品饭菜味道也有明显提升,尤其是李絮指点过的一些菜色。相比亲自洗手作羹汤,李絮更喜欢“坐享其成”,像今天这样主动把下厨的差事从魏葵手里抢了过去的情况并不多见。
厨房里,李絮笑而不语。
熏肉都风干好了,她怎么能不在全家人面前露一手呢。这么美味的东西值得更多的关注,而非王氏时常盯着那焦黑外皮发愁叹气的无奈。
她解下一条黑色熏肉,先仔细刷洗一遍,切开两半。其中一半切片,和着青蒜一起炒,很快就能出锅。另一半切丁,用坛子里泡了一天一夜的酸萝卜一起炒,炒完加点水稍微焖煮下即可。
都不用等到饭菜上桌,大铁锅里刚嘶啦作响,四溢的香气就把全家人都给勾来了。
最开始炒的是熏肉炒青蒜,青蒜清香辛辣,翠绿的叶片将暗红的肉质衬托得愈发亮眼,油汪汪的,别提多诱人了。后面的熏肉炒酸萝卜又是另一种截然不同的风味,醋的酸味跟熏肉的辛香混合到一起似乎发生了某种蜕变,光在旁边闻着,腹中馋虫就已经在疯狂探头。
虽然用的熏肉份量不多,但仅凭这个香味,已经抵得过一整条普通腊肉!
除了两道熏肉菜式,饭桌上还有卤蛋、猪脚姜蛋这两味新菜,滋味迥异,却都各有独特风味!
于是,这天晚上,魏家人集体吃撑了,人人都比平时吃多了至少一碗饭,偏偏肚子都撑得浑圆了还直勾勾望着盘子里的腊肉,一副意犹未尽的样子。
“怎么样?这种烟熏过的腊肉比普通腊肉好吃吧?”李絮笑问。
魏葵舔了舔嘴唇,“当然,简直不像是一个东西!可惜大哥不在家,吃不到这么香的菜~”
李絮随口道:“那有什么,明儿咱们进城顺便给他带个饭呗~”
魏葵喜道:“好啊好啊,我明天早点起来给大哥做饭。”
魏广仁和王氏很有默契地对视一眼,心里都想着,妹妹妹夫所在的地府生活可真惬意,连个腊肉都能做得这么好吃!要是死后都能这样享受,那谁还会怕死啊?
“我觉得,过去这么多猪肉好像都被浪费掉了。”魏鲤故作老成地叹气。
王氏老脸一红,心说,明儿就带普通腊肉去看苗氏好了。倒不是她又犯了铁公鸡的老毛病,而是,黑色熏肉这么美味,不管留着自己吃还是做生意,现阶段可得先保密才是。
她若无其事交代魏鲤:“明天陪你爹爹去于家时,顺便跟于屠夫说一声,让他留二十斤猪肉给咱们做熏肉。记得别说漏嘴了熏肉的事!哦对了,最好买五花,后腿肉太柴就不要了,前腿肉价格合适的话也可以买一点……”
袁太太的寿日是十月初五,还剩下十天,刚好能新做一批熏制腊肉,到时候送礼至少能靠数量取胜。袁家不是普通寒门小户,只提几条腊肉王氏可不好意思进人家家门,起码得凑齐四色礼品,量也不能太少。李絮却灵机一动,插嘴说:“舅母,不如再买点肋排回来熏,还有,下水也可以熏!”
王氏惊讶过后,险些没激动得跳起来,魏葵亦如是。
对啊,既然猪的各个部位都能卤,那应该也同样能熏才对!
三女眸光闪闪地看着彼此,虽然没有说话,但都在想同一件事。
她们之所以能通过卤饼生意每日赚回至少数百文,主要是靠着猪下水的低廉成本赚差价,但卤菜毕竟不大好保存,如果换成熏制做法,岂不是能像腊肉一样存放好几个月?
且不说卤饼将来是否要换成熏饼,她们只要像现在一样搞预订销售,难道还怕熏下水、熏肉、熏排骨这些卖不出去?
光一个卤水方子就能赚这么多,再加上熏肉方子,还有将来的茶叶生意……
天呐,这得赚多少钱啊?
王氏激动得一晚上都在床上烙饼,再也不为羊家那门亲事遗憾了。
魏家人为越来越近的发家致富梦兴奋之际,魏渠还在为悬而未决的地痞事件烦恼。
一直到入了夜,羊仲才依约前来,告诉魏渠事件进展。
孟知县采纳了魏渠的提议,随便找个由头将万英打发出去办差,结果,后者不负众望地去见了他那兄弟万雄,当时那两个小混混也在。羊仲等人都听得真真的,万英大骂那万雄给他找麻烦,又骂那两个小混混不自量力,还说让他们去邻县避避风头。
万英离开后,万雄给了那两人一些银子,言语间还提到魏小山。羊仲耐着性子听完万雄的怨怼之语,才将出城的两人和银子在半路上截住,直接秘密捆回了县衙。
“只是,现在事情有些麻烦,恐怕会牵涉到李姑娘……”
魏渠眸色沉沉:“还请直说。”
“大人的意思是,虽然人证物证俱在,但魏小山陷害李姑娘动机不明,所以要开堂审理,将涉案诸人都请过去当堂对质。额,如无意外,明天可能就会开堂……”
羊仲想了想,又皱着脸说:“这事肯定是那魏小山颠倒黑白,故意污蔑李姑娘。孟大人公正严明,肯定不会误判的。”
魏渠心中冷嗤,他哪里是担心误判不误判的问题,这姓羊的也是个拎不清的武夫,哪能随随便便让个好人家的姑娘上公堂对质?
要是寻常案子也就算了,以李絮那天不怕地不怕的劲头,他还不必替她担心。可问题是,魏小山的伤李絮嫌疑最大,他怎么能让一干衙役竖着耳朵听这段污糟故事?
他之前的状子刻意不提魏小山,只告万雄和两个小痞子见色起意,万英包庇兄弟、徇私枉法,就是只打算对万家兄弟下手。羊仲也答应得好好的,尽可能把那些抹黑说辞压住,结果,那位孟大人还是没能被“蒙蔽”过去。
果然,女人就是麻烦!
沉默片刻,他终于从袖底摸出一纸文书,递给羊仲。
“我这里有些东西,想请羊兄转呈知县大人。如果能起到些许用处,还请知县大人高抬贵手,免了李絮娘到堂这一节。”
羊仲先是有些莫名,接过来一看,本就炯炯有神的双眼更是瞪得跟铜铃一般大。
“这这这,这都是从哪得来的?”
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