第255话 鳕鱼
在工作人员的帮助下,郑轲的料理终于放在了操作台上,趁着这顿时间,郑轲腿上的酸麻感,终于消散了许多,踉踉跄跄地走上了评委席。
这时,郑轲的料理,也透过大屏幕,出现在大家的视野中。
洁净的圆盘中,摆放着一块鱼肉,在鱼肉的上方,浇有一层黄色的汤汁,鲜美的蛤蜊肉以及其他食材,露出汤汁的表面,紧挨着鱼肉,有一颗椭球型的东西,看起来像是鸡蛋。而在盘子的四周,摆放着翠绿的香叶芹,让人们的心中,升起了一丝绿意。
这道料理看起来极为朴实,甚至,与木久知园果的皮埃蒙特炖小牛肉放在一起,丝毫引不起大家的注意。
“这是你的料理?”名取安眉头皱起,脸上满是疑惑。
“是的,评委。这就是我的料理,蛤蜊熏鳕鱼。”郑轲轻声说道。
“哼,蛤蜊薰鳕鱼?有这道菜吗?”名取安冷笑一声。
郑轲摇了摇头,“之前有没有,我不知道。但是这道菜品,是我这两天才做出来的。”
名取安撇了撇嘴,眼睛看了一眼粘黏着黄色粘稠汤汁的鱼肉,心中有一种莫名的抵触。他可不相信,一名十六七岁的厨师,能研制出什么新的料理。
费迪南德听到郑轲的话,突然有了兴趣,“原来是新料理,我来试试味道究竟怎么样。”
说话间,费迪南德已经拿起了餐叉,切下了一块鱼肉,轻轻的放在口中。
鱼肉以极快的速度,在口腔中散开,就像是在口中融化,而隐藏在鱼肉中的香味,突然迸出,猛烈撞击着他的味蕾,就像是一个名为‘美食’的炸弹,在口中爆炸一样,那种致命的冲击力,费迪南德搭建的料理防线瞬间被击垮。
这才是创新啊。
费迪南德在毫无意识的情况下,张开了嘴,一种诱人的声音,从咽喉发出。
此刻,他就像是一名威风凛凛的王子,高举细剑,组织手下的人对国家进行创新。从未有过的新气象,在他的眼前慢慢浮现出来。
“怎么回事?那名评委,好像在吃了一口之后,就停了下来。”
“不清楚。应该不是太难吃吧?”
“嘁,你以为是你做的菜品啊?决赛上的料理没有好吃与难吃之分,只有好吃和更好吃的区别。”
“就是,这可是亚洲赛啊。”
现场响阵阵议论声,也把众人的焦点集中在这道料理上。
“白石学长,你教郑轲做的什么料理?”宣荔双手抱胸,看着身边的白石龙一。
“这不是我教的,我也没见过。”白石龙一摇了摇头,“不过,想要创造一个新料理太困难。当然,以郑轲的实力,完全有可能做出新的料理,但时间肯定不是两天。”
“白石主厨,你的意思是……”水原康介揣测不出白石龙一的想法。
白石龙一摇了摇头,“看吧,三位评委都是料理界有名的美食家,他们肯定能吃出来一些我们看不到的东西。”
评委席上。
克莱尔偷偷地捅了一下费迪南德,“费迪南德老师,这道料理真的很好吃?”
费迪南德缓缓地睁开了眼睛,脸上挂着幸福的笑容,“当然,这道料理,只有品尝过之后,才能懂得它的味道,我好长时间没有吃过这种料理了——这次能来日本,真是太好了。”
名取安冷哼了一声,沉默不语。
克莱尔心中苦笑,一个是喜欢在料理中看到创新的评委长,一个是相信传统美味的老美食家,他们两个可能已经有了各自的答案。看来自己对这道料理的感受,至关重要。
想到这里,克莱尔腾出双手,固定了一下自己的莫比干头,然后拿起了餐叉,切下了一块鱼肉,覆盖在鱼肉上方的浓汤瞬间流淌了下来。
蘸上浓郁的酱汁,克莱尔也将鱼肉送入口中。
他本以为鱼肉经过长时间的熬煮之后,会有一定的韧性,却没想到,再入口之后,鲜嫩的鱼肉迅速散开,与此同时,一股浓郁的奶香,从鱼肉中散发出来。各种香料的气味,瞬间充满了口腔。
“这种特殊的芬芳,应该是出自烟熏木。”克莱尔喃喃自语,“如果没猜错,是樱桃木。”
郑轲一愣,这都能猜得出来?
“鱼肉里还有胡椒粉、月桂叶,以及百里香……这种鱼肉的味道,你是不是用牛奶煮的鳕鱼?”克莱尔突然看向郑轲。
“啊?是啊。”郑轲点了点头。
既然能猜到这么多香料,那么,就算克莱尔能猜到郑轲用牛奶煮鳕鱼,也非常正常。
“可是……味道,为什么鱼肉的口感会这么鲜嫩呢?明明鱼肉的味道,感觉已经熟了。”克莱尔好奇地问道。
“这个……因为在熬煮的时候,牛奶并没有沸腾。”郑轲嘿嘿一笑。
在小火的熬煮中,牛奶始终没做煮沸,鱼肉也能始终处在比较鲜嫩的状态,同时,牛奶中,各种香料的香味,也逐渐渗入鱼肉中。
“果然是这样。”克莱尔喃喃自语,“这样的话,这个椭圆形的食物,应该就是水煮蛋了。”
克莱尔拿起餐叉,破开了水煮蛋,浓稠的蛋黄,立刻从缺口中流出,与浓稠的汤汁融为一体。
他拿起汤勺,将蛋黄与浓郁的酱汁送入口中,粘稠的汤液紧紧地附着在了舌苔上。更致命的是,藏红花连同各种香料,以及蛤蜊所特有的海鲜味,源源不断的对味蕾进行冲击。而他就像是被绳索紧紧地捆住,无从躲避。
克莱尔紧紧咬住嘴唇,想要从抵御美味的冲击,但是,在与这种冲击力僵持了五六秒钟之后,他宣布完败。
在这道料理面前,他完全没有抵抗力。
“美味!真是美味!”随着克莱尔把内心话高喊出来,他高高竖起的发型也终于在连续两道美味料理的冲击下,坍塌下来。
“我不信!这道料理会有这么好吃?一名十六七岁的小孩而已。能研发出什么美味的料理……”名取安连连摇头,一脸难以置信。
“这并不是一道全新的料理,它有模型,但是这名选手赋予了这道料理另一种体验。”费迪南德叹了口气。
“这道料理的模型是什么?”名取安惊诧地说道。
“佛罗伦萨薰鳕鱼。”克莱尔深吸一口气,说出了这道料理的名字。
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这时,郑轲的料理,也透过大屏幕,出现在大家的视野中。
洁净的圆盘中,摆放着一块鱼肉,在鱼肉的上方,浇有一层黄色的汤汁,鲜美的蛤蜊肉以及其他食材,露出汤汁的表面,紧挨着鱼肉,有一颗椭球型的东西,看起来像是鸡蛋。而在盘子的四周,摆放着翠绿的香叶芹,让人们的心中,升起了一丝绿意。
这道料理看起来极为朴实,甚至,与木久知园果的皮埃蒙特炖小牛肉放在一起,丝毫引不起大家的注意。
“这是你的料理?”名取安眉头皱起,脸上满是疑惑。
“是的,评委。这就是我的料理,蛤蜊熏鳕鱼。”郑轲轻声说道。
“哼,蛤蜊薰鳕鱼?有这道菜吗?”名取安冷笑一声。
郑轲摇了摇头,“之前有没有,我不知道。但是这道菜品,是我这两天才做出来的。”
名取安撇了撇嘴,眼睛看了一眼粘黏着黄色粘稠汤汁的鱼肉,心中有一种莫名的抵触。他可不相信,一名十六七岁的厨师,能研制出什么新的料理。
费迪南德听到郑轲的话,突然有了兴趣,“原来是新料理,我来试试味道究竟怎么样。”
说话间,费迪南德已经拿起了餐叉,切下了一块鱼肉,轻轻的放在口中。
鱼肉以极快的速度,在口腔中散开,就像是在口中融化,而隐藏在鱼肉中的香味,突然迸出,猛烈撞击着他的味蕾,就像是一个名为‘美食’的炸弹,在口中爆炸一样,那种致命的冲击力,费迪南德搭建的料理防线瞬间被击垮。
这才是创新啊。
费迪南德在毫无意识的情况下,张开了嘴,一种诱人的声音,从咽喉发出。
此刻,他就像是一名威风凛凛的王子,高举细剑,组织手下的人对国家进行创新。从未有过的新气象,在他的眼前慢慢浮现出来。
“怎么回事?那名评委,好像在吃了一口之后,就停了下来。”
“不清楚。应该不是太难吃吧?”
“嘁,你以为是你做的菜品啊?决赛上的料理没有好吃与难吃之分,只有好吃和更好吃的区别。”
“就是,这可是亚洲赛啊。”
现场响阵阵议论声,也把众人的焦点集中在这道料理上。
“白石学长,你教郑轲做的什么料理?”宣荔双手抱胸,看着身边的白石龙一。
“这不是我教的,我也没见过。”白石龙一摇了摇头,“不过,想要创造一个新料理太困难。当然,以郑轲的实力,完全有可能做出新的料理,但时间肯定不是两天。”
“白石主厨,你的意思是……”水原康介揣测不出白石龙一的想法。
白石龙一摇了摇头,“看吧,三位评委都是料理界有名的美食家,他们肯定能吃出来一些我们看不到的东西。”
评委席上。
克莱尔偷偷地捅了一下费迪南德,“费迪南德老师,这道料理真的很好吃?”
费迪南德缓缓地睁开了眼睛,脸上挂着幸福的笑容,“当然,这道料理,只有品尝过之后,才能懂得它的味道,我好长时间没有吃过这种料理了——这次能来日本,真是太好了。”
名取安冷哼了一声,沉默不语。
克莱尔心中苦笑,一个是喜欢在料理中看到创新的评委长,一个是相信传统美味的老美食家,他们两个可能已经有了各自的答案。看来自己对这道料理的感受,至关重要。
想到这里,克莱尔腾出双手,固定了一下自己的莫比干头,然后拿起了餐叉,切下了一块鱼肉,覆盖在鱼肉上方的浓汤瞬间流淌了下来。
蘸上浓郁的酱汁,克莱尔也将鱼肉送入口中。
他本以为鱼肉经过长时间的熬煮之后,会有一定的韧性,却没想到,再入口之后,鲜嫩的鱼肉迅速散开,与此同时,一股浓郁的奶香,从鱼肉中散发出来。各种香料的气味,瞬间充满了口腔。
“这种特殊的芬芳,应该是出自烟熏木。”克莱尔喃喃自语,“如果没猜错,是樱桃木。”
郑轲一愣,这都能猜得出来?
“鱼肉里还有胡椒粉、月桂叶,以及百里香……这种鱼肉的味道,你是不是用牛奶煮的鳕鱼?”克莱尔突然看向郑轲。
“啊?是啊。”郑轲点了点头。
既然能猜到这么多香料,那么,就算克莱尔能猜到郑轲用牛奶煮鳕鱼,也非常正常。
“可是……味道,为什么鱼肉的口感会这么鲜嫩呢?明明鱼肉的味道,感觉已经熟了。”克莱尔好奇地问道。
“这个……因为在熬煮的时候,牛奶并没有沸腾。”郑轲嘿嘿一笑。
在小火的熬煮中,牛奶始终没做煮沸,鱼肉也能始终处在比较鲜嫩的状态,同时,牛奶中,各种香料的香味,也逐渐渗入鱼肉中。
“果然是这样。”克莱尔喃喃自语,“这样的话,这个椭圆形的食物,应该就是水煮蛋了。”
克莱尔拿起餐叉,破开了水煮蛋,浓稠的蛋黄,立刻从缺口中流出,与浓稠的汤汁融为一体。
他拿起汤勺,将蛋黄与浓郁的酱汁送入口中,粘稠的汤液紧紧地附着在了舌苔上。更致命的是,藏红花连同各种香料,以及蛤蜊所特有的海鲜味,源源不断的对味蕾进行冲击。而他就像是被绳索紧紧地捆住,无从躲避。
克莱尔紧紧咬住嘴唇,想要从抵御美味的冲击,但是,在与这种冲击力僵持了五六秒钟之后,他宣布完败。
在这道料理面前,他完全没有抵抗力。
“美味!真是美味!”随着克莱尔把内心话高喊出来,他高高竖起的发型也终于在连续两道美味料理的冲击下,坍塌下来。
“我不信!这道料理会有这么好吃?一名十六七岁的小孩而已。能研发出什么美味的料理……”名取安连连摇头,一脸难以置信。
“这并不是一道全新的料理,它有模型,但是这名选手赋予了这道料理另一种体验。”费迪南德叹了口气。
“这道料理的模型是什么?”名取安惊诧地说道。
“佛罗伦萨薰鳕鱼。”克莱尔深吸一口气,说出了这道料理的名字。
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