第252话 坚持
贵宾席。
“郑君的刀工很不错啊。”水原康介看到郑轲处理鳕鱼的动作,远远超过了他的想象。
“那可不。”宣荔得意的笑了一下。去年的暑假。自己可是教了郑轲很长时间的刀工,再加上一年多来的磨砺,可以说,在年轻一代中,郑轲的刀工,已经算是出类拔萃了。
“只是,郑君的料理好像是西餐……我记得他的华夏菜比较好。”水原康介回忆几个月前,他试吃过郑轲的开水白菜,那种鲜香的味道,足足让他回味了三天。
“他的西餐也不错。”这次轮到白石龙一露出了笑脸。
“难道郑轲的西餐和你……”水原康介恍然大悟。
“切,明明是因为在假期去了一趟法国蓝际,和你有什么关系?”宣荔小声嘟囔道。
“闭嘴!那也是我给他打的基础。”白石龙一眉头竖起,好像要发火一样。
宣荔当然知道白石龙一不可能生气,冲着白石吐了一下舌头。
“咳咳……两位主厨,木久知主厨的料理也好像很厉害。”这群人中,年龄最小的上田武反而是最关注比赛的,他始终盯着木久知园果,生怕她的料理,超过了郑轲。
从目前来看,他的顾虑并不多余,木久知园果的烹饪手法,几乎超过他见过的所有厨师。
“嗯,我们也看到了。无论郑轲多么有天赋,但面对擅长西餐的木久知园果,他取胜的概率还是不超过五成。”白石龙一叹了口气,眉头也皱在一起。
诶?
上田武看着其他三个人,每个人都脸色紧绷。
他们看好郑轲的未来,但是他们不看好郑轲在这场比赛中取胜。
上田武紧攥着拳头,看着下方的赛场,郑轲,一定……要加油啊!
木久知园果手中的木铲不断给锅内的牛肉翻面,浓郁的香味随着水汽,向外逸出,坐在近处的观众,甚至都能闻到牛肉所散发出来的香味,脸色泛出了红润。
“好香啊。”
“是啊,虽然没有机会尝到牛肉的浓香,但是能闻到这股香味,就感到全身充满了力量。”
等到了锅中的牛肉两面发硬,木久知园果立刻端起了平底锅,倒掉多余的热油,并将切好的蔬菜放进锅里翻炒。
直到这时,木久知园果才出了一口气。抬头看着对面的郑轲。
她当然知道这场比赛的题目对她有利,但是,不知道为何,她的心里总有一丝不安。
难道是不自信?
木久知园果本人也不知道答案。
郑轲端起汤锅,用过滤器过滤了汤液。这样做可能会是汤液的味道表单,但换来的却是料理会变得更纯净。
在试做的时候,郑轲发现,即使他再小心,汤液也会有沙粒的存在。为了避免这种情况,他只能选择过滤器,过滤汤液。
得到比较干净的汤液后,郑轲又往汤液中加入了番红花和胡椒粉,并根据之前的经验,没有再往锅中放入食盐。接着,继续熬制汤液。
趁着这个时间,郑轲从推车里取出了一木头,放在一口锅中,给铁锅加热。
“烟熏?”坐在评委席中间的费迪南德饶有兴趣的看着郑轲,“这个方法虽然也常见,但是在比赛中,却很少用到。”
“嘁,华而不实,想着如何做好料理才是正事。”克莱尔撇了撇嘴,他信奉的是美味料理,但是,很多时候,厨师为了追求技艺,而忽略了料理的美味。
“名取老师,你怎么看待这两名选手?对于这两名厨师,身为日本人的您,应该更有发言权吧?”费迪南德看向右侧的名取安。
“我认识的都是老一辈的厨师,和他们这些新一代的厨师不熟。不过,我认为,如果想要做出美味的料理,他们还需要继续学习。”名取安闭上了眼睛,不再说话。
老顽固。
费迪南德和克莱尔心中同时想到这个词语。
“不过,话说回来,我始终觉得,那名女厨师的厨艺更为扎实,不知道是不是错觉。”克莱尔看着木久知园果。
香料束、牛高汤、切成丁状的番茄……
各种食材相继倒入锅中熬煮,浓烈的香气依然向外冒出。
“你猜到她要做的料理了吗?”克莱尔在一旁问道。
“有点儿印象,这道料理也算是意大利料理中的精品,不知道这名女厨师能做到几成呢?”费迪南德眯起眼睛,轻声说道。
……
巴黎,正值中午。
凯瑟琳为了观看今天的比赛,刻意翘了一节课。刚刚睡醒后,她来不及换掉身上的睡衣,立刻打开了电脑,目不转睛地盯着屏幕。
前天,和郑轲的通话中断之后,她也给郑轲打了几个电话,但是都没打通,在担心郑轲之余,也对郑轲选择的料理,产生了好奇。
郑轲前面的烹饪过程让凯瑟琳感到一些意外,她本以为郑轲会选择鱼汤,结果,郑轲却选择了浓汤。
利用蛤蜊的鲜味,与番红花、奶油等食材混合,确实能达到不错的效果。但是后续呢?
如果真的做成浓汤,这道菜品很可能会失败。因为蛤蜊的味道固然鲜美,但作为主要食材,还是略显单薄,没办法抗衡牛肉的厚重。
不过,当郑轲开始烟熏鳕鱼的时候,凯瑟琳才恍然大悟,原来鳕鱼才是郑轲所使用的主要食材。
有浓汤,再加上烟熏的鳕鱼,确实是一道搭配很不错的菜品。
屏幕内的郑轲,不停地进行烹饪,每一个步骤都像是刻在了脑子里,随着血液,流淌到身体各处。甚至,很多动作都不经过思考。直接做出了下一步。
专注度!只有极强的专注度,才能做到这一步。
虽然,郑轲烹饪的速度很快,但是火候、刀工、料理的质量全都处在极高的水准。凯瑟琳唯一担心的是郑轲的体力。
在这么高强度的比赛中,郑轲的体力真的跟得上吗?为了这场比赛,真的用得着这么拼吗?
隔着屏幕,凯瑟琳勉强看到郑轲身上的衣服,已经被汗水所浸透。
与郑轲相同,木久知园果也是在咬牙坚持。
他们都把所有的赌注,压在了这一场比赛上。胜的人,将获得荣耀与晋级名额,而输的人,恐怕会影响到下一场比赛。
无论是郑轲,还是木久知园果,在身体疲惫的状态下,想要战胜那名澳洲选手,真的太难了。所以——
郑轲,请一定要加油。
凯瑟琳食指交叉,在心中默默祈祷。
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“郑君的刀工很不错啊。”水原康介看到郑轲处理鳕鱼的动作,远远超过了他的想象。
“那可不。”宣荔得意的笑了一下。去年的暑假。自己可是教了郑轲很长时间的刀工,再加上一年多来的磨砺,可以说,在年轻一代中,郑轲的刀工,已经算是出类拔萃了。
“只是,郑君的料理好像是西餐……我记得他的华夏菜比较好。”水原康介回忆几个月前,他试吃过郑轲的开水白菜,那种鲜香的味道,足足让他回味了三天。
“他的西餐也不错。”这次轮到白石龙一露出了笑脸。
“难道郑轲的西餐和你……”水原康介恍然大悟。
“切,明明是因为在假期去了一趟法国蓝际,和你有什么关系?”宣荔小声嘟囔道。
“闭嘴!那也是我给他打的基础。”白石龙一眉头竖起,好像要发火一样。
宣荔当然知道白石龙一不可能生气,冲着白石吐了一下舌头。
“咳咳……两位主厨,木久知主厨的料理也好像很厉害。”这群人中,年龄最小的上田武反而是最关注比赛的,他始终盯着木久知园果,生怕她的料理,超过了郑轲。
从目前来看,他的顾虑并不多余,木久知园果的烹饪手法,几乎超过他见过的所有厨师。
“嗯,我们也看到了。无论郑轲多么有天赋,但面对擅长西餐的木久知园果,他取胜的概率还是不超过五成。”白石龙一叹了口气,眉头也皱在一起。
诶?
上田武看着其他三个人,每个人都脸色紧绷。
他们看好郑轲的未来,但是他们不看好郑轲在这场比赛中取胜。
上田武紧攥着拳头,看着下方的赛场,郑轲,一定……要加油啊!
木久知园果手中的木铲不断给锅内的牛肉翻面,浓郁的香味随着水汽,向外逸出,坐在近处的观众,甚至都能闻到牛肉所散发出来的香味,脸色泛出了红润。
“好香啊。”
“是啊,虽然没有机会尝到牛肉的浓香,但是能闻到这股香味,就感到全身充满了力量。”
等到了锅中的牛肉两面发硬,木久知园果立刻端起了平底锅,倒掉多余的热油,并将切好的蔬菜放进锅里翻炒。
直到这时,木久知园果才出了一口气。抬头看着对面的郑轲。
她当然知道这场比赛的题目对她有利,但是,不知道为何,她的心里总有一丝不安。
难道是不自信?
木久知园果本人也不知道答案。
郑轲端起汤锅,用过滤器过滤了汤液。这样做可能会是汤液的味道表单,但换来的却是料理会变得更纯净。
在试做的时候,郑轲发现,即使他再小心,汤液也会有沙粒的存在。为了避免这种情况,他只能选择过滤器,过滤汤液。
得到比较干净的汤液后,郑轲又往汤液中加入了番红花和胡椒粉,并根据之前的经验,没有再往锅中放入食盐。接着,继续熬制汤液。
趁着这个时间,郑轲从推车里取出了一木头,放在一口锅中,给铁锅加热。
“烟熏?”坐在评委席中间的费迪南德饶有兴趣的看着郑轲,“这个方法虽然也常见,但是在比赛中,却很少用到。”
“嘁,华而不实,想着如何做好料理才是正事。”克莱尔撇了撇嘴,他信奉的是美味料理,但是,很多时候,厨师为了追求技艺,而忽略了料理的美味。
“名取老师,你怎么看待这两名选手?对于这两名厨师,身为日本人的您,应该更有发言权吧?”费迪南德看向右侧的名取安。
“我认识的都是老一辈的厨师,和他们这些新一代的厨师不熟。不过,我认为,如果想要做出美味的料理,他们还需要继续学习。”名取安闭上了眼睛,不再说话。
老顽固。
费迪南德和克莱尔心中同时想到这个词语。
“不过,话说回来,我始终觉得,那名女厨师的厨艺更为扎实,不知道是不是错觉。”克莱尔看着木久知园果。
香料束、牛高汤、切成丁状的番茄……
各种食材相继倒入锅中熬煮,浓烈的香气依然向外冒出。
“你猜到她要做的料理了吗?”克莱尔在一旁问道。
“有点儿印象,这道料理也算是意大利料理中的精品,不知道这名女厨师能做到几成呢?”费迪南德眯起眼睛,轻声说道。
……
巴黎,正值中午。
凯瑟琳为了观看今天的比赛,刻意翘了一节课。刚刚睡醒后,她来不及换掉身上的睡衣,立刻打开了电脑,目不转睛地盯着屏幕。
前天,和郑轲的通话中断之后,她也给郑轲打了几个电话,但是都没打通,在担心郑轲之余,也对郑轲选择的料理,产生了好奇。
郑轲前面的烹饪过程让凯瑟琳感到一些意外,她本以为郑轲会选择鱼汤,结果,郑轲却选择了浓汤。
利用蛤蜊的鲜味,与番红花、奶油等食材混合,确实能达到不错的效果。但是后续呢?
如果真的做成浓汤,这道菜品很可能会失败。因为蛤蜊的味道固然鲜美,但作为主要食材,还是略显单薄,没办法抗衡牛肉的厚重。
不过,当郑轲开始烟熏鳕鱼的时候,凯瑟琳才恍然大悟,原来鳕鱼才是郑轲所使用的主要食材。
有浓汤,再加上烟熏的鳕鱼,确实是一道搭配很不错的菜品。
屏幕内的郑轲,不停地进行烹饪,每一个步骤都像是刻在了脑子里,随着血液,流淌到身体各处。甚至,很多动作都不经过思考。直接做出了下一步。
专注度!只有极强的专注度,才能做到这一步。
虽然,郑轲烹饪的速度很快,但是火候、刀工、料理的质量全都处在极高的水准。凯瑟琳唯一担心的是郑轲的体力。
在这么高强度的比赛中,郑轲的体力真的跟得上吗?为了这场比赛,真的用得着这么拼吗?
隔着屏幕,凯瑟琳勉强看到郑轲身上的衣服,已经被汗水所浸透。
与郑轲相同,木久知园果也是在咬牙坚持。
他们都把所有的赌注,压在了这一场比赛上。胜的人,将获得荣耀与晋级名额,而输的人,恐怕会影响到下一场比赛。
无论是郑轲,还是木久知园果,在身体疲惫的状态下,想要战胜那名澳洲选手,真的太难了。所以——
郑轲,请一定要加油。
凯瑟琳食指交叉,在心中默默祈祷。
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