第241话 粤菜
“快快、比赛马上就要开始了。”
在宏镀学院,西餐班的学生乱作一团,围在一台pad的周围。
“喂,你们几个,干什么呢?赶紧坐好,马上就要上课了。”白石龙一站在窗口,对着教师内的学生吼道。
“白石老师……马上郑老师的比赛就要开始了——”
“你们还想不想去现场看决赛?”白石龙一追问道。
教室内有雀无声。
“赶紧好好准备你们的料理,再过一个多星期,你们就要开始考试了。能进入什么样的餐厅,全部看这次考试呢!”
被白石龙一一顿呵斥,这些学生也没有看比赛的心情了,纷纷拿出课堂笔记,设计比赛要用到的料理。
看到这些学生低头开始自己的工作,白石龙一冷笑了一声,从口袋里掏出了手机,打开了视频。
“郑轲,让我看看,你能做出什么水平的料理吧?”
……
春芳园。
饭点之后,客人少了很多,宣荔也终于有时间喘了口气,走到大厅,看到宣桦目不转睛地盯着电视,便问道,“现在是什么情况?”
“那个大凶姐姐已经进入下一轮了,马上郑轲就要出来。”宣桦依然没有偏移视线。
宣荔也抬头看向电视,郑轲和敦已经从选手通道出来。在主持人说了一声比赛开始后,两个人走向了各自的操作台。
“里脊肉、生菜、比目鱼、芥末、辣椒……”宣荔看着屏幕上的食材,眉头也渐渐地凝结了起来。
这时,郑轲将一个铁桶也端了上来,打开铁桶,仔细看了里面的汤汁,然后又把盖子盖上。
“姐姐,郑轲能赢吗?”宣桦抬头看着宣荔。
“没问题。”宣荔斩钉截铁地说道。
虽然她不太清楚敦的实力,但是,在亚洲,华夏料理的质量和数量要优于其他料理。在厨师同等水平的状况下,获胜的人应该是郑轲,如果郑轲不大意的话。
宣桦似懂非懂地点了点头。
……
郑轲把食材取出,放在操作台上,便开始把比目鱼拿了出来。
“郑轲拿比目鱼做什么?”小林龙胆问向一侧的久我照纪。
“不知道。”久我照纪摇了摇头,郑轲现在做的料理越来越偏,以久我照纪所了解的知识,完全猜不透郑轲想要做什么。
“嘁,你不是对华夏料理很在行吗?”纪之国宁宁撇了撇嘴,语气尖锐地说道。
“辫子妹!老子擅长的是川菜,不是华夏料理。华夏料理八大菜系,我怎么可能每一个都会?”久我照纪差点暴走。
“郑轲怎么会?自己太弱,还不让别人说。”纪之国宁宁扶了扶眼睛,低声说道。
“……”
久我照纪竟然找不到反驳的理由。
郑轲在取出比目鱼的鱼排之后,将鱼排放到洁净的盘子中,移到一侧备用;再抓去适量的花生,放入开水中浸泡。做好这一切后,郑轲另取一口锅,倒入食用油。
坐在最高处看台的王鹤看到郑轲的举动后,突然握紧了拳头。
“你怎么了?”叶秋翎好奇地看着王鹤。
“他,做的是粤菜?”王鹤皱起了鼻子,眼神中充满了不满,他的样子就像人被抢了心爱事物的小孩。
“粤菜?”叶秋翎的视线再次落在郑轲的身上,郑轲把炸好的比目鱼取了出来,“你会不会看错了?”
“我可是粤阁!整个东方里,最擅长做粤菜的人,怎么可能看错?”王鹤瞪大了眼睛,不满的看着叶秋翎。
叶秋翎尴尬地摸了摸鼻子,他也擅长华夏料理,但并没有严格地按照派系学习,所以对各大菜系的了解,不如‘八阁’全面。
在他看来,郑轲是在处理比目鱼,虽然他看不出里脊肉与比目鱼有什么关系。
“沙茶酱。”王鹤突然开口说道,“郑轲现在在做沙茶酱。”
“沙茶酱?哦,是它?”叶秋翎立刻恍然大悟。
沙茶酱是粤地的一种酱料,因为使用的食材颇多,所以味道上也比较复杂,既含有花生、大蒜、洋葱混合而成的香味,又含有生抽、虾米的海鲜味。
在华夏,如果需要使用沙茶酱,叶秋翎都是直接购买,并没有制作过。直到王鹤提及,他才想起这种酱料。
“郑轲……希望,你千万不要输掉这场比赛,要不然别人还以为,粤菜只是如此而已。如果……如果敢输,我肯定要狠狠地教训你一顿。”王鹤紧咬牙齿。
其实,王鹤的内心也非常纠结。他既不希望郑轲做出优秀的粤菜——同年龄段,优秀的粤菜师傅,只有他一个就够了;同时也不希望郑轲输给对手,否则,岂不是告诉所有人,粤菜水平不行?
怀着郁闷的心情,王鹤看向另一侧的敦。
这段时间,敦已经把里脊肉用橄榄油煎上了色,里脊肉的表面,呈现出轻微的金色。
“这个家伙,竟然在做西餐。”王鹤失声说道。
难道这个叫做敦的选手,对自己的西餐,会这么有信心?
“很正常。如果我处在他的位置,面对实力明显超过自己的人,我也会选择西餐。”叶秋翎解释说。
“诶?为什么?”王鹤一脸不解。
“为了讨好评委。评委来自西方,当然对西餐情有独钟,甚至,如果能够让评委有种回家的感觉,评委很容易打出感情分。这一部分感情分,很可能弥补他与对手的差距。看来,这个叫敦的人,在比赛之前,就已经做好了充分的准备。面对不同的对手,他会有不同程度的调整。如果他的对手是木久知园果,他肯定不敢使用西餐。”
叶秋翎眯起眼睛,看着不停忙碌的敦。
敦将条被盗的酱料,涂抹在里脊肉的表面,再撒上迷迭香,放如烤盘中。
这名马来选手,可不是一般的聪明。
接下来,与郑轲一样,敦也开始调配酱汁。他将李子、开心果仁切碎,放到一旁备用。再将玉米粉和水混合,制备成芡汁。
随着敦不断烹饪,锅中鲜美的味道不断逸出,引得不少人流出了口水。
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在宏镀学院,西餐班的学生乱作一团,围在一台pad的周围。
“喂,你们几个,干什么呢?赶紧坐好,马上就要上课了。”白石龙一站在窗口,对着教师内的学生吼道。
“白石老师……马上郑老师的比赛就要开始了——”
“你们还想不想去现场看决赛?”白石龙一追问道。
教室内有雀无声。
“赶紧好好准备你们的料理,再过一个多星期,你们就要开始考试了。能进入什么样的餐厅,全部看这次考试呢!”
被白石龙一一顿呵斥,这些学生也没有看比赛的心情了,纷纷拿出课堂笔记,设计比赛要用到的料理。
看到这些学生低头开始自己的工作,白石龙一冷笑了一声,从口袋里掏出了手机,打开了视频。
“郑轲,让我看看,你能做出什么水平的料理吧?”
……
春芳园。
饭点之后,客人少了很多,宣荔也终于有时间喘了口气,走到大厅,看到宣桦目不转睛地盯着电视,便问道,“现在是什么情况?”
“那个大凶姐姐已经进入下一轮了,马上郑轲就要出来。”宣桦依然没有偏移视线。
宣荔也抬头看向电视,郑轲和敦已经从选手通道出来。在主持人说了一声比赛开始后,两个人走向了各自的操作台。
“里脊肉、生菜、比目鱼、芥末、辣椒……”宣荔看着屏幕上的食材,眉头也渐渐地凝结了起来。
这时,郑轲将一个铁桶也端了上来,打开铁桶,仔细看了里面的汤汁,然后又把盖子盖上。
“姐姐,郑轲能赢吗?”宣桦抬头看着宣荔。
“没问题。”宣荔斩钉截铁地说道。
虽然她不太清楚敦的实力,但是,在亚洲,华夏料理的质量和数量要优于其他料理。在厨师同等水平的状况下,获胜的人应该是郑轲,如果郑轲不大意的话。
宣桦似懂非懂地点了点头。
……
郑轲把食材取出,放在操作台上,便开始把比目鱼拿了出来。
“郑轲拿比目鱼做什么?”小林龙胆问向一侧的久我照纪。
“不知道。”久我照纪摇了摇头,郑轲现在做的料理越来越偏,以久我照纪所了解的知识,完全猜不透郑轲想要做什么。
“嘁,你不是对华夏料理很在行吗?”纪之国宁宁撇了撇嘴,语气尖锐地说道。
“辫子妹!老子擅长的是川菜,不是华夏料理。华夏料理八大菜系,我怎么可能每一个都会?”久我照纪差点暴走。
“郑轲怎么会?自己太弱,还不让别人说。”纪之国宁宁扶了扶眼睛,低声说道。
“……”
久我照纪竟然找不到反驳的理由。
郑轲在取出比目鱼的鱼排之后,将鱼排放到洁净的盘子中,移到一侧备用;再抓去适量的花生,放入开水中浸泡。做好这一切后,郑轲另取一口锅,倒入食用油。
坐在最高处看台的王鹤看到郑轲的举动后,突然握紧了拳头。
“你怎么了?”叶秋翎好奇地看着王鹤。
“他,做的是粤菜?”王鹤皱起了鼻子,眼神中充满了不满,他的样子就像人被抢了心爱事物的小孩。
“粤菜?”叶秋翎的视线再次落在郑轲的身上,郑轲把炸好的比目鱼取了出来,“你会不会看错了?”
“我可是粤阁!整个东方里,最擅长做粤菜的人,怎么可能看错?”王鹤瞪大了眼睛,不满的看着叶秋翎。
叶秋翎尴尬地摸了摸鼻子,他也擅长华夏料理,但并没有严格地按照派系学习,所以对各大菜系的了解,不如‘八阁’全面。
在他看来,郑轲是在处理比目鱼,虽然他看不出里脊肉与比目鱼有什么关系。
“沙茶酱。”王鹤突然开口说道,“郑轲现在在做沙茶酱。”
“沙茶酱?哦,是它?”叶秋翎立刻恍然大悟。
沙茶酱是粤地的一种酱料,因为使用的食材颇多,所以味道上也比较复杂,既含有花生、大蒜、洋葱混合而成的香味,又含有生抽、虾米的海鲜味。
在华夏,如果需要使用沙茶酱,叶秋翎都是直接购买,并没有制作过。直到王鹤提及,他才想起这种酱料。
“郑轲……希望,你千万不要输掉这场比赛,要不然别人还以为,粤菜只是如此而已。如果……如果敢输,我肯定要狠狠地教训你一顿。”王鹤紧咬牙齿。
其实,王鹤的内心也非常纠结。他既不希望郑轲做出优秀的粤菜——同年龄段,优秀的粤菜师傅,只有他一个就够了;同时也不希望郑轲输给对手,否则,岂不是告诉所有人,粤菜水平不行?
怀着郁闷的心情,王鹤看向另一侧的敦。
这段时间,敦已经把里脊肉用橄榄油煎上了色,里脊肉的表面,呈现出轻微的金色。
“这个家伙,竟然在做西餐。”王鹤失声说道。
难道这个叫做敦的选手,对自己的西餐,会这么有信心?
“很正常。如果我处在他的位置,面对实力明显超过自己的人,我也会选择西餐。”叶秋翎解释说。
“诶?为什么?”王鹤一脸不解。
“为了讨好评委。评委来自西方,当然对西餐情有独钟,甚至,如果能够让评委有种回家的感觉,评委很容易打出感情分。这一部分感情分,很可能弥补他与对手的差距。看来,这个叫敦的人,在比赛之前,就已经做好了充分的准备。面对不同的对手,他会有不同程度的调整。如果他的对手是木久知园果,他肯定不敢使用西餐。”
叶秋翎眯起眼睛,看着不停忙碌的敦。
敦将条被盗的酱料,涂抹在里脊肉的表面,再撒上迷迭香,放如烤盘中。
这名马来选手,可不是一般的聪明。
接下来,与郑轲一样,敦也开始调配酱汁。他将李子、开心果仁切碎,放到一旁备用。再将玉米粉和水混合,制备成芡汁。
随着敦不断烹饪,锅中鲜美的味道不断逸出,引得不少人流出了口水。
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