第41话 川菜的诱惑
安东伸吾紧紧握住手中的钢笔,艰难地咽下一口唾液。
“鲜香的牛肉与辣椒混在一起,在刺激味蕾的同时,又能感受到牛肉的醇香……不,只是闻到牛肉的味道,就已经让人控制不住自己的味蕾了。”
“外观精致,色泽鲜艳,虽然还没有吃下,但却感到力量已经源源不断地流入人们的体内。”甘板卷人闭上眼睛,感受着不断袭来的香味。
“两位,要不,我们就开始试吃吧?”喜多修治拿起筷子,轻轻地夹起一片牛肉。
嗯?
喜多修治的眼睛瞪得滚圆,口中的牛肉仿佛成为了一团火焰,在口中剧烈燃烧。舌头在辣椒、花椒粉以及蒜蓉的作用下,几乎失去了知觉,味蕾也遭受着辛、辣、麻的强烈冲击。
辣辣辣辣辣辣……
喜多修治的脸色瞬间变得通红,额头也很快沾满了汗水。他从来没有吃过这么辣的食物,舌头、口腔、胃……辣椒和花椒所产生的麻辣感,沿着神经,烧向大脑……
但是……但是……即便如此,手指却像不受控制一样,不停往嘴里塞着牛肉。
“评委老师看起来,好像很难受的样子。”
“满头大汗,脸色狰狞,有些吓人啊。”
“但是……为什么老师、老师依然不停地在吃牛肉,好像意犹未尽。”
不止观众们发出了疑惑,甚至连郑轲也感到了惊讶。久我照纪的厨艺,与之前相比,实力提升的非常明显,特别是对辣椒、花椒这一类食材的把握,比之前强了很多。
茜久保桃耷拉着脸,不满地看着舞台上的久我照纪,她不相信久我的料理能打败他,但是,久我脸上这种充满自信的微笑,确实好欠揍。
“呼。”
三名评委先后放下筷子,拿出纸巾擦了额头的汗水,然后拉开领带,好让自己稍微舒服一些。
虽然只是吃了一道牛肉料理,但是,身上的衣服却已经被汗水浸透。明明白开水也足足喝了三大杯,评委们的舌头依然酥麻,并带有一种强烈的灼热感。
“好吃……好久没有吃过这么畅快的川菜了。”喜多修治长叹一声,“都说川菜的魅力在于麻辣,但是这道菜品包涵麻辣,却又不仅仅是麻辣,还有不常见的香味。”
“香味?”
小林龙胆的眼睛冒光,极度想知道这种香味,究竟指的是什么。现场的观众也议论纷纷,川菜的麻和辣,他们还能理解,但是,‘香’却超出了他们的想象。
“我所谓的‘香’,就是指酱香,也就是酱汁所带有的香味。久我同学,为了这种酱汁,你也费了不少功夫吧?”喜多修治好奇地问道。
“没错,原本我以为只有麻辣,才能代表川菜的味道,但是前一段时间,我去了华夏,在川蜀待了一个月。和那里的人交流沟通,然后才知道,川菜的精髓其实在辣酱上。如何将辣酱的香味,潜入到料理中,这才是最重要的。所以,在准备这道料理的时候,我精心准备了辣酱,以期达到最佳效果。
“八角、姜片、甘草、桂枝、白胡椒、肉扣、丁香……这些食材在碾碎之后,与辣椒混合,再将烧热的菜籽油倒入碗中,便做出了油泼辣子。因为加了多种香料,所以,这种油泼辣子的味道,也更为香浓。”
仅仅是最基本的油泼辣子,便用到了这么多的香料。
郑轲脸色凝重,揉着下巴。他没考虑到久我照纪会做出这样水平的川菜,而且,从评委的神色上,不难判断出,这道料理的味道,确实非常出色。
“酱汁的魅力并不仅仅与此,更重要的是在这种辣酱上。辣中又带有浓郁的香醇,花生经过碾压研磨,全部混合在酱汁的每个角落,同时,白芝麻所特有的浓郁香味,在经过爆炒之后,也融入到酱汁中,再加入鲜美咸香的豆鼓……想想就觉得身体被这种美味所覆盖。”
安东伸吾闭上眼睛,回味整道料理的味道,力量源源不断地从体内涌出。
“翻炒后的大米,经过研磨,顺滑细腻、香气怡人,经由植物油、香辣花生豉、酱油、胡椒粉等调料的搅拌之后,再与牛肉搅拌均匀,浓香的味道直入心扉。最后,料理又使用了‘蒸’的手法,既保证了牛肉的鲜美,又让调料的味道与牛肉融合,最后浇上热油,使食客在食用的时候,感受到滚烫的口感。这道料理——非常出色。”港坂卷人舔了舔嘴唇,一副意犹未尽的样子。
“听老师这么一说,久我照纪的料理,有很大的机会胜出啊。”
“是啊,如果是这道料理,哪怕拼上得痔疮的风险,我也要好好地吃一顿。”
“呃……滚,你说的太恶心了。”
看台上的幸平此刻正双眼冒光地看着大屏幕,这道料理的完成度,连他都赞叹不已,同时他也非常清晰的知道,自己的实力,肯定比不上久我照纪。
“这就是十杰第九席的实力?如果是这样,那郑学长……还有这个桃学姐,他们真正的实力,会是什么样呢?比久我学长还厉害?不太可能吧?”
站在幸平的角度来说,久我照纪吃的小笼蒸牛肉已经近乎完美,无论味道、还是外观,都非常出色,不应该有更厉害的料理了。
“好了,久我学长的菜品,三位评委老师都已经试吃结束,那么,请老师们为这道小笼蒸牛肉打分!”川岛丽看到评委休息完毕,便主动提醒三位老师。
三个人稍作思考,便拿起了笔,在纸板上写下了分数。
“95”、“96”、“95”。
看到这个分数,久我照纪攥紧了拳头,对他而言,这个分数已经相当不错了。
我不信这个分数,还搞不定你们!
兴奋的久我照纪转过身,看着郑轲和茜久保桃,眼眸中,流出了满满的斗志。
郑轲看到这个分数,眉毛轻挑,脸色凝重,一种无形的压力压在他的身上。
这个分数,真的有点高啊。
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“鲜香的牛肉与辣椒混在一起,在刺激味蕾的同时,又能感受到牛肉的醇香……不,只是闻到牛肉的味道,就已经让人控制不住自己的味蕾了。”
“外观精致,色泽鲜艳,虽然还没有吃下,但却感到力量已经源源不断地流入人们的体内。”甘板卷人闭上眼睛,感受着不断袭来的香味。
“两位,要不,我们就开始试吃吧?”喜多修治拿起筷子,轻轻地夹起一片牛肉。
嗯?
喜多修治的眼睛瞪得滚圆,口中的牛肉仿佛成为了一团火焰,在口中剧烈燃烧。舌头在辣椒、花椒粉以及蒜蓉的作用下,几乎失去了知觉,味蕾也遭受着辛、辣、麻的强烈冲击。
辣辣辣辣辣辣……
喜多修治的脸色瞬间变得通红,额头也很快沾满了汗水。他从来没有吃过这么辣的食物,舌头、口腔、胃……辣椒和花椒所产生的麻辣感,沿着神经,烧向大脑……
但是……但是……即便如此,手指却像不受控制一样,不停往嘴里塞着牛肉。
“评委老师看起来,好像很难受的样子。”
“满头大汗,脸色狰狞,有些吓人啊。”
“但是……为什么老师、老师依然不停地在吃牛肉,好像意犹未尽。”
不止观众们发出了疑惑,甚至连郑轲也感到了惊讶。久我照纪的厨艺,与之前相比,实力提升的非常明显,特别是对辣椒、花椒这一类食材的把握,比之前强了很多。
茜久保桃耷拉着脸,不满地看着舞台上的久我照纪,她不相信久我的料理能打败他,但是,久我脸上这种充满自信的微笑,确实好欠揍。
“呼。”
三名评委先后放下筷子,拿出纸巾擦了额头的汗水,然后拉开领带,好让自己稍微舒服一些。
虽然只是吃了一道牛肉料理,但是,身上的衣服却已经被汗水浸透。明明白开水也足足喝了三大杯,评委们的舌头依然酥麻,并带有一种强烈的灼热感。
“好吃……好久没有吃过这么畅快的川菜了。”喜多修治长叹一声,“都说川菜的魅力在于麻辣,但是这道菜品包涵麻辣,却又不仅仅是麻辣,还有不常见的香味。”
“香味?”
小林龙胆的眼睛冒光,极度想知道这种香味,究竟指的是什么。现场的观众也议论纷纷,川菜的麻和辣,他们还能理解,但是,‘香’却超出了他们的想象。
“我所谓的‘香’,就是指酱香,也就是酱汁所带有的香味。久我同学,为了这种酱汁,你也费了不少功夫吧?”喜多修治好奇地问道。
“没错,原本我以为只有麻辣,才能代表川菜的味道,但是前一段时间,我去了华夏,在川蜀待了一个月。和那里的人交流沟通,然后才知道,川菜的精髓其实在辣酱上。如何将辣酱的香味,潜入到料理中,这才是最重要的。所以,在准备这道料理的时候,我精心准备了辣酱,以期达到最佳效果。
“八角、姜片、甘草、桂枝、白胡椒、肉扣、丁香……这些食材在碾碎之后,与辣椒混合,再将烧热的菜籽油倒入碗中,便做出了油泼辣子。因为加了多种香料,所以,这种油泼辣子的味道,也更为香浓。”
仅仅是最基本的油泼辣子,便用到了这么多的香料。
郑轲脸色凝重,揉着下巴。他没考虑到久我照纪会做出这样水平的川菜,而且,从评委的神色上,不难判断出,这道料理的味道,确实非常出色。
“酱汁的魅力并不仅仅与此,更重要的是在这种辣酱上。辣中又带有浓郁的香醇,花生经过碾压研磨,全部混合在酱汁的每个角落,同时,白芝麻所特有的浓郁香味,在经过爆炒之后,也融入到酱汁中,再加入鲜美咸香的豆鼓……想想就觉得身体被这种美味所覆盖。”
安东伸吾闭上眼睛,回味整道料理的味道,力量源源不断地从体内涌出。
“翻炒后的大米,经过研磨,顺滑细腻、香气怡人,经由植物油、香辣花生豉、酱油、胡椒粉等调料的搅拌之后,再与牛肉搅拌均匀,浓香的味道直入心扉。最后,料理又使用了‘蒸’的手法,既保证了牛肉的鲜美,又让调料的味道与牛肉融合,最后浇上热油,使食客在食用的时候,感受到滚烫的口感。这道料理——非常出色。”港坂卷人舔了舔嘴唇,一副意犹未尽的样子。
“听老师这么一说,久我照纪的料理,有很大的机会胜出啊。”
“是啊,如果是这道料理,哪怕拼上得痔疮的风险,我也要好好地吃一顿。”
“呃……滚,你说的太恶心了。”
看台上的幸平此刻正双眼冒光地看着大屏幕,这道料理的完成度,连他都赞叹不已,同时他也非常清晰的知道,自己的实力,肯定比不上久我照纪。
“这就是十杰第九席的实力?如果是这样,那郑学长……还有这个桃学姐,他们真正的实力,会是什么样呢?比久我学长还厉害?不太可能吧?”
站在幸平的角度来说,久我照纪吃的小笼蒸牛肉已经近乎完美,无论味道、还是外观,都非常出色,不应该有更厉害的料理了。
“好了,久我学长的菜品,三位评委老师都已经试吃结束,那么,请老师们为这道小笼蒸牛肉打分!”川岛丽看到评委休息完毕,便主动提醒三位老师。
三个人稍作思考,便拿起了笔,在纸板上写下了分数。
“95”、“96”、“95”。
看到这个分数,久我照纪攥紧了拳头,对他而言,这个分数已经相当不错了。
我不信这个分数,还搞不定你们!
兴奋的久我照纪转过身,看着郑轲和茜久保桃,眼眸中,流出了满满的斗志。
郑轲看到这个分数,眉毛轻挑,脸色凝重,一种无形的压力压在他的身上。
这个分数,真的有点高啊。
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