第19话 来自日本的刀匠
因为与那名刀匠约定在两天之后,郑轲也有时间在巴黎市内随便走走。
于是,郑轲拿着一张巴黎地图,目标当然是巴黎著名的景点,比如卢浮宫、埃菲尔铁塔、凯旋门……除此之外,也去了巴黎的几家三星级餐厅,那种极致的美味,以及独有风味,让郑轲差点迷失在美食的海洋中。
不过,郑轲也并不是只记得品尝美味的料理,也在观察它们的风格和布局,发现虽然同是三星餐厅,但是特点各有不同。有的餐厅属于富丽堂皇,装修的像是宫殿一样;而有的餐厅则是充满了温馨。有的主打分子料理,而有的又主打传统料理,不一而足。
在这段期间,郑轲也去了一次蓝际,看到两场料理比赛,不过并不是在第一竞技场,而是在比较小的场馆。人数并不是很多,进行对决的双方也应该是普通学生。
看了这两场比赛,郑轲也对蓝际的水平有了一个大致的判断,整体比远月学园高出不少。就拿那两场比赛来说,水平几乎达到了睿山枝津也的水平。
要知道,睿山差一点进入十杰,实力和绘里奈相当。
除此之外,郑轲最大的收获,就是再次遇到了奥伦斯,并尝了一次他亲自做的料理。
不知道是不是因为他在任教的这段时间,把所有的精力都放在了料理上,郑轲觉得他的料理比三星餐厅主厨所做的料理,还要精致细腻。在料理中,更有一种释然。
“怎么了?不好吃吗?”奥伦斯喝了一口啤酒,问道。
“很好吃……这应该是我到目前为止,最美味的料理了。”郑轲由衷说道。
“吹,你这小子才吃过多少料理?告诉你,这世界上厉害的厨师有很多,只不过有一些隐藏在民间罢了。”奥伦斯打了一个咯,酒气从口中喷出。
郑轲连连点头,这一点倒是不假,比如城一郎就是这样的人。
记得在《食戟之灵》第一话,他就在纽约的一家皇家酒店暂时充当主厨,厨艺之精湛,甚至连还在禁食中的大师,都忍不住破戒。
别的不说,城一郎的水平应该也是三星主厨了。
“对了,这个东西给你。”奥伦斯从食品袋里,取出了一本红色的精装书籍,递给了郑轲。
“《美酒鉴赏》?老师,您这是什么意思?”郑轲惊讶地说道。
“你对葡萄酒了解多少?葡萄酒的制法,知道吗?葡萄酒的类别知道吗?葡萄酒的使用环境,你知道吗?”脸色红润的奥伦斯一下子提出了这么多问题,但郑轲除了摇头,还是摇头。
“就你这样,还想学习罚餐?”奥伦斯蔑视地看了一眼郑轲,“不懂美酒,就不算真正懂得法餐。在法餐,最高规格的宴会,对酒的种类是有很高要求的,譬如,吃哪一道菜,所搭配的红酒必须要注明,是哪一家酒厂在哪年酿造的什么酒,这些都是规定。如果想接触到最高级的法餐,小子,你还要继续学习。”
说道这些,奥伦斯得意地笑了起来。
郑轲对这些是一头雾水,或许远月学园会在二年级或者三年级,开一些和红酒的有关课程,但就目前为止,他确实还没有接触太多这方面的内容。
“所以,你如果想要接受更高级的法国料理,就必须懂得和美酒相关的知识。”奥伦斯舔了舔嘴唇,轻声地说道。
“可是,老师你怎么一直在和啤酒?”郑轲疑惑地问道。
奥伦斯眨了眨眼睛,半天憋出一句话,“就你话多!”
郑轲掂着那本《美酒鉴赏》,灰溜溜地跑出了实操室,一口气回了凯瑟琳的宿舍。
凯瑟琳刚刚洗完澡,看到郑轲趴在桌子上,看着美酒图鉴,吐了一下舌头,“你也看这块砖头。”
“嗯,奥伦斯老师给的。”郑轲点了点头。
“哦,慢慢看,别太急。我当初花了两个月的时间,才把里面的内容记下来。”凯瑟琳一脸认真的说道。
郑轲忍不住苦笑两声,连凯瑟琳都要花两个月时间才记住,估计自己也不会更快。
虽然这本书看起来不算太厚,但架不住纸张薄,看起来只有两三厘米的厚度,但实际上,有将近五百页的内容。
凯瑟琳看着郑轲聚精会神地阅读《美酒图鉴》,也不再打扰他。不过,她想了想,有件事还是要提醒一下郑轲。
“郑轲,明天就要去铸刀了,你准备好了吗?”
郑轲点了点头,“料理应该没问题,在学校的时候,也经常拿这道料理练手,所以应该没有太大问题。”
“这就好,嗯,不要想太多,以你的水平,应该没有太大问题。”
“对了,凯瑟琳,如果明天我和那名刀匠见面,该怎么称呼他?”
凯瑟琳眨了眨眼睛,突然捂住了嘴,“我难道没有介绍过那名刀匠吗?”
郑轲连连摇头,“没啊,我连他叫什么名字都不知道。”
“我竟然把这件事忘了。”凯瑟琳想小猫一样,吐了一口舌头,“不过,还好,你还有一晚上的时间准备。嗯,那名刀匠的名字叫做——平田望,是一名来自日本的刀匠,听说原本在日本的时候,就是一名非常有名的刀匠。但是为了接触更多与高水平的大厨,他变卖了如本的财产,带着自己的弟子,来到了日本。然后,成为了巴黎最好的铸刀师傅。
“虽然,他对顾客非常挑剔,但如果客人是来自日本,确实更容易得到他的认可。所以,你最好准备一些日本料理,比如刺身什么的,只要让他有共鸣,应该很容易就能答应你。”
凯瑟琳握紧了小拳头,给郑轲打气,但郑轲的表情却有些不自然。
“你准备的料理,难道不是刺身?”凯瑟琳也看出了郑轲的尴尬。
“不是,我准备的是华夏料理。”郑轲苦笑道。
“但是,如果考验刀工的话,刺身会好一些吧?”凯瑟琳眉头微皱,略作沉思,说道,“要不,我让平田老师再往后推一天?”凯瑟琳询问道。
“不了,明天……我就用华夏料理试一下。”郑轲咬着嘴唇,轻声说道。
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于是,郑轲拿着一张巴黎地图,目标当然是巴黎著名的景点,比如卢浮宫、埃菲尔铁塔、凯旋门……除此之外,也去了巴黎的几家三星级餐厅,那种极致的美味,以及独有风味,让郑轲差点迷失在美食的海洋中。
不过,郑轲也并不是只记得品尝美味的料理,也在观察它们的风格和布局,发现虽然同是三星餐厅,但是特点各有不同。有的餐厅属于富丽堂皇,装修的像是宫殿一样;而有的餐厅则是充满了温馨。有的主打分子料理,而有的又主打传统料理,不一而足。
在这段期间,郑轲也去了一次蓝际,看到两场料理比赛,不过并不是在第一竞技场,而是在比较小的场馆。人数并不是很多,进行对决的双方也应该是普通学生。
看了这两场比赛,郑轲也对蓝际的水平有了一个大致的判断,整体比远月学园高出不少。就拿那两场比赛来说,水平几乎达到了睿山枝津也的水平。
要知道,睿山差一点进入十杰,实力和绘里奈相当。
除此之外,郑轲最大的收获,就是再次遇到了奥伦斯,并尝了一次他亲自做的料理。
不知道是不是因为他在任教的这段时间,把所有的精力都放在了料理上,郑轲觉得他的料理比三星餐厅主厨所做的料理,还要精致细腻。在料理中,更有一种释然。
“怎么了?不好吃吗?”奥伦斯喝了一口啤酒,问道。
“很好吃……这应该是我到目前为止,最美味的料理了。”郑轲由衷说道。
“吹,你这小子才吃过多少料理?告诉你,这世界上厉害的厨师有很多,只不过有一些隐藏在民间罢了。”奥伦斯打了一个咯,酒气从口中喷出。
郑轲连连点头,这一点倒是不假,比如城一郎就是这样的人。
记得在《食戟之灵》第一话,他就在纽约的一家皇家酒店暂时充当主厨,厨艺之精湛,甚至连还在禁食中的大师,都忍不住破戒。
别的不说,城一郎的水平应该也是三星主厨了。
“对了,这个东西给你。”奥伦斯从食品袋里,取出了一本红色的精装书籍,递给了郑轲。
“《美酒鉴赏》?老师,您这是什么意思?”郑轲惊讶地说道。
“你对葡萄酒了解多少?葡萄酒的制法,知道吗?葡萄酒的类别知道吗?葡萄酒的使用环境,你知道吗?”脸色红润的奥伦斯一下子提出了这么多问题,但郑轲除了摇头,还是摇头。
“就你这样,还想学习罚餐?”奥伦斯蔑视地看了一眼郑轲,“不懂美酒,就不算真正懂得法餐。在法餐,最高规格的宴会,对酒的种类是有很高要求的,譬如,吃哪一道菜,所搭配的红酒必须要注明,是哪一家酒厂在哪年酿造的什么酒,这些都是规定。如果想接触到最高级的法餐,小子,你还要继续学习。”
说道这些,奥伦斯得意地笑了起来。
郑轲对这些是一头雾水,或许远月学园会在二年级或者三年级,开一些和红酒的有关课程,但就目前为止,他确实还没有接触太多这方面的内容。
“所以,你如果想要接受更高级的法国料理,就必须懂得和美酒相关的知识。”奥伦斯舔了舔嘴唇,轻声地说道。
“可是,老师你怎么一直在和啤酒?”郑轲疑惑地问道。
奥伦斯眨了眨眼睛,半天憋出一句话,“就你话多!”
郑轲掂着那本《美酒鉴赏》,灰溜溜地跑出了实操室,一口气回了凯瑟琳的宿舍。
凯瑟琳刚刚洗完澡,看到郑轲趴在桌子上,看着美酒图鉴,吐了一下舌头,“你也看这块砖头。”
“嗯,奥伦斯老师给的。”郑轲点了点头。
“哦,慢慢看,别太急。我当初花了两个月的时间,才把里面的内容记下来。”凯瑟琳一脸认真的说道。
郑轲忍不住苦笑两声,连凯瑟琳都要花两个月时间才记住,估计自己也不会更快。
虽然这本书看起来不算太厚,但架不住纸张薄,看起来只有两三厘米的厚度,但实际上,有将近五百页的内容。
凯瑟琳看着郑轲聚精会神地阅读《美酒图鉴》,也不再打扰他。不过,她想了想,有件事还是要提醒一下郑轲。
“郑轲,明天就要去铸刀了,你准备好了吗?”
郑轲点了点头,“料理应该没问题,在学校的时候,也经常拿这道料理练手,所以应该没有太大问题。”
“这就好,嗯,不要想太多,以你的水平,应该没有太大问题。”
“对了,凯瑟琳,如果明天我和那名刀匠见面,该怎么称呼他?”
凯瑟琳眨了眨眼睛,突然捂住了嘴,“我难道没有介绍过那名刀匠吗?”
郑轲连连摇头,“没啊,我连他叫什么名字都不知道。”
“我竟然把这件事忘了。”凯瑟琳想小猫一样,吐了一口舌头,“不过,还好,你还有一晚上的时间准备。嗯,那名刀匠的名字叫做——平田望,是一名来自日本的刀匠,听说原本在日本的时候,就是一名非常有名的刀匠。但是为了接触更多与高水平的大厨,他变卖了如本的财产,带着自己的弟子,来到了日本。然后,成为了巴黎最好的铸刀师傅。
“虽然,他对顾客非常挑剔,但如果客人是来自日本,确实更容易得到他的认可。所以,你最好准备一些日本料理,比如刺身什么的,只要让他有共鸣,应该很容易就能答应你。”
凯瑟琳握紧了小拳头,给郑轲打气,但郑轲的表情却有些不自然。
“你准备的料理,难道不是刺身?”凯瑟琳也看出了郑轲的尴尬。
“不是,我准备的是华夏料理。”郑轲苦笑道。
“但是,如果考验刀工的话,刺身会好一些吧?”凯瑟琳眉头微皱,略作沉思,说道,“要不,我让平田老师再往后推一天?”凯瑟琳询问道。
“不了,明天……我就用华夏料理试一下。”郑轲咬着嘴唇,轻声说道。
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