第174话 结果……
肥美的牛肉,蘸有浓郁麻辣的汤汁,在光线的照耀下,晶莹明亮。
还未入口,辣椒与花椒所散发出来的刺激香气,钻进鼻孔中,顿时,口腔产生了大量的唾液。
薙切宗卫凝视着筷子夹起的牛肉,红色的汁液填满了牛肉的缝隙,散发出诱人的光泽。
终于,牛肉进入口中,薙切宗卫的眼睛瞪得滚圆,脸颊也跟着红润起来。
热!
口中有种说不出的热,舌头都像要燃烧了起来。一种强烈的灼热,从舌尖传递到味蕾,再继续沿着神经,传播到身体的各个部位。
诶?舌头?
薙切宗卫刚想要深处舌头,却发现整条舌头已经失去了知觉,强烈的酥麻感直接冲入头皮。
和今天上午郑轲做出的竹蛏原鲍不同,这道水煮牛肉中,麻辣强大的穿透力,占据了全部神经,许久之后,舌头才渐渐有了知觉。
牙齿轻轻撕咬细嫩的牛肉,浓郁的肉汁不断溢出,混合着存留在口中的麻辣味道,整个人几乎迷失在鲜香浓烈的美味中。
一时间,严严寒冬仿佛一去不复返,薙切宗卫仿佛直接进入了夏天。
炽热的太阳炙烤着他的身体,汗水沿着毛孔流出,一种说不出的舒爽感,由内而外地发出来。
热量源源不断地从薙切宗卫的体内逸出,上衣随之向四周费裂开来。但是,明明这么滚热,这么麻辣,但是身体却像是不受控制,不停地往嘴里塞着牛肉。
衣襟爆裂!
现场的观众鸦雀无声。
一道华夏传统川菜竟然能让薙切宗卫衣襟爆裂,它究竟什么样味道呀!
“这道料理,和你上午的料理有很大的不同。”堂岛银笑道。
“因为料理不同嘛。”郑轲呲牙浅笑,“您也知道,川菜之所以味美,有很大的原因就在于麻和辣上,如果辣椒和花椒的味道不能渗透到料理中,那么,这道川菜,无疑是失败之作。”
堂岛银点了点头,对郑轲的说法表示赞同。
虽说川菜并不止麻辣,但它们却能代表川菜的特色,尤其是郑轲做出的这道水煮牛肉,色泽艳丽,麻辣味醇,顺滑细腻。
豆瓣在爆炒出红油后,味道醇厚香浓,再与辣椒、花椒一起翻炒,麻辣味渐渐渗入豆瓣中。
莴笋、香菇、豆芽这些蔬菜,与豆瓣略微清炒,不仅让蔬菜带有诱人的麻辣,同时又保留了蔬菜的清爽。
整道料理中,最为美味的,还是要数里脊肉。每一片牛肉厚薄均匀,精致的口感也随着精湛的刀工,一点点地展现了出来。
“肉片细腻鲜嫩,醇香味美,尤其是这股麻辣的味道,就像完全渗进这滚烫的牛肉里……”堂岛银再次吃了一口牛肉,闭上眼睛,感受着牛肉所带来的冲击和美味。
“水煮牛肉,强调的便是在‘水煮’两个字,所以这道料理中的牛肉,并不是用油炒熟的。”郑轲解释说。
“诶?”
“什么?不是炒熟的?”
“那些牛肉不会是生的吧?像牛排一样。”
“怎么可能,那么薄的牛肉片,根本没办法做成半生的。”
现场观众纷纷发表自己的意见。
“因为牛肉片比较薄,如果放入油锅的时间太长,就会使肉质变老,所以,这道料理的牛肉,不能在油锅中待过长的时间。所以,为了保证口感,就用热油烫熟了牛肉。”郑轲解释说道。
“烫熟?”薙切宗卫一愣,一时间没有反应过来。
“没错,等到牛肉在油锅中,颜色刚刚转白,立刻把牛肉从锅中捞出,放入由莴笋、豆芽、香菇铺好的盘中,然后再加上适当的辣椒粉和花椒面,再用热油浇在牛肉的上面。利用热油的温度,烫熟牛肉。”郑轲解释说。
“原来如此,如果是用热油烫熟,就能解释牛肉为什么会如此鲜美滚烫,辣味又是这样诱人,只要尝过一口,就足足地抓住了人们的胃口,再加上涂抹在牛肉表面的鸡蛋液,锁住了牛肉的水分……这道料理,真的太完美了。”薙切宗卫感叹道。
整道料理麻辣诱人,润滑适口,而郑轲对火候的把握,对肉片的处理、对刀工的精准把控……所有的一切,都寄托在这道料理中。
牛肉、莴笋、蘑菇、豆芽、辣椒、花椒……
郑轲把这些极为普通的食材,堆在一起,却打造出如此极致的美味。全身都被这道料理的火辣所包围,满满地幸福感充斥全身,与辣椒的火热一起,源源不断地向外释放!
郑轲,我感受到你热忱的心意了。这确实是一道让人不停吃下去的美味料理,
薙切仙左卫门双手抱胸,身上的衣服向四周炸裂开来。
“衣襟爆裂!”
“又是一个衣襟爆裂!”
“司瑛士和郑轲,他们两个人,到底谁能胜出呀!”
郑轲的心脏急速跳动,等待着三位评委对这场比赛的宣判。而就在这时,连续三声清脆的响声,在他的脑海中响起,他连忙查询系统,却发现“神之心”的第二颗星被完全点亮。
咦?这是必杀料理?但,不是说三道必杀料理才能点亮一颗星吗?还是说,这道料理的分量,足以抵挡三道必杀料理?
郑轲的心中一震,无论这场比赛的胜负如何,总归是有收获的,至少自己想要做出美味料理的方向,并没有错误。
那么这场比赛的结果呢?
郑轲感到了自己的手指,也在不知不觉间,发出了轻微的颤抖,他渴望这场比赛的胜利,但他也很清楚,想要赢过司瑛士,难度真的太大了。
面前的三位评委也在低声议论,甚至不乏听到激烈的争吵声。
郑轲的心立刻提了起来,后背也开始渗出了冷汗。
不知道是不是因为内心过于焦虑,郑轲总觉得时间过的太慢,甚至比上午、昨天的讨论时间加在一起,还要漫长。
终于,三名评委坐直了身体,现场立刻安静下来,每个人都静静地等待着,三位评委宣布比赛的胜者。
“一定要赢呀!”麻美双手合十,不停祈祷。
极星寮其他人,也纷纷为郑轲祝福。
薙切仙左卫门拿着巨大的毛笔,在宣纸上一笔一划,写下了胜者的名字。
司——瑛——士!
郑轲看着白纸上的名字,微微颔首。
其实,这个结果已经在他的心中重复了无数次,虽然有些遗憾,但他真的尽力了……
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还未入口,辣椒与花椒所散发出来的刺激香气,钻进鼻孔中,顿时,口腔产生了大量的唾液。
薙切宗卫凝视着筷子夹起的牛肉,红色的汁液填满了牛肉的缝隙,散发出诱人的光泽。
终于,牛肉进入口中,薙切宗卫的眼睛瞪得滚圆,脸颊也跟着红润起来。
热!
口中有种说不出的热,舌头都像要燃烧了起来。一种强烈的灼热,从舌尖传递到味蕾,再继续沿着神经,传播到身体的各个部位。
诶?舌头?
薙切宗卫刚想要深处舌头,却发现整条舌头已经失去了知觉,强烈的酥麻感直接冲入头皮。
和今天上午郑轲做出的竹蛏原鲍不同,这道水煮牛肉中,麻辣强大的穿透力,占据了全部神经,许久之后,舌头才渐渐有了知觉。
牙齿轻轻撕咬细嫩的牛肉,浓郁的肉汁不断溢出,混合着存留在口中的麻辣味道,整个人几乎迷失在鲜香浓烈的美味中。
一时间,严严寒冬仿佛一去不复返,薙切宗卫仿佛直接进入了夏天。
炽热的太阳炙烤着他的身体,汗水沿着毛孔流出,一种说不出的舒爽感,由内而外地发出来。
热量源源不断地从薙切宗卫的体内逸出,上衣随之向四周费裂开来。但是,明明这么滚热,这么麻辣,但是身体却像是不受控制,不停地往嘴里塞着牛肉。
衣襟爆裂!
现场的观众鸦雀无声。
一道华夏传统川菜竟然能让薙切宗卫衣襟爆裂,它究竟什么样味道呀!
“这道料理,和你上午的料理有很大的不同。”堂岛银笑道。
“因为料理不同嘛。”郑轲呲牙浅笑,“您也知道,川菜之所以味美,有很大的原因就在于麻和辣上,如果辣椒和花椒的味道不能渗透到料理中,那么,这道川菜,无疑是失败之作。”
堂岛银点了点头,对郑轲的说法表示赞同。
虽说川菜并不止麻辣,但它们却能代表川菜的特色,尤其是郑轲做出的这道水煮牛肉,色泽艳丽,麻辣味醇,顺滑细腻。
豆瓣在爆炒出红油后,味道醇厚香浓,再与辣椒、花椒一起翻炒,麻辣味渐渐渗入豆瓣中。
莴笋、香菇、豆芽这些蔬菜,与豆瓣略微清炒,不仅让蔬菜带有诱人的麻辣,同时又保留了蔬菜的清爽。
整道料理中,最为美味的,还是要数里脊肉。每一片牛肉厚薄均匀,精致的口感也随着精湛的刀工,一点点地展现了出来。
“肉片细腻鲜嫩,醇香味美,尤其是这股麻辣的味道,就像完全渗进这滚烫的牛肉里……”堂岛银再次吃了一口牛肉,闭上眼睛,感受着牛肉所带来的冲击和美味。
“水煮牛肉,强调的便是在‘水煮’两个字,所以这道料理中的牛肉,并不是用油炒熟的。”郑轲解释说。
“诶?”
“什么?不是炒熟的?”
“那些牛肉不会是生的吧?像牛排一样。”
“怎么可能,那么薄的牛肉片,根本没办法做成半生的。”
现场观众纷纷发表自己的意见。
“因为牛肉片比较薄,如果放入油锅的时间太长,就会使肉质变老,所以,这道料理的牛肉,不能在油锅中待过长的时间。所以,为了保证口感,就用热油烫熟了牛肉。”郑轲解释说道。
“烫熟?”薙切宗卫一愣,一时间没有反应过来。
“没错,等到牛肉在油锅中,颜色刚刚转白,立刻把牛肉从锅中捞出,放入由莴笋、豆芽、香菇铺好的盘中,然后再加上适当的辣椒粉和花椒面,再用热油浇在牛肉的上面。利用热油的温度,烫熟牛肉。”郑轲解释说。
“原来如此,如果是用热油烫熟,就能解释牛肉为什么会如此鲜美滚烫,辣味又是这样诱人,只要尝过一口,就足足地抓住了人们的胃口,再加上涂抹在牛肉表面的鸡蛋液,锁住了牛肉的水分……这道料理,真的太完美了。”薙切宗卫感叹道。
整道料理麻辣诱人,润滑适口,而郑轲对火候的把握,对肉片的处理、对刀工的精准把控……所有的一切,都寄托在这道料理中。
牛肉、莴笋、蘑菇、豆芽、辣椒、花椒……
郑轲把这些极为普通的食材,堆在一起,却打造出如此极致的美味。全身都被这道料理的火辣所包围,满满地幸福感充斥全身,与辣椒的火热一起,源源不断地向外释放!
郑轲,我感受到你热忱的心意了。这确实是一道让人不停吃下去的美味料理,
薙切仙左卫门双手抱胸,身上的衣服向四周炸裂开来。
“衣襟爆裂!”
“又是一个衣襟爆裂!”
“司瑛士和郑轲,他们两个人,到底谁能胜出呀!”
郑轲的心脏急速跳动,等待着三位评委对这场比赛的宣判。而就在这时,连续三声清脆的响声,在他的脑海中响起,他连忙查询系统,却发现“神之心”的第二颗星被完全点亮。
咦?这是必杀料理?但,不是说三道必杀料理才能点亮一颗星吗?还是说,这道料理的分量,足以抵挡三道必杀料理?
郑轲的心中一震,无论这场比赛的胜负如何,总归是有收获的,至少自己想要做出美味料理的方向,并没有错误。
那么这场比赛的结果呢?
郑轲感到了自己的手指,也在不知不觉间,发出了轻微的颤抖,他渴望这场比赛的胜利,但他也很清楚,想要赢过司瑛士,难度真的太大了。
面前的三位评委也在低声议论,甚至不乏听到激烈的争吵声。
郑轲的心立刻提了起来,后背也开始渗出了冷汗。
不知道是不是因为内心过于焦虑,郑轲总觉得时间过的太慢,甚至比上午、昨天的讨论时间加在一起,还要漫长。
终于,三名评委坐直了身体,现场立刻安静下来,每个人都静静地等待着,三位评委宣布比赛的胜者。
“一定要赢呀!”麻美双手合十,不停祈祷。
极星寮其他人,也纷纷为郑轲祝福。
薙切仙左卫门拿着巨大的毛笔,在宣纸上一笔一划,写下了胜者的名字。
司——瑛——士!
郑轲看着白纸上的名字,微微颔首。
其实,这个结果已经在他的心中重复了无数次,虽然有些遗憾,但他真的尽力了……
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