第173话 好料理的标准
“我们……开始试吃吧?”薙切仙左卫门提议道。
薙切宗卫和堂岛银纷纷点头,纷纷拿起刀叉,划开了龙虾壳,细嫩的鲜虾肉出现在他们的视野中。鲜嫩的虾肉与白色的酱汁混和,散发着令人愉悦的白色光泽。
餐叉轻轻压下,没有用力,直接切入了虾肉内。
这道料理中的虾肉,究竟是什么样的味道?
堂岛银将虾肉送入口中,眼睛渐渐迷离,仿佛进入了另外一个世界,安静、平和,碧草蓝天,鸟语花香,就像是《圣经》中的伊甸园,大自然的万物都与他在一起,不,是融为了一体。
而他,却成为了一只翩翩起舞的蝴蝶,穿过树林、飞过鲜花,来到大海边。
温暖的阳光、新鲜的空气和清爽的海风,让人的意识渐渐放松下来……
那种安宁与恬静,让人恨不得一辈子,沉浸其中,永不苏醒。
美味!
鲜美的虾肉在入口之后,近乎融化在舌苔之上,浓郁的酱汁随同鲜嫩的虾肉,触碰着堂岛银的味蕾和神经,竟然让他忍不住发出了一丝嘤咛。
深深地吸了两口气,堂岛银的意识才渐渐恢复过来,但是龙虾的美味,依然在口中不断回荡。
“龙虾肉煮熟之后,再与鲜胡椒碎、鲜奶油一起翻炒,龙虾肉细腻的口感与鲜美的味道,渐渐地与浓香的牛奶融合在一起。清新之中,透露着一股淡淡的奶香。这种味道……你应该使用了奶油白酱吧?”堂岛银问道。
“没错,我是使用了奶油白酱。”司瑛士点了点头。
将水与低筋面粉混合,搅拌均匀,留取备用。另取一口锅,将奶油与水、食盐倒入锅中,煮开之后转成小火,加入面粉水,熬煮至浓稠,最后添加蛋黄和鲜奶快速搅匀。
用这种调和而成的白酱,与美味的龙虾肉进行翻炒,虾肉将浓郁的酱汁完全吸收。然后,就有了这鲜美的酱汁。
不过,龙虾肉在入喉之后,依然有一种浓香的味道……这股味道是来自于……
“雪利酒。”薙切宗卫说道。
“宗卫大人,没想到您竟然品出来了。”司瑛士略显惊讶。
雪利酒是产自西班牙的一种强化型的葡萄酒,味道清新甘甜,与一般的葡萄酒相比,味道更为浓烈。在烹饪过程中,加入雪利酒,不仅能除去龙虾特有的腥味,还能增强整道料理的余味。
“整道料理中,最突出的味道,毫无疑问,是鲜美的龙虾。但是,与一起熬煮的西芹、洋葱和胡萝卜,也给了龙虾清新的味道。浓香的奶油白酱,清香的西芹、洋葱与胡萝卜,鲜嫩的龙虾、以及浓烈的雪利酒……这些味道完全不同的食材,却经过安稳的调和,造就了这种极致的美味,这是只有你,才能完成的料理!”
薙切宗卫身上的衣服向四周爆裂。
“衣襟爆裂!”
“不,不仅仅是衣襟爆裂,你刚才没有听到宗卫大人所说的话吗?司瑛士……他的料理,是必杀菜品呀!”
这一刻,整个会场近乎沸腾,司瑛士用他的实力证明,他是这个学校的最强者之一。
“司瑛士的料理,有一种常人难以言明的平和,让人从内心深处,感到了平静。这道料理,用一种极为常见的手法,利用自己高超的厨艺,将龙虾的美味展现了出来……一道小小的料理,竟然包含着一片平静的世界。这道料理,完美无缺!”
薙切仙左卫门在不知不觉间站起,身上的上衣也向四周炸裂。
“竟然……又一个衣襟炸裂!”
“这场比赛的胜负已定!”
“可惜了,郑轲只能止步与此了吧?”
所有人的目光都集中在郑轲的身上,纷纷为他感到惋惜。
如果郑轲的对手不是司瑛士,或许,他还能更近一步,只是……司瑛士太强了。
身处赛场的郑轲却异常平静,将水煮牛肉端入托盘,面带轻笑,看着司瑛士。
“学长……”
“嗯?”司瑛士紧绷着脸,疑惑地看着郑轲。
“您的料理真的很棒,如果有机会,我想吃一下您的料理。”
听了郑轲的话后,司瑛士就像是泄了气的皮球,整个人绵软无力,“你说这件事呀,嗯,等到十杰排位赛结束后,我给你做一道料理。”
虽然有时候,司瑛士看起来很靠谱,但更多的时候,又有些柔软。郑轲一时间,还是有些不适应。
“那个,郑轲,你也要加油,我觉得你的料理也不错。”司瑛士看了一眼郑轲的料理,说出了自己的判断。
“借您吉言。”郑轲微微点头,便端着自己的料理,走上了评委席。
三位评委老师目光凌厉,郑轲的肩上陡然沉重许多。
“老师,这是我的料理,水煮牛肉,请慢用。”
这时,郑轲的料理也终于展现在大家的面前,火红的汤汁异常鲜艳,醇厚的肉片浸泡在汤汁中,发出诱人的香味。零碎的葱蒜零散地洒在牛肉上,又为火辣的水煮牛肉,增添了一丝清凉。
料理的香味逸出,三位评委连连打了两三个喷嚏,再次回到观众的视野中时,鼻子已经显露出轻微的红色。
“老师,您们不要紧吧?”郑轲略显不安地问道。
“没……这就是你的料理吧……阿嚏!”薙切仙左卫门话没说完,立刻又打了一个喷嚏。
“是啊,水煮牛肉。”郑轲点了点头,轻声回答。
“我们知道菜名,而且这道料理,我们也吃过不下十次,其中不乏有名的厨师。郑轲,你做这道料理,难度会很大。”薙切仙左卫门虎目圆睁,看着郑轲。
“我知道,但我觉得,一道好吃的料理,不在于食客吃过多少次,而在于,在吃过多少次之后,是否依然有颗想要继续吃下去的心。我希望,我的料理能够做到这一点。”郑轲目光坚定的看着薙切仙左卫门。
“好!就让我们评判一下这道料理,是否达到了你的标准!”薙切仙左卫门拿起了筷子,“现在我们开始试吃吧!”
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薙切宗卫和堂岛银纷纷点头,纷纷拿起刀叉,划开了龙虾壳,细嫩的鲜虾肉出现在他们的视野中。鲜嫩的虾肉与白色的酱汁混和,散发着令人愉悦的白色光泽。
餐叉轻轻压下,没有用力,直接切入了虾肉内。
这道料理中的虾肉,究竟是什么样的味道?
堂岛银将虾肉送入口中,眼睛渐渐迷离,仿佛进入了另外一个世界,安静、平和,碧草蓝天,鸟语花香,就像是《圣经》中的伊甸园,大自然的万物都与他在一起,不,是融为了一体。
而他,却成为了一只翩翩起舞的蝴蝶,穿过树林、飞过鲜花,来到大海边。
温暖的阳光、新鲜的空气和清爽的海风,让人的意识渐渐放松下来……
那种安宁与恬静,让人恨不得一辈子,沉浸其中,永不苏醒。
美味!
鲜美的虾肉在入口之后,近乎融化在舌苔之上,浓郁的酱汁随同鲜嫩的虾肉,触碰着堂岛银的味蕾和神经,竟然让他忍不住发出了一丝嘤咛。
深深地吸了两口气,堂岛银的意识才渐渐恢复过来,但是龙虾的美味,依然在口中不断回荡。
“龙虾肉煮熟之后,再与鲜胡椒碎、鲜奶油一起翻炒,龙虾肉细腻的口感与鲜美的味道,渐渐地与浓香的牛奶融合在一起。清新之中,透露着一股淡淡的奶香。这种味道……你应该使用了奶油白酱吧?”堂岛银问道。
“没错,我是使用了奶油白酱。”司瑛士点了点头。
将水与低筋面粉混合,搅拌均匀,留取备用。另取一口锅,将奶油与水、食盐倒入锅中,煮开之后转成小火,加入面粉水,熬煮至浓稠,最后添加蛋黄和鲜奶快速搅匀。
用这种调和而成的白酱,与美味的龙虾肉进行翻炒,虾肉将浓郁的酱汁完全吸收。然后,就有了这鲜美的酱汁。
不过,龙虾肉在入喉之后,依然有一种浓香的味道……这股味道是来自于……
“雪利酒。”薙切宗卫说道。
“宗卫大人,没想到您竟然品出来了。”司瑛士略显惊讶。
雪利酒是产自西班牙的一种强化型的葡萄酒,味道清新甘甜,与一般的葡萄酒相比,味道更为浓烈。在烹饪过程中,加入雪利酒,不仅能除去龙虾特有的腥味,还能增强整道料理的余味。
“整道料理中,最突出的味道,毫无疑问,是鲜美的龙虾。但是,与一起熬煮的西芹、洋葱和胡萝卜,也给了龙虾清新的味道。浓香的奶油白酱,清香的西芹、洋葱与胡萝卜,鲜嫩的龙虾、以及浓烈的雪利酒……这些味道完全不同的食材,却经过安稳的调和,造就了这种极致的美味,这是只有你,才能完成的料理!”
薙切宗卫身上的衣服向四周爆裂。
“衣襟爆裂!”
“不,不仅仅是衣襟爆裂,你刚才没有听到宗卫大人所说的话吗?司瑛士……他的料理,是必杀菜品呀!”
这一刻,整个会场近乎沸腾,司瑛士用他的实力证明,他是这个学校的最强者之一。
“司瑛士的料理,有一种常人难以言明的平和,让人从内心深处,感到了平静。这道料理,用一种极为常见的手法,利用自己高超的厨艺,将龙虾的美味展现了出来……一道小小的料理,竟然包含着一片平静的世界。这道料理,完美无缺!”
薙切仙左卫门在不知不觉间站起,身上的上衣也向四周炸裂。
“竟然……又一个衣襟炸裂!”
“这场比赛的胜负已定!”
“可惜了,郑轲只能止步与此了吧?”
所有人的目光都集中在郑轲的身上,纷纷为他感到惋惜。
如果郑轲的对手不是司瑛士,或许,他还能更近一步,只是……司瑛士太强了。
身处赛场的郑轲却异常平静,将水煮牛肉端入托盘,面带轻笑,看着司瑛士。
“学长……”
“嗯?”司瑛士紧绷着脸,疑惑地看着郑轲。
“您的料理真的很棒,如果有机会,我想吃一下您的料理。”
听了郑轲的话后,司瑛士就像是泄了气的皮球,整个人绵软无力,“你说这件事呀,嗯,等到十杰排位赛结束后,我给你做一道料理。”
虽然有时候,司瑛士看起来很靠谱,但更多的时候,又有些柔软。郑轲一时间,还是有些不适应。
“那个,郑轲,你也要加油,我觉得你的料理也不错。”司瑛士看了一眼郑轲的料理,说出了自己的判断。
“借您吉言。”郑轲微微点头,便端着自己的料理,走上了评委席。
三位评委老师目光凌厉,郑轲的肩上陡然沉重许多。
“老师,这是我的料理,水煮牛肉,请慢用。”
这时,郑轲的料理也终于展现在大家的面前,火红的汤汁异常鲜艳,醇厚的肉片浸泡在汤汁中,发出诱人的香味。零碎的葱蒜零散地洒在牛肉上,又为火辣的水煮牛肉,增添了一丝清凉。
料理的香味逸出,三位评委连连打了两三个喷嚏,再次回到观众的视野中时,鼻子已经显露出轻微的红色。
“老师,您们不要紧吧?”郑轲略显不安地问道。
“没……这就是你的料理吧……阿嚏!”薙切仙左卫门话没说完,立刻又打了一个喷嚏。
“是啊,水煮牛肉。”郑轲点了点头,轻声回答。
“我们知道菜名,而且这道料理,我们也吃过不下十次,其中不乏有名的厨师。郑轲,你做这道料理,难度会很大。”薙切仙左卫门虎目圆睁,看着郑轲。
“我知道,但我觉得,一道好吃的料理,不在于食客吃过多少次,而在于,在吃过多少次之后,是否依然有颗想要继续吃下去的心。我希望,我的料理能够做到这一点。”郑轲目光坚定的看着薙切仙左卫门。
“好!就让我们评判一下这道料理,是否达到了你的标准!”薙切仙左卫门拿起了筷子,“现在我们开始试吃吧!”
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