第40话 落幕
“竟然想到了将铁板烧和煎饺结合,这位同学,你的思维很开阔啊。”
“煎饺本来就是利用平底锅来煎制,而铁板本身也有一些平底锅的特点,所以我觉想到了,能否将它们结合起来。而且铁板还有一个优点,就是它可以让煎饺一直保持在一个非常高的温度。煎饺这样的食物,对温度的要求比较高。一旦温度降了下来,它的味道也会随之变化很多。”郑轲解释说。
评委纷纷点头,有一些食物的味道与温度的关系很大,而且冷煎饺也确实不如热煎饺来的好吃。
“不过,你把煎饺做成这个样子,让我们有些为难诶,都舍不得去吃这些饺子了。”白木椎名早就闻到了煎饺的香味,但是看到这么精致的煎饺,却始终下不去筷子。
“白木老师,华夏料理就是这样,他们做出来的料理不仅要求好吃,而且还要求好看,追求的是色香味俱全。”香田茂之进解释说。
“哈哈,外观和香味我已经感受到了,但是味道嘛……看来必须要亲自尝一下才行。”说着,白木椎名拿起筷子,夹起了一个煎饺。
轻轻咀嚼,裹藏在饺皮内的肉馅散落出来,随着舌头的搅动而分散到各处,浓郁的汁液也随之蔓延到整个口腔。
煎饺的底部香脆,宛如一记重拳,狠狠地击打在她味蕾最为薄弱的地方,而煎饺的上部又极具弹性,并没有因为长时间的煎制而变得干瘪,相反,因为水汽不停湿润,使得饺皮变得饱满而又富有张力。
每一次的冲击,都远远超出了她对这道面食的预期。
这样的美味,为什么直到现在才出现?
白木椎名脸色分红,口中轻轻发出了轻微的嘤咛,双腿也在不经意间颤抖起来。这一口饺子,仿佛耗尽了她全身的力气。
她紧咬嘴唇,将美食对她的冲击强忍了过去。
“原来如此,用料酒和姜汁除去羊肉的腥味,又往羊肉馅中添加了辛香料,两者结合之后,浓香的味道渗透到身体的各个角落,让人沉浸其中,不能自己。为了保证包菜的口感,避免用刀具对其进行切割,而是直接用手将其撕成碎屑,并攥掉包菜中的一部分水分,避免了食盐的稀释。后面增添的玉米粉,又让饺子有了极致口感。”
白木椎名长出一口气,仿佛整个身体都要飞起来了。
突然,一旁的喜多修治狠拍了一下桌子,“这明明是鱼肉馅的饺子!顺滑的鲫鱼肉在被料酒和酱汁除腥之后,与鸡蛋混合,衬托出了鱼肉的鲜美。而甘甜的荸荠经过加热,内部的一部分水分逸出,香味也随之流露。再与鱼蓉蛋的肉馅混合……那种味道,既包含了鱼肉的鲜香味美,又有荸荠的清脆爽口,味道清淡而又回味无穷。”
“不对,这是荠菜馅的饺子,有一种春天的清爽……”坐在角落初的一个评委接着说道。
“等等……难道这三种煎饺是三种味道?”白木椎名惊讶地问郑轲。
郑轲点了点头,如实说道:“确实有羊肉、鱼肉和荠菜三种味道。本来想做其他的饺馅,但因为时间有限,所以只好作罢。”
白木椎名听了郑轲的解释,连连点头。
这个料理看起来充满了新意,但却又在人的意料之中。
将五张相互交叉的面皮放入饺馅之后对折,然后蜷起,便呈现出了玫瑰盛开的饺子。这样的饺子与传统的饺子相比,最大的优势在于饺皮和馅料彼此相互交叉。这样一来,馅料的味道能够均匀地到达煎饺每个地方,就像是三明治一样。
能吃到这样的料理,真的是太好了……
五个人彼此互看一眼,纷纷亮出了各自的分数。
在屏幕的上方,出现了郑轲的最终得分,93!
“竟然是93分?”
“他是谁啊?为什么能得到这么高的分数?”
“不知道,一个无名小卒而已。”
“啊!我想起来了,他就是和茜久保桃学姐进行实际的一年级生。那一次,他本来有机会能赢茜久保桃学姐的。”
……
大震荡啊!
在这次秋季选拔才之后,一年级学生的排名注定要发生剧烈的变化。
“果然,我说的没错,这个学校的一年级生里,你最有机会打败我。”
凯瑟琳眯着眼睛看着从舞台上下来的郑轲。
“哈哈……最好如此。”
郑轲干笑两声,抬头看着计分板上的分数。
虽然93分的成绩也已经不错了,但毕竟与凯瑟琳还有3分的差距。而且,他为了做出这个煎饺,确实想了很多办法。有些遗憾的是,最终没有做出五种馅料的包子,可能影响了最后的得分。
看来进入正赛之后,要好好考虑比赛的各个条件了。
就在郑轲考虑下一步要怎么做的时候,久我照纪和睿山枝津也急匆匆地走了过来,将郑轲包围了起来。
“你们想干什么?”郑轲后退了一步。
这两个家伙看起来像是凶神恶煞一样,让郑轲有些膈应。
“拿出来!”久我照纪伸出了手。
“拿出什么啊?”郑轲疑惑地问。
“还能是什么?当然是煎饺了。”
“我没有了……”郑轲连忙回答。
“回去做给我吃。”凯瑟琳拉了拉郑轲的衣服。
“咦?不要了吧?我现在只想睡觉。”郑轲愁眉苦脸地说。
“你敢!”三人异口同声,朝着郑轲扑了上来。
薙切绘里奈一脸阴沉地站了起来,“正赛开始的时候,一定要通知我。我要看着郑轲如何灰头土脸地滚出秋季选拔赛。”
“放……放心,大小姐。”新户绯沙子立刻紧跟薙切绘里奈的脚步,离开了会场。
井丸善二挥舞着写有“极星寮”的大旗,吉野悠姬也冲着郑轲大声喊道:“学长,干的漂亮。”
“郑轲,干的还算不错,嗯,不能骄傲,正赛要更努力才行。”大御堂文绪大声说道。
郑轲冲着极星寮的同伴以及大御堂文绪伸出了大拇指。
秋季选拔赛预选赛就这样落下了帷幕。
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“煎饺本来就是利用平底锅来煎制,而铁板本身也有一些平底锅的特点,所以我觉想到了,能否将它们结合起来。而且铁板还有一个优点,就是它可以让煎饺一直保持在一个非常高的温度。煎饺这样的食物,对温度的要求比较高。一旦温度降了下来,它的味道也会随之变化很多。”郑轲解释说。
评委纷纷点头,有一些食物的味道与温度的关系很大,而且冷煎饺也确实不如热煎饺来的好吃。
“不过,你把煎饺做成这个样子,让我们有些为难诶,都舍不得去吃这些饺子了。”白木椎名早就闻到了煎饺的香味,但是看到这么精致的煎饺,却始终下不去筷子。
“白木老师,华夏料理就是这样,他们做出来的料理不仅要求好吃,而且还要求好看,追求的是色香味俱全。”香田茂之进解释说。
“哈哈,外观和香味我已经感受到了,但是味道嘛……看来必须要亲自尝一下才行。”说着,白木椎名拿起筷子,夹起了一个煎饺。
轻轻咀嚼,裹藏在饺皮内的肉馅散落出来,随着舌头的搅动而分散到各处,浓郁的汁液也随之蔓延到整个口腔。
煎饺的底部香脆,宛如一记重拳,狠狠地击打在她味蕾最为薄弱的地方,而煎饺的上部又极具弹性,并没有因为长时间的煎制而变得干瘪,相反,因为水汽不停湿润,使得饺皮变得饱满而又富有张力。
每一次的冲击,都远远超出了她对这道面食的预期。
这样的美味,为什么直到现在才出现?
白木椎名脸色分红,口中轻轻发出了轻微的嘤咛,双腿也在不经意间颤抖起来。这一口饺子,仿佛耗尽了她全身的力气。
她紧咬嘴唇,将美食对她的冲击强忍了过去。
“原来如此,用料酒和姜汁除去羊肉的腥味,又往羊肉馅中添加了辛香料,两者结合之后,浓香的味道渗透到身体的各个角落,让人沉浸其中,不能自己。为了保证包菜的口感,避免用刀具对其进行切割,而是直接用手将其撕成碎屑,并攥掉包菜中的一部分水分,避免了食盐的稀释。后面增添的玉米粉,又让饺子有了极致口感。”
白木椎名长出一口气,仿佛整个身体都要飞起来了。
突然,一旁的喜多修治狠拍了一下桌子,“这明明是鱼肉馅的饺子!顺滑的鲫鱼肉在被料酒和酱汁除腥之后,与鸡蛋混合,衬托出了鱼肉的鲜美。而甘甜的荸荠经过加热,内部的一部分水分逸出,香味也随之流露。再与鱼蓉蛋的肉馅混合……那种味道,既包含了鱼肉的鲜香味美,又有荸荠的清脆爽口,味道清淡而又回味无穷。”
“不对,这是荠菜馅的饺子,有一种春天的清爽……”坐在角落初的一个评委接着说道。
“等等……难道这三种煎饺是三种味道?”白木椎名惊讶地问郑轲。
郑轲点了点头,如实说道:“确实有羊肉、鱼肉和荠菜三种味道。本来想做其他的饺馅,但因为时间有限,所以只好作罢。”
白木椎名听了郑轲的解释,连连点头。
这个料理看起来充满了新意,但却又在人的意料之中。
将五张相互交叉的面皮放入饺馅之后对折,然后蜷起,便呈现出了玫瑰盛开的饺子。这样的饺子与传统的饺子相比,最大的优势在于饺皮和馅料彼此相互交叉。这样一来,馅料的味道能够均匀地到达煎饺每个地方,就像是三明治一样。
能吃到这样的料理,真的是太好了……
五个人彼此互看一眼,纷纷亮出了各自的分数。
在屏幕的上方,出现了郑轲的最终得分,93!
“竟然是93分?”
“他是谁啊?为什么能得到这么高的分数?”
“不知道,一个无名小卒而已。”
“啊!我想起来了,他就是和茜久保桃学姐进行实际的一年级生。那一次,他本来有机会能赢茜久保桃学姐的。”
……
大震荡啊!
在这次秋季选拔才之后,一年级学生的排名注定要发生剧烈的变化。
“果然,我说的没错,这个学校的一年级生里,你最有机会打败我。”
凯瑟琳眯着眼睛看着从舞台上下来的郑轲。
“哈哈……最好如此。”
郑轲干笑两声,抬头看着计分板上的分数。
虽然93分的成绩也已经不错了,但毕竟与凯瑟琳还有3分的差距。而且,他为了做出这个煎饺,确实想了很多办法。有些遗憾的是,最终没有做出五种馅料的包子,可能影响了最后的得分。
看来进入正赛之后,要好好考虑比赛的各个条件了。
就在郑轲考虑下一步要怎么做的时候,久我照纪和睿山枝津也急匆匆地走了过来,将郑轲包围了起来。
“你们想干什么?”郑轲后退了一步。
这两个家伙看起来像是凶神恶煞一样,让郑轲有些膈应。
“拿出来!”久我照纪伸出了手。
“拿出什么啊?”郑轲疑惑地问。
“还能是什么?当然是煎饺了。”
“我没有了……”郑轲连忙回答。
“回去做给我吃。”凯瑟琳拉了拉郑轲的衣服。
“咦?不要了吧?我现在只想睡觉。”郑轲愁眉苦脸地说。
“你敢!”三人异口同声,朝着郑轲扑了上来。
薙切绘里奈一脸阴沉地站了起来,“正赛开始的时候,一定要通知我。我要看着郑轲如何灰头土脸地滚出秋季选拔赛。”
“放……放心,大小姐。”新户绯沙子立刻紧跟薙切绘里奈的脚步,离开了会场。
井丸善二挥舞着写有“极星寮”的大旗,吉野悠姬也冲着郑轲大声喊道:“学长,干的漂亮。”
“郑轲,干的还算不错,嗯,不能骄傲,正赛要更努力才行。”大御堂文绪大声说道。
郑轲冲着极星寮的同伴以及大御堂文绪伸出了大拇指。
秋季选拔赛预选赛就这样落下了帷幕。
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