第329话 必胜之心
这场比赛的两名选手,与白石龙一的关系并不算太大,因此,他也能以一个旁观者的身份,观看两个人的比赛。
从阙正卿所表现出出的实力来看,他确实有进入八强的资格。如果在去年,他应该能进入半决赛。
“东方学园真是厉害。”白石龙一喃喃自语。
不得不说,八方的首阁,要比远月十杰的首席,厉害很多。
赛场中的阙正卿,并不知道,他已经成为了别人议论的焦点。
在将鸡肉用佐料腌制之后,他又从小车里,拿出了一个个的小袋子,并将小袋子倒入铁盆中浸泡。
“糯米、薏仁米、百合、莲子、干贝……”
萧寒看着阙正卿倒出的材料,又看了一眼他刚刚切出的整鸡,立刻恍然大悟。
“想必,萧老师已经知道,阙选手要烹制什么菜品了吧?”莫晓和摸着小胡子,轻声说道。
“莫老也应该知道吧?”
尽管莫晓和并不太擅长川菜,但以他的学识,知道阙正卿要烹制的菜品,应该并不是难事。
果然,莫晓和微微点头,眼睛眯起,“椒盐八宝鸡,我说的没错吧?”
“没错。”萧寒也微微颔首,“糯米、薏仁米、百合、莲子、干贝、芡实,再加上火腿和香菌,这八种材料,与母鸡相互搭配,所烹制的菜品,具有比较高的难度,而味道也非常美味。”
“在之前,我也试吃过这道菜品,但所选用的‘八宝’却有些许不同。用豌豆,取代了百合,金钩取代了干贝,那种味道,也是让人回味无穷。”
“这和地理位置有关。像金钩,本来是一种海虾,在做成虾米之后,形状比较像鱼钩,而且全身金黄,故而得名。这种食材,在蜀地比较少见,并且,干贝的鲜味,要比金钩更重。当然,这道菜品究竟能达到什么样的水平,还是要看他自己的厨艺。”萧寒解释道。
“也是。说句实在话,我更期待这个小厨师的料理。”陈羽雯说道。
“陈老师,这是为什么?你应该吃过更美味的菜品吧?”莫晓和睁开眼睛,看向陈羽雯。
“那些都是已经定型的厨师,他们烹制的菜品,再过几年去吃,依然没有多大变化。年轻厨师却不一样,他们烹制的菜品,可能不太出色,但是,他们的菜品中,拥有一种朝气。这股朝气,赋予了菜品无限可能。”陈羽雯轻声说道。
“既然陈老师这么说,那就让我们看一下,阙正卿能做出什么美味的菜品吧?”莫晓和再次看向赛场。
拜耳用铝箔盖住烤盘,并将烤盘送入烤箱中,这才稍微松了口气,用毛巾擦了擦额头的汗水。
稍事休息之后,拜耳也开始调配酱汁。
在汤锅内翻炒奶油和洋葱,直至洋葱泛出近乎透明的颜色,拜耳又加入面粉,继续搅拌。
浓浓的香味,渐渐从锅中逸出,让人身心都得到了放松。
这股香味,在空中渐渐散开,并随着水汽,在空中飘荡。
“真是好香啊。”
“而且,与华夏菜的香味,完全不同。”
“这股香味……略带着清香,而不像华夏菜那样浓郁。”
“是橙汁!那名欧洲选手,使用了橙汁!”现场的一名观众,指着大屏幕,尖叫出声来。
陈羽雯将头发梳到耳后,目不转睛地看着大屏幕。
在华夏菜品中,如果使用了肉类,除了一些特殊的菜品外,很少会使用到橙汁,这也是华夏菜和西餐有区别的地方。
在西餐的酱汁中,时常会用到水果汁、葡萄酒、奶油这样的调味汁,而华夏的芡汁,则多会用高汤、熟油等汁液,因此在味道上,也更加浓郁。
“我听说,他是蓝际的毕业生?”陈羽雯问向萧寒。
“我对他不了解,但选手手册上,确实是这么说。”萧寒解释道。
“这样啊……这场比赛有意思了。”陈羽雯轻声说道,视线再次移动到阙正卿的身上。
此刻,阙正卿将鸡肉放入锅中蒸煮后,也终于松了口气。
接下来的一个多小时里,他只需要注意鸡肉的火候,并在最合适的时间内,将锅离火,取出全鸡。
同样,拜耳再将酱汁调好之后,也暂时处在休息之中,安静地等待烤箱的食材出炉。
一时间,整个赛场突然安静下来,只有观众席上,不时传来低声的议论。
到了这时,只要对料理稍微有些了解的人,都会知道两个人的菜品,已经处在中后期。
尽管这段时间,看起来很无聊,但是取出烤箱或者蒸锅内的菜品,料理也就将处在尾声。
东京电视台也趁着这段时间,插播了一段广告,宣荔借着这段广告,问白石龙一要了一个润喉糖。
她从来没一次说过这么多话,喉咙也显得格外干燥。
“你看好哪一名选手?”白石龙一也活动了一下脸上的肌肉,让自己的表情,不那么僵硬。
“谁知道?两个人的表现都很不错。从我的角度来说,阙正卿的发挥,超出了我的想象。他比年初的名校排位赛,提升了一个档次。”宣荔说道。
“是更成熟了。”白石龙一接过了话,“他力图让这道菜品变得完美无缺,但正因为如此,他的菜品中,少了一种杀气。”
“杀气?你以为是在看电视吗?”宣荔调侃道。
白石龙一一愣,随后也被自己的话逗乐了。
“其实,我的意思是,他的菜品少了一种舍我其谁的感觉。他只想着如何完成这道高难度的菜品,却没有必胜的决心。”白石龙一轻声说道。
“拜耳有吗?”宣荔对白石龙一的话,嗤之以鼻。
“也没有……但是,你别忘了,阙正卿是在以下搏上。如果参加这场比赛的人是郑轲,烹制的菜品应该会更有攻势。”白石龙一说道。
宣荔的视线回到屏幕前,电视里的阙正卿,双眼正紧盯面前的菜品,仿佛把整个人的精力,都附加在面前的菜品上。
“我不这样认为。”宣荔摇了摇头,“我觉得他很看重这场比赛,所以,不应该会输的。”
“那就让我们看一下,到底谁会笑到最后。”白石龙一轻笑着说道。
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从阙正卿所表现出出的实力来看,他确实有进入八强的资格。如果在去年,他应该能进入半决赛。
“东方学园真是厉害。”白石龙一喃喃自语。
不得不说,八方的首阁,要比远月十杰的首席,厉害很多。
赛场中的阙正卿,并不知道,他已经成为了别人议论的焦点。
在将鸡肉用佐料腌制之后,他又从小车里,拿出了一个个的小袋子,并将小袋子倒入铁盆中浸泡。
“糯米、薏仁米、百合、莲子、干贝……”
萧寒看着阙正卿倒出的材料,又看了一眼他刚刚切出的整鸡,立刻恍然大悟。
“想必,萧老师已经知道,阙选手要烹制什么菜品了吧?”莫晓和摸着小胡子,轻声说道。
“莫老也应该知道吧?”
尽管莫晓和并不太擅长川菜,但以他的学识,知道阙正卿要烹制的菜品,应该并不是难事。
果然,莫晓和微微点头,眼睛眯起,“椒盐八宝鸡,我说的没错吧?”
“没错。”萧寒也微微颔首,“糯米、薏仁米、百合、莲子、干贝、芡实,再加上火腿和香菌,这八种材料,与母鸡相互搭配,所烹制的菜品,具有比较高的难度,而味道也非常美味。”
“在之前,我也试吃过这道菜品,但所选用的‘八宝’却有些许不同。用豌豆,取代了百合,金钩取代了干贝,那种味道,也是让人回味无穷。”
“这和地理位置有关。像金钩,本来是一种海虾,在做成虾米之后,形状比较像鱼钩,而且全身金黄,故而得名。这种食材,在蜀地比较少见,并且,干贝的鲜味,要比金钩更重。当然,这道菜品究竟能达到什么样的水平,还是要看他自己的厨艺。”萧寒解释道。
“也是。说句实在话,我更期待这个小厨师的料理。”陈羽雯说道。
“陈老师,这是为什么?你应该吃过更美味的菜品吧?”莫晓和睁开眼睛,看向陈羽雯。
“那些都是已经定型的厨师,他们烹制的菜品,再过几年去吃,依然没有多大变化。年轻厨师却不一样,他们烹制的菜品,可能不太出色,但是,他们的菜品中,拥有一种朝气。这股朝气,赋予了菜品无限可能。”陈羽雯轻声说道。
“既然陈老师这么说,那就让我们看一下,阙正卿能做出什么美味的菜品吧?”莫晓和再次看向赛场。
拜耳用铝箔盖住烤盘,并将烤盘送入烤箱中,这才稍微松了口气,用毛巾擦了擦额头的汗水。
稍事休息之后,拜耳也开始调配酱汁。
在汤锅内翻炒奶油和洋葱,直至洋葱泛出近乎透明的颜色,拜耳又加入面粉,继续搅拌。
浓浓的香味,渐渐从锅中逸出,让人身心都得到了放松。
这股香味,在空中渐渐散开,并随着水汽,在空中飘荡。
“真是好香啊。”
“而且,与华夏菜的香味,完全不同。”
“这股香味……略带着清香,而不像华夏菜那样浓郁。”
“是橙汁!那名欧洲选手,使用了橙汁!”现场的一名观众,指着大屏幕,尖叫出声来。
陈羽雯将头发梳到耳后,目不转睛地看着大屏幕。
在华夏菜品中,如果使用了肉类,除了一些特殊的菜品外,很少会使用到橙汁,这也是华夏菜和西餐有区别的地方。
在西餐的酱汁中,时常会用到水果汁、葡萄酒、奶油这样的调味汁,而华夏的芡汁,则多会用高汤、熟油等汁液,因此在味道上,也更加浓郁。
“我听说,他是蓝际的毕业生?”陈羽雯问向萧寒。
“我对他不了解,但选手手册上,确实是这么说。”萧寒解释道。
“这样啊……这场比赛有意思了。”陈羽雯轻声说道,视线再次移动到阙正卿的身上。
此刻,阙正卿将鸡肉放入锅中蒸煮后,也终于松了口气。
接下来的一个多小时里,他只需要注意鸡肉的火候,并在最合适的时间内,将锅离火,取出全鸡。
同样,拜耳再将酱汁调好之后,也暂时处在休息之中,安静地等待烤箱的食材出炉。
一时间,整个赛场突然安静下来,只有观众席上,不时传来低声的议论。
到了这时,只要对料理稍微有些了解的人,都会知道两个人的菜品,已经处在中后期。
尽管这段时间,看起来很无聊,但是取出烤箱或者蒸锅内的菜品,料理也就将处在尾声。
东京电视台也趁着这段时间,插播了一段广告,宣荔借着这段广告,问白石龙一要了一个润喉糖。
她从来没一次说过这么多话,喉咙也显得格外干燥。
“你看好哪一名选手?”白石龙一也活动了一下脸上的肌肉,让自己的表情,不那么僵硬。
“谁知道?两个人的表现都很不错。从我的角度来说,阙正卿的发挥,超出了我的想象。他比年初的名校排位赛,提升了一个档次。”宣荔说道。
“是更成熟了。”白石龙一接过了话,“他力图让这道菜品变得完美无缺,但正因为如此,他的菜品中,少了一种杀气。”
“杀气?你以为是在看电视吗?”宣荔调侃道。
白石龙一一愣,随后也被自己的话逗乐了。
“其实,我的意思是,他的菜品少了一种舍我其谁的感觉。他只想着如何完成这道高难度的菜品,却没有必胜的决心。”白石龙一轻声说道。
“拜耳有吗?”宣荔对白石龙一的话,嗤之以鼻。
“也没有……但是,你别忘了,阙正卿是在以下搏上。如果参加这场比赛的人是郑轲,烹制的菜品应该会更有攻势。”白石龙一说道。
宣荔的视线回到屏幕前,电视里的阙正卿,双眼正紧盯面前的菜品,仿佛把整个人的精力,都附加在面前的菜品上。
“我不这样认为。”宣荔摇了摇头,“我觉得他很看重这场比赛,所以,不应该会输的。”
“那就让我们看一下,到底谁会笑到最后。”白石龙一轻笑着说道。
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