第52章 赚钱
槐市是个特别有烟火气的地方,这里不仅是逢五、十附近乡里村民进城赶集的集中地,其他日子这里也不冷清。有些离县城近的人就会天天推车过来卖吃食肉菜什么的,毕竟民以食为天,谁家天天不得吃东西,要是隔五天才来一次那赚头也忒少了。
因为同样的东西这儿总要比城里的店铺稍便宜些,时不时还能遇到些城里没有的新奇玩意儿,住在城里的普通百姓也爱过来转转。
今儿刚好又是二十休沐日,衙门里的官差、书院的学子都放了假,便不乏有人空着肚皮赶早来槐市打牙祭,放松一二,也就很巧地赶上了一桩盛事。
孟知县做事勤勉,饶是休沐日也要带着两个心腹从南门出城,后者因为起得迟没来得及吃早饭,就说经过槐市时买两个饼子带在马上吃。结果,几人刚走到槐市,就远远看见某处黑压压一片人头,竟是排成了数丈长队,粗略估计至少有五六十人!
他们跟着孟知县来新平赴任已有数月,槐市自然逛过许多回,哪里见过这般模样?
孟知县本人也吓了一跳,还以为出了什么事,亲自走到队尾问了一人才知,原来今日槐市来了个新摊子,卖一种叫卤饼的新鲜吃食,大致做法就是在面饼里夹着肉菜吃,那肉菜也不知咋做的,香得让人口水直流,吃过的人没有一个不说好。
还有个刚买了卤饼往回走的人路过,没认出便服的孟知县等人,就笑呵呵地跟他们描述起这卤饼如何如何美味,又说自己运气好来得早,不仅不用排长队,还得到了摊主限量赠送的小礼物,一只精巧的草编小牛。
孟知县挑挑眉,突然记起前几日自家儿子似乎也拿着个类似的草编小老虎在玩,说是小伙伴在槐市买了送他的,看着像是同一人的手笔。
卤水香气不断飘过来,孟知县的心腹肚子就不合时宜地咕咕叫起来。
“大人,这……”
孟知县似笑非笑道:“想吃也不是不行。不过,打着我的名义插队,这个就别想了。”又望了望日头和城外,不说话。
心腹只能苦着脸去旁边一家没人光顾的小摊,随便买了俩肉包子揣上,恋恋不舍地跟着孟知县出城办事。
由于队伍太长,李絮她们又都忙得不可开交,以至于压根不知道孟知县这一茬。
除了李絮之外,王氏她们确实没想到生意会这么旺,要不是在家里提前烙了几十个饼子温着带来,刚过来又要支摊子又要揉面烙饼,哪里忙的过来?
三女分工合作,魏葵负责揪面团剂子,用擀面杖按扁擀薄,然后下锅烙熟;王氏负责给烙好的饼“开膛破肚”,往里头塞料,再用苇叶把饼子裹起来,有要求打包的还得包裹得更严实些,用草绳绑上;李絮则负责算账、收钱、数钱,配合得挺默契。
魏渠方才跟她们来到槐市,王氏就要赶他回县学,他心里不放心,死活要留下帮忙,结果事实是,他基本上什么忙都帮不上。
他也会做点简单吃食,可揉面烙饼的本事他远不如妹妹。夹饼王氏也不放心让他做,一不小心面饼上口子划大了或是划歪了,那可就夹不起来了。还有塞料,这也是门艺术,多了自家亏本,少了就要落顾客埋怨。至于算账,他算学是还不错,应付科考足够了,可他心算口算速度远不如李絮。
总之,魏渠第一次在亲人(尤其是在这个曾看不起的表妹)面前感到深深的挫败,最后只能默默看了片刻,确定她们进入状态,才跟王氏打声招呼,默默回了县学用功。
不到一个时辰,带来的食材基本上全卖空了。
好在李絮看着食材剩余数量,预估过后,就笑盈盈地走到队伍后面致歉:“诸位,今儿是我们头一回开张,因为不确定市场行情,不敢贸然备太多食材,所以剩下的已经不多了,实在对不住大家。”并说明自家明早还会来卖卤饼,而且会准备更多的食材满足大家需求,好说歹说才将那些肯定排不到的潜在顾客劝退。
但,还是有人不死心,巴望着兴许前面的人买得少,有可能轮到自己是最后一个呢,就还有一小撮人不肯走。最后一个烙饼出锅,落到最后一个幸运儿手中,其他人只能叹着气走开。幸运儿后面一人却眼尖瞥见装卤味的木桶里还有点剩,逆流而上挤过去,要求把卤味卖给自己。
李絮不假思索答应,反正家里还备着许多下水,不差这么一二两,带着空桶回去还更省事,就以十文钱的价格卖给那人。
按照魏家的定价,一份卤肉算是三文钱,重量约莫五钱,也就是六文钱一两。这厮买走的剩余卤味怎么看都有二两了,才花了十文钱,回头自己买个白面饼或馒头夹着吃,都能夹四个了,着实划算!
排了队但没买到卤饼的旁观者见状,气得直拍大腿,暗道自己太蠢,竟没想到这一茬,只能坐看那机灵人美滋滋提着苇叶包的卤肉回家。
食材卖完了,天色还早着,李絮就问王氏要不要顺便逛逛,买点东西。
王氏勤俭惯了,家里还堆着袁家送来的许多吃用之物,没啥需要的,下意识就要拒绝,但看李絮偷偷给她眼色,这才留意到魏葵脸上流露出的丁点兴奋之色,想到女儿一年到头跟着自己做这做那,鲜少有进城机会,就软了心肠。
“我就不去了,你们陪我把车推到那头,我就坐在树下等你们。你们两个去逛吧,半个时辰后回来就成。哦对了,顺道去趟县学,跟你大哥说一声咱们回家了,省得他挂心。”
魏葵就露出个欣喜的笑,又努力抑制着自己,假意推辞说自己没啥需要买的,直接去找大哥就好啦。
李絮才懒得去看美人表哥冰山脸呢,对她的推辞充耳不闻,笑眯眯道:“好嘞~舅母放心,我们一定不会乱花钱的。正好,咱们先把今天的账算一下。”说着伸手摸向钱袋。
王氏一把按住她的手,张望两下,紧张道:“别!回家再算,省得……”
财不露白,外头人多眼杂,今儿又是赶集日,没准就有小偷混在人群中伺机下手。
李絮一想也是,索性先抓了一把铜板出来。
“对了,舅母,我得预支一点去买香料,上回买的已经用完了。”当着她们数清楚,总共四十六文,剩下的钱袋自然先交给王氏保管。
两人结伴去逛街,留王氏一人抱着钱袋、守着推车,心情激动难言。
虽然还没开始算账,但来之前她们一起盘算过每个卤饼的成本,只要卖出去就不可能亏损,赚是肯定赚的,区别只在于赚多少。
掂量着钱袋挺重的,至少好几百,但具体几百她却估不准。她恨不得马上掏出钱袋来数,又怕被贼人盯上。一时想着家里剩下的卤肉恐怕不够明天卖,也不知丈夫今天记不记得去找于屠夫买下水,一时又怕明儿生意不如今儿好,备太多食材卖不完。
胡思乱想的时间总是过得很快,仿佛几个眨眼,两个小姑娘就回来了,背篓里空了大半。
“舅母,枳实卖出去啦,羊大夫还嫌少来着,咱们明儿就把剩下的都带过来。”
王氏定睛一瞧,女儿本来光光的头发上多了枚粉色头花,嘴角欢欣翘起。
“娘,我们刚刚去春和堂买香料,遇上一个老大夫,他也夸咱们家的卤饼好吃呢。还说什么,他今儿接诊一个病人,食欲不振大半个月了,今儿还是头回主动要吃的,咱家卤饼都成药了,嘿嘿~”
李絮解释:“就是上回给袁太太看病的羊大夫,跟今天早上那个黑皮肤的官爷是父子呢,您说巧不巧?本来听另外一位官爷喊他老羊,我还当是杨树的杨……”
道过闲话,她又巴拉巴拉汇报花销,除去买香料的四十文钱,两文买了粉色头花给魏葵,两文买了串糖葫芦,姐妹俩分着吃完了,最后还剩下两文。此外,她还自掏腰包预支钱款,买了点豆干豆皮,准备给明天的素卤菜增光添彩,回头做账时再计入成本。
王氏听着高兴极了,将两枚铜板收回袋里,眼睛湿润着拍拍两人胳膊。
“走,咱们回家。”
三人开开心心出了城,往草沟村方向走去,步伐轻快愉悦。然而,此刻的她们还不知,回去后会被齐齐气得一佛出世二佛升天!
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因为同样的东西这儿总要比城里的店铺稍便宜些,时不时还能遇到些城里没有的新奇玩意儿,住在城里的普通百姓也爱过来转转。
今儿刚好又是二十休沐日,衙门里的官差、书院的学子都放了假,便不乏有人空着肚皮赶早来槐市打牙祭,放松一二,也就很巧地赶上了一桩盛事。
孟知县做事勤勉,饶是休沐日也要带着两个心腹从南门出城,后者因为起得迟没来得及吃早饭,就说经过槐市时买两个饼子带在马上吃。结果,几人刚走到槐市,就远远看见某处黑压压一片人头,竟是排成了数丈长队,粗略估计至少有五六十人!
他们跟着孟知县来新平赴任已有数月,槐市自然逛过许多回,哪里见过这般模样?
孟知县本人也吓了一跳,还以为出了什么事,亲自走到队尾问了一人才知,原来今日槐市来了个新摊子,卖一种叫卤饼的新鲜吃食,大致做法就是在面饼里夹着肉菜吃,那肉菜也不知咋做的,香得让人口水直流,吃过的人没有一个不说好。
还有个刚买了卤饼往回走的人路过,没认出便服的孟知县等人,就笑呵呵地跟他们描述起这卤饼如何如何美味,又说自己运气好来得早,不仅不用排长队,还得到了摊主限量赠送的小礼物,一只精巧的草编小牛。
孟知县挑挑眉,突然记起前几日自家儿子似乎也拿着个类似的草编小老虎在玩,说是小伙伴在槐市买了送他的,看着像是同一人的手笔。
卤水香气不断飘过来,孟知县的心腹肚子就不合时宜地咕咕叫起来。
“大人,这……”
孟知县似笑非笑道:“想吃也不是不行。不过,打着我的名义插队,这个就别想了。”又望了望日头和城外,不说话。
心腹只能苦着脸去旁边一家没人光顾的小摊,随便买了俩肉包子揣上,恋恋不舍地跟着孟知县出城办事。
由于队伍太长,李絮她们又都忙得不可开交,以至于压根不知道孟知县这一茬。
除了李絮之外,王氏她们确实没想到生意会这么旺,要不是在家里提前烙了几十个饼子温着带来,刚过来又要支摊子又要揉面烙饼,哪里忙的过来?
三女分工合作,魏葵负责揪面团剂子,用擀面杖按扁擀薄,然后下锅烙熟;王氏负责给烙好的饼“开膛破肚”,往里头塞料,再用苇叶把饼子裹起来,有要求打包的还得包裹得更严实些,用草绳绑上;李絮则负责算账、收钱、数钱,配合得挺默契。
魏渠方才跟她们来到槐市,王氏就要赶他回县学,他心里不放心,死活要留下帮忙,结果事实是,他基本上什么忙都帮不上。
他也会做点简单吃食,可揉面烙饼的本事他远不如妹妹。夹饼王氏也不放心让他做,一不小心面饼上口子划大了或是划歪了,那可就夹不起来了。还有塞料,这也是门艺术,多了自家亏本,少了就要落顾客埋怨。至于算账,他算学是还不错,应付科考足够了,可他心算口算速度远不如李絮。
总之,魏渠第一次在亲人(尤其是在这个曾看不起的表妹)面前感到深深的挫败,最后只能默默看了片刻,确定她们进入状态,才跟王氏打声招呼,默默回了县学用功。
不到一个时辰,带来的食材基本上全卖空了。
好在李絮看着食材剩余数量,预估过后,就笑盈盈地走到队伍后面致歉:“诸位,今儿是我们头一回开张,因为不确定市场行情,不敢贸然备太多食材,所以剩下的已经不多了,实在对不住大家。”并说明自家明早还会来卖卤饼,而且会准备更多的食材满足大家需求,好说歹说才将那些肯定排不到的潜在顾客劝退。
但,还是有人不死心,巴望着兴许前面的人买得少,有可能轮到自己是最后一个呢,就还有一小撮人不肯走。最后一个烙饼出锅,落到最后一个幸运儿手中,其他人只能叹着气走开。幸运儿后面一人却眼尖瞥见装卤味的木桶里还有点剩,逆流而上挤过去,要求把卤味卖给自己。
李絮不假思索答应,反正家里还备着许多下水,不差这么一二两,带着空桶回去还更省事,就以十文钱的价格卖给那人。
按照魏家的定价,一份卤肉算是三文钱,重量约莫五钱,也就是六文钱一两。这厮买走的剩余卤味怎么看都有二两了,才花了十文钱,回头自己买个白面饼或馒头夹着吃,都能夹四个了,着实划算!
排了队但没买到卤饼的旁观者见状,气得直拍大腿,暗道自己太蠢,竟没想到这一茬,只能坐看那机灵人美滋滋提着苇叶包的卤肉回家。
食材卖完了,天色还早着,李絮就问王氏要不要顺便逛逛,买点东西。
王氏勤俭惯了,家里还堆着袁家送来的许多吃用之物,没啥需要的,下意识就要拒绝,但看李絮偷偷给她眼色,这才留意到魏葵脸上流露出的丁点兴奋之色,想到女儿一年到头跟着自己做这做那,鲜少有进城机会,就软了心肠。
“我就不去了,你们陪我把车推到那头,我就坐在树下等你们。你们两个去逛吧,半个时辰后回来就成。哦对了,顺道去趟县学,跟你大哥说一声咱们回家了,省得他挂心。”
魏葵就露出个欣喜的笑,又努力抑制着自己,假意推辞说自己没啥需要买的,直接去找大哥就好啦。
李絮才懒得去看美人表哥冰山脸呢,对她的推辞充耳不闻,笑眯眯道:“好嘞~舅母放心,我们一定不会乱花钱的。正好,咱们先把今天的账算一下。”说着伸手摸向钱袋。
王氏一把按住她的手,张望两下,紧张道:“别!回家再算,省得……”
财不露白,外头人多眼杂,今儿又是赶集日,没准就有小偷混在人群中伺机下手。
李絮一想也是,索性先抓了一把铜板出来。
“对了,舅母,我得预支一点去买香料,上回买的已经用完了。”当着她们数清楚,总共四十六文,剩下的钱袋自然先交给王氏保管。
两人结伴去逛街,留王氏一人抱着钱袋、守着推车,心情激动难言。
虽然还没开始算账,但来之前她们一起盘算过每个卤饼的成本,只要卖出去就不可能亏损,赚是肯定赚的,区别只在于赚多少。
掂量着钱袋挺重的,至少好几百,但具体几百她却估不准。她恨不得马上掏出钱袋来数,又怕被贼人盯上。一时想着家里剩下的卤肉恐怕不够明天卖,也不知丈夫今天记不记得去找于屠夫买下水,一时又怕明儿生意不如今儿好,备太多食材卖不完。
胡思乱想的时间总是过得很快,仿佛几个眨眼,两个小姑娘就回来了,背篓里空了大半。
“舅母,枳实卖出去啦,羊大夫还嫌少来着,咱们明儿就把剩下的都带过来。”
王氏定睛一瞧,女儿本来光光的头发上多了枚粉色头花,嘴角欢欣翘起。
“娘,我们刚刚去春和堂买香料,遇上一个老大夫,他也夸咱们家的卤饼好吃呢。还说什么,他今儿接诊一个病人,食欲不振大半个月了,今儿还是头回主动要吃的,咱家卤饼都成药了,嘿嘿~”
李絮解释:“就是上回给袁太太看病的羊大夫,跟今天早上那个黑皮肤的官爷是父子呢,您说巧不巧?本来听另外一位官爷喊他老羊,我还当是杨树的杨……”
道过闲话,她又巴拉巴拉汇报花销,除去买香料的四十文钱,两文买了粉色头花给魏葵,两文买了串糖葫芦,姐妹俩分着吃完了,最后还剩下两文。此外,她还自掏腰包预支钱款,买了点豆干豆皮,准备给明天的素卤菜增光添彩,回头做账时再计入成本。
王氏听着高兴极了,将两枚铜板收回袋里,眼睛湿润着拍拍两人胳膊。
“走,咱们回家。”
三人开开心心出了城,往草沟村方向走去,步伐轻快愉悦。然而,此刻的她们还不知,回去后会被齐齐气得一佛出世二佛升天!
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