第529章 巡视新店
深夜。
徐同道靠在酒店房间的床头,翻看着一本高三语文课本,房间里很安静,他不时翻一页书页。
看得很入神。
今晚与魏春兰约会的事,已经被他暂时放在脑后。
他毕竟不是纯粹的小年轻了,不会因为男女感情,而影响自己生活的方方面面。
相比爱情,他心中最重要的还是事业,以及提升自己。
直到……他放在床头柜上的手机忽然响了一声,将他的注意力吸引过去。
眉头微皱,伸手拿来手机。
却见是魏春兰发来的信息。
“你睡了吗?我睡不着,你呢?”
看她这字里行间的意思……应该是想找他聊几毛钱的。
徐同道皱眉片刻,回复:“为什么睡不着?”
大约两分钟后,魏春兰的回复发来,“我也说不好为什么睡不着,就是没睡意,对了,你明天参加完你新店开业,会马上回去吗?你要是不急着走的话,我明天请你吃饭吧?”
请我吃饭?
徐同道有点想笑,她一个还在上学的学生,竟然说要请他吃饭?
“下次吧!我明天下午就要回去,有事。下次我再来天云市,到时候我请你。”
其实他明天回去并没有什么事要处理。
只是今晚和她的约会末尾,她老是想吻他的行为,让他有点不敢明天再去见她。
他怕自己控制不住自己,把她吃了。
片刻后,魏春兰回复:“哦,这样呀,那好吧!那我等你下次再来。”
徐同道:“嗯,早点睡吧!时间不早了,晚安。”
“晚安”
……
两人的信息交流就此结束。
徐同道继续看手里的书。
次日上午,他在戏东阳、唐清的陪同下,来到天云市荆江路的西门一品火锅分店。
荆江路,是天云市餐饮汇聚之地,其在天云市的地位,与水鸟市的大通美食街相当。
来天云市的游客,要是想找美食品尝,天云市本地人,一般都会推荐荆江路的美食街。
西门一品火锅来天云市的第一家分店,就选址在这条街上。
规模不比它在水鸟市的总店小多少。
店面也是租在二楼。
徐同道他们来到楼下的时候,抬眼看了看二楼窗外悬挂的巨大招牌,又看了看一楼一个门面前面摆放的一个个花篮。
站在徐同道身旁的戏东阳开口:“气氛弄出来了。”
站在徐同道另一边的唐清笑着接话:“当然了,为了今天的开业,傅远副经理可是特意提前三天来这里做准备工作。”
徐同道笑笑,没说什么,抬脚走进一楼那间门面。
这家西门一品火锅分店,虽然主体是在二楼,但这栋楼的结构与水鸟市的总店结构不同,没有修在楼外的楼梯。
为了方便顾客进出店里,这家分店在二楼租了四间门面,一楼也租了一间。
一楼租的这间门面主要有三个功能。
一是收银台、二是电梯、三……是卫生间。
收银台修在门口,徐同道他们进去的时候,收银台里面的两名年轻女收银员马上就提供微笑服务。
“欢迎光临西门一品,三位是来吃火锅吗?”
其中一名女收银员抢先招呼。
可惜,徐同道看她一眼,没出声。
另一名从水鸟市总店调过来的收银员用胳膊碰碰她,同时招呼:“徐总上午好!”
徐同道认得她,停下脚步,问:“傅经理在楼上吗?”
“是!徐总,我领你们上楼。”
这名收银员在另一名收银员惊讶的目光下,赶紧出了收银台,快步在前面领路。
徐同道嗯了声,跟在后面。
边走边打量这里的装修。
这里的装修也是他的美佳装饰派人来做的。
感觉还行。
继承了总店那边古色古香的装修风格。
领路的收银员领着他们来到电梯口。
这电梯也是他们自己加装的,只通往这家分店的二楼。
电梯不远处,就是两间崭新的卫生间。
徐同道他们上楼后,正好看见在大厅里指派人做事的傅远。
傅远也看见他们,眉头一挑,连忙对面前的几名服务员说了两句什么,摆摆手,让她们去做事,傅远自己就快步迎过来。
“徐总,您来啦?您看看!还有哪些需要改进的?”
徐同道停下脚步,环目四顾,边看边问:“你提前过来做准备工作,这几天遇到什么困难没有?准备工作,都做好了吗?”
傅远:“困难和问题肯定会有,不过基本都解决了,放心吧徐总,准备工作都做得差不多了,呵呵,毕竟这次咱们从总店和分店那边调来一半的人手过来,有一半的老员工做骨架,他们会带着这里新招的员工做事的,应该不会出什么岔子!”
徐同道微微颔首,一边往前走,一边四处打量。
一家新店刚开业,对店里所有员工都是一项挑战和考验。
因为新店开业之前的大量宣传,以及开业期间的大幅优惠活动,一般新店开业前几天,特别是开业当天,生意很容易出现火爆现象,爆满都有可能。
但新店刚开业,员工可能还没进入状态,员工与员工之间的配合,也没什么默契。
这种情况下,开业当天,乃至开业前几天,新店员工给客人提供的服务质量可能就会很差。
因此,很多新店开业前几天,可能生意火爆,但火爆几天后,生意受糟糕的口碑影响,就会一落千丈。
反之,如果开业前几天的菜品质量和服务质量都不错,良好的口碑就会随着一批批客人消费过后,传扬开来。
之后的生意就会好做不少。
总而言之,一句话——这第一炮能否打响,对这家分店的未来影响很大。
为了保证开业前几天的菜品和服务质量,傅远提前半个月就在做水鸟市的总店和分店的厨师、服务员思想工作。
尽量说服一批员工同意调来天云市的分店工作。
一批老员工调过来,能迅速形成战斗力,老员工带新员工,也能让新员工尽快进入工作状态,不至于在别的同事忙得脚后跟打后脑勺的时候,傻乎乎地站在一旁,不知该干什么。
“你有把握就好!”
徐同道在大厅和厨房看了一圈,没发现什么问题,脸上这才露出笑容。
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徐同道靠在酒店房间的床头,翻看着一本高三语文课本,房间里很安静,他不时翻一页书页。
看得很入神。
今晚与魏春兰约会的事,已经被他暂时放在脑后。
他毕竟不是纯粹的小年轻了,不会因为男女感情,而影响自己生活的方方面面。
相比爱情,他心中最重要的还是事业,以及提升自己。
直到……他放在床头柜上的手机忽然响了一声,将他的注意力吸引过去。
眉头微皱,伸手拿来手机。
却见是魏春兰发来的信息。
“你睡了吗?我睡不着,你呢?”
看她这字里行间的意思……应该是想找他聊几毛钱的。
徐同道皱眉片刻,回复:“为什么睡不着?”
大约两分钟后,魏春兰的回复发来,“我也说不好为什么睡不着,就是没睡意,对了,你明天参加完你新店开业,会马上回去吗?你要是不急着走的话,我明天请你吃饭吧?”
请我吃饭?
徐同道有点想笑,她一个还在上学的学生,竟然说要请他吃饭?
“下次吧!我明天下午就要回去,有事。下次我再来天云市,到时候我请你。”
其实他明天回去并没有什么事要处理。
只是今晚和她的约会末尾,她老是想吻他的行为,让他有点不敢明天再去见她。
他怕自己控制不住自己,把她吃了。
片刻后,魏春兰回复:“哦,这样呀,那好吧!那我等你下次再来。”
徐同道:“嗯,早点睡吧!时间不早了,晚安。”
“晚安”
……
两人的信息交流就此结束。
徐同道继续看手里的书。
次日上午,他在戏东阳、唐清的陪同下,来到天云市荆江路的西门一品火锅分店。
荆江路,是天云市餐饮汇聚之地,其在天云市的地位,与水鸟市的大通美食街相当。
来天云市的游客,要是想找美食品尝,天云市本地人,一般都会推荐荆江路的美食街。
西门一品火锅来天云市的第一家分店,就选址在这条街上。
规模不比它在水鸟市的总店小多少。
店面也是租在二楼。
徐同道他们来到楼下的时候,抬眼看了看二楼窗外悬挂的巨大招牌,又看了看一楼一个门面前面摆放的一个个花篮。
站在徐同道身旁的戏东阳开口:“气氛弄出来了。”
站在徐同道另一边的唐清笑着接话:“当然了,为了今天的开业,傅远副经理可是特意提前三天来这里做准备工作。”
徐同道笑笑,没说什么,抬脚走进一楼那间门面。
这家西门一品火锅分店,虽然主体是在二楼,但这栋楼的结构与水鸟市的总店结构不同,没有修在楼外的楼梯。
为了方便顾客进出店里,这家分店在二楼租了四间门面,一楼也租了一间。
一楼租的这间门面主要有三个功能。
一是收银台、二是电梯、三……是卫生间。
收银台修在门口,徐同道他们进去的时候,收银台里面的两名年轻女收银员马上就提供微笑服务。
“欢迎光临西门一品,三位是来吃火锅吗?”
其中一名女收银员抢先招呼。
可惜,徐同道看她一眼,没出声。
另一名从水鸟市总店调过来的收银员用胳膊碰碰她,同时招呼:“徐总上午好!”
徐同道认得她,停下脚步,问:“傅经理在楼上吗?”
“是!徐总,我领你们上楼。”
这名收银员在另一名收银员惊讶的目光下,赶紧出了收银台,快步在前面领路。
徐同道嗯了声,跟在后面。
边走边打量这里的装修。
这里的装修也是他的美佳装饰派人来做的。
感觉还行。
继承了总店那边古色古香的装修风格。
领路的收银员领着他们来到电梯口。
这电梯也是他们自己加装的,只通往这家分店的二楼。
电梯不远处,就是两间崭新的卫生间。
徐同道他们上楼后,正好看见在大厅里指派人做事的傅远。
傅远也看见他们,眉头一挑,连忙对面前的几名服务员说了两句什么,摆摆手,让她们去做事,傅远自己就快步迎过来。
“徐总,您来啦?您看看!还有哪些需要改进的?”
徐同道停下脚步,环目四顾,边看边问:“你提前过来做准备工作,这几天遇到什么困难没有?准备工作,都做好了吗?”
傅远:“困难和问题肯定会有,不过基本都解决了,放心吧徐总,准备工作都做得差不多了,呵呵,毕竟这次咱们从总店和分店那边调来一半的人手过来,有一半的老员工做骨架,他们会带着这里新招的员工做事的,应该不会出什么岔子!”
徐同道微微颔首,一边往前走,一边四处打量。
一家新店刚开业,对店里所有员工都是一项挑战和考验。
因为新店开业之前的大量宣传,以及开业期间的大幅优惠活动,一般新店开业前几天,特别是开业当天,生意很容易出现火爆现象,爆满都有可能。
但新店刚开业,员工可能还没进入状态,员工与员工之间的配合,也没什么默契。
这种情况下,开业当天,乃至开业前几天,新店员工给客人提供的服务质量可能就会很差。
因此,很多新店开业前几天,可能生意火爆,但火爆几天后,生意受糟糕的口碑影响,就会一落千丈。
反之,如果开业前几天的菜品质量和服务质量都不错,良好的口碑就会随着一批批客人消费过后,传扬开来。
之后的生意就会好做不少。
总而言之,一句话——这第一炮能否打响,对这家分店的未来影响很大。
为了保证开业前几天的菜品和服务质量,傅远提前半个月就在做水鸟市的总店和分店的厨师、服务员思想工作。
尽量说服一批员工同意调来天云市的分店工作。
一批老员工调过来,能迅速形成战斗力,老员工带新员工,也能让新员工尽快进入工作状态,不至于在别的同事忙得脚后跟打后脑勺的时候,傻乎乎地站在一旁,不知该干什么。
“你有把握就好!”
徐同道在大厅和厨房看了一圈,没发现什么问题,脸上这才露出笑容。
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