第三十五章 最厉害的杀猪刀
华轻雪的铜锣烧与脆皮蛋卷大获成功。
有了爆米花做招牌,熟客对她新出炉的点心十分关照,虽然价格要比爆米花贵了一些,但是逢年过节,大家也不太计较这一文两文的,一出摊都兜售一空。
附近的摊主劝华轻雪,既然好卖,明天多做一些出来卖啊。
华轻雪只是笑了笑,却没有多做的打算。
现在的量,是她经过计算的,在承受范围之内。
她虽然急着挣钱,却并不想让自己太累,眼下每天起早贪黑的做点心,已经十分辛苦,量再加大的话,就真的太累了。
万一把身体累垮了,反倒不值。
快到收摊时间的时候,何武来了,高大的汉子局促的站在茶摊前,憨憨的说:“我娘说,怕李家来找你麻烦,让我过来搭把手。”
华轻雪恍然,随即点了点头,“啊……那,谢谢何大哥。”
听到她又叫他何大哥,何武的脸渐渐又有泛红的趋势。
他闷头拿起板凳桌椅,帮华轻雪把零碎事物一样样堆到板车上,不等华轻雪多说,拉起板车就走。
旁边摊子上传来善意的哄笑声,何武的步子不禁更急,板车颠得厉害,连带着上面的木桶木凳也剧烈摇晃,华轻雪不敢多言语,默默跟上去扶住板车上的物件。
两人这么一前一后往回走,倒真有一种夫妻双双把家还的尴尬……
华轻雪一边走一边想,这儿的屋子真的不能再租了,虽然何婶子对她很好……可是再住下去,莫名有一种何家儿媳的既视感,实在太尴尬了。
这感觉真的很不美妙。
等年后吧……
年后再赚几月钱,手头宽裕了,应该就能租独门独院的屋子了。
快到家的时候,远远的看着何婶子站在院门口,冲他们招手,另一只手里还拽着一只鸡。
“武子!帮我把鸡杀了,今天给你做你最爱吃的酱烧鸡……噢,顺便把厨房的猪棒骨剁了,好熬汤。”
何武拉着板车进了屋,一口气没歇,从他娘手里接过那只鸡就磨刀霍霍去了。
何婶子帮华轻雪把板车上的东西往下卸,挥手赶她,“快去歇着吧,喝口热水暖暖身子,这天寒地冻的……一会儿出来吃饭,尝尝婶子的手艺。”
华轻雪有些不好意思的笑了笑,因为她每次回来得晚,所以时不时会蹭何婶子家的饭菜。
其实她知道这样不好啦,可是每次都抵不过人家的热情……
总是吃白饭不好,华轻雪也想干点活,说:“我帮何大哥剁排骨吧。”
杀鸡她虽然不会,剁排骨还是可以的。
“你娇滴滴的哪能做这个,这种力气活给武子干就行!”何婶子一口回绝,转身就去了厨房炒菜。
何婶子炒菜的样子颇有大厨风范,让华轻雪想到曾经在任丘认识的那位严大娘,一口大铁锅单手就能掂十来下,还要不停翻炒。
她单手可拿不动那么沉的锅,更不要说把锅掂起来。
华轻雪左右无事,便在另外一个锅上烧了开水,等何武杀完鸡也好给鸡拔毛。
刚做好水,便听见院子里传来乒乒乓乓的声响。
华轻雪心里一惊,赶紧跑到院子里,只见何武已经杀好了鸡,现在正对着一堆猪棒骨挥刀乱砍!
“何大哥,你先别……”
为时已晚。
何武停了手,举起手中的长刀,发现已经被崩坏了一个缺口,就好像缺了门牙一般难看,刀刃处其它砍过的地方,也歪歪扭扭崩了口。
华轻雪这才发现,何武用的是自己在军营里的佩刀。
何武看着手里这把崩坏的刀,眉头皱了起来。
“啊……这刀坏了,要不要紧?不会被军规处置吧?”华轻雪担忧的问他。
何武在华轻雪面前显得有些腼腆,他咧着嘴笑道:“没事,军营的刀经常坏,早就习惯了,回头拿去修一修还能再用。”
华轻雪看了眼砧板上依然坚强的猪棒骨们,有点囧,低声说:“我从刘铁匠那里重新打了一套新刀,有专门砍骨头用的……我去拿给你用。”
何武点了点头。
等华轻雪再回来,手里果然多了一把崭新的刀。
何武瞧着这把刀,觉得刃口处流光划过,十分夺目,拿在手里握了握,手感也非常好。
“这把菜刀打得真好。”何武不禁称赞了一声。
华轻雪抿着嘴笑,“不是菜刀,是斩骨刀,原来的刀不好用……我新打了一套,有切片刀、斩骨刀、剔骨刀、削皮刀、蔬菜刀……”
别看她厨艺一般,琢磨这些用具却很精通。
华轻雪一直认为,不管做什么事,准备一套好工具,都可以提高效率,愉悦身心。
比如她觉得,自从有了这套刀具,她的厨艺比起在任丘城那段时间,简直是飞一般的成长。
“华姑娘好细致,连菜刀也分得这么细。”
何武嘿嘿的笑,握着刀就开始砍骨头——
啪!
砧板上的骨头一下断成两节。
何武不由得一愣,心中很是吃惊!
这种重击感,这种锋利度,比他以前在军营用过的任何一把刀都要好!
何武不由得把刀重新拿起来,仔细端详。
可是不管他怎么看,也只是一把普通的菜刀啊,这是为什么呢?
“刘铁匠的手艺越来越好了!”单纯的何武自然不会联想到华轻雪身上,他又赞了一声,手里开始噼里啪啦砍起骨头来。
原本他还担心会把新菜刀砍坏,可是这把菜刀在手里越用越顺!直到骨头全剁完了,何武还有些意犹未尽,便把刚才杀的鸡拎去拔毛冲洗,然后也砍成了碎块!
等到鸡也砍完了,何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——
何婶子一出来,就看见儿子在院子里练着,嘟囔了两句:“这是发的什么疯,拿着菜刀乱挥,小心劈着我院子里的晾衣杆……”
华轻雪站在一边偷笑,她心里隐约明白何武为什么会这样。
说来这事也十分奇怪,这个大齐朝,虽然样样都与宋朝类似,可是金属的冶炼技术,却非常的落后,远不如古代宋朝时期发达。
并且在现代许多熟知的金属,这里居然都没有开采,甚至不为人知。
华轻雪开始下厨的第一天就发现,厨房的菜刀非常不好用,就算磨得再锋利,也只能切一些蔬菜和肉,稍硬一些的就不行了,如果力气太大,虎口处都会震得发红。
——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。
原本,铁是一种很软的金属,既不能制成刀,也不能铸成锅,但是当铁里含有一定量的碳之后,就变成了日常生活里经常用到的铁,也就是所谓的钢铁。
含碳量越高,铁的硬度就越高,反之,含碳量越低,铁的硬度就越低。
可是,铁器并不是硬度越高就越好,纯粹要硬度,反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样,虽然锋利,但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。
所以,碳的比例非常微妙,但是对于华轻雪而言,却是再熟悉不过。
她的专业是热能新型武器方向,曾经专门研习过古代冷兵器历史的课程,金属的锻打工艺简直就跟老本行一样亲切熟悉。
在古代,最好的办法就是用折叠锻打,把钢和熟铁一层一层细密地打在一起,并用渗碳的方法,这样打出来的刀不但锋利无比,而且有一定韧度,绝对可以称为刀中的精品,其它刀刃与之接触,很少有不被砍坏的!
华轻雪在课业练习上也进行过锻打,不过那个时候有各种现代先进仪器,她只要检测好各项数值就行了。
古代这种锻打的活计是需要很大力气的,所以这套厨用刀具是刘铁匠在华轻雪的指点下锻打出来的。
虽然距离华轻雪心中的理想状态还有些差距,但是平时砍个排骨什么的,肯定是不在话下了。
华轻雪见何武在院子里一招一式虎虎生威,心想,既然他这么喜欢,不如送一把给他好了,反正他的军用佩刀暂时也用不了。
不过这把菜刀舞动起来有点囧……
华轻雪转身又进了厨房,拿了一把前端尖锐的杀猪刀出来。
杀猪刀的外形非常接近何武的军用佩刀,不过要短一些。
“何大哥,你用这个吧。”
何武听见华轻雪的声音,停下动作,又见到她手里的杀猪刀,脸上立即洋溢起满满的欢喜。
虽然知道白拿东西不合适,可是他实在太喜欢这把刀了,立即二话不说接刀握在手里。
刀柄成流线弧度,与手掌心恰好吻合,刀身重量轻盈,久持不累,刀刃锋利尖锐,并且,刀背处有一条长长的凹槽。
“刘铁匠怎么会在这个地方弄了个凹槽?”何武奇怪的问。
华轻雪解释道:“这个叫做血槽,可以增加刀的强度,减轻刀的重量,同时也增加了受创面积。”
何武只当华轻雪是从刘铁匠那里听说的,没有多想,他把杀猪刀握在手里把玩了几下,笑道:“嗯,确实轻便一些。”
有道是千金难买心头好,何武拿了华轻雪的刀,从怀里摸出一个钱袋,递到华轻雪面前,“华姑娘,我也不知道该怎么谢你,这些钱你拿去……”
华轻雪吓了一跳,连连摆手,“我住在这里蹭吃蹭喝已经很过意不去了,这把刀不值几个钱,你不用放在心上的!”
她说完,害怕何武又要塞钱给她,逃一般窜进了厨房。
何武站在院子里,手里握着杀猪刀,心里觉得甜丝丝……
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有了爆米花做招牌,熟客对她新出炉的点心十分关照,虽然价格要比爆米花贵了一些,但是逢年过节,大家也不太计较这一文两文的,一出摊都兜售一空。
附近的摊主劝华轻雪,既然好卖,明天多做一些出来卖啊。
华轻雪只是笑了笑,却没有多做的打算。
现在的量,是她经过计算的,在承受范围之内。
她虽然急着挣钱,却并不想让自己太累,眼下每天起早贪黑的做点心,已经十分辛苦,量再加大的话,就真的太累了。
万一把身体累垮了,反倒不值。
快到收摊时间的时候,何武来了,高大的汉子局促的站在茶摊前,憨憨的说:“我娘说,怕李家来找你麻烦,让我过来搭把手。”
华轻雪恍然,随即点了点头,“啊……那,谢谢何大哥。”
听到她又叫他何大哥,何武的脸渐渐又有泛红的趋势。
他闷头拿起板凳桌椅,帮华轻雪把零碎事物一样样堆到板车上,不等华轻雪多说,拉起板车就走。
旁边摊子上传来善意的哄笑声,何武的步子不禁更急,板车颠得厉害,连带着上面的木桶木凳也剧烈摇晃,华轻雪不敢多言语,默默跟上去扶住板车上的物件。
两人这么一前一后往回走,倒真有一种夫妻双双把家还的尴尬……
华轻雪一边走一边想,这儿的屋子真的不能再租了,虽然何婶子对她很好……可是再住下去,莫名有一种何家儿媳的既视感,实在太尴尬了。
这感觉真的很不美妙。
等年后吧……
年后再赚几月钱,手头宽裕了,应该就能租独门独院的屋子了。
快到家的时候,远远的看着何婶子站在院门口,冲他们招手,另一只手里还拽着一只鸡。
“武子!帮我把鸡杀了,今天给你做你最爱吃的酱烧鸡……噢,顺便把厨房的猪棒骨剁了,好熬汤。”
何武拉着板车进了屋,一口气没歇,从他娘手里接过那只鸡就磨刀霍霍去了。
何婶子帮华轻雪把板车上的东西往下卸,挥手赶她,“快去歇着吧,喝口热水暖暖身子,这天寒地冻的……一会儿出来吃饭,尝尝婶子的手艺。”
华轻雪有些不好意思的笑了笑,因为她每次回来得晚,所以时不时会蹭何婶子家的饭菜。
其实她知道这样不好啦,可是每次都抵不过人家的热情……
总是吃白饭不好,华轻雪也想干点活,说:“我帮何大哥剁排骨吧。”
杀鸡她虽然不会,剁排骨还是可以的。
“你娇滴滴的哪能做这个,这种力气活给武子干就行!”何婶子一口回绝,转身就去了厨房炒菜。
何婶子炒菜的样子颇有大厨风范,让华轻雪想到曾经在任丘认识的那位严大娘,一口大铁锅单手就能掂十来下,还要不停翻炒。
她单手可拿不动那么沉的锅,更不要说把锅掂起来。
华轻雪左右无事,便在另外一个锅上烧了开水,等何武杀完鸡也好给鸡拔毛。
刚做好水,便听见院子里传来乒乒乓乓的声响。
华轻雪心里一惊,赶紧跑到院子里,只见何武已经杀好了鸡,现在正对着一堆猪棒骨挥刀乱砍!
“何大哥,你先别……”
为时已晚。
何武停了手,举起手中的长刀,发现已经被崩坏了一个缺口,就好像缺了门牙一般难看,刀刃处其它砍过的地方,也歪歪扭扭崩了口。
华轻雪这才发现,何武用的是自己在军营里的佩刀。
何武看着手里这把崩坏的刀,眉头皱了起来。
“啊……这刀坏了,要不要紧?不会被军规处置吧?”华轻雪担忧的问他。
何武在华轻雪面前显得有些腼腆,他咧着嘴笑道:“没事,军营的刀经常坏,早就习惯了,回头拿去修一修还能再用。”
华轻雪看了眼砧板上依然坚强的猪棒骨们,有点囧,低声说:“我从刘铁匠那里重新打了一套新刀,有专门砍骨头用的……我去拿给你用。”
何武点了点头。
等华轻雪再回来,手里果然多了一把崭新的刀。
何武瞧着这把刀,觉得刃口处流光划过,十分夺目,拿在手里握了握,手感也非常好。
“这把菜刀打得真好。”何武不禁称赞了一声。
华轻雪抿着嘴笑,“不是菜刀,是斩骨刀,原来的刀不好用……我新打了一套,有切片刀、斩骨刀、剔骨刀、削皮刀、蔬菜刀……”
别看她厨艺一般,琢磨这些用具却很精通。
华轻雪一直认为,不管做什么事,准备一套好工具,都可以提高效率,愉悦身心。
比如她觉得,自从有了这套刀具,她的厨艺比起在任丘城那段时间,简直是飞一般的成长。
“华姑娘好细致,连菜刀也分得这么细。”
何武嘿嘿的笑,握着刀就开始砍骨头——
啪!
砧板上的骨头一下断成两节。
何武不由得一愣,心中很是吃惊!
这种重击感,这种锋利度,比他以前在军营用过的任何一把刀都要好!
何武不由得把刀重新拿起来,仔细端详。
可是不管他怎么看,也只是一把普通的菜刀啊,这是为什么呢?
“刘铁匠的手艺越来越好了!”单纯的何武自然不会联想到华轻雪身上,他又赞了一声,手里开始噼里啪啦砍起骨头来。
原本他还担心会把新菜刀砍坏,可是这把菜刀在手里越用越顺!直到骨头全剁完了,何武还有些意犹未尽,便把刚才杀的鸡拎去拔毛冲洗,然后也砍成了碎块!
等到鸡也砍完了,何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——
何婶子一出来,就看见儿子在院子里练着,嘟囔了两句:“这是发的什么疯,拿着菜刀乱挥,小心劈着我院子里的晾衣杆……”
华轻雪站在一边偷笑,她心里隐约明白何武为什么会这样。
说来这事也十分奇怪,这个大齐朝,虽然样样都与宋朝类似,可是金属的冶炼技术,却非常的落后,远不如古代宋朝时期发达。
并且在现代许多熟知的金属,这里居然都没有开采,甚至不为人知。
华轻雪开始下厨的第一天就发现,厨房的菜刀非常不好用,就算磨得再锋利,也只能切一些蔬菜和肉,稍硬一些的就不行了,如果力气太大,虎口处都会震得发红。
——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。
原本,铁是一种很软的金属,既不能制成刀,也不能铸成锅,但是当铁里含有一定量的碳之后,就变成了日常生活里经常用到的铁,也就是所谓的钢铁。
含碳量越高,铁的硬度就越高,反之,含碳量越低,铁的硬度就越低。
可是,铁器并不是硬度越高就越好,纯粹要硬度,反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样,虽然锋利,但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。
所以,碳的比例非常微妙,但是对于华轻雪而言,却是再熟悉不过。
她的专业是热能新型武器方向,曾经专门研习过古代冷兵器历史的课程,金属的锻打工艺简直就跟老本行一样亲切熟悉。
在古代,最好的办法就是用折叠锻打,把钢和熟铁一层一层细密地打在一起,并用渗碳的方法,这样打出来的刀不但锋利无比,而且有一定韧度,绝对可以称为刀中的精品,其它刀刃与之接触,很少有不被砍坏的!
华轻雪在课业练习上也进行过锻打,不过那个时候有各种现代先进仪器,她只要检测好各项数值就行了。
古代这种锻打的活计是需要很大力气的,所以这套厨用刀具是刘铁匠在华轻雪的指点下锻打出来的。
虽然距离华轻雪心中的理想状态还有些差距,但是平时砍个排骨什么的,肯定是不在话下了。
华轻雪见何武在院子里一招一式虎虎生威,心想,既然他这么喜欢,不如送一把给他好了,反正他的军用佩刀暂时也用不了。
不过这把菜刀舞动起来有点囧……
华轻雪转身又进了厨房,拿了一把前端尖锐的杀猪刀出来。
杀猪刀的外形非常接近何武的军用佩刀,不过要短一些。
“何大哥,你用这个吧。”
何武听见华轻雪的声音,停下动作,又见到她手里的杀猪刀,脸上立即洋溢起满满的欢喜。
虽然知道白拿东西不合适,可是他实在太喜欢这把刀了,立即二话不说接刀握在手里。
刀柄成流线弧度,与手掌心恰好吻合,刀身重量轻盈,久持不累,刀刃锋利尖锐,并且,刀背处有一条长长的凹槽。
“刘铁匠怎么会在这个地方弄了个凹槽?”何武奇怪的问。
华轻雪解释道:“这个叫做血槽,可以增加刀的强度,减轻刀的重量,同时也增加了受创面积。”
何武只当华轻雪是从刘铁匠那里听说的,没有多想,他把杀猪刀握在手里把玩了几下,笑道:“嗯,确实轻便一些。”
有道是千金难买心头好,何武拿了华轻雪的刀,从怀里摸出一个钱袋,递到华轻雪面前,“华姑娘,我也不知道该怎么谢你,这些钱你拿去……”
华轻雪吓了一跳,连连摆手,“我住在这里蹭吃蹭喝已经很过意不去了,这把刀不值几个钱,你不用放在心上的!”
她说完,害怕何武又要塞钱给她,逃一般窜进了厨房。
何武站在院子里,手里握着杀猪刀,心里觉得甜丝丝……
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