0351:第一道菜,水晶咕噜肉
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当黄小明终于看到人的那一刻,忍不住走了上来,惊呼道:“大蜜蜜?我的天,我没想到安晨要宴请的客人是你。不行,等一下我得亲自做份料理给你吃。”
听到这话,杨蜜甜甜的笑了下,开口道:“小明哥好,不过能吃么?”
这句能吃么,仿佛成为了杨蜜今天的口头禅一样,见谁问谁。没办法,她对他们不放心啊。
“当然。还有老外夸我做的好吃呢。”
听到这里,杨蜜就笑笑,不置可否。记得前段时间有个笑话,一外国人吃方便面都能说那是上层人士才能吃的。可见,老外的要求似乎也不那么高。
看到黄小明来招呼,安晨开口道:“那蜜姐你先坐,我先去给你弄点开胃的食物。”
“别别别,你还是给我弄点快速的食物吧,我已经很饿了。”
闻言安晨自信的笑笑,没有说话,而是点了点头,向着厨房50走去。
食材都已经是简单处理过的了。开胃菜的选择有两种。一种是酸,一种是辣,还有一种酸辣。想了想,安晨决定做一道只在电影出现过的菜。
依他此时已经点到4级的食神专业水准,这并不难。他要做的就是满汉全席的水晶咕噜肉。
下一刻,站在厨房的安晨系上了围裙,安晨做的咕咾肉是黑猪的里脊,安晨的刀工很棒。猪里脊在安晨dang、dang、dang的菜刀声数秒就已经变成了均匀的小块。随后只见安晨锅放入的大量花生油后开始直接炸肉。
看到这里,正在偷师的张晾一愣,似乎有些不解。但就在他发愣的时候,安晨的咕咾肉已经拿了出来。看到这里,张晾更加不解了。(da)但就在这时,安晨瞬间拿起了一旁已经放好的网晒,网晒尽是玉米淀粉。下一秒,“沙沙~”之声想起,玉米淀粉犹如下雨一般落下。
与此同时,安晨不断晃动着网晒,让咕噜肉均匀的沾上淀粉。待咕噜肉上有了薄薄一层淀粉的时候,安晨再次将咕噜肉放在油锅复炸。
复炸的火很大,数秒之后,安晨将咕噜肉捞了出来。下一刻锅底剩下了一点余油后,倒入了酸汁。
咕咾肉裹好酸汁后,安晨看向另一锅的糖浆汁。待糖浆汁的粘稠度合适后,安晨将咕咾肉裹上了一层糖浆,随后快速的乘出。
接下来也是最重要的一步。倒冰块,趁着糖浆还未滑落,快速倒入冰块可以让冰糖汁快速的凝固。当哗啦啦啦的冰块倒入,让咕咾肉快速的在冰块滑动着。安晨可以看到表面上的那一层糖浆开始形成一层薄薄的冰膜。随着冰块开始融化,安晨瞬间将咕噜肉倒出,随后再次倒进一份新冰开始再次冷凝。看着冰膜开始凝实,安晨笑了笑,这才开始处理摆盘的配菜。
原本满汉全席的色配菜,都是以精心炮制过的蔬菜来做。但安晨显然没那么多时间准备这个的。是以他炙烤了盐水菠萝,低温烘烤草莓片,以及芒果片来作为摆盘。
当炙烤完菠萝进行摆盘后,安晨也将已经彻底冷凝的咕咾肉装入了盘。至此时间一共过去了五分钟。
而一旁观看的张晾和勒梦珈简直要看呆了。而赵微和黄小明则在招待着杨蜜。
当安晨将第一道菜端上去的那一刻,跟来的张晾和勒梦珈也赶忙坐好。显然,他们并不想错过这么特别的美食。
当杨蜜看到那晶莹剔透,犹如裹在水晶的咕咾肉时瞬间就喜欢上了。就在这时,安晨开口道:“因为怕化了,所以摆盘的时候放了一些冰块来恒温。你们慢慢吃,最好在十分钟内吃完,虽然我还没尝过,但是我对自己的厨艺有信心。”
看到安晨这样的臭屁模样赵微就不爽。只听赵微开口道:“这么快,还敢说有信心。说不定只是看着好,吃着还不一定怎么样呢。”
听到赵微怼过来的话,安晨似乎恍然,开口道:“对了,微姐不说话我还忘了。这个可是没有微姐你的,我们可是打着赌呢。要是你吃的话,别忘记我的十瓶82年拉菲。”
闻言赵微一扬脑袋,骄傲的开口道:“哼,我才不吃呢。”
听到这话,安晨笑了笑再次进了厨房。而杨蜜感兴的开口道:“到底是怎么回事?怎么还牵扯到了82年的拉菲?”
就在杨蜜说话的时候,张晾忍不住开口道:“这个要在十分钟内吃完,要不你们说?我们先尝尝?”
张晾说完,还没拿起筷子,那边勒梦珈已经当先动了筷子。当筷子夹到咕咾肉的时候,微微一用力,只听一声轻微的“咔嚓”的响声,随后冰层出现了裂纹,而甜汁则蔓延在了冰层。。
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当黄小明终于看到人的那一刻,忍不住走了上来,惊呼道:“大蜜蜜?我的天,我没想到安晨要宴请的客人是你。不行,等一下我得亲自做份料理给你吃。”
听到这话,杨蜜甜甜的笑了下,开口道:“小明哥好,不过能吃么?”
这句能吃么,仿佛成为了杨蜜今天的口头禅一样,见谁问谁。没办法,她对他们不放心啊。
“当然。还有老外夸我做的好吃呢。”
听到这里,杨蜜就笑笑,不置可否。记得前段时间有个笑话,一外国人吃方便面都能说那是上层人士才能吃的。可见,老外的要求似乎也不那么高。
看到黄小明来招呼,安晨开口道:“那蜜姐你先坐,我先去给你弄点开胃的食物。”
“别别别,你还是给我弄点快速的食物吧,我已经很饿了。”
闻言安晨自信的笑笑,没有说话,而是点了点头,向着厨房50走去。
食材都已经是简单处理过的了。开胃菜的选择有两种。一种是酸,一种是辣,还有一种酸辣。想了想,安晨决定做一道只在电影出现过的菜。
依他此时已经点到4级的食神专业水准,这并不难。他要做的就是满汉全席的水晶咕噜肉。
下一刻,站在厨房的安晨系上了围裙,安晨做的咕咾肉是黑猪的里脊,安晨的刀工很棒。猪里脊在安晨dang、dang、dang的菜刀声数秒就已经变成了均匀的小块。随后只见安晨锅放入的大量花生油后开始直接炸肉。
看到这里,正在偷师的张晾一愣,似乎有些不解。但就在他发愣的时候,安晨的咕咾肉已经拿了出来。看到这里,张晾更加不解了。(da)但就在这时,安晨瞬间拿起了一旁已经放好的网晒,网晒尽是玉米淀粉。下一秒,“沙沙~”之声想起,玉米淀粉犹如下雨一般落下。
与此同时,安晨不断晃动着网晒,让咕噜肉均匀的沾上淀粉。待咕噜肉上有了薄薄一层淀粉的时候,安晨再次将咕噜肉放在油锅复炸。
复炸的火很大,数秒之后,安晨将咕噜肉捞了出来。下一刻锅底剩下了一点余油后,倒入了酸汁。
咕咾肉裹好酸汁后,安晨看向另一锅的糖浆汁。待糖浆汁的粘稠度合适后,安晨将咕咾肉裹上了一层糖浆,随后快速的乘出。
接下来也是最重要的一步。倒冰块,趁着糖浆还未滑落,快速倒入冰块可以让冰糖汁快速的凝固。当哗啦啦啦的冰块倒入,让咕咾肉快速的在冰块滑动着。安晨可以看到表面上的那一层糖浆开始形成一层薄薄的冰膜。随着冰块开始融化,安晨瞬间将咕噜肉倒出,随后再次倒进一份新冰开始再次冷凝。看着冰膜开始凝实,安晨笑了笑,这才开始处理摆盘的配菜。
原本满汉全席的色配菜,都是以精心炮制过的蔬菜来做。但安晨显然没那么多时间准备这个的。是以他炙烤了盐水菠萝,低温烘烤草莓片,以及芒果片来作为摆盘。
当炙烤完菠萝进行摆盘后,安晨也将已经彻底冷凝的咕咾肉装入了盘。至此时间一共过去了五分钟。
而一旁观看的张晾和勒梦珈简直要看呆了。而赵微和黄小明则在招待着杨蜜。
当安晨将第一道菜端上去的那一刻,跟来的张晾和勒梦珈也赶忙坐好。显然,他们并不想错过这么特别的美食。
当杨蜜看到那晶莹剔透,犹如裹在水晶的咕咾肉时瞬间就喜欢上了。就在这时,安晨开口道:“因为怕化了,所以摆盘的时候放了一些冰块来恒温。你们慢慢吃,最好在十分钟内吃完,虽然我还没尝过,但是我对自己的厨艺有信心。”
看到安晨这样的臭屁模样赵微就不爽。只听赵微开口道:“这么快,还敢说有信心。说不定只是看着好,吃着还不一定怎么样呢。”
听到赵微怼过来的话,安晨似乎恍然,开口道:“对了,微姐不说话我还忘了。这个可是没有微姐你的,我们可是打着赌呢。要是你吃的话,别忘记我的十瓶82年拉菲。”
闻言赵微一扬脑袋,骄傲的开口道:“哼,我才不吃呢。”
听到这话,安晨笑了笑再次进了厨房。而杨蜜感兴的开口道:“到底是怎么回事?怎么还牵扯到了82年的拉菲?”
就在杨蜜说话的时候,张晾忍不住开口道:“这个要在十分钟内吃完,要不你们说?我们先尝尝?”
张晾说完,还没拿起筷子,那边勒梦珈已经当先动了筷子。当筷子夹到咕咾肉的时候,微微一用力,只听一声轻微的“咔嚓”的响声,随后冰层出现了裂纹,而甜汁则蔓延在了冰层。。
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