第465话 反击
“虽然这道菜品中的鸽肉,与司先生的菜品有一点儿相似的地方,都是用油浸炸过,但是味道却截然不同。司先生的鸽子,使用的是橄榄油,口感略有清爽,同时放有红葱头和培根切片,香味宜人,但又不显得油腻。”伊斯特华路长出一口气,回味着上一道菜品。
“但是,这一道却截然不同……这个鸽肉使用的是花生油,所以,比较浓郁,而且使用葱、酱、绍酒等辅料,除去了鸽肉的腥味,同时,又增添了鸽肉的醇香。当然,这些都不是重点。我想问你,郑先生,你的菜品中那股浓郁的香味,并不只是来自与鸽肉,还有一种鲜香的味道,它……究竟来自什么地方?”
伊斯特华路看着全身疲惫的郑轲,一脸疑惑。
他知道郑轲需要休息,但在他试吃过鸽肉之后,这个想法就突然出现了。如果不问明白,他可能会纠结很长时间。
“这股香味,来自于清汤。”郑轲解释道。
“清汤?”伊斯特华路略微有些惊讶。
久我照纪听到郑轲的话,也皱起了眉头。
“久我学长,郑学长做的清汤是什么?”田所惠连忙问道。
“我也不清楚。”久我照纪摇了摇头。
“咦?”田所惠发出了惊诧声。
“嘁,关键时候,就靠不住的家伙。”纪之国宁宁服了一下镜框,狠瞪了久我照纪一眼。
久我照纪立刻就火了,对着纪之国宁宁吼道:“你懂什么啊?清汤也分好多种的!咳咳……”
察觉其他人的注意力都集中在他的身上,久我照纪干咳了一声,简单的解释道:“常见的清汤,可以分为普通清汤,和精制清汤。说起来,你们也应该对精制清汤比较熟悉,因为郑轲之前做过的开水白菜,用的就是精制清汤。虽然精致清汤更为清澈,味道也更为浓郁,但是耗时真的太长。而从刚才郑轲烹制的时间来看,应该不到两个小时,所以,他选作的是普通清汤。”
附近的人点了点头,经过久我照纪这么解释,他们也多少明白了一些。
“普通清汤在做法上并不一致。郑轲刚才好像使用了猪肘、鸡肉、以及鸭肉,因此味道上,应该会非常浓郁,而鸡鸭这样的禽类,也与鸽肉的味道相互映衬。另外,郑轲的这道菜品,也不像开水白菜那样,依靠高质量的清汤,所以,味道上并不会造成太多的影响。”
久我照纪把话说完之后,看着评委席下的郑轲,叹了口气。
为了这场比赛,郑轲真的把一切都豁出去了。只是不知道最后,会是什么样的结果。
伊斯特华路虽然并不清楚清汤的做法,但也知道,它应该也是高汤的一种。
使用高汤,并将清汤与鸽肉结合在一起,所烹制出的菜品,真的让人难忘。
就在这时,身旁的安妮发出了惊呼声。
伊斯特华路连忙回过头,却看到安妮已经将鸽子的一侧剖开,鸽子的胸腔骨出现在他的视野中。
这道布袋鸽竟然还有胸骨存在。
更让他惊讶的是,在胸骨内,还放着经过翻炒的食材。
“这是……”伊斯特华路惊愕地看着胸腔骨内的食材,安妮却已经将鸽子的胸腔骨取下,拿起餐勺,将里面的食材取出。
黝黑的口蘑、鲜红的火腿、白色的玉兰片,混合着浅红色的虾仁,经过反复煸炒,才烹制出的这么美妙的食材。
入口之后,各种鲜美的味道,完全在口腔内炸裂。
安妮的脑子嗡嗡作响,完全被浓郁而又鲜美的味道占据了。一股暖流,从体内涌现出来,让她发出了惊呼声。
“好吃啊!瘦肉丁的浓香,经过煸炒,渐渐释放了出来,而清新的玉兰片、浓郁的口蘑和火腿、搭配着鲜香可口的虾仁……各种食材所迸发出的美味,让人无暇他顾,根本不可能再去思考其他的东西。”
一个响声,在郑轲的脑海中响起,郑轲知道,神之心的星星,再次点亮了一颗。
必杀料理啊……和年初的十杰赛如出一辙。只是,他真的不想、也不希望这次输掉比赛。
田所惠紧握这小手,心脏也在以一种匪夷所思的速度,快速跳动。
司瑛士的实力之强,远月学园每一个人都清楚,在最近一年……不,应该将近两年了,从来没有人能够击败过司瑛士。
她知道,击败司瑛士难度很大,但是她依然希望,郑轲能够创造奇迹。
拜托了,学长,请一定……一定要赢司学长啊。
极星寮众,很多人都有这样的心情,甚至吉野悠姬低下头,不敢去看评委席——她真的害怕,比赛的结果,并不是像她想象的那样。
“马库斯先生,您觉得这场比赛的胜者是谁?”城一郎歪着头,询问马库斯。
“谁会胜者?”马库斯摸着下巴,锐利的目光暂时缓和了下来,“我也说不太清楚。如果从实力上来判断,司瑛士应该要比郑轲厉害,而且,司瑛士还有‘境界’的加成,而郑轲也不简单,利用自己体力上积累出来的优势,并把它发挥到了最大,同时,不得不说,他的菜品非常厉害,有可能会形成菜品上的压制。”
“我的意见和你有一些出入。”城一郎稍微摇了一下头,“如果单说西餐,郑轲肯定比不上司,但郑轲所做的菜品是华夏菜,所以,从这一点儿来说,郑轲并不吃亏。还有,司确实有‘境界’,但你也应该清楚,郑轲几乎将‘神之心’发挥到了极致,而且,郑轲的菜品确实压制了司,如果这道菜品的完成度很高,那他并不是没有取胜的可能。”
从始至终,城一郎都对郑轲充满了信心。
“哎呀……这可就难办了。”马库斯挠了挠头,“从感性上,我支持郑轲获胜,因为这足以证明我的眼光不错。从理性上说,我希望郑轲输掉,因为这样我可以不费任何代价得到郑轲,甚至还能拉到其他优秀的学生。”
“那就让我们拭目以待,我相信GO的执行官,能给出公正的结果。”城一郎眯起了眼睛,看向赛场。
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“但是,这一道却截然不同……这个鸽肉使用的是花生油,所以,比较浓郁,而且使用葱、酱、绍酒等辅料,除去了鸽肉的腥味,同时,又增添了鸽肉的醇香。当然,这些都不是重点。我想问你,郑先生,你的菜品中那股浓郁的香味,并不只是来自与鸽肉,还有一种鲜香的味道,它……究竟来自什么地方?”
伊斯特华路看着全身疲惫的郑轲,一脸疑惑。
他知道郑轲需要休息,但在他试吃过鸽肉之后,这个想法就突然出现了。如果不问明白,他可能会纠结很长时间。
“这股香味,来自于清汤。”郑轲解释道。
“清汤?”伊斯特华路略微有些惊讶。
久我照纪听到郑轲的话,也皱起了眉头。
“久我学长,郑学长做的清汤是什么?”田所惠连忙问道。
“我也不清楚。”久我照纪摇了摇头。
“咦?”田所惠发出了惊诧声。
“嘁,关键时候,就靠不住的家伙。”纪之国宁宁服了一下镜框,狠瞪了久我照纪一眼。
久我照纪立刻就火了,对着纪之国宁宁吼道:“你懂什么啊?清汤也分好多种的!咳咳……”
察觉其他人的注意力都集中在他的身上,久我照纪干咳了一声,简单的解释道:“常见的清汤,可以分为普通清汤,和精制清汤。说起来,你们也应该对精制清汤比较熟悉,因为郑轲之前做过的开水白菜,用的就是精制清汤。虽然精致清汤更为清澈,味道也更为浓郁,但是耗时真的太长。而从刚才郑轲烹制的时间来看,应该不到两个小时,所以,他选作的是普通清汤。”
附近的人点了点头,经过久我照纪这么解释,他们也多少明白了一些。
“普通清汤在做法上并不一致。郑轲刚才好像使用了猪肘、鸡肉、以及鸭肉,因此味道上,应该会非常浓郁,而鸡鸭这样的禽类,也与鸽肉的味道相互映衬。另外,郑轲的这道菜品,也不像开水白菜那样,依靠高质量的清汤,所以,味道上并不会造成太多的影响。”
久我照纪把话说完之后,看着评委席下的郑轲,叹了口气。
为了这场比赛,郑轲真的把一切都豁出去了。只是不知道最后,会是什么样的结果。
伊斯特华路虽然并不清楚清汤的做法,但也知道,它应该也是高汤的一种。
使用高汤,并将清汤与鸽肉结合在一起,所烹制出的菜品,真的让人难忘。
就在这时,身旁的安妮发出了惊呼声。
伊斯特华路连忙回过头,却看到安妮已经将鸽子的一侧剖开,鸽子的胸腔骨出现在他的视野中。
这道布袋鸽竟然还有胸骨存在。
更让他惊讶的是,在胸骨内,还放着经过翻炒的食材。
“这是……”伊斯特华路惊愕地看着胸腔骨内的食材,安妮却已经将鸽子的胸腔骨取下,拿起餐勺,将里面的食材取出。
黝黑的口蘑、鲜红的火腿、白色的玉兰片,混合着浅红色的虾仁,经过反复煸炒,才烹制出的这么美妙的食材。
入口之后,各种鲜美的味道,完全在口腔内炸裂。
安妮的脑子嗡嗡作响,完全被浓郁而又鲜美的味道占据了。一股暖流,从体内涌现出来,让她发出了惊呼声。
“好吃啊!瘦肉丁的浓香,经过煸炒,渐渐释放了出来,而清新的玉兰片、浓郁的口蘑和火腿、搭配着鲜香可口的虾仁……各种食材所迸发出的美味,让人无暇他顾,根本不可能再去思考其他的东西。”
一个响声,在郑轲的脑海中响起,郑轲知道,神之心的星星,再次点亮了一颗。
必杀料理啊……和年初的十杰赛如出一辙。只是,他真的不想、也不希望这次输掉比赛。
田所惠紧握这小手,心脏也在以一种匪夷所思的速度,快速跳动。
司瑛士的实力之强,远月学园每一个人都清楚,在最近一年……不,应该将近两年了,从来没有人能够击败过司瑛士。
她知道,击败司瑛士难度很大,但是她依然希望,郑轲能够创造奇迹。
拜托了,学长,请一定……一定要赢司学长啊。
极星寮众,很多人都有这样的心情,甚至吉野悠姬低下头,不敢去看评委席——她真的害怕,比赛的结果,并不是像她想象的那样。
“马库斯先生,您觉得这场比赛的胜者是谁?”城一郎歪着头,询问马库斯。
“谁会胜者?”马库斯摸着下巴,锐利的目光暂时缓和了下来,“我也说不太清楚。如果从实力上来判断,司瑛士应该要比郑轲厉害,而且,司瑛士还有‘境界’的加成,而郑轲也不简单,利用自己体力上积累出来的优势,并把它发挥到了最大,同时,不得不说,他的菜品非常厉害,有可能会形成菜品上的压制。”
“我的意见和你有一些出入。”城一郎稍微摇了一下头,“如果单说西餐,郑轲肯定比不上司,但郑轲所做的菜品是华夏菜,所以,从这一点儿来说,郑轲并不吃亏。还有,司确实有‘境界’,但你也应该清楚,郑轲几乎将‘神之心’发挥到了极致,而且,郑轲的菜品确实压制了司,如果这道菜品的完成度很高,那他并不是没有取胜的可能。”
从始至终,城一郎都对郑轲充满了信心。
“哎呀……这可就难办了。”马库斯挠了挠头,“从感性上,我支持郑轲获胜,因为这足以证明我的眼光不错。从理性上说,我希望郑轲输掉,因为这样我可以不费任何代价得到郑轲,甚至还能拉到其他优秀的学生。”
“那就让我们拭目以待,我相信GO的执行官,能给出公正的结果。”城一郎眯起了眼睛,看向赛场。
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