第450话 羊蹄
绘里奈郁闷地低头烹饪。
本来她还担心一下郑轲,结果郑轲却提醒了她,她的比赛还在继续。
虽然心中有些不愉快,但郑轲却说的是事实,她自己的比赛,明显更危险。
郑轲端着菜品走下了赛场,台下的畑中英得意地看了一眼郑轲,“看看我们两个,谁更厉害。”
“那你就好好地看着吧?结果,应该不会出乎大多数人的预料。”郑轲的轻笑道。
田所惠看着走上舞台的郑轲,一脸紧张。
其实不止她一个人,其他人的心脏,也正在以一种匪夷所思的速度跳动。
在一色慧输掉与司瑛士的比赛后,他们就再也不能接受一场失利。尤其是郑轲所在的这一场比赛,它的结果,要比第一场重要很多。
郑轲将自己的菜品摆放在餐盘上,轻轻地对着三位评委说道:“老师,请试吃。”
浓郁而又刺激的香味,进入三名评委的鼻腔,三个人不约而同地揉了鼻子,想要忍住鼻子的不适,但在坚持了10秒钟后,还是转过身,打了几个喷嚏,回过身来的时候,鼻子微红。
郑轲的眼睛视线飘到了其他地方,虽然没看三位评委的表情,但他几乎可以判断的出,他们对辣椒多少有些抵制,毕竟这一段时间,他们吃了太多与辣椒有关的菜品了。
果然,伊斯特华路开口说道:“你这道菜品,味道有些辣呀。”
“如果辣椒运用的合理,也会为整道料理加分,对吧?评委老师。”郑轲眯着眼睛,轻声说道。
“但很多时候,选手并不知道如何运用辣椒。”夏鲁姆反驳说道。
“我只知道,我的菜品不会出现在这样的情况。”
“我喜欢自信的厨师。”安妮托着腮帮,眼睛眯了起来,“希望你不要让我失望。对了,善意提醒,这三天,我们已经吃过太多与辣椒有关的菜品,所以,对你的要求会稍微高一些。”
“没问题,还是那句话,我对自己的菜品有信心。”郑轲轻声说道。
安妮没有回答郑轲的话,而是低下头,看着桌上的菜品。
蹄花摆在餐盘的中心,劲道的羊蹄在这道菜品种,看起来比较酥烂,随着餐盘的移动而发出了轻微的抖动,而羊蹄本身的胶质在经过烹饪之后,也变得柔软明亮。浓郁的香味,随着水汽进入鼻孔,除了让人感到一种极度幸福感外,带有强烈刺激辣味也刺激着味蕾,分泌出大量的唾液。
浓稠的酱汁勾芡在蹄花的表面,在增强了料理的浓郁味道之后,又让整道料理看起来更加圆满。
明明对辣椒有了一些抗性,可是,为什么……为什么这道料理对自己的吸引力会这么大?
“这道料理叫什么名字?”安妮舔了一下嘴唇,好奇地问着郑轲。
“红煨羊蹄花。”郑轲轻声说道,“评委老师,这道料理的味道究竟如何,你试吃一口,应该就知道了。”
伊斯特华路连连点头,辛辣的辣椒就像一只大手,紧紧地抓住了他的注意力,他现在想要立刻试吃一口羊蹄花的味道。
“我们就开始试吃吧?”伊斯特华路问向另外两名评委。
“那么……现在开始试吃!”安妮拿起了筷子,夹起了柔软的羊蹄花。
作为美食评委,安妮对羊肉并不陌生,无论是上肩肉、腿肉、腰肉,还是羊脊,她经常试吃,但是对于羊蹄,她却没吃过几次,因此,她非常充满了好奇,郑轲的这道菜品究竟能做出什么样的水准。
然而……
羊蹄花入口,浓郁的香味如同一股龙卷风,疯狂撕扯安妮的身体,而她除了忍受着龙卷风的冲击外,什么都做不到。
红润浮现在安妮的脸颊上,充满幸福的表情,让幸平创真等人眼前一亮。
有戏!
这个想法浮现在他们的心头。
安妮把嘴里的羊蹄全部咽下,刚才那种辛辣与浓郁混合后,迸发出来的美味,依然残留在她的口中。
“好……真是好吃啊——羊蹄肉汁柔软香烂,在口中不需要过多的咀嚼,肉质就已经在口中散开,沿着浓汁,流进咽喉。香浓而又浓烈的香味,也点燃了整道料理的味道。”安妮眯起眼睛,感受着料理的美味。
“辣椒的味道虽然穿插在整道料理中,但是,入口之后,舌头以及口腔,却没有感到丝毫的不适,反而各种食材彼此之间的配合,使整道料理富有了鲜明的层次感。”伊斯特华路解释道。
现场的观众听到安妮和伊斯特华路的点评,立刻发出了惊呼声。
“评委老师好像也挺喜欢郑学长的菜品啊?”
“我听得出,但我还是更喜欢畑中学长的菜品。”
“是啊,郑学长的菜品,看起来实在太普通了。”
“更关键的是,根本看不出,这道料理在味道上有什么独特的地方。而且,这道菜品的主要食材是羊蹄,那种食材韧性这么强,有什么好吃的?”
现场观众的质疑声,在会场中回荡。与他们形成鲜明对比的,则是站在评委席下,一脸紧张的畑中英。
他可不相信,郑轲花了将近三个小时,才烹制出的料理,会像这些人嘴里所说的那样一无是处。
“我也知道,羊蹄是一个不太友好的食材,因为在我担任评委以来,吃到羊蹄次数很少,而我也对这种食材并不太感兴趣,通常来说,它的缺点实在太明显,如果只是一般处理,牛蹄很有韧性,吃起来口感不佳,而如果使用高压锅,又会是鲜味遗失。“
“但是这道料理却不同,因为使用了瓦钵,因此整道菜品既保证了羊蹄的香味,羊蹄的口感又处在一种香烂的状态,入口就化,之前那种硬度以及韧性,完全不见了。相反,羊蹄的优点却完全发挥了出来。羊蹄含有大量的胶原蛋白质,其柔软的口感,以及香美的味道,是羊肉其他部位所不具备的。”
安妮双手捧起一杯开水,轻轻喝了一口,脸上露出了轻轻的笑容。
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本来她还担心一下郑轲,结果郑轲却提醒了她,她的比赛还在继续。
虽然心中有些不愉快,但郑轲却说的是事实,她自己的比赛,明显更危险。
郑轲端着菜品走下了赛场,台下的畑中英得意地看了一眼郑轲,“看看我们两个,谁更厉害。”
“那你就好好地看着吧?结果,应该不会出乎大多数人的预料。”郑轲的轻笑道。
田所惠看着走上舞台的郑轲,一脸紧张。
其实不止她一个人,其他人的心脏,也正在以一种匪夷所思的速度跳动。
在一色慧输掉与司瑛士的比赛后,他们就再也不能接受一场失利。尤其是郑轲所在的这一场比赛,它的结果,要比第一场重要很多。
郑轲将自己的菜品摆放在餐盘上,轻轻地对着三位评委说道:“老师,请试吃。”
浓郁而又刺激的香味,进入三名评委的鼻腔,三个人不约而同地揉了鼻子,想要忍住鼻子的不适,但在坚持了10秒钟后,还是转过身,打了几个喷嚏,回过身来的时候,鼻子微红。
郑轲的眼睛视线飘到了其他地方,虽然没看三位评委的表情,但他几乎可以判断的出,他们对辣椒多少有些抵制,毕竟这一段时间,他们吃了太多与辣椒有关的菜品了。
果然,伊斯特华路开口说道:“你这道菜品,味道有些辣呀。”
“如果辣椒运用的合理,也会为整道料理加分,对吧?评委老师。”郑轲眯着眼睛,轻声说道。
“但很多时候,选手并不知道如何运用辣椒。”夏鲁姆反驳说道。
“我只知道,我的菜品不会出现在这样的情况。”
“我喜欢自信的厨师。”安妮托着腮帮,眼睛眯了起来,“希望你不要让我失望。对了,善意提醒,这三天,我们已经吃过太多与辣椒有关的菜品,所以,对你的要求会稍微高一些。”
“没问题,还是那句话,我对自己的菜品有信心。”郑轲轻声说道。
安妮没有回答郑轲的话,而是低下头,看着桌上的菜品。
蹄花摆在餐盘的中心,劲道的羊蹄在这道菜品种,看起来比较酥烂,随着餐盘的移动而发出了轻微的抖动,而羊蹄本身的胶质在经过烹饪之后,也变得柔软明亮。浓郁的香味,随着水汽进入鼻孔,除了让人感到一种极度幸福感外,带有强烈刺激辣味也刺激着味蕾,分泌出大量的唾液。
浓稠的酱汁勾芡在蹄花的表面,在增强了料理的浓郁味道之后,又让整道料理看起来更加圆满。
明明对辣椒有了一些抗性,可是,为什么……为什么这道料理对自己的吸引力会这么大?
“这道料理叫什么名字?”安妮舔了一下嘴唇,好奇地问着郑轲。
“红煨羊蹄花。”郑轲轻声说道,“评委老师,这道料理的味道究竟如何,你试吃一口,应该就知道了。”
伊斯特华路连连点头,辛辣的辣椒就像一只大手,紧紧地抓住了他的注意力,他现在想要立刻试吃一口羊蹄花的味道。
“我们就开始试吃吧?”伊斯特华路问向另外两名评委。
“那么……现在开始试吃!”安妮拿起了筷子,夹起了柔软的羊蹄花。
作为美食评委,安妮对羊肉并不陌生,无论是上肩肉、腿肉、腰肉,还是羊脊,她经常试吃,但是对于羊蹄,她却没吃过几次,因此,她非常充满了好奇,郑轲的这道菜品究竟能做出什么样的水准。
然而……
羊蹄花入口,浓郁的香味如同一股龙卷风,疯狂撕扯安妮的身体,而她除了忍受着龙卷风的冲击外,什么都做不到。
红润浮现在安妮的脸颊上,充满幸福的表情,让幸平创真等人眼前一亮。
有戏!
这个想法浮现在他们的心头。
安妮把嘴里的羊蹄全部咽下,刚才那种辛辣与浓郁混合后,迸发出来的美味,依然残留在她的口中。
“好……真是好吃啊——羊蹄肉汁柔软香烂,在口中不需要过多的咀嚼,肉质就已经在口中散开,沿着浓汁,流进咽喉。香浓而又浓烈的香味,也点燃了整道料理的味道。”安妮眯起眼睛,感受着料理的美味。
“辣椒的味道虽然穿插在整道料理中,但是,入口之后,舌头以及口腔,却没有感到丝毫的不适,反而各种食材彼此之间的配合,使整道料理富有了鲜明的层次感。”伊斯特华路解释道。
现场的观众听到安妮和伊斯特华路的点评,立刻发出了惊呼声。
“评委老师好像也挺喜欢郑学长的菜品啊?”
“我听得出,但我还是更喜欢畑中学长的菜品。”
“是啊,郑学长的菜品,看起来实在太普通了。”
“更关键的是,根本看不出,这道料理在味道上有什么独特的地方。而且,这道菜品的主要食材是羊蹄,那种食材韧性这么强,有什么好吃的?”
现场观众的质疑声,在会场中回荡。与他们形成鲜明对比的,则是站在评委席下,一脸紧张的畑中英。
他可不相信,郑轲花了将近三个小时,才烹制出的料理,会像这些人嘴里所说的那样一无是处。
“我也知道,羊蹄是一个不太友好的食材,因为在我担任评委以来,吃到羊蹄次数很少,而我也对这种食材并不太感兴趣,通常来说,它的缺点实在太明显,如果只是一般处理,牛蹄很有韧性,吃起来口感不佳,而如果使用高压锅,又会是鲜味遗失。“
“但是这道料理却不同,因为使用了瓦钵,因此整道菜品既保证了羊蹄的香味,羊蹄的口感又处在一种香烂的状态,入口就化,之前那种硬度以及韧性,完全不见了。相反,羊蹄的优点却完全发挥了出来。羊蹄含有大量的胶原蛋白质,其柔软的口感,以及香美的味道,是羊肉其他部位所不具备的。”
安妮双手捧起一杯开水,轻轻喝了一口,脸上露出了轻轻的笑容。
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