第429话 厄运
第430话各人的料理
(抱歉,上午发的文,结果起点的服务器抽了,没有发出去,现在才知道。这两章的内容换了一下,调整了过来。已经订阅高前面一章的,可以刷新一下页面,就能刷出429章了,这一章是430章。实在抱歉。)
茜久保桃冷哼了一声,低头继续烹饪料理。
她将制备好的焦糖奶油,通过锥形过滤器过滤,再放到冰块中散热,用橡皮挂刀匀速搅拌,盆里的热气,快速向四处扩散。
等到焦奶油还有余温,茜久保桃又把焦奶油加入盛放有可可块的搅拌盆内,用搅拌器搅拌。
“这样的桃学姐,好可爱啊。”
“是啊,而且甜点的制作,可以说是专业级的吧?”
“第三席的桃学姐,击败反叛者,一定是手到擒来”
观众席上不时传来对茜久保桃的赞许声,茜久保桃不满地看着周围的观众,“闭嘴,你们打乱了我的思路。”
“哎呀,生气的桃学姐也好可爱……”一名男生捂住了脸。
这群混蛋,真是没救了。
茜久保桃绷着脸,她喜欢可爱的东西,但不习惯别人说她可爱。
她把杏仁膏与蜂蜜混合之后,迅速搅拌。
一色慧看到茜久保桃已经烹饪了十几分钟,自己也准备烹饪料理。
他从工作人员挑选的食材中,选出了自己所需要的材料,然后对着幸平和绘里奈说道:“我去一下食材保管库。”
“嗯,你要小心一下,时间已经过去半个小时了。”绘里奈提醒道。
“没问题,我知道怎么做。”一色慧来到烤箱旁边,把温度设定好,让它提前预热,自己则走下了舞台。
田所惠不安地看着赛场,感到自己的双手冰凉,这场比赛,真的太紧张了。
“我真的想知道,一色学长会做什么料理。”青木大吾看着一色慧离开赛场,心中也有些不安。
“不清楚……对了,蜂蜜含有分解蛋白质的蛋白酶,使肉类的口感更佳……嗯,刚开学的时候,幸平君就这样处理过牛肉。所以,我想一色学长或许也会这样考虑。”
田所惠想到在刚开学时候,罗兰·夏培尔老师的烹饪课就是处理牛肉,当时,幸平就是使用蜂蜜,帮她拿到了升入高等部后的第一个“A”评。
“我其实更看好甜点。因为蜂蜜与甜点实在太搭配了。”丸井善二推了一眼眼镜中框,给出了自己的答案。
“不……我倒是觉得,和学姐比试甜点,不太明智。”爱丽丝解释道。
就在一行人议论纷纷的时候,一色慧推着小推车,走进赛场。
“那是什么食材?”吉野悠姬疑惑地看着小推车。
“应该……应该是……猪上肩肉。”丸井善二看到一色慧把食材放到了操作台上,立刻辨认了出来。
猪上肩肉外层脂肪均匀,比较适合烤和烩。
一色慧既然选择了这种食材,应该会有相应的方案才对。
牢笼中的人,立刻转移视线到一色慧的身上。
一色慧表情精盐和黑胡椒粉,洒在上肩肉上,在肉上搓揉,使精盐和黑胡椒粉的味道,浸入到上肩肉。等到精盐融化之后,他便将上肩肉放到一侧,进行腌渍。
做完这些,一色慧又将杏鲍菇、甜椒等食材,切到适合大小。
接下来就要处理猪肉了。
评委席上的安妮,认真地看着一色慧的操作,等一色慧把上肩肉放到没有加入热油的锅中,便开口说道,“一色先生的烹饪技巧,还真是不错。”
“里脊肉本身的脂肪,在受热后融化……这些脂肪,一方面可以帮助上肩肉上色,另一方面,可以浸入上肩肉内,使上肩肉鲜嫩多汁。”夏鲁姆摸着下巴,解释道。
“是啊,这一回合的比赛,虽然不如上午的比赛,但是两边的选手都很有实力。没想到远月学园的好学生也不少。”伊斯特华路脸上的笑容,难人寻味。
他也搞不清楚,这座学校,为什么会有这场对决。
就在这时,空气中缓缓地飘过了一缕浓郁的香味。
闻到这股香味的三名评委,立刻朝着香味飘来的方向看去——镝木祥子站在火炉旁,熬制浓汤。
刚才的那股浓香,就是从锅中传出来的。
“这股味道……应该是使用了骨汤……用牛骨与牛肉筋、洋葱、胡萝卜等食材,一起熬制,香味浓郁鲜美。”夏鲁姆的口水已然流了出来。
“这一组比赛的题目是什么?”安妮的食指点着下巴,陷入回忆,“好像是豆腐吧?”
“没错,就是豆腐。看这名选手的烹饪手法,她好像准备烹饪华夏菜品。”伊斯特华路推测道。
“应该是的,不过,我真的不想再吃辣椒了。”安妮眉头皱起,最近两天一直在吃辣椒,如果再吃几道带辣椒的菜品,她估计自己会上火。
赛场上,镝木祥子在撇去汤汁上的浮物之后,继续调配馅料。
“她这是要做什么?”安妮好奇地问道。
“不清楚,估计要再看一会儿,才能知道答案。”夏鲁姆稍微想了一下,也没有想出结果,视线却移动到绘里奈的身上。
同为豆腐菜品,她又会做出什么样的料理呢?
这时的绘里奈,正在快速地准备配菜,百合、菠菜、木耳、银杏……这些食材经过基本的处理,全部放入八方高汤浸泡,等做完这一切,绘里奈又将准备好的黑芝麻倒入锅中,用中火清炒。
浓香的味道快速在空气中飘荡,不少学生深嗅了两下,眼睛略显迷离。
芝麻受热产生的香味,让人不知道如何抵抗。
为了使芝麻受热均匀,不至于部分的黑芝麻发糊,绘里奈在煎制的同时,也不停移动平底锅。
“你知道她的豆腐在哪儿吗?”夏鲁姆好奇地说道。
这场比赛的主要食材是豆腐,但操作台上,根本没有豆腐的踪迹。
“豆腐啊……”安妮也在操作台上看了一圈,也没找到豆腐,“还真有些奇怪,她的豆腐呢?”
“应该在……是不是那个浅盘下面?”伊斯特华路突然指着摆在操作台角落的一个浅盘,好奇地说问道。
“前盘下面?”安妮顺着伊斯特华路手指的方向看去,果然看到在一个浅盘下,摆放着一块用白布遮起来的扁平物品,“她为什么把豆腐放在那里?”
其他两个人都没有答案。
大约停了四五秒钟,三个人几乎同时发出了惊讶声,“她这是为了沥去豆腐的水分。”
豆腐本身,含有大量的水分,通常有人会利用这些水分,烹制合适的豆腐料理,但也有一些料理,则是会打破豆腐原本的形态,这就需要除去豆腐的水分了。
三名评委顿时对绘里奈的料理,有了兴趣。
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茜久保桃冷哼了一声,低头继续烹饪料理。
她将制备好的焦糖奶油,通过锥形过滤器过滤,再放到冰块中散热,用橡皮挂刀匀速搅拌,盆里的热气,快速向四处扩散。
等到焦奶油还有余温,茜久保桃又把焦奶油加入盛放有可可块的搅拌盆内,用搅拌器搅拌。
“这样的桃学姐,好可爱啊。”
“是啊,而且甜点的制作,可以说是专业级的吧?”
“第三席的桃学姐,击败反叛者,一定是手到擒来”
观众席上不时传来对茜久保桃的赞许声,茜久保桃不满地看着周围的观众,“闭嘴,你们打乱了我的思路。”
“哎呀,生气的桃学姐也好可爱……”一名男生捂住了脸。
这群混蛋,真是没救了。
茜久保桃绷着脸,她喜欢可爱的东西,但不习惯别人说她可爱。
她把杏仁膏与蜂蜜混合之后,迅速搅拌。
一色慧看到茜久保桃已经烹饪了十几分钟,自己也准备烹饪料理。
他从工作人员挑选的食材中,选出了自己所需要的材料,然后对着幸平和绘里奈说道:“我去一下食材保管库。”
“嗯,你要小心一下,时间已经过去半个小时了。”绘里奈提醒道。
“没问题,我知道怎么做。”一色慧来到烤箱旁边,把温度设定好,让它提前预热,自己则走下了舞台。
田所惠不安地看着赛场,感到自己的双手冰凉,这场比赛,真的太紧张了。
“我真的想知道,一色学长会做什么料理。”青木大吾看着一色慧离开赛场,心中也有些不安。
“不清楚……对了,蜂蜜含有分解蛋白质的蛋白酶,使肉类的口感更佳……嗯,刚开学的时候,幸平君就这样处理过牛肉。所以,我想一色学长或许也会这样考虑。”
田所惠想到在刚开学时候,罗兰·夏培尔老师的烹饪课就是处理牛肉,当时,幸平就是使用蜂蜜,帮她拿到了升入高等部后的第一个“A”评。
“我其实更看好甜点。因为蜂蜜与甜点实在太搭配了。”丸井善二推了一眼眼镜中框,给出了自己的答案。
“不……我倒是觉得,和学姐比试甜点,不太明智。”爱丽丝解释道。
就在一行人议论纷纷的时候,一色慧推着小推车,走进赛场。
“那是什么食材?”吉野悠姬疑惑地看着小推车。
“应该……应该是……猪上肩肉。”丸井善二看到一色慧把食材放到了操作台上,立刻辨认了出来。
猪上肩肉外层脂肪均匀,比较适合烤和烩。
一色慧既然选择了这种食材,应该会有相应的方案才对。
牢笼中的人,立刻转移视线到一色慧的身上。
一色慧表情精盐和黑胡椒粉,洒在上肩肉上,在肉上搓揉,使精盐和黑胡椒粉的味道,浸入到上肩肉。等到精盐融化之后,他便将上肩肉放到一侧,进行腌渍。
做完这些,一色慧又将杏鲍菇、甜椒等食材,切到适合大小。
接下来就要处理猪肉了。
评委席上的安妮,认真地看着一色慧的操作,等一色慧把上肩肉放到没有加入热油的锅中,便开口说道,“一色先生的烹饪技巧,还真是不错。”
“里脊肉本身的脂肪,在受热后融化……这些脂肪,一方面可以帮助上肩肉上色,另一方面,可以浸入上肩肉内,使上肩肉鲜嫩多汁。”夏鲁姆摸着下巴,解释道。
“是啊,这一回合的比赛,虽然不如上午的比赛,但是两边的选手都很有实力。没想到远月学园的好学生也不少。”伊斯特华路脸上的笑容,难人寻味。
他也搞不清楚,这座学校,为什么会有这场对决。
就在这时,空气中缓缓地飘过了一缕浓郁的香味。
闻到这股香味的三名评委,立刻朝着香味飘来的方向看去——镝木祥子站在火炉旁,熬制浓汤。
刚才的那股浓香,就是从锅中传出来的。
“这股味道……应该是使用了骨汤……用牛骨与牛肉筋、洋葱、胡萝卜等食材,一起熬制,香味浓郁鲜美。”夏鲁姆的口水已然流了出来。
“这一组比赛的题目是什么?”安妮的食指点着下巴,陷入回忆,“好像是豆腐吧?”
“没错,就是豆腐。看这名选手的烹饪手法,她好像准备烹饪华夏菜品。”伊斯特华路推测道。
“应该是的,不过,我真的不想再吃辣椒了。”安妮眉头皱起,最近两天一直在吃辣椒,如果再吃几道带辣椒的菜品,她估计自己会上火。
赛场上,镝木祥子在撇去汤汁上的浮物之后,继续调配馅料。
“她这是要做什么?”安妮好奇地问道。
“不清楚,估计要再看一会儿,才能知道答案。”夏鲁姆稍微想了一下,也没有想出结果,视线却移动到绘里奈的身上。
同为豆腐菜品,她又会做出什么样的料理呢?
这时的绘里奈,正在快速地准备配菜,百合、菠菜、木耳、银杏……这些食材经过基本的处理,全部放入八方高汤浸泡,等做完这一切,绘里奈又将准备好的黑芝麻倒入锅中,用中火清炒。
浓香的味道快速在空气中飘荡,不少学生深嗅了两下,眼睛略显迷离。
芝麻受热产生的香味,让人不知道如何抵抗。
为了使芝麻受热均匀,不至于部分的黑芝麻发糊,绘里奈在煎制的同时,也不停移动平底锅。
“你知道她的豆腐在哪儿吗?”夏鲁姆好奇地说道。
这场比赛的主要食材是豆腐,但操作台上,根本没有豆腐的踪迹。
“豆腐啊……”安妮也在操作台上看了一圈,也没找到豆腐,“还真有些奇怪,她的豆腐呢?”
“应该在……是不是那个浅盘下面?”伊斯特华路突然指着摆在操作台角落的一个浅盘,好奇地说问道。
“前盘下面?”安妮顺着伊斯特华路手指的方向看去,果然看到在一个浅盘下,摆放着一块用白布遮起来的扁平物品,“她为什么把豆腐放在那里?”
其他两个人都没有答案。
大约停了四五秒钟,三个人几乎同时发出了惊讶声,“她这是为了沥去豆腐的水分。”
豆腐本身,含有大量的水分,通常有人会利用这些水分,烹制合适的豆腐料理,但也有一些料理,则是会打破豆腐原本的形态,这就需要除去豆腐的水分了。
三名评委顿时对绘里奈的料理,有了兴趣。
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