第421话 蜂蜜栗子脆饼
有很多人说,茜久保桃是能够代表当代远月学园西式糕点的西点师。
这句话只对了一半,茜久保桃不仅西点出众,而且对日式甜点,也有很深的研究。
毫不夸张地说,能成为远月十杰的人,都在某一方面料理,都有着自己的理解,比如,女木岛冬辅的拉面,纪之国宁宁的荞麦面、久我照纪的川菜,再比如,茜久保桃的甜点。
当茜久保桃的甜点,出现在大家的视野中时,每个人都眼前一亮,甚至,连刚刚试吃过久我照纪“酥皮奶油鸡”的三位评委,也被这道料理吸引了。
洁净的圆盘中央,是一个象征火焰的糖工艺,参差不齐的边缘,如同一把熊熊燃烧的火焰,点燃了人们心中那份,渴望美食的激情。而填充了慕斯的筒状脆饼,大约只有手指粗细,香甜的味道从其中飘荡出来,引人无限遐想。
整道料理,就像是一团燃烧的火焰,由糖浆制成的糖衣,边缘向四周翘.起,而放在中间的脆饼就像是被点燃的木柴。
看到这样的甜点,每个人都无法移开自己的视线,坐在评委席的三名评委更是这种感受。而更致命的是,一股清淡的芬香从甜点中飘出,进入评委们的心扉。
“这是……栗子?”夏鲁姆深嗅了一下,立刻辨别出了这股香味的来源。
“是的,评委老师,这道料理叫做,蜂蜜栗子脆饼。请三位老师享用。”茜久保桃微微鞠躬。
久我照纪看到这道料理,有些不满,握着小拳头,抗议道:“桃学姐,你竟然做出这么好吃的料理——讨厌你。”
“小照,我们现在立场不同,所以,也不要怪我。”茜久保桃紧紧搂着布偶,脸上的表情告诉久我照纪,她对这场比赛的态度是认真。
安妮咽下口水,对着身边的两名评委说道:“这次,我先试吃了,你们两位稍后随意。”
话音刚落,安妮就拿起了一根脆饼,轻轻咬了一口。
香脆的脆饼在口中渐渐融化,浓香的味道也流淌到口腔各处。那种口感细腻顺滑,甘甜温润,仿佛身体的每个细胞都被牛油所包围。
“甘甜中带有一股栗子所散发出来的芳香,这股香味,渐渐地渗透到味蕾之中,而绵软的口感,也让人感到了一种发自内心的轻松。”安妮闭上眼睛,感受着甜点带来的美味,仿佛一大桶的牛奶淋浇在她的身上,身体也散发出淡淡的醇香。
“栗子的粉末制备成的栗子糊,与打发后的奶油混合搅拌,栗子的香甜,充斥在整道料理中,而脆饼内部的蜂蜜慕斯,也散发出甘甜的美味,就像是轻微的海风拂面,一种发自内心的清爽。浓郁的慕斯逐渐在口中融化,与甘香的脆饼混合在一起……这种层层袭来的美味,让人几乎发狂。”夏鲁姆的脸颊红晕,几乎尖叫了出来。
“你们尝一下旁边的这种甜点。”伊斯特华路捏起一根细小的甜点,提向旁边的两个评委。
“旁边的甜点?”安妮微微一愣,拿起摆在脆饼旁边的细小甜点。这种甜点大概比薯条还要短,大约只有薯条的二分之一宽。
牙齿轻轻咬下,“嘎嘣”的脆响,从口腔中发出,一股浓郁的香味立刻在她的口腔中回荡。
这种芳香甘美细腻,但是又略微带有一丝轻微的苦味,就是这种苦味,在如此甜美的料理中,显得是那么独特。本来,她的口中略微有些甜腻,但这股苦味瞬间将她击醒……不,应该是爱不释口。
如果说,刚才的糕点,因为其完全的甘甜,让食客感到一丝油腻,但是这股苦味,却弥补了这个缺憾。
“这……这股苦味是……”
“是榛果。”茜久保桃解释说,“榛果在碾成碎末之后,可以与面糊混合,从而使得面糊的味道更加香浓,并且,因为其轻微的苦味,反而能衬托出甜点的香美。”
“原来是榛果……”安妮点了点头,“这也就难怪了。”
榛果一种味道甜美的食材,但是其本身有一种轻微的苦味,所以,经常会与巧克力搭配。
而这次,茜久保桃使用了榛果,效果也非常不错。
三位评委在试吃结束之后,拿出餐巾擦去了手上的油渍。
“评委老师,现在可以对第一组的比赛进行评价了吗?”川岛丽小声地问道。
“请稍等片刻,我们商量一下结果。”安妮说完之后,就和其他两个人商量起来。
台下的幸平已经流出了汗水,经历过比赛的他,当然懂得,此刻评委席上选手的心情,那种紧张之感,完全不是常人所能想象的。别看久我照纪现在嬉皮笑脸,估计他此刻的心脏,也在以2倍的速率跳动。
比幸平创真更紧张的是田所惠,不停在手心写“人”字,来缓解自己的心情。
其他人也是有不同程度的紧张,只有一色慧还向往常一样,眯着眼睛,满面微笑。
“一色学长,你难道不担心吗?”幸平好奇地问道。
“不担心,因为我知道久我君赢的可能性很小。”一色慧解释道。
“诶?为什么?我感觉评委老师对久我学长的料理,还是挺满意的。”幸平质疑道。
“没用的。”一色慧摇了摇头,“刚才我还不太确定,现在就一目了然了。久我君所做的料理,并不是他擅长的料理。虽然有郑君帮了一个小忙,但郑君的对手是小林龙胆,他也没有精力照顾久我君。任何美味的料理,都怕对比,尤其在这样的比赛中。出现的瑕疵,都会被无限放大。”
“不会吧?”幸平创真连忙扭过头,看向评委席,三位评委已然坐直了身体。
“第三回合第一组,优胜者,茜久保桃。”安妮高声说道。
“恭喜,远月十杰联队在第三回合,旗开得胜。”川岛丽兴奋地大声喊道。
第三回合,远月十杰联队暂时以1:0领先。
输掉比赛的久我照纪,长出了一口气,心里有一点儿失落,也有一点儿轻松。
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这句话只对了一半,茜久保桃不仅西点出众,而且对日式甜点,也有很深的研究。
毫不夸张地说,能成为远月十杰的人,都在某一方面料理,都有着自己的理解,比如,女木岛冬辅的拉面,纪之国宁宁的荞麦面、久我照纪的川菜,再比如,茜久保桃的甜点。
当茜久保桃的甜点,出现在大家的视野中时,每个人都眼前一亮,甚至,连刚刚试吃过久我照纪“酥皮奶油鸡”的三位评委,也被这道料理吸引了。
洁净的圆盘中央,是一个象征火焰的糖工艺,参差不齐的边缘,如同一把熊熊燃烧的火焰,点燃了人们心中那份,渴望美食的激情。而填充了慕斯的筒状脆饼,大约只有手指粗细,香甜的味道从其中飘荡出来,引人无限遐想。
整道料理,就像是一团燃烧的火焰,由糖浆制成的糖衣,边缘向四周翘.起,而放在中间的脆饼就像是被点燃的木柴。
看到这样的甜点,每个人都无法移开自己的视线,坐在评委席的三名评委更是这种感受。而更致命的是,一股清淡的芬香从甜点中飘出,进入评委们的心扉。
“这是……栗子?”夏鲁姆深嗅了一下,立刻辨别出了这股香味的来源。
“是的,评委老师,这道料理叫做,蜂蜜栗子脆饼。请三位老师享用。”茜久保桃微微鞠躬。
久我照纪看到这道料理,有些不满,握着小拳头,抗议道:“桃学姐,你竟然做出这么好吃的料理——讨厌你。”
“小照,我们现在立场不同,所以,也不要怪我。”茜久保桃紧紧搂着布偶,脸上的表情告诉久我照纪,她对这场比赛的态度是认真。
安妮咽下口水,对着身边的两名评委说道:“这次,我先试吃了,你们两位稍后随意。”
话音刚落,安妮就拿起了一根脆饼,轻轻咬了一口。
香脆的脆饼在口中渐渐融化,浓香的味道也流淌到口腔各处。那种口感细腻顺滑,甘甜温润,仿佛身体的每个细胞都被牛油所包围。
“甘甜中带有一股栗子所散发出来的芳香,这股香味,渐渐地渗透到味蕾之中,而绵软的口感,也让人感到了一种发自内心的轻松。”安妮闭上眼睛,感受着甜点带来的美味,仿佛一大桶的牛奶淋浇在她的身上,身体也散发出淡淡的醇香。
“栗子的粉末制备成的栗子糊,与打发后的奶油混合搅拌,栗子的香甜,充斥在整道料理中,而脆饼内部的蜂蜜慕斯,也散发出甘甜的美味,就像是轻微的海风拂面,一种发自内心的清爽。浓郁的慕斯逐渐在口中融化,与甘香的脆饼混合在一起……这种层层袭来的美味,让人几乎发狂。”夏鲁姆的脸颊红晕,几乎尖叫了出来。
“你们尝一下旁边的这种甜点。”伊斯特华路捏起一根细小的甜点,提向旁边的两个评委。
“旁边的甜点?”安妮微微一愣,拿起摆在脆饼旁边的细小甜点。这种甜点大概比薯条还要短,大约只有薯条的二分之一宽。
牙齿轻轻咬下,“嘎嘣”的脆响,从口腔中发出,一股浓郁的香味立刻在她的口腔中回荡。
这种芳香甘美细腻,但是又略微带有一丝轻微的苦味,就是这种苦味,在如此甜美的料理中,显得是那么独特。本来,她的口中略微有些甜腻,但这股苦味瞬间将她击醒……不,应该是爱不释口。
如果说,刚才的糕点,因为其完全的甘甜,让食客感到一丝油腻,但是这股苦味,却弥补了这个缺憾。
“这……这股苦味是……”
“是榛果。”茜久保桃解释说,“榛果在碾成碎末之后,可以与面糊混合,从而使得面糊的味道更加香浓,并且,因为其轻微的苦味,反而能衬托出甜点的香美。”
“原来是榛果……”安妮点了点头,“这也就难怪了。”
榛果一种味道甜美的食材,但是其本身有一种轻微的苦味,所以,经常会与巧克力搭配。
而这次,茜久保桃使用了榛果,效果也非常不错。
三位评委在试吃结束之后,拿出餐巾擦去了手上的油渍。
“评委老师,现在可以对第一组的比赛进行评价了吗?”川岛丽小声地问道。
“请稍等片刻,我们商量一下结果。”安妮说完之后,就和其他两个人商量起来。
台下的幸平已经流出了汗水,经历过比赛的他,当然懂得,此刻评委席上选手的心情,那种紧张之感,完全不是常人所能想象的。别看久我照纪现在嬉皮笑脸,估计他此刻的心脏,也在以2倍的速率跳动。
比幸平创真更紧张的是田所惠,不停在手心写“人”字,来缓解自己的心情。
其他人也是有不同程度的紧张,只有一色慧还向往常一样,眯着眼睛,满面微笑。
“一色学长,你难道不担心吗?”幸平好奇地问道。
“不担心,因为我知道久我君赢的可能性很小。”一色慧解释道。
“诶?为什么?我感觉评委老师对久我学长的料理,还是挺满意的。”幸平质疑道。
“没用的。”一色慧摇了摇头,“刚才我还不太确定,现在就一目了然了。久我君所做的料理,并不是他擅长的料理。虽然有郑君帮了一个小忙,但郑君的对手是小林龙胆,他也没有精力照顾久我君。任何美味的料理,都怕对比,尤其在这样的比赛中。出现的瑕疵,都会被无限放大。”
“不会吧?”幸平创真连忙扭过头,看向评委席,三位评委已然坐直了身体。
“第三回合第一组,优胜者,茜久保桃。”安妮高声说道。
“恭喜,远月十杰联队在第三回合,旗开得胜。”川岛丽兴奋地大声喊道。
第三回合,远月十杰联队暂时以1:0领先。
输掉比赛的久我照纪,长出了一口气,心里有一点儿失落,也有一点儿轻松。
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