第409话 红椒粉
一上汤?
很多人都对这个东西不太熟悉,但久我照纪却是例外,他疑惑地看着郑轲,“怎么回事?”
“咳咳……”郑轲干咳了几声,“在从札幌出发前,小惠找到我,想要几个肉冻。我想,反正我也以后也要用到,不如就直接熬了一锅上汤,分给了小惠一部分。”
“我也想要。”久我照纪可怜巴巴地看着郑轲。
“你要个P!自己熬去。再说,川菜也有自己的上汤,使用粤菜的上汤,你不感到别扭?”郑轲反问道。
“不怕!”久我照纪摇头说道。
“那也不行,我只熬了一锅。”郑轲连连摇头。
久我照纪嘟着嘴,郁闷地看着郑轲,哀怨的眼神,就像是一只流浪街头的小狗,郑轲不得不扭过头,看向别处。
“上汤?”安妮好奇地看着田所惠。
田所惠连忙点头。
“华夏粤菜?”安妮接着问道。
粤菜?
田所惠也不太确信,毕竟是郑轲给她的肉冻,但安妮却认为田所惠已经默认了,连忙从身后抽出一本《教典》。
“在最新版的《教典》上,有记录过和上汤有关的菜品。我看看,唔……找到了!”安妮兴奋地说道,“上汤的制作也常麻烦,大致要用八斤老母鸡、十九斤瘦猪肉、三斤带骨的生火腿、清水四十斤,最后制出了三十斤的汤液,大约要连续熬煮四个小时。”
田所惠听到安妮的解释,也是大吃一惊。她只见过郑轲熬煮高汤,却没想过竟然会这么麻烦。
“既然有高汤,也就难怪会有这种味道了。”安妮闭上眼睛,感受着料理的浓郁味道。
“上汤本身的味道太过浓郁,所以并不适合与大量肉类一起烹饪,因为上汤的鲜美会遮去肉类本身的醇香。这道料理中,你使用了番茄、茄子、节瓜、洋葱、甜椒,在与培根翻炒之后,又与上汤一起熬煮,使上汤的味道逐渐浸入到整道料理中。菜品的样子是法式冻,但是却使用了华夏料理中的上汤。很不错的料理。小姑娘,你的准备很不错。”伊斯特华路也对田所惠的料理,给出了很高的评价。
“太棒了,评委好像对田所妹妹的料理很感兴趣。”久我照纪摇着扇子,兴奋地说道,“如果能赢下这一场,我们的胜算就大很多了。”
“喂,你也别把事情想的太简单了。”郑轲摆了一下手,“对手可是很强的。”
“但田所妹妹的料理真的很出色啊。”久我照纪笑嘻嘻的说道。
“我知道小惠很出色,但是畑中英更出色。在比赛的最终结果出现之前,千万不要大意。”郑轲提醒道。
田所惠不安地走下评委席,却看到幸平一脸微笑地看着她,她稍微点头,目光移动到畑中英的身上,畑中英端着自己的菜品,走下了赛场。
三位评委看到畑中英,立刻来了精神。
第一轮比赛中,畑中英所做的烤猪五花肉给他们留下了深刻的印象,他们现在想知道,畑中英下午做出的料理,又会是什么味道。
当他们看到料理的第一眼时,就完全被眼前的料理征服了。
红色番茄和红萝卜、黄色的马铃薯和彩椒,经过翻炒之后,散发出鲜亮的光泽,使浓郁的牛肉也变得更加靓丽,再加上深绿色的罗勒叶,五彩斑斓的料理,让食客的心情豁然开朗。
尤其,那种让人发狂的香味中,所透露出的辣味,让三名评委的眼睛发出了亮光。
“这道料理是什么?”安妮揉了一下鼻子,辣椒刺激的味道,让她对这道菜品产生了极大的兴趣。
“匈.牙利烩牛肉,请三位老师享用。”畑中英的微笑中,流露出了自信。
三位老师彼此点头,他们从对方的眼中,看出了他们对这道料理的期待。
“那么……我们就开始试吃吧?”安妮提议道。
伊斯特华路和路特姆纷纷点头,同时拿起了叉子,开始试吃。
牛肉浓郁鲜嫩的味道,直接戳中了他们身体最为薄弱的地方,让他们还没来得及还击,就只能举手投降。
“牛肉的味道鲜美细腻,经过高汤的熬煮,使得高汤的美味,浸入到牛肉中。而且……这股辣味,让人完全被头的味道吸引!”夏鲁姆脸色涨红,神色中带有一丝痛苦,眼中更是能喷出火来。
明明看起来,他们像是在忍受痛苦,但每个人的精神却异常高亢。
三位评委的反应,让牢笼中的水户郁魅等人,也感到了有些不安。
“评委们的表情好像很复杂——。”吉野悠姬好奇地问道。
“是啊,看起来就是一道普通的烩牛肉,但评委们却有些不太……难以理解。”榊凉子也是一脸不解
“匈牙利……”丸井善二则是尽量寻找这道料理的关键点,“匈牙利……辣椒?”
“怎么回事?丸井君?”榊凉子听到丸井善二的话,不解地问道。
“应该是……匈.牙利红椒粉。”丸井善二推了一下眼镜中框,沉声说道,“华夏对辣椒很有研究,比如久我学长所擅长的川菜,辣椒就在里面占有一席之地。但是,全世界最喜欢辣椒的,却是匈.牙利人。他们不仅能把辣椒作为调味剂,把它还做成了钥匙链或者荷包,甚至连汽水中,也会添加辣椒。”
“不会吧?”吉野悠姬有些难以理解。
“确实是这样,匈.牙利人对辣椒喜爱,体现在他们生活中的每个地方。他们辣椒的种类也很多,有的酸甜,有的微辣,有些很辣。不同的辣椒也有不同的用处。比如酸甜的辣椒会用作沙拉的制备,微辣的辣椒,会被用来煮菜,而最辣的辣椒则会被制成辣椒面。”爱丽丝伸出手指,像一名老师对自己的学生,进行授课。
郑轲虽然知道匈.牙利人喜欢吃辣椒,但这些话也还是第一次听说,所以,也格外认真听着爱丽丝的讲解。
“这么说来,畑中使用的,就是匈.牙利辣椒粉了。”吉野悠姬再次看到三位评委略带痛苦的脸,恍然大悟。
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很多人都对这个东西不太熟悉,但久我照纪却是例外,他疑惑地看着郑轲,“怎么回事?”
“咳咳……”郑轲干咳了几声,“在从札幌出发前,小惠找到我,想要几个肉冻。我想,反正我也以后也要用到,不如就直接熬了一锅上汤,分给了小惠一部分。”
“我也想要。”久我照纪可怜巴巴地看着郑轲。
“你要个P!自己熬去。再说,川菜也有自己的上汤,使用粤菜的上汤,你不感到别扭?”郑轲反问道。
“不怕!”久我照纪摇头说道。
“那也不行,我只熬了一锅。”郑轲连连摇头。
久我照纪嘟着嘴,郁闷地看着郑轲,哀怨的眼神,就像是一只流浪街头的小狗,郑轲不得不扭过头,看向别处。
“上汤?”安妮好奇地看着田所惠。
田所惠连忙点头。
“华夏粤菜?”安妮接着问道。
粤菜?
田所惠也不太确信,毕竟是郑轲给她的肉冻,但安妮却认为田所惠已经默认了,连忙从身后抽出一本《教典》。
“在最新版的《教典》上,有记录过和上汤有关的菜品。我看看,唔……找到了!”安妮兴奋地说道,“上汤的制作也常麻烦,大致要用八斤老母鸡、十九斤瘦猪肉、三斤带骨的生火腿、清水四十斤,最后制出了三十斤的汤液,大约要连续熬煮四个小时。”
田所惠听到安妮的解释,也是大吃一惊。她只见过郑轲熬煮高汤,却没想过竟然会这么麻烦。
“既然有高汤,也就难怪会有这种味道了。”安妮闭上眼睛,感受着料理的浓郁味道。
“上汤本身的味道太过浓郁,所以并不适合与大量肉类一起烹饪,因为上汤的鲜美会遮去肉类本身的醇香。这道料理中,你使用了番茄、茄子、节瓜、洋葱、甜椒,在与培根翻炒之后,又与上汤一起熬煮,使上汤的味道逐渐浸入到整道料理中。菜品的样子是法式冻,但是却使用了华夏料理中的上汤。很不错的料理。小姑娘,你的准备很不错。”伊斯特华路也对田所惠的料理,给出了很高的评价。
“太棒了,评委好像对田所妹妹的料理很感兴趣。”久我照纪摇着扇子,兴奋地说道,“如果能赢下这一场,我们的胜算就大很多了。”
“喂,你也别把事情想的太简单了。”郑轲摆了一下手,“对手可是很强的。”
“但田所妹妹的料理真的很出色啊。”久我照纪笑嘻嘻的说道。
“我知道小惠很出色,但是畑中英更出色。在比赛的最终结果出现之前,千万不要大意。”郑轲提醒道。
田所惠不安地走下评委席,却看到幸平一脸微笑地看着她,她稍微点头,目光移动到畑中英的身上,畑中英端着自己的菜品,走下了赛场。
三位评委看到畑中英,立刻来了精神。
第一轮比赛中,畑中英所做的烤猪五花肉给他们留下了深刻的印象,他们现在想知道,畑中英下午做出的料理,又会是什么味道。
当他们看到料理的第一眼时,就完全被眼前的料理征服了。
红色番茄和红萝卜、黄色的马铃薯和彩椒,经过翻炒之后,散发出鲜亮的光泽,使浓郁的牛肉也变得更加靓丽,再加上深绿色的罗勒叶,五彩斑斓的料理,让食客的心情豁然开朗。
尤其,那种让人发狂的香味中,所透露出的辣味,让三名评委的眼睛发出了亮光。
“这道料理是什么?”安妮揉了一下鼻子,辣椒刺激的味道,让她对这道菜品产生了极大的兴趣。
“匈.牙利烩牛肉,请三位老师享用。”畑中英的微笑中,流露出了自信。
三位老师彼此点头,他们从对方的眼中,看出了他们对这道料理的期待。
“那么……我们就开始试吃吧?”安妮提议道。
伊斯特华路和路特姆纷纷点头,同时拿起了叉子,开始试吃。
牛肉浓郁鲜嫩的味道,直接戳中了他们身体最为薄弱的地方,让他们还没来得及还击,就只能举手投降。
“牛肉的味道鲜美细腻,经过高汤的熬煮,使得高汤的美味,浸入到牛肉中。而且……这股辣味,让人完全被头的味道吸引!”夏鲁姆脸色涨红,神色中带有一丝痛苦,眼中更是能喷出火来。
明明看起来,他们像是在忍受痛苦,但每个人的精神却异常高亢。
三位评委的反应,让牢笼中的水户郁魅等人,也感到了有些不安。
“评委们的表情好像很复杂——。”吉野悠姬好奇地问道。
“是啊,看起来就是一道普通的烩牛肉,但评委们却有些不太……难以理解。”榊凉子也是一脸不解
“匈牙利……”丸井善二则是尽量寻找这道料理的关键点,“匈牙利……辣椒?”
“怎么回事?丸井君?”榊凉子听到丸井善二的话,不解地问道。
“应该是……匈.牙利红椒粉。”丸井善二推了一下眼镜中框,沉声说道,“华夏对辣椒很有研究,比如久我学长所擅长的川菜,辣椒就在里面占有一席之地。但是,全世界最喜欢辣椒的,却是匈.牙利人。他们不仅能把辣椒作为调味剂,把它还做成了钥匙链或者荷包,甚至连汽水中,也会添加辣椒。”
“不会吧?”吉野悠姬有些难以理解。
“确实是这样,匈.牙利人对辣椒喜爱,体现在他们生活中的每个地方。他们辣椒的种类也很多,有的酸甜,有的微辣,有些很辣。不同的辣椒也有不同的用处。比如酸甜的辣椒会用作沙拉的制备,微辣的辣椒,会被用来煮菜,而最辣的辣椒则会被制成辣椒面。”爱丽丝伸出手指,像一名老师对自己的学生,进行授课。
郑轲虽然知道匈.牙利人喜欢吃辣椒,但这些话也还是第一次听说,所以,也格外认真听着爱丽丝的讲解。
“这么说来,畑中使用的,就是匈.牙利辣椒粉了。”吉野悠姬再次看到三位评委略带痛苦的脸,恍然大悟。
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