第406话 腐竹蟹肉
“日式料理……”安妮舔了一下嘴唇,眼睛发出了光亮。
“没错,虽说是蟹肉料理,但却使用了很多蔬菜,闻起来非常浓香。”伊斯特华路也流出了口水。
不止是评委们对这道料理垂涎欲滴,现场的观众也对它有了不错的好感。
“那个叫麻美的学姐,她的料理还挺不错的。”
“是啊,至少看起来像这么回事。”
“嗯……有想吃的冲动,不知道是不是等的时间太长,肚子有些饿。”
麻美听到这些人的评价,也不由自主地挺直了身体。
其实,她本来是没有机会参加这次的联队食戟,但反对薙切蓟的人,除了被开除的,就只剩下他们几个,这对麻美来说,也是一次证明自己的机会。
当然,她也知道输掉比赛后,要面临退学。但,自己不能像机械一样,没有自己的思考能力。
所以,最终还是需要搏一下。
蟹肉并不是她所擅长的食材,但这一道蟹肉餐品却让麻美很满意,在幸平创真的帮助下,她在烹饪时的缺点也得到了弥补。
她期待地评委们对这道菜品的评价。
三位评委拿起餐勺,轻轻舀起一小勺芜菁。入口之后,那种鲜浓的味道,如同一枚美食炮弹,在口中炸裂开来。
“这道料理看起来朴实无华,但真正进入口中,竟然会有这种奢华的口感。那细腻的感觉,如同一层纤细的薄纱,与舌苔轻微地摩擦,磨砂般的触感,触碰到身体的各个角落。”伊斯特华路瞪大眼睛,眼神中露出了欣喜,“没想到,芜菁竟然能这么操作?”
麻美看到三位评委老师对自己的料理感到满意,也终于长出了一口气,毕竟她在配制这道料理的时候,最消耗时间和精力的工作就是在磨菜板上,将芜菁磨成泥状。
“口感也极佳,芜菁末与蛋白混合之后,使整个芜菁泥变得异常蓬松,在吃进嘴里后,被打发的蛋白快速的消失在口中。这种惊艳的感觉,就像是突然打开了一扇大门,让人们的眼界豁然大开。”夏鲁姆感慨道。
“这种……生汤叶也非常出色,与蟹肉混合之后,放到蛋白和芜菁泥中,再在锅中蒸煮,经过长时间的烹饪后,味道也变得浓郁。”安妮看着碗中金黄色的腐竹,惊喜道。
生汤叶?
郑轲的视线落在安妮手中的餐勺上,金黄色的生汤叶散发出白色的水汽,下一刻就被安妮的樱桃小口吞了下去。
“真是好吃啊——”安妮抚摸着红润的脸颊,完全陷入了料理的美味中。
在日本,腐竹也被称之为生汤叶,简单地说,‘生汤叶’讲述的是腐竹的制作工序——研磨豆浆后,加热,表面会浮现出一层膜,取下这层膜后,晾干即为腐竹。只是不同于华夏,日本的腐竹更多的是无需晾干,而是能够直接使用的新鲜腐竹。
当然,新鲜的腐竹在现有的条件下很难拿到,因此,在口感上,肯定比不上新鲜腐竹。但正是因为使用普通的腐竹,却能做到这么出色,这才是难能可贵的地方。
而且,菜品中的百合以及白果,在蒸煮的过程中,百合的香甜以及白果也将味道渐渐地散发出来。
“鱼高汤、薄口酱油、清酒,再加上淀粉,这些食材一起配制的淋汁,清鲜香浓的味道也渗透到整道料理中……”安妮扬起头,回味着料理的味道,“看起来异常普通的料理,吃到嘴里,一种幸福感源源不断地涌出,让人得到了满足。”
麻美听到评委的评价,也终于松了一口气,至少,她的料理得到了评委的认可。
“干的漂亮,麻美学姐。”吉野悠姬高举双臂,大声欢呼。
“比赛还没结束呢?”麻美有些埋怨地看着吉野悠姬。
不过,麻美对这道腐竹蟹肉,还是相当满意,接下来就要看对手的料理了。
麻美走下评委席,走到台下,看向赛场上的镝木祥子。
“学姐,你的压力好像很大啊。”美作昂轻笑道。
“胡说,我能有什么压力?”镝木祥子翻了一下白眼,郁闷地说道。
“输掉比赛。”美作昂的脸上挤出了一个并不怎么好看的笑容。
“不可能,别忘了,我可是十杰第六席。”镝木祥子不耐烦地看了一眼美作昂,将自己的菜品装进盘中,“与其担心我,不如担心你自己吧?对方可是在进行收尾工作了。”
美作昂看了一眼幸平创真,嘿嘿一笑,“放心,学姐,我心里有数。”
镝木祥子默不作声,把菜品放上托盘,端起后走下了赛场。
“喂,对手也上场了。”青木大吾叫喊道。
“我看到了,郑学长、一色学长被罢免之后,重新担任的新十杰,我才不相信她的实力会很高呢。”吉野悠姬也反对说道。
“除了畑中,她是新晋十杰中,席位最好的,应该比白津树利夫厉害,再者能够成为新任十杰,本来就说明她有一定的实力,这场比赛,并不像大家所想的那么简单。”一色慧沉声说道。
听到一色慧这么评价,其他人也收起了轻视之心,目光看向评委席。
“评委老师,这是我的料理,辣椒螃蟹。请慢用。”镝木祥子将自己的料理放在餐盘上,身子稍微后退一步,朗声说道。
会场的人,把目光都集中在评委面前的料理上。
与腐竹蟹肉不同,如果用一个词,来形容镝木祥子的料理,大家的脑海中会不约而同地蹦出一个词语——浓稠。
浓稠的酱汁将整道菜品都覆盖了起来,就像是有一层浓郁的芡汁,淋洒在蟹肉上。浓郁的香味不断向上冒出,无论是郑轲,还是在座的其他人,都能够感受到这道料理的非同寻常。
“看起来,好像很不错的样子。”
“废话,在怎么说,镝木学姐也是远月十杰啊。”
“这下有意思了,两道料理都不错。”
“肯定镝木学姐的更优秀了。”
现场的观众纷纷议论起来。
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“没错,虽说是蟹肉料理,但却使用了很多蔬菜,闻起来非常浓香。”伊斯特华路也流出了口水。
不止是评委们对这道料理垂涎欲滴,现场的观众也对它有了不错的好感。
“那个叫麻美的学姐,她的料理还挺不错的。”
“是啊,至少看起来像这么回事。”
“嗯……有想吃的冲动,不知道是不是等的时间太长,肚子有些饿。”
麻美听到这些人的评价,也不由自主地挺直了身体。
其实,她本来是没有机会参加这次的联队食戟,但反对薙切蓟的人,除了被开除的,就只剩下他们几个,这对麻美来说,也是一次证明自己的机会。
当然,她也知道输掉比赛后,要面临退学。但,自己不能像机械一样,没有自己的思考能力。
所以,最终还是需要搏一下。
蟹肉并不是她所擅长的食材,但这一道蟹肉餐品却让麻美很满意,在幸平创真的帮助下,她在烹饪时的缺点也得到了弥补。
她期待地评委们对这道菜品的评价。
三位评委拿起餐勺,轻轻舀起一小勺芜菁。入口之后,那种鲜浓的味道,如同一枚美食炮弹,在口中炸裂开来。
“这道料理看起来朴实无华,但真正进入口中,竟然会有这种奢华的口感。那细腻的感觉,如同一层纤细的薄纱,与舌苔轻微地摩擦,磨砂般的触感,触碰到身体的各个角落。”伊斯特华路瞪大眼睛,眼神中露出了欣喜,“没想到,芜菁竟然能这么操作?”
麻美看到三位评委老师对自己的料理感到满意,也终于长出了一口气,毕竟她在配制这道料理的时候,最消耗时间和精力的工作就是在磨菜板上,将芜菁磨成泥状。
“口感也极佳,芜菁末与蛋白混合之后,使整个芜菁泥变得异常蓬松,在吃进嘴里后,被打发的蛋白快速的消失在口中。这种惊艳的感觉,就像是突然打开了一扇大门,让人们的眼界豁然大开。”夏鲁姆感慨道。
“这种……生汤叶也非常出色,与蟹肉混合之后,放到蛋白和芜菁泥中,再在锅中蒸煮,经过长时间的烹饪后,味道也变得浓郁。”安妮看着碗中金黄色的腐竹,惊喜道。
生汤叶?
郑轲的视线落在安妮手中的餐勺上,金黄色的生汤叶散发出白色的水汽,下一刻就被安妮的樱桃小口吞了下去。
“真是好吃啊——”安妮抚摸着红润的脸颊,完全陷入了料理的美味中。
在日本,腐竹也被称之为生汤叶,简单地说,‘生汤叶’讲述的是腐竹的制作工序——研磨豆浆后,加热,表面会浮现出一层膜,取下这层膜后,晾干即为腐竹。只是不同于华夏,日本的腐竹更多的是无需晾干,而是能够直接使用的新鲜腐竹。
当然,新鲜的腐竹在现有的条件下很难拿到,因此,在口感上,肯定比不上新鲜腐竹。但正是因为使用普通的腐竹,却能做到这么出色,这才是难能可贵的地方。
而且,菜品中的百合以及白果,在蒸煮的过程中,百合的香甜以及白果也将味道渐渐地散发出来。
“鱼高汤、薄口酱油、清酒,再加上淀粉,这些食材一起配制的淋汁,清鲜香浓的味道也渗透到整道料理中……”安妮扬起头,回味着料理的味道,“看起来异常普通的料理,吃到嘴里,一种幸福感源源不断地涌出,让人得到了满足。”
麻美听到评委的评价,也终于松了一口气,至少,她的料理得到了评委的认可。
“干的漂亮,麻美学姐。”吉野悠姬高举双臂,大声欢呼。
“比赛还没结束呢?”麻美有些埋怨地看着吉野悠姬。
不过,麻美对这道腐竹蟹肉,还是相当满意,接下来就要看对手的料理了。
麻美走下评委席,走到台下,看向赛场上的镝木祥子。
“学姐,你的压力好像很大啊。”美作昂轻笑道。
“胡说,我能有什么压力?”镝木祥子翻了一下白眼,郁闷地说道。
“输掉比赛。”美作昂的脸上挤出了一个并不怎么好看的笑容。
“不可能,别忘了,我可是十杰第六席。”镝木祥子不耐烦地看了一眼美作昂,将自己的菜品装进盘中,“与其担心我,不如担心你自己吧?对方可是在进行收尾工作了。”
美作昂看了一眼幸平创真,嘿嘿一笑,“放心,学姐,我心里有数。”
镝木祥子默不作声,把菜品放上托盘,端起后走下了赛场。
“喂,对手也上场了。”青木大吾叫喊道。
“我看到了,郑学长、一色学长被罢免之后,重新担任的新十杰,我才不相信她的实力会很高呢。”吉野悠姬也反对说道。
“除了畑中,她是新晋十杰中,席位最好的,应该比白津树利夫厉害,再者能够成为新任十杰,本来就说明她有一定的实力,这场比赛,并不像大家所想的那么简单。”一色慧沉声说道。
听到一色慧这么评价,其他人也收起了轻视之心,目光看向评委席。
“评委老师,这是我的料理,辣椒螃蟹。请慢用。”镝木祥子将自己的料理放在餐盘上,身子稍微后退一步,朗声说道。
会场的人,把目光都集中在评委面前的料理上。
与腐竹蟹肉不同,如果用一个词,来形容镝木祥子的料理,大家的脑海中会不约而同地蹦出一个词语——浓稠。
浓稠的酱汁将整道菜品都覆盖了起来,就像是有一层浓郁的芡汁,淋洒在蟹肉上。浓郁的香味不断向上冒出,无论是郑轲,还是在座的其他人,都能够感受到这道料理的非同寻常。
“看起来,好像很不错的样子。”
“废话,在怎么说,镝木学姐也是远月十杰啊。”
“这下有意思了,两道料理都不错。”
“肯定镝木学姐的更优秀了。”
现场的观众纷纷议论起来。
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