第331话 女王
“评委老师,这是我的菜品——炖牛肉。”
凯瑟琳在将料理放在评委席上后,稍微向后退了一步。
炖……炖牛肉?
郑轲揉了揉脸,不得不说,凯瑟琳选择做的料理,还真是有些奇怪,竟然在这个时候,做出来‘炖牛肉’这样一道菜品。
盘子内的牛肉块并不算大,恰好能让人一口吃进肚里,而在牛肉的表面淋洒着白色的酱汁和蘑菇,被削成橄榄状的土豆与圆润的洋葱,散落在餐盘的四周。
标准的法式料理,利用牛肉高汤,烹饪出来的料理。
这道料理虽然也非常不错,但是它能抵挡地住上汤和二汤的攻击吗?
这是郑轲最为担心的地方。
五位评委看到凯瑟琳的料理,倒是颇有兴致,无论这道料理的外形如何,至少她的烹饪手法,他们都熟悉。
莉莲深深地吸了一口气,炖牛肉的香味,沿着鼻孔进入了她的身体,大量的口水从口中渗出。
“好香的味道……”莉莲轻声说道。
“是啊,只闻到这浓郁的香味,就已经让人垂涎欲滴了。”
“浓郁的味道在口腔与鼻腔间回荡,这个味道,真是太诱人了……”
“那么,诸位老师,我们开始试吃吧?”费迪南德咽下口水,艰难地说道。
“那就……试吃一下。”
莉莲的话音刚落,其他四个人就迫不及待地拿出餐勺,舀起了牛肉。
在牙齿地咀嚼之下,浓郁的汁液从牛肉中流出,与裹在牛肉表面的酱汁混合在一起,以摧枯拉朽芝士,瞬间破坏了众人的防线,每位评委的味蕾在瞬间被攻陷了。
明明在不久前,才试吃了王鹤的料理,为什么……为什么在吃到这道料理的时候,根本没有任何的抵抗力?
凯瑟琳的料理,可以让人产生发自内心幸福,在不知不觉间就被它征服。
郑轲看着屏幕内,不停试吃的评委,内心中充满了疑惑,评委面前的料理,究竟有什么样的魔力?
直到五位评委把料理吃完,他们都没有说一句话,慵懒地靠着椅子,满脸的幸福。
“评委老师……你们觉得……凯瑟琳选手的料理怎么样?”主持人看到五位评委并没有点评的意思,小声地提醒道。
“美味!这是淘汰赛开始至今,我吃到的最好吃的菜品。”莉莲兴奋地说道。
最好吃?岂不是说,这道料理要比程怀志的还要出色?
这个想法第一时间,浮现在郑轲的脑海中。
“当然,我不排除受到饮食习惯的影响,但是,我认为我的评价,应该公平。凯瑟琳选手,如果可以,请给王鹤选手一份菜品,这样的话,他的感受会更直接。”莉莲看向凯瑟琳。
凯瑟琳点了点头,快速地回到自己的操作台,为王鹤盛了一碗炖牛肉。
王鹤看着操作台上的菜品,一脸疑惑,不解地看向评委席,而这时,莉莲的点评也正式开始。
“一道料理的好吃与否,取决于两方面。一方面是材料的质量,the-blue的食材,如果不出意外,全部是最好的食材,所以在这一方面,不会有太大的影响。另一方面,就是厨师的厨艺。
“厨师的厨艺可以从很多地方体现,比如刀工、火候,如果放在比赛上,还要加上赛前的准备。王鹤选手就为了这场比赛,精心熬制了高汤。除此之外,还可以体现到对食材的了解与控制。这一点,就要看凯瑟琳选手的料理。”
王鹤握着餐叉,看着眼前的炖牛肉。在他的眼中,丝毫感觉不到它与其他食材的区别。
“想要除去牛肉带有的腥味,可以有很多办法,比如使用香辛料或者葡萄酒。这种方法,在除去腥味的同时,又会赋予牛肉其他的味道。而凯瑟琳是将牛肉切成小块之后,放入流水中冲洗,这个时间应该不短吧?”莉莲看着凯瑟琳。
“24个小时。”凯瑟琳回答说。
郑轲一愣,24个小时?那不就是说,在昨天早晨之前,就已经确定了要做什么菜品?
“可是,老师,这样的话,牛肉的味道岂不是都没有了吗?”王鹤反问道。
“因为她用的是牛高汤。在牛高汤中加入了韭菜、芹菜、洋葱、香辛料、胡椒粉等材料,与牛肉长时间熬煮,使得牛肉高汤以及芹菜、韭菜等调料的味道,融入到牛肉中。而牛肉因为提前与冷水一起加热,肉质而不至于太松。后面又与鲜牛奶一起熬煮,所以牛肉中,又有淡淡地奶香。这时候,牛肉不仅仅只是牛肉,而是像一块海绵,不停吸吮着汤液的味道。”莉莲长出一口气,解释说道。
“不止于此,这道菜品中,无论是洋葱、蘑菇、还是土豆,都不止是简单地装饰。吃下去之后,可以清晰地感受到它们的味道,源源不断地从口腔向身体各处传递……这道料理,真的非常出色。”费迪南德也做出了评价。
其他没有说话的评委纷纷点头。
王鹤不可思议地看着眼前的牛肉,终于忍受不住来自美食的香味,手中的餐叉立刻叉起一块牛肉。
浓香的味道在口腔不停传递,舌头就像失去了知觉,完全被口中的牛肉所征服。
在空旷的广场,他独自一人站在广场的中心,四周站满了身穿铠甲的骑士,而在他的正前方,凯瑟琳如同女王,居高临下地看着王鹤。强大的压力,让他不得不低下了头。
5:0!
凯瑟琳胜出。
郑轲摸了摸自己的额头,一时间也不知道说些什么,在他看来,明明王鹤的料理更为精致。但王鹤却在试吃过凯瑟琳的料理之后,选择了沉默。也就是说,作为一个东方人,他承认凯瑟琳的西餐,超过了他的料理。
U18的top10,真想和她交手啊,不过,这次比赛想要交手,还是有很大的难度。
郑轲遗憾地叹了口气,拿起手机,给凯瑟琳发了一条短信。
“恭喜晋级,比赛很精彩。”
郑轲还没来得及放下手机,凯瑟琳就把短信回了过来——一个笑脸。
“好了,我也要努力了,今天一定要把巧克力料理做出来!嗯,在此之前,要先睡个觉。”
郑轲揉了揉酸痛的眼睛,进入了卧室。
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凯瑟琳在将料理放在评委席上后,稍微向后退了一步。
炖……炖牛肉?
郑轲揉了揉脸,不得不说,凯瑟琳选择做的料理,还真是有些奇怪,竟然在这个时候,做出来‘炖牛肉’这样一道菜品。
盘子内的牛肉块并不算大,恰好能让人一口吃进肚里,而在牛肉的表面淋洒着白色的酱汁和蘑菇,被削成橄榄状的土豆与圆润的洋葱,散落在餐盘的四周。
标准的法式料理,利用牛肉高汤,烹饪出来的料理。
这道料理虽然也非常不错,但是它能抵挡地住上汤和二汤的攻击吗?
这是郑轲最为担心的地方。
五位评委看到凯瑟琳的料理,倒是颇有兴致,无论这道料理的外形如何,至少她的烹饪手法,他们都熟悉。
莉莲深深地吸了一口气,炖牛肉的香味,沿着鼻孔进入了她的身体,大量的口水从口中渗出。
“好香的味道……”莉莲轻声说道。
“是啊,只闻到这浓郁的香味,就已经让人垂涎欲滴了。”
“浓郁的味道在口腔与鼻腔间回荡,这个味道,真是太诱人了……”
“那么,诸位老师,我们开始试吃吧?”费迪南德咽下口水,艰难地说道。
“那就……试吃一下。”
莉莲的话音刚落,其他四个人就迫不及待地拿出餐勺,舀起了牛肉。
在牙齿地咀嚼之下,浓郁的汁液从牛肉中流出,与裹在牛肉表面的酱汁混合在一起,以摧枯拉朽芝士,瞬间破坏了众人的防线,每位评委的味蕾在瞬间被攻陷了。
明明在不久前,才试吃了王鹤的料理,为什么……为什么在吃到这道料理的时候,根本没有任何的抵抗力?
凯瑟琳的料理,可以让人产生发自内心幸福,在不知不觉间就被它征服。
郑轲看着屏幕内,不停试吃的评委,内心中充满了疑惑,评委面前的料理,究竟有什么样的魔力?
直到五位评委把料理吃完,他们都没有说一句话,慵懒地靠着椅子,满脸的幸福。
“评委老师……你们觉得……凯瑟琳选手的料理怎么样?”主持人看到五位评委并没有点评的意思,小声地提醒道。
“美味!这是淘汰赛开始至今,我吃到的最好吃的菜品。”莉莲兴奋地说道。
最好吃?岂不是说,这道料理要比程怀志的还要出色?
这个想法第一时间,浮现在郑轲的脑海中。
“当然,我不排除受到饮食习惯的影响,但是,我认为我的评价,应该公平。凯瑟琳选手,如果可以,请给王鹤选手一份菜品,这样的话,他的感受会更直接。”莉莲看向凯瑟琳。
凯瑟琳点了点头,快速地回到自己的操作台,为王鹤盛了一碗炖牛肉。
王鹤看着操作台上的菜品,一脸疑惑,不解地看向评委席,而这时,莉莲的点评也正式开始。
“一道料理的好吃与否,取决于两方面。一方面是材料的质量,the-blue的食材,如果不出意外,全部是最好的食材,所以在这一方面,不会有太大的影响。另一方面,就是厨师的厨艺。
“厨师的厨艺可以从很多地方体现,比如刀工、火候,如果放在比赛上,还要加上赛前的准备。王鹤选手就为了这场比赛,精心熬制了高汤。除此之外,还可以体现到对食材的了解与控制。这一点,就要看凯瑟琳选手的料理。”
王鹤握着餐叉,看着眼前的炖牛肉。在他的眼中,丝毫感觉不到它与其他食材的区别。
“想要除去牛肉带有的腥味,可以有很多办法,比如使用香辛料或者葡萄酒。这种方法,在除去腥味的同时,又会赋予牛肉其他的味道。而凯瑟琳是将牛肉切成小块之后,放入流水中冲洗,这个时间应该不短吧?”莉莲看着凯瑟琳。
“24个小时。”凯瑟琳回答说。
郑轲一愣,24个小时?那不就是说,在昨天早晨之前,就已经确定了要做什么菜品?
“可是,老师,这样的话,牛肉的味道岂不是都没有了吗?”王鹤反问道。
“因为她用的是牛高汤。在牛高汤中加入了韭菜、芹菜、洋葱、香辛料、胡椒粉等材料,与牛肉长时间熬煮,使得牛肉高汤以及芹菜、韭菜等调料的味道,融入到牛肉中。而牛肉因为提前与冷水一起加热,肉质而不至于太松。后面又与鲜牛奶一起熬煮,所以牛肉中,又有淡淡地奶香。这时候,牛肉不仅仅只是牛肉,而是像一块海绵,不停吸吮着汤液的味道。”莉莲长出一口气,解释说道。
“不止于此,这道菜品中,无论是洋葱、蘑菇、还是土豆,都不止是简单地装饰。吃下去之后,可以清晰地感受到它们的味道,源源不断地从口腔向身体各处传递……这道料理,真的非常出色。”费迪南德也做出了评价。
其他没有说话的评委纷纷点头。
王鹤不可思议地看着眼前的牛肉,终于忍受不住来自美食的香味,手中的餐叉立刻叉起一块牛肉。
浓香的味道在口腔不停传递,舌头就像失去了知觉,完全被口中的牛肉所征服。
在空旷的广场,他独自一人站在广场的中心,四周站满了身穿铠甲的骑士,而在他的正前方,凯瑟琳如同女王,居高临下地看着王鹤。强大的压力,让他不得不低下了头。
5:0!
凯瑟琳胜出。
郑轲摸了摸自己的额头,一时间也不知道说些什么,在他看来,明明王鹤的料理更为精致。但王鹤却在试吃过凯瑟琳的料理之后,选择了沉默。也就是说,作为一个东方人,他承认凯瑟琳的西餐,超过了他的料理。
U18的top10,真想和她交手啊,不过,这次比赛想要交手,还是有很大的难度。
郑轲遗憾地叹了口气,拿起手机,给凯瑟琳发了一条短信。
“恭喜晋级,比赛很精彩。”
郑轲还没来得及放下手机,凯瑟琳就把短信回了过来——一个笑脸。
“好了,我也要努力了,今天一定要把巧克力料理做出来!嗯,在此之前,要先睡个觉。”
郑轲揉了揉酸痛的眼睛,进入了卧室。
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