第210话 田所惠的反击
鳟鱼肉卷并排放在餐盘上,色泽亮丽的焦糖紧紧包裹在鱼肉的表面,诱人的红色让人垂涎欲滴,仿佛有一只无形的大手,紧紧抓住美味食客的胃口。
而在鱼肉卷的四周,散落着浓郁的酱汁,每位评委闻到酱汁的味道,意识仿佛在渐渐地理他们远去。
虽然这道坚果火烤鳟鱼,看起来非常单调,除了鱼肉卷和酱汁之外,在没有其他的食材,但是,它的香味却直冲人们心灵深处。
“田所惠处理鱼肉卷的方式,与叶山亮的鸭肉,有些相似啊。”郑轲似有所思地说道。
田所惠之前的料理,没有这层像是焦糖一样的东西,应该是后来自己琢磨的。与叶山亮的那道菜品相比,郑轲更欣赏田所惠的处理方式。
焦糖层的存在,既可以丰富料理的口感,又可以禁锢料理的味道。全身包裹焦糖,可以使料理的口感更加统一。但这种方法也有自己的缺点,如果焦糖层的厚度过大,会影响料理的口感,如何把料理做到最好,这就要看田所惠的烹饪手艺了。
五位评委叉起鳟鱼卷,蘸取酱汁,放进嘴里,在轻微的咀嚼之下,浓香的味道直冲入他们的脑海中……这股味道,真的太过鲜美了!
“细腻顺滑的鱼肉入口即化,鲜美的味道盘旋在味蕾的上方,久久不散,更关键的是这股外层的焦糖……这是——吕宋酱?”水原冬美惊讶地说道。
吕宋酱?
“吕宋酱原名为Creolp-sauce,是一种美式酱汁,酱汁内还有洋葱、番茄、青椒以及肉桂叶,然后再加入辣椒粉进行调味。”绘里奈低沉的声音,在休息室内回荡。
听到绘里奈的解释,休息室的每个人都沉默不语,但心中却浮现出一个想法,田所惠竟然能为这道料理想到这一步,真是不简单啊。
将吕宋酱涂抹在尊玉卷上,确实很有想法,经过烘烤之后,吕宋酱紧紧地附着在鱼肉上,使得这股香味,直入人的心扉。
“不止于此,这鳟鱼卷上,还有一股奶油的醇香,应该在鱼油的表面又涂抹了一层奶油,这种鲜美的味道,让人无法抗拒。”木久知园果惊讶道。
“这浓郁的酱汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入锅中,添加番茄丁和鲜奶油,再加上柠檬汁、胡椒粉调味——蘸取酱汁之后,口腔中都充满了清新的味道,整个人都精神了起来。”乾日向子说道。
“还有,因为是用烤火架处理烤鱼,所以,这次料理对火候的把控要比烤箱复杂,而这道料理中的鱼肉,却鲜嫩顺滑。”角崎泷闭上眼睛,满脑子都是香美的鱼肉。
幸平创真的脸上露出了微笑,“怎么样?田所惠的料理不错吧?”
郑轲默默地摇了摇头,他没吃过田所惠改良后的料理,因此,无法对这道料理做出判断。单凭感官上说,两道料理相比,他更倾向于叶山亮的料理。
“好了,我先下去了。”一色慧眯起眼睛,对着其他人打了个招呼。
“下去,一色学长,你要干什么去?”幸平诧异地问道。
“我?当然是去取你们下一场比赛的题目,请稍等。”一色慧眯起了眼睛。
决赛的题目?
幸平正打算询问清楚,却听到久我照纪喊道:“快看,老师们都打出了分数。”
郑轲的注意力也在这一刻被吸引了过去,主持着大屏幕。而大屏幕上的画面,却让他感到了震惊——五位评委无一例外,全部把票投给了叶山亮。
“怎么可能?田所惠的烤鳟鱼明明那么出色……就算输,也不可能一票都拿不到!”幸平脸色骤变。
郑轲摸着下巴,他的想法和幸平差不多,就算叶山亮取胜,也不可能是5:0,除非……
一个想法突然在郑轲的脑海中闪现出来——除非,叶山亮做出了必杀菜品!
这个叶山亮,真是不简单啊,幸平创真,他真的能拿下秋选赛的冠军吗?
郑轲突然发现,他当初的设想,真的太简单了。漫画中的幸平创真,很可能被原作者阴了……
如果是这样,这一届的秋选赛决赛,可能会变得非常有趣了。
郑轲穿越过来之后,究竟对幸平创真产生什么影响,也是他所好奇的。
田所惠非常遗憾地下了舞台,而现场却响起了雷鸣般的掌声。
“田所惠,好样的!”
“是啊,你是最近几年,第一个进入四强的普通学生。”
“别灰心,你做的已经很好了。”
田所惠对着四周的观众深深地鞠了一躬,满脸带笑,但是泪水却从眼角流了出来。
输掉比赛,让田所惠非常失落,尤其0:5的成绩,让她刚产生的自信,又受到了重创,但却没想到得到观众的支持。
“文绪太太,我……我明白小惠的心情……”吉野悠姬也泪眼婆娑,马上就要哭了出来。
“小惠做的很不错,我回去给你们做好吃的!”大御堂文绪笑声说道。
就在这时,空中的广播再次响起。
“半决赛就此完美落幕,下面,有请运营委员会开始发表对决题目。”
整个会场突然暗了下来,聚光灯突然照向选手通道,一色慧推着一辆平板车走进了会场,在平板车的上方,摆放着一块大约一立方米的冰块。
“那里面会是什么食材?”幸平好奇地问道。
“不太清楚,不过,每年秋选赛的主题都是‘秋季应季的食材’,去年的题目是‘螃蟹’,不知道今年的题目是什么?”郑轲也看向一色慧。
只见他高高地举起铁锤,狠狠地砸在冰块上,冰块瞬间向四周崩溃,里面的食材显露出来。
“秋刀鱼。”
一色慧拿起话筒,声音虽然不大,但在空旷的大厅内,却显得非常清洗。
“请参加决赛的选手,以秋刀鱼为食材,做一道菜品,这就是今年的题目。”
“秋刀鱼呀。”
幸平创真和叶山亮皱起眉头,思衬着该如何利用秋刀鱼,烹饪出一道鲜美的决赛料理。
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而在鱼肉卷的四周,散落着浓郁的酱汁,每位评委闻到酱汁的味道,意识仿佛在渐渐地理他们远去。
虽然这道坚果火烤鳟鱼,看起来非常单调,除了鱼肉卷和酱汁之外,在没有其他的食材,但是,它的香味却直冲人们心灵深处。
“田所惠处理鱼肉卷的方式,与叶山亮的鸭肉,有些相似啊。”郑轲似有所思地说道。
田所惠之前的料理,没有这层像是焦糖一样的东西,应该是后来自己琢磨的。与叶山亮的那道菜品相比,郑轲更欣赏田所惠的处理方式。
焦糖层的存在,既可以丰富料理的口感,又可以禁锢料理的味道。全身包裹焦糖,可以使料理的口感更加统一。但这种方法也有自己的缺点,如果焦糖层的厚度过大,会影响料理的口感,如何把料理做到最好,这就要看田所惠的烹饪手艺了。
五位评委叉起鳟鱼卷,蘸取酱汁,放进嘴里,在轻微的咀嚼之下,浓香的味道直冲入他们的脑海中……这股味道,真的太过鲜美了!
“细腻顺滑的鱼肉入口即化,鲜美的味道盘旋在味蕾的上方,久久不散,更关键的是这股外层的焦糖……这是——吕宋酱?”水原冬美惊讶地说道。
吕宋酱?
“吕宋酱原名为Creolp-sauce,是一种美式酱汁,酱汁内还有洋葱、番茄、青椒以及肉桂叶,然后再加入辣椒粉进行调味。”绘里奈低沉的声音,在休息室内回荡。
听到绘里奈的解释,休息室的每个人都沉默不语,但心中却浮现出一个想法,田所惠竟然能为这道料理想到这一步,真是不简单啊。
将吕宋酱涂抹在尊玉卷上,确实很有想法,经过烘烤之后,吕宋酱紧紧地附着在鱼肉上,使得这股香味,直入人的心扉。
“不止于此,这鳟鱼卷上,还有一股奶油的醇香,应该在鱼油的表面又涂抹了一层奶油,这种鲜美的味道,让人无法抗拒。”木久知园果惊讶道。
“这浓郁的酱汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入锅中,添加番茄丁和鲜奶油,再加上柠檬汁、胡椒粉调味——蘸取酱汁之后,口腔中都充满了清新的味道,整个人都精神了起来。”乾日向子说道。
“还有,因为是用烤火架处理烤鱼,所以,这次料理对火候的把控要比烤箱复杂,而这道料理中的鱼肉,却鲜嫩顺滑。”角崎泷闭上眼睛,满脑子都是香美的鱼肉。
幸平创真的脸上露出了微笑,“怎么样?田所惠的料理不错吧?”
郑轲默默地摇了摇头,他没吃过田所惠改良后的料理,因此,无法对这道料理做出判断。单凭感官上说,两道料理相比,他更倾向于叶山亮的料理。
“好了,我先下去了。”一色慧眯起眼睛,对着其他人打了个招呼。
“下去,一色学长,你要干什么去?”幸平诧异地问道。
“我?当然是去取你们下一场比赛的题目,请稍等。”一色慧眯起了眼睛。
决赛的题目?
幸平正打算询问清楚,却听到久我照纪喊道:“快看,老师们都打出了分数。”
郑轲的注意力也在这一刻被吸引了过去,主持着大屏幕。而大屏幕上的画面,却让他感到了震惊——五位评委无一例外,全部把票投给了叶山亮。
“怎么可能?田所惠的烤鳟鱼明明那么出色……就算输,也不可能一票都拿不到!”幸平脸色骤变。
郑轲摸着下巴,他的想法和幸平差不多,就算叶山亮取胜,也不可能是5:0,除非……
一个想法突然在郑轲的脑海中闪现出来——除非,叶山亮做出了必杀菜品!
这个叶山亮,真是不简单啊,幸平创真,他真的能拿下秋选赛的冠军吗?
郑轲突然发现,他当初的设想,真的太简单了。漫画中的幸平创真,很可能被原作者阴了……
如果是这样,这一届的秋选赛决赛,可能会变得非常有趣了。
郑轲穿越过来之后,究竟对幸平创真产生什么影响,也是他所好奇的。
田所惠非常遗憾地下了舞台,而现场却响起了雷鸣般的掌声。
“田所惠,好样的!”
“是啊,你是最近几年,第一个进入四强的普通学生。”
“别灰心,你做的已经很好了。”
田所惠对着四周的观众深深地鞠了一躬,满脸带笑,但是泪水却从眼角流了出来。
输掉比赛,让田所惠非常失落,尤其0:5的成绩,让她刚产生的自信,又受到了重创,但却没想到得到观众的支持。
“文绪太太,我……我明白小惠的心情……”吉野悠姬也泪眼婆娑,马上就要哭了出来。
“小惠做的很不错,我回去给你们做好吃的!”大御堂文绪笑声说道。
就在这时,空中的广播再次响起。
“半决赛就此完美落幕,下面,有请运营委员会开始发表对决题目。”
整个会场突然暗了下来,聚光灯突然照向选手通道,一色慧推着一辆平板车走进了会场,在平板车的上方,摆放着一块大约一立方米的冰块。
“那里面会是什么食材?”幸平好奇地问道。
“不太清楚,不过,每年秋选赛的主题都是‘秋季应季的食材’,去年的题目是‘螃蟹’,不知道今年的题目是什么?”郑轲也看向一色慧。
只见他高高地举起铁锤,狠狠地砸在冰块上,冰块瞬间向四周崩溃,里面的食材显露出来。
“秋刀鱼。”
一色慧拿起话筒,声音虽然不大,但在空旷的大厅内,却显得非常清洗。
“请参加决赛的选手,以秋刀鱼为食材,做一道菜品,这就是今年的题目。”
“秋刀鱼呀。”
幸平创真和叶山亮皱起眉头,思衬着该如何利用秋刀鱼,烹饪出一道鲜美的决赛料理。
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