第169话 法式米糕
所有人都在等待着郑轲的料理,但是每个人的心情,各不相同。
在这些人中,最紧张的人莫过于片桐洋。
他推了一下架在鼻梁上的眼镜,喉咙有些干燥,两只眼睛却牢牢地盯着郑轲。
仔细想想,也是好笑,他明明参加过去年的亚洲区预选赛,但此刻心中的紧张程度,竟然比那时更厉害。
是对这道料理的不自信?
应该不是吧?这道料理的食谱,已经非常出色了,而且,他经过长达两周的准备,这道甜点也有很高的质量,肯定没有问题。
片桐洋想到这些之后,心中的紧张消失了很多。
而作为所有人的焦点,郑轲倒沉得住气,安静地看着放在冰中的模具,以及模具中的料理。等到模具冷却下来,他才把模具取出,将甜点与模具脱离,放在餐盘的中心,模具内融化的焦糖淋浇在周围的酱汁上。
做完这一切后,郑轲松了口气,抬头看着布克:“评委老师,我的料理做好了。”
三位评委的眼睛立刻明亮起来,迫不及待地说道:“快拿过来!”
郑轲端起餐盘,登上了评委席,将三道甜点分别放在每位评委的面前。
如果说刚才片桐洋的甜点称之为华丽,那么,郑轲的料理,就是低调的奢华。
素色的浅盘承装着淡黄色的酱汁,平铺在餐盘的底部,如同镜面一样平整;深褐色的焦糖液滴加在酱汁上,散开的图案,形成了一枚枚柳叶,围成盘心,成为了一个圆形。深褐色的甜点,正处于盘子的中心,与盘子的边缘、滴加的焦糖,共同构成了同心圆。
“好漂亮啊!”
在看到这道料理的第一眼,这个声音就出现在大多数人的心中。
素雅的盘子,黄色与褐色搭配而成的单调色彩,出现在大屏幕时,给人造成了强烈的视觉冲击。
明明非常朴素、简单的食材,但彼此间的搭配,却又是这么惊艳。更让人感到惊讶的是,整道料理,并没有给人一种油腻的感觉。
“好厉害呀,这就是郑轲做出来的料理?”阿布索伦不知道该怎么表达此刻的心情。
这也太欺负人了吧?只不过一个星期,郑轲就做出来这么出色的料理……
“那当然,这可是日本区的最后一轮,想要取得最后的胜利,只能可能只使用普通的甜点?”茜久保桃不满地看了一眼阿布索伦。
“也是。”阿布索伦不得不点头。
能走到这一步的人,在日本,其厨艺应该是数一数二了。他能和他们一个水平,说明他的厨艺也不错。
阿布索伦想到这里,受伤的心终于舒服了一些。至于进入决赛的人是郑轲……额,怎么说?他不能算作是正常人吧?
三位评委在看到这道料理之后,眉宇间的欣喜难言于表。
“是法国米糕?”布克询问郑轲,很明显,眼神中,充满了期待。
这道料理和传统的米糕略有不同,但大体还是非常相似的。
“没错,是法国米糕。”郑轲微微颔首,三位评委的反映,与他所设想的如出一辙。
三位评委,在日本待了半个多月,虽然可能也吃过西餐,但无论是味道,还是料理的质量,都不能和法国的菜品相比。因此,如果能做一道正宗的法国料理,很容易博得评委的好感。
对一般人而言,正宗的法国味道,或许有些难度,因为毕竟不是土生土长的法国人,谁也把握不住法国料理的精髓。但郑轲这里,却有凯瑟琳的试吃,可以调整料理的味道,再加上茜久保对甜点清晰的判断,让郑轲完成了这道法国的传统料理,
“但是,你在我们面前做这道料理,想到后果了吗?”乔舒亚反问道。
让法国人试吃法国料理,这道料理如果有瑕疵,立刻就会被他们察觉出来。
郑轲的做法固然可以讨巧,但是风险相较而言,也很很大。
“那当然。评委,你们不试吃一口?我觉得料理的味道,比我的话更有说服力!”
乔舒亚冷哼一声,瞥了一眼郑轲,拿起餐勺,“如你所愿!”
餐勺抵在甜点的顶端,好不费力地切下米糕的一角,蘸取盘中的酱汁后,乔舒亚将这块米糕送入口中。
细软的米糕与柔软的舌尖轻轻触碰,甜美的味道就已经散入口中。无需咀嚼,浓香的米糕就渐渐在口中散开,从夹杂在甜点中的米粒摩擦着舌苔,就如同一只只的小手,抓挠着身体最酥样的地方,每一根汗毛,都舒服地颤栗起来。
这种强烈的浓香,在这一刻,让他感到了一种家乡的味道。
口中不仅仅是香甜的米糕,还有浓浓的家乡风味。
“米饭松软的口感极佳,随着轻微的咀嚼,米粒内的汁液也渗透了出来,而浓稠的牛奶,也熬煮恰到好处,本身的鲜美得以保留,与各种香料相互融合,迸发出惊人的味道。”乔舒亚闭上眼睛,浓郁的味道,从味蕾不断向外散开。
“香草荚和香草子所散发出来的清香,搭配着橙子的酸甜,蛋黄的醇香,让整道甜点的味道沁入人心;米糕中,所包含的葡萄干也增添了甜点的层次感。”艾文德脸颊红润,眼神中流露出一种对家乡的眷恋和向往。
“还有这浓郁的英式奶油酱,细腻顺滑,被米糕蘸取之后,香料的味道与米糕蘸粘在一起,这种厚重感,是普通料理无法比拟。哪怕咽进肚子里,咽喉、鼻腔、口腔,全部都是奶油浓香的气味。”
布克仿佛回到了家中,与自己的妻子、心爱的女儿一起,围着餐桌,品尝着家乡的甜点。
这种饱含着幸福的温馨,深深地渗入他的内心深处。
美味……不,这是绝美的甜点!
布克紧咬牙齿,发自内心的幸福感,几乎让其尖叫出来。
“一道甜点是巨峰葡萄果冻,另一道甜点是法式米糕,这两道料理,很难抉择呀。”
“相对而言,我还是更喜欢那道巨峰葡萄果冻,紫色的巨峰葡萄和高脚杯的完美结合,无论是外观和是味道,都是甜品中的极致。”
“哈哈,那样的料理,恐怕也只有像你这样的小青年才会喜欢。那种料理华而不实,哪有法国米糕高贵典雅?”
就在评委试吃的时候,别墅外陷入了激烈的争辩之中。
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在这些人中,最紧张的人莫过于片桐洋。
他推了一下架在鼻梁上的眼镜,喉咙有些干燥,两只眼睛却牢牢地盯着郑轲。
仔细想想,也是好笑,他明明参加过去年的亚洲区预选赛,但此刻心中的紧张程度,竟然比那时更厉害。
是对这道料理的不自信?
应该不是吧?这道料理的食谱,已经非常出色了,而且,他经过长达两周的准备,这道甜点也有很高的质量,肯定没有问题。
片桐洋想到这些之后,心中的紧张消失了很多。
而作为所有人的焦点,郑轲倒沉得住气,安静地看着放在冰中的模具,以及模具中的料理。等到模具冷却下来,他才把模具取出,将甜点与模具脱离,放在餐盘的中心,模具内融化的焦糖淋浇在周围的酱汁上。
做完这一切后,郑轲松了口气,抬头看着布克:“评委老师,我的料理做好了。”
三位评委的眼睛立刻明亮起来,迫不及待地说道:“快拿过来!”
郑轲端起餐盘,登上了评委席,将三道甜点分别放在每位评委的面前。
如果说刚才片桐洋的甜点称之为华丽,那么,郑轲的料理,就是低调的奢华。
素色的浅盘承装着淡黄色的酱汁,平铺在餐盘的底部,如同镜面一样平整;深褐色的焦糖液滴加在酱汁上,散开的图案,形成了一枚枚柳叶,围成盘心,成为了一个圆形。深褐色的甜点,正处于盘子的中心,与盘子的边缘、滴加的焦糖,共同构成了同心圆。
“好漂亮啊!”
在看到这道料理的第一眼,这个声音就出现在大多数人的心中。
素雅的盘子,黄色与褐色搭配而成的单调色彩,出现在大屏幕时,给人造成了强烈的视觉冲击。
明明非常朴素、简单的食材,但彼此间的搭配,却又是这么惊艳。更让人感到惊讶的是,整道料理,并没有给人一种油腻的感觉。
“好厉害呀,这就是郑轲做出来的料理?”阿布索伦不知道该怎么表达此刻的心情。
这也太欺负人了吧?只不过一个星期,郑轲就做出来这么出色的料理……
“那当然,这可是日本区的最后一轮,想要取得最后的胜利,只能可能只使用普通的甜点?”茜久保桃不满地看了一眼阿布索伦。
“也是。”阿布索伦不得不点头。
能走到这一步的人,在日本,其厨艺应该是数一数二了。他能和他们一个水平,说明他的厨艺也不错。
阿布索伦想到这里,受伤的心终于舒服了一些。至于进入决赛的人是郑轲……额,怎么说?他不能算作是正常人吧?
三位评委在看到这道料理之后,眉宇间的欣喜难言于表。
“是法国米糕?”布克询问郑轲,很明显,眼神中,充满了期待。
这道料理和传统的米糕略有不同,但大体还是非常相似的。
“没错,是法国米糕。”郑轲微微颔首,三位评委的反映,与他所设想的如出一辙。
三位评委,在日本待了半个多月,虽然可能也吃过西餐,但无论是味道,还是料理的质量,都不能和法国的菜品相比。因此,如果能做一道正宗的法国料理,很容易博得评委的好感。
对一般人而言,正宗的法国味道,或许有些难度,因为毕竟不是土生土长的法国人,谁也把握不住法国料理的精髓。但郑轲这里,却有凯瑟琳的试吃,可以调整料理的味道,再加上茜久保对甜点清晰的判断,让郑轲完成了这道法国的传统料理,
“但是,你在我们面前做这道料理,想到后果了吗?”乔舒亚反问道。
让法国人试吃法国料理,这道料理如果有瑕疵,立刻就会被他们察觉出来。
郑轲的做法固然可以讨巧,但是风险相较而言,也很很大。
“那当然。评委,你们不试吃一口?我觉得料理的味道,比我的话更有说服力!”
乔舒亚冷哼一声,瞥了一眼郑轲,拿起餐勺,“如你所愿!”
餐勺抵在甜点的顶端,好不费力地切下米糕的一角,蘸取盘中的酱汁后,乔舒亚将这块米糕送入口中。
细软的米糕与柔软的舌尖轻轻触碰,甜美的味道就已经散入口中。无需咀嚼,浓香的米糕就渐渐在口中散开,从夹杂在甜点中的米粒摩擦着舌苔,就如同一只只的小手,抓挠着身体最酥样的地方,每一根汗毛,都舒服地颤栗起来。
这种强烈的浓香,在这一刻,让他感到了一种家乡的味道。
口中不仅仅是香甜的米糕,还有浓浓的家乡风味。
“米饭松软的口感极佳,随着轻微的咀嚼,米粒内的汁液也渗透了出来,而浓稠的牛奶,也熬煮恰到好处,本身的鲜美得以保留,与各种香料相互融合,迸发出惊人的味道。”乔舒亚闭上眼睛,浓郁的味道,从味蕾不断向外散开。
“香草荚和香草子所散发出来的清香,搭配着橙子的酸甜,蛋黄的醇香,让整道甜点的味道沁入人心;米糕中,所包含的葡萄干也增添了甜点的层次感。”艾文德脸颊红润,眼神中流露出一种对家乡的眷恋和向往。
“还有这浓郁的英式奶油酱,细腻顺滑,被米糕蘸取之后,香料的味道与米糕蘸粘在一起,这种厚重感,是普通料理无法比拟。哪怕咽进肚子里,咽喉、鼻腔、口腔,全部都是奶油浓香的气味。”
布克仿佛回到了家中,与自己的妻子、心爱的女儿一起,围着餐桌,品尝着家乡的甜点。
这种饱含着幸福的温馨,深深地渗入他的内心深处。
美味……不,这是绝美的甜点!
布克紧咬牙齿,发自内心的幸福感,几乎让其尖叫出来。
“一道甜点是巨峰葡萄果冻,另一道甜点是法式米糕,这两道料理,很难抉择呀。”
“相对而言,我还是更喜欢那道巨峰葡萄果冻,紫色的巨峰葡萄和高脚杯的完美结合,无论是外观和是味道,都是甜品中的极致。”
“哈哈,那样的料理,恐怕也只有像你这样的小青年才会喜欢。那种料理华而不实,哪有法国米糕高贵典雅?”
就在评委试吃的时候,别墅外陷入了激烈的争辩之中。
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