第140话 凯瑟琳的建议
第三天,一大清早,郑轲就早早地起床,来到厨房,制作昨天花了六七个小时,才想好的料理。
郑轲极力想要摆脱马赛海鲜汤的影子,在烹饪这道料理的时候,除了少数的几种食材之外,其他的材料与马赛海鲜汤相比,大相径庭。
当然,郑轲也有自己害怕的地方,他从来没有做过这道料理,有些担心做出来的菜品会是‘暗黑料理’。
不过,当浓郁的香味飘出来的时候,郑轲拼命的嗅了两下,不得不说,汤是好汤,就看能达到什么样的水平了。
“嗯,好香啊。”凯瑟琳的声音从门口飘过来。
“你来的正好,尝一下这道料理怎么样。”郑轲将汤品倒入汤盆中,放在凯瑟琳的面前。
石斑鱼的鱼肉切成了肉块,放在汤盆中,上面淋浇着白色的汤液,而干贝、蛤蜊、虾仁也被白色的汤液覆盖,浓郁可口。
“看起来好丰盛,那么,我就开始吃了。”凯瑟琳拿起汤勺,先喝了一口浓汤,闭上眼睛仔细品味。
“嗯,这道料理非常不错……浓汤中加入了黄油、欧芹、大蒜、芹菜……然后,白葡萄酒除去了鱼肉的腥味,并且让鱼肉的味道更加鲜美,干贝也不错,清淡味美,进入心扉。里面的虾肉和蛤蜊的味道处理,也恰到好处——就是吃起来,有些不伦不类。”
“啊?不伦不类?”郑轲挠了挠头,没想到凯瑟琳会给出这么一个意见,“不可能吧?我觉得挺好的。”
“咳咳……我收回刚才说的‘不伦不类’这句话。这道料理如果是放在家里吃,确实是一道非常不错的料理,但这种料理,说句实在话,有点儿像大杂烩。有鲜味极佳的海鲜,比如,干贝、蛤蜊、虾仁、石斑鱼,如果是为了突出食材的鲜美,那应该使用高汤,而不是奶油和黄油作为汤液。如果是追求口感,那应该选择烹饪浓汤。总之,给我的感觉,并不是这道料理不好吃,而是它的味道太过鲜美。我认为,减少它的食材,味道会好一些。”
郑轲听了凯瑟琳的话,立刻看向食谱,然后回味凯瑟琳话中的意思。
“你应该是仿照了海鲜汤吧?毕竟,藏红花的灵感也来自海鲜汤。不过,我的建议是,最好在海鲜汤和浓汤之间,做出选择,然后再搭配刚才的火候以及对调料的把控,做的料理,应该会更出色。”凯瑟琳极为认真的说道。
郑轲点了点头,苦笑一声:“我还以为这道料理会非常出色呢?”
“这道料理是非常出色,只是……你想的太多,既想拥有海鲜汤的美味,又想拥有浓汤的厚重,是非常困难的。有时候,1+1<1。”凯瑟琳提醒郑轲。
“多谢了。你这么一说,我就知道该怎么办了。幸好,你从法国过来了。”郑轲呲牙笑道。
“那……那当然。我……我只是想大家了而已。”刚刚还意气风发的凯瑟琳,在听到郑轲的话后,有些拘谨,视线也飘到其他地方。
郑轲也没时间调侃凯瑟琳,他所有的心思都放在了料理上。
既然两者中选取一个,那就选取浓汤吧?
除了不想走阿布索伦的老路,郑轲也对海鲜汤不放心。毕竟,阿布索伦的海鲜汤曾经输给了他。
时间,还有四天多,但是他似乎也找到了一些门路。
接下来的四天,郑轲几乎不停在修改自己的食谱,而凯瑟琳也仅仅提出料理的缺点,但如何改进,却丝毫没有提及。
最终,在第六天的上午,郑轲终于将汤品的最终版制作了出来,并得到了凯瑟琳的高度好评。
“呼,总算得到了你的认同,我还以为要挂掉了呢?”郑轲趴在操作台上,但是身上的力气,却像是消耗完了。
“不过,这道料理还有一种缺憾,吃完之后,并没有一种得到满足的感觉。”凯瑟琳略微担忧。
“不会吧?”郑轲听到凯瑟琳的话,立刻做起,拿起汤勺,稍微地喝了一口,果然在咽下去之后,鲜美的味道残留在咽喉,但正如凯瑟琳所说,整道料理确实像是失去了一些东西。而且,这种感觉好熟悉……
郑轲双臂抱胸,陷入了沉思。
凯瑟琳虽然知道怎么弥补这个缺点,但是出于对郑轲的尊重,她还是选择了沉默,而且,以她对郑轲的了解,这点儿难度的问题,应该难不住他。说不定,他的解决方案比自己更出色。
……
当郑轲从厨房出来,看了一眼墙壁上的钟表,已经是晚上六点。
来到大厅,郑轲发现不少人都围着公示栏。
“郑轲,你的问题解决了?”凯瑟琳好奇地问道。
“是啊,不过,解决的办法嘛……我估计你根本猜不到。”郑轲得意地说道。
“嘁,我不信你明天不做出来。”凯瑟琳一脸不屑。
郑轲不想和凯瑟琳斗嘴,而是指着看板说道:“上面写的是什么?”
“没什么。写的是明天比赛时,需要注意的事项。大概是说,为了确保比赛的公平性,明天的比赛,只允许评委和比赛选手出现在赛场,而其他没有比赛的选手以及记者,要在休息室里观看比赛,也可以在别墅外的大屏幕下围观。对了,你的比赛在明天下午,从2点到5点。”
郑轲点了点头,这种模式,确实可以减少观众对选手的影响,而且又不妨碍记者记录比赛,甚至从某种程度上说,观察的视野也会更好。
这种改变,对郑轲的影响并不赛太大。
“对了,你看到其他人了吗?”
“其他人?我哥和花泽学长在外面沙滩上追女孩,茜久保桃也在外面玩,高杉学长好像昨天就完成了料理,今天上午在外面玩了好长时间,结果皮肤有些灼伤,不过,不太严重。现在回去休息了。”
这个高杉寿二……也太大条了吧?
“那我们也出去看看吧?”郑轲看着凯瑟琳说道。
“就等你这句话呢。出发了!”凯瑟琳拉着郑轲,朝着别墅外走去。
“喂喂,等我先换个衣服,身上这套衣服好脏的。”郑轲踉跄了两步,但是凯瑟琳根本不顾郑轲的抗议,拉着郑轲走出了别墅。
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郑轲极力想要摆脱马赛海鲜汤的影子,在烹饪这道料理的时候,除了少数的几种食材之外,其他的材料与马赛海鲜汤相比,大相径庭。
当然,郑轲也有自己害怕的地方,他从来没有做过这道料理,有些担心做出来的菜品会是‘暗黑料理’。
不过,当浓郁的香味飘出来的时候,郑轲拼命的嗅了两下,不得不说,汤是好汤,就看能达到什么样的水平了。
“嗯,好香啊。”凯瑟琳的声音从门口飘过来。
“你来的正好,尝一下这道料理怎么样。”郑轲将汤品倒入汤盆中,放在凯瑟琳的面前。
石斑鱼的鱼肉切成了肉块,放在汤盆中,上面淋浇着白色的汤液,而干贝、蛤蜊、虾仁也被白色的汤液覆盖,浓郁可口。
“看起来好丰盛,那么,我就开始吃了。”凯瑟琳拿起汤勺,先喝了一口浓汤,闭上眼睛仔细品味。
“嗯,这道料理非常不错……浓汤中加入了黄油、欧芹、大蒜、芹菜……然后,白葡萄酒除去了鱼肉的腥味,并且让鱼肉的味道更加鲜美,干贝也不错,清淡味美,进入心扉。里面的虾肉和蛤蜊的味道处理,也恰到好处——就是吃起来,有些不伦不类。”
“啊?不伦不类?”郑轲挠了挠头,没想到凯瑟琳会给出这么一个意见,“不可能吧?我觉得挺好的。”
“咳咳……我收回刚才说的‘不伦不类’这句话。这道料理如果是放在家里吃,确实是一道非常不错的料理,但这种料理,说句实在话,有点儿像大杂烩。有鲜味极佳的海鲜,比如,干贝、蛤蜊、虾仁、石斑鱼,如果是为了突出食材的鲜美,那应该使用高汤,而不是奶油和黄油作为汤液。如果是追求口感,那应该选择烹饪浓汤。总之,给我的感觉,并不是这道料理不好吃,而是它的味道太过鲜美。我认为,减少它的食材,味道会好一些。”
郑轲听了凯瑟琳的话,立刻看向食谱,然后回味凯瑟琳话中的意思。
“你应该是仿照了海鲜汤吧?毕竟,藏红花的灵感也来自海鲜汤。不过,我的建议是,最好在海鲜汤和浓汤之间,做出选择,然后再搭配刚才的火候以及对调料的把控,做的料理,应该会更出色。”凯瑟琳极为认真的说道。
郑轲点了点头,苦笑一声:“我还以为这道料理会非常出色呢?”
“这道料理是非常出色,只是……你想的太多,既想拥有海鲜汤的美味,又想拥有浓汤的厚重,是非常困难的。有时候,1+1<1。”凯瑟琳提醒郑轲。
“多谢了。你这么一说,我就知道该怎么办了。幸好,你从法国过来了。”郑轲呲牙笑道。
“那……那当然。我……我只是想大家了而已。”刚刚还意气风发的凯瑟琳,在听到郑轲的话后,有些拘谨,视线也飘到其他地方。
郑轲也没时间调侃凯瑟琳,他所有的心思都放在了料理上。
既然两者中选取一个,那就选取浓汤吧?
除了不想走阿布索伦的老路,郑轲也对海鲜汤不放心。毕竟,阿布索伦的海鲜汤曾经输给了他。
时间,还有四天多,但是他似乎也找到了一些门路。
接下来的四天,郑轲几乎不停在修改自己的食谱,而凯瑟琳也仅仅提出料理的缺点,但如何改进,却丝毫没有提及。
最终,在第六天的上午,郑轲终于将汤品的最终版制作了出来,并得到了凯瑟琳的高度好评。
“呼,总算得到了你的认同,我还以为要挂掉了呢?”郑轲趴在操作台上,但是身上的力气,却像是消耗完了。
“不过,这道料理还有一种缺憾,吃完之后,并没有一种得到满足的感觉。”凯瑟琳略微担忧。
“不会吧?”郑轲听到凯瑟琳的话,立刻做起,拿起汤勺,稍微地喝了一口,果然在咽下去之后,鲜美的味道残留在咽喉,但正如凯瑟琳所说,整道料理确实像是失去了一些东西。而且,这种感觉好熟悉……
郑轲双臂抱胸,陷入了沉思。
凯瑟琳虽然知道怎么弥补这个缺点,但是出于对郑轲的尊重,她还是选择了沉默,而且,以她对郑轲的了解,这点儿难度的问题,应该难不住他。说不定,他的解决方案比自己更出色。
……
当郑轲从厨房出来,看了一眼墙壁上的钟表,已经是晚上六点。
来到大厅,郑轲发现不少人都围着公示栏。
“郑轲,你的问题解决了?”凯瑟琳好奇地问道。
“是啊,不过,解决的办法嘛……我估计你根本猜不到。”郑轲得意地说道。
“嘁,我不信你明天不做出来。”凯瑟琳一脸不屑。
郑轲不想和凯瑟琳斗嘴,而是指着看板说道:“上面写的是什么?”
“没什么。写的是明天比赛时,需要注意的事项。大概是说,为了确保比赛的公平性,明天的比赛,只允许评委和比赛选手出现在赛场,而其他没有比赛的选手以及记者,要在休息室里观看比赛,也可以在别墅外的大屏幕下围观。对了,你的比赛在明天下午,从2点到5点。”
郑轲点了点头,这种模式,确实可以减少观众对选手的影响,而且又不妨碍记者记录比赛,甚至从某种程度上说,观察的视野也会更好。
这种改变,对郑轲的影响并不赛太大。
“对了,你看到其他人了吗?”
“其他人?我哥和花泽学长在外面沙滩上追女孩,茜久保桃也在外面玩,高杉学长好像昨天就完成了料理,今天上午在外面玩了好长时间,结果皮肤有些灼伤,不过,不太严重。现在回去休息了。”
这个高杉寿二……也太大条了吧?
“那我们也出去看看吧?”郑轲看着凯瑟琳说道。
“就等你这句话呢。出发了!”凯瑟琳拉着郑轲,朝着别墅外走去。
“喂喂,等我先换个衣服,身上这套衣服好脏的。”郑轲踉跄了两步,但是凯瑟琳根本不顾郑轲的抗议,拉着郑轲走出了别墅。
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