第200章 真正的美味
上田瑾舔了舔嘴唇,右手的餐叉将意面缠起,浓郁的汁液将细圆的拉面全部包裹,口水像是不受控制,不断地向外逸出。
“哼……”
上田瑾在细嚼之后,情不自禁地发出了一声嘤咛。
意面顺滑细软,但又极富有弹性。贝齿轻咬之下,感觉就像是切断了紧绷的细绳。沾满了酱汁的意面瞬间相互摩擦,拍打着柔软的味蕾,酥爽的感觉源源不断地朝着身体各处传递。
更忍人抓狂的是,在细软的意面表面,还有一种诱人的浓香,牢牢把抓住了她的味蕾,让她迫不及待地想要将意面吃下。
然而……
“没了!”
就在上田瑾大饱口福的时候,竟然发现盘中的意面已经被吃的干干净净。
“怎么这么快?”
深陷入美味中的上田瑾,忘记了这盘料理中的意面,本身就不是太多。但是,此刻的上田瑾依然意犹未尽,视线转而移动到羊肉上。
餐叉轻轻叉起,浓郁的肉汁已然从羊肉中逸出,香浓的汁液让人忍不住流出了口水。
牙齿用力撕咬,肉汁再次逸出,瞬间充满了口腔,浓郁的味道,沿着舌苔,流淌进入咽喉,香味却残留在了咽喉处,久久不散。
“美味!如果这不是美味的话,就再也没有美味的料理了!”上田瑾紧握双手,强迫自己保持理智,但意面所带来的浓郁味道,不断地冲击着她的身体。
不行!全身都要融化掉了。
听到上田瑾的话,周围人的神色也开始发生了变化。
首当其冲的就是高桥间,收起了轻蔑的神色,取而代之的是一脸阴冷。
他现在非常后悔!
是的,在七天前,川口京武曾经和他说过别院来了一名厨师,但他没有重视这个问题,所以才会留下这么严重的后果。
真是可恶呀。
高桥间偷偷地握紧了拳头,是想却瞄到川口京武的身上。
川口先生……请一定要再支持我一次。
然而,川口京武根本没有注意到高桥间的目光,眯起眼睛,面连微笑,整个人都陷入了美味之中。
“羊肉外焦里嫩,味道鲜美。同时酱汁也非常出色——胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶,再将如浓郁的酱汁……这鲜美的酱汁中,应该有牛高汤吧?”川口京武抬头看着郑轲。
“没错。将需要的食材一起拌炒,再加入葡萄酒,等葡萄酒挥发之后,葡萄酒的醇香就残留在了食材上,然后再用牛高汤进行熬煮,使酱汁浓郁可口,回味无穷。”郑轲轻笑着说道。
“还有面呢?”栗山仁迫不及待地问道,“面条中,有一种鸡蛋的香味。但是这种香味非常浓郁,甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师,这究竟是怎么做成的?”栗山仁问道。
“你已经猜到了,就是鸡蛋。只不过与普通的意大利鸡蛋面不太一样,在鸡蛋面的制作过程中,我并没有添加其他的清水。”郑轲戳破了鸡蛋面的秘密。
“没有其他的清水?”上田瑾一愣,再仔细品味刚才的意大利面,果然如丝绸般丝滑。
“没错。蛋黄中,有将近50%的水分,而蛋清中的水分更多,达到了90%,所以在制作意面的时候,完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面,都要加入足量的鸡蛋液。”
“但是,并不止是加入鸡蛋液这么简单吧?”川口问道。
“诶?怎么回事。”上田瑾脸色露出了惊诧。
“说起来简单,但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄,这种材料的成分又截然不同,蛋黄和蛋清的究竟是什么比例搭配,也非常关键。”川口京武解释说。
“这也就是意大利面如此好吃的原因?”上田瑾恍然大悟。
郑轲点了点头,“三位评委,你们可以亮出你们的结果了吧?”
三个人纷纷点头,全部不约而同地看了一眼他们身前的盘子,毫无例外,向前推出了郑轲的盘子。
诶?
竹村之处的眼睛瞪得滚圆,脑门的青筋凸显,甚至连围观群众也没能反应过来。
“咳咳……上田夫人,井口先生,您们是不是拿错了?栗山仁那个小毛孩子,不知道料理的好坏,也就算了。两位可是吃过上等美味的人,对这两道面点,应该有更为直观的评价才对……”竹村有些失控,语速极快地说出了这些话。
“没错!我是吃过许多美味料理,我也非常希望你能获胜,毕竟这也关系到我的颜面,但是好吃就是好吃,真正的美味,不会因为评委的变换而转变!竹村师傅,这次比赛,真的是你输了。”上田瑾义正言辞地说道。
上田瑾的一番话,让郑轲改变了对她的印象。
本来以为,她是一个固执己见、又偏信亲信的人,没想到并没有被感情而影响判断。这一点,是许多男人都做不到的。
上田武听到母亲这样说,悬着的心也终于放下去一些。
“我不信!他一个小孩,就算从出生就开始学习厨艺,也不可能比我厉害!”竹村握紧了拳头,眉头紧皱了起来。
“咳咳……其实,你会输给他,我可是一点儿都不惊讶。”川口京武轻笑着说。
高桥间骤起眉头,有些不满地看着川口京武。
这个混蛋不仅不帮他,反而在这里说风凉话,他到底是站在哪边?
“川口先生,你的话是什么意思?”高桥间问道。
“就像我说的,两个人的实力本就不在同一个水平上,谁赢谁输,真的一目了然。”川口京武眯起眼睛,“套用上田夫人的话说。美味就是美味,任何人都没有办法作弊。”
“川口先生,你的意思是这个小家伙的厨艺,比我厉害?他只不过在意面上,比较出色而已。”竹村颇为不爽。
“是啊,竹村主厨还是挺有实力的,只不过输了这一场而已。如果他没有实力,高桥经理也不会请他过来。”上田瑾有些不高兴。
说竹村的厨艺不高,不就是说彩叶之庭的料理不上档次吗?
“夫人,有些人是花钱能请来的,有些人是花钱请不来的。您心里最好有个判断。”川口京武说道。
“啊?你是说他?对不起,我可不信。”上田瑾摇了摇头。
“不信?那您知道他的身份吗?”川口京武反问道,脸上的笑容让人难以捉摸。
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“哼……”
上田瑾在细嚼之后,情不自禁地发出了一声嘤咛。
意面顺滑细软,但又极富有弹性。贝齿轻咬之下,感觉就像是切断了紧绷的细绳。沾满了酱汁的意面瞬间相互摩擦,拍打着柔软的味蕾,酥爽的感觉源源不断地朝着身体各处传递。
更忍人抓狂的是,在细软的意面表面,还有一种诱人的浓香,牢牢把抓住了她的味蕾,让她迫不及待地想要将意面吃下。
然而……
“没了!”
就在上田瑾大饱口福的时候,竟然发现盘中的意面已经被吃的干干净净。
“怎么这么快?”
深陷入美味中的上田瑾,忘记了这盘料理中的意面,本身就不是太多。但是,此刻的上田瑾依然意犹未尽,视线转而移动到羊肉上。
餐叉轻轻叉起,浓郁的肉汁已然从羊肉中逸出,香浓的汁液让人忍不住流出了口水。
牙齿用力撕咬,肉汁再次逸出,瞬间充满了口腔,浓郁的味道,沿着舌苔,流淌进入咽喉,香味却残留在了咽喉处,久久不散。
“美味!如果这不是美味的话,就再也没有美味的料理了!”上田瑾紧握双手,强迫自己保持理智,但意面所带来的浓郁味道,不断地冲击着她的身体。
不行!全身都要融化掉了。
听到上田瑾的话,周围人的神色也开始发生了变化。
首当其冲的就是高桥间,收起了轻蔑的神色,取而代之的是一脸阴冷。
他现在非常后悔!
是的,在七天前,川口京武曾经和他说过别院来了一名厨师,但他没有重视这个问题,所以才会留下这么严重的后果。
真是可恶呀。
高桥间偷偷地握紧了拳头,是想却瞄到川口京武的身上。
川口先生……请一定要再支持我一次。
然而,川口京武根本没有注意到高桥间的目光,眯起眼睛,面连微笑,整个人都陷入了美味之中。
“羊肉外焦里嫩,味道鲜美。同时酱汁也非常出色——胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶,再将如浓郁的酱汁……这鲜美的酱汁中,应该有牛高汤吧?”川口京武抬头看着郑轲。
“没错。将需要的食材一起拌炒,再加入葡萄酒,等葡萄酒挥发之后,葡萄酒的醇香就残留在了食材上,然后再用牛高汤进行熬煮,使酱汁浓郁可口,回味无穷。”郑轲轻笑着说道。
“还有面呢?”栗山仁迫不及待地问道,“面条中,有一种鸡蛋的香味。但是这种香味非常浓郁,甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师,这究竟是怎么做成的?”栗山仁问道。
“你已经猜到了,就是鸡蛋。只不过与普通的意大利鸡蛋面不太一样,在鸡蛋面的制作过程中,我并没有添加其他的清水。”郑轲戳破了鸡蛋面的秘密。
“没有其他的清水?”上田瑾一愣,再仔细品味刚才的意大利面,果然如丝绸般丝滑。
“没错。蛋黄中,有将近50%的水分,而蛋清中的水分更多,达到了90%,所以在制作意面的时候,完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面,都要加入足量的鸡蛋液。”
“但是,并不止是加入鸡蛋液这么简单吧?”川口问道。
“诶?怎么回事。”上田瑾脸色露出了惊诧。
“说起来简单,但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄,这种材料的成分又截然不同,蛋黄和蛋清的究竟是什么比例搭配,也非常关键。”川口京武解释说。
“这也就是意大利面如此好吃的原因?”上田瑾恍然大悟。
郑轲点了点头,“三位评委,你们可以亮出你们的结果了吧?”
三个人纷纷点头,全部不约而同地看了一眼他们身前的盘子,毫无例外,向前推出了郑轲的盘子。
诶?
竹村之处的眼睛瞪得滚圆,脑门的青筋凸显,甚至连围观群众也没能反应过来。
“咳咳……上田夫人,井口先生,您们是不是拿错了?栗山仁那个小毛孩子,不知道料理的好坏,也就算了。两位可是吃过上等美味的人,对这两道面点,应该有更为直观的评价才对……”竹村有些失控,语速极快地说出了这些话。
“没错!我是吃过许多美味料理,我也非常希望你能获胜,毕竟这也关系到我的颜面,但是好吃就是好吃,真正的美味,不会因为评委的变换而转变!竹村师傅,这次比赛,真的是你输了。”上田瑾义正言辞地说道。
上田瑾的一番话,让郑轲改变了对她的印象。
本来以为,她是一个固执己见、又偏信亲信的人,没想到并没有被感情而影响判断。这一点,是许多男人都做不到的。
上田武听到母亲这样说,悬着的心也终于放下去一些。
“我不信!他一个小孩,就算从出生就开始学习厨艺,也不可能比我厉害!”竹村握紧了拳头,眉头紧皱了起来。
“咳咳……其实,你会输给他,我可是一点儿都不惊讶。”川口京武轻笑着说。
高桥间骤起眉头,有些不满地看着川口京武。
这个混蛋不仅不帮他,反而在这里说风凉话,他到底是站在哪边?
“川口先生,你的话是什么意思?”高桥间问道。
“就像我说的,两个人的实力本就不在同一个水平上,谁赢谁输,真的一目了然。”川口京武眯起眼睛,“套用上田夫人的话说。美味就是美味,任何人都没有办法作弊。”
“川口先生,你的意思是这个小家伙的厨艺,比我厉害?他只不过在意面上,比较出色而已。”竹村颇为不爽。
“是啊,竹村主厨还是挺有实力的,只不过输了这一场而已。如果他没有实力,高桥经理也不会请他过来。”上田瑾有些不高兴。
说竹村的厨艺不高,不就是说彩叶之庭的料理不上档次吗?
“夫人,有些人是花钱能请来的,有些人是花钱请不来的。您心里最好有个判断。”川口京武说道。
“啊?你是说他?对不起,我可不信。”上田瑾摇了摇头。
“不信?那您知道他的身份吗?”川口京武反问道,脸上的笑容让人难以捉摸。
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