第45话 小西广树的料理
在麻美没回来之前,郑轲一直在做些基础性的工作。
将油烧滚之后,便盖上锅盖,准备需要的调料。
与忙碌的其他人相比,郑轲显得有些格格不入。
“看见了没,那个小孩肯定只会炸鸡块。否则也不会到现在都不动手,等会而看他能拿出什么样的料理。”鸡肉料理评论家西村徹也偷偷指着远处的郑轲说。
“话不能这么说,这是炸鸡块大赛,又不是料理大赛,即使料理做不好,也没什么吧?”
西方料理餐厅‘丘比特之心’的主厨手塚靜打断了西村徹也的话。
“喂,手塚老师,不是你要求的做料理吗?”短头发的美食家川村泰成问道。
“是……是吗?但话虽这么说,大家不是也同意了吗?”
“我觉得这个提议也比较好。好的炸鸡块并不是只能作为快餐食品,它们又有成为饭桌的一部分。如果这次改变能有好的成效,可能会对鸡肉相关料理的发展有一定促进作用。”
鸡肉美食协会副会长青山斗真为这次的交谈划下了句号。
“郑轲,西瓜买过来了。”
麻美三人气喘吁吁,将西瓜放在地上之后,差点累坐在地上。
“对了,郑轲师傅,我们在买西瓜的时候,碰到了武姐,他让我们告诉你,一定要加油,他在人群里给你加油!”
欸?他来这儿做什么?现在明明是“西部亮点”最赚钱的时候,现在关门,可是要损失一大笔钱的。
真是个笨蛋。
郑轲突然感到眼眶有些微热,他只是在上田武的餐厅打工,两人虽然平时也有说话,但关系还没到能让上田武放弃营业的地步。
本来能借给郑轲货车、让大石和草野过来帮他就已经让他感恩在心了,现在更是来到现场支持自己。
不行,一定……一定要获胜。
郑轲陡然觉得肩上的责任有些沉重,害怕辜负这些支持他的人。
“喂,那个小子拿了几个西瓜过来,是干什么?”西村徹也惊讶地问。
“不知道,希望能弄一些有意思的料理。”
手塚静也被郑轲的食材下了一跳,一时间也猜不透这个陌生少年想要做什么。
在广场的中间,木久知园果紧握着双手,一脸紧张。
大屏幕上的画面刚好播放郑轲的画面,只见郑轲拿起菜刀,将西瓜的顶端划开一个缺口,然后迅速地将鲜红的瓜肉弄到盆子里,同时对瓜皮开始处理。
木久知园果看到这里,小手紧张地握了起来,双眼目不转睛地盯着大屏幕。
“担心什么?如果连这种场合都无法处理,他就没资格成为远月学园的学生。”
“不要用你的脏手摸我……学姐……他可是插班生,进入远月学园还不到一个月的时间……”
木久知园果扭动身体,拼命将角崎泷的手移开,但脸上却已经涨满了红潮。
“欸?真的?可是那炸鸡块的手艺却像是一个老师傅了。”角崎泷似有所思。
“那是当然了,他为了炸出美味的鸡块,直到开赛之前,还在熬通宵呢?”
“两位学姐也在呢?”
黑夜中突然出现的声音吓到了这两个正说悄悄话的女生。
她们转头过去,却看到一色慧眯着眼睛和她们打招呼。
“你这个小兔崽子,怎么过来了?”角崎泷拉着脸问。
“我们宿舍可是有两个人在这场比赛里对决,我当然要代表极星寮看望一下他们。对了,现在的比赛情况怎么样了?”
“怎么样了……现在有些厨师应该已经做好了吧?”木久知园果的眼光瞄向大屏幕。
在大屏幕上,小西广树自信满满地走到评委面前,将自己的料理端到了评审席上。
“五位评委老师,这是我的炸鸡块料理,请品尝。”
“额,就是这个?”
五位评委看着摆放在他们面前的料理,略微有些惊讶,不,或许说大跌眼界也丝毫不夸张。
评委每人面前放着一张盘子,盘子里安静的放着一个白色的饼,里面装满了鸡块和青菜。
这样的东西只能称之为快餐吧?虽说也是料理,但与他们的想象差别还是挺大的。
虽然很想给这个料理打个叉号,但不亲口尝一下,又没有打叉的借口。
就一口……
每个评委都抱着这样的想法,咬下了第一口。
但是……
“酥脆的炸鸡块,再加上清爽新鲜的生菜,真的说不出的美味。”西村徹也大呼过瘾。
“不仅如此,里面的辣酱与鸡肉混合,进入口中,刺激着味蕾,而且辣酱里面又有一丝海鲜的新鲜味,是海带……它与鸡肉的醇香一起盘绕在心头,久久不散,让人忍不住再吃下一口。”川村泰成在刚开始的时候确实有些小看这个料理,但现在又忍不住咬下了一口。
“不不不,最美味的还是这外面的白饼,经过平底锅的煎烤之后,外焦里嫩,破开之后,塞进热乎乎的炸鸡块和生菜,那种错落有致的咀嚼感,让人深深地沉迷其中。”手塚静给出了自己的评价。
“你们说的这些都不对。要知道,无论怎么变,这道料理的核心还是炸鸡块,它之所以吃起来这么美味,关键在于炸鸡块上。其实,他之所以选择做这种方式的料理,其实也是迫不得已。”
经过青山斗真的提醒,其他人的注意力才集中到炸鸡块的身上。
这种炸鸡块与其他的炸鸡块不同,裹在它最外面的并不是最常见的面衣,而是一层碎片状的面片。
其他四名评委仔细回味炸鸡块地味道,突然恍然大悟。
“是薯片!”
小西广树看到评委察觉炸鸡块的秘密之后,脸上露出了得意的笑容,这个料理正是他的得意之作。
“没错。我的炸鸡块并不是像其他人那样,将淀粉与鸡块混在一起,对鸡块进行烹炸,而是将做好的薯片贴在鸡肉的外面,进行煎制,这样以来,鲜嫩鸡肉和酥脆的薯片会爆发出不同的口感和香味。特别是裹在鸡肉外面的薯片,那种入口即化的香酥感,很容易让人沉醉其中。”
“但这也正是你不得不选择做这种类似于汉堡料理的原因。裹在鸡肉最外侧的淀粉很容易融化在汤汁里。即让保证香酥的口感,又想让炸鸡块保持原有的味道,最适合的就是这种料理。能够将已经成型的料理做成这么美味可口的食物,真不愧是远月学园的高材生。”
“而且,不知道大家发现没有,这种食物也是快餐。只要有烤饼,不需要太复杂的步骤,即使是普通人,也能做出这样的料理。”一直默不作声的川村洋介突然开口。
其他的评审老师也纷纷点头,或许这是对同为快餐的炸鸡块最好的搭配。
“9”、“8”、“8”、“8”、“9”。
五个评委亮出了各自的分数。
“第一位厨师的分数已经出来了,平均分是恐怖的42分,和比去年的第一名还要高出2分,真是太让人惊讶了。他会是今年大赛的冠军吗?”
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将油烧滚之后,便盖上锅盖,准备需要的调料。
与忙碌的其他人相比,郑轲显得有些格格不入。
“看见了没,那个小孩肯定只会炸鸡块。否则也不会到现在都不动手,等会而看他能拿出什么样的料理。”鸡肉料理评论家西村徹也偷偷指着远处的郑轲说。
“话不能这么说,这是炸鸡块大赛,又不是料理大赛,即使料理做不好,也没什么吧?”
西方料理餐厅‘丘比特之心’的主厨手塚靜打断了西村徹也的话。
“喂,手塚老师,不是你要求的做料理吗?”短头发的美食家川村泰成问道。
“是……是吗?但话虽这么说,大家不是也同意了吗?”
“我觉得这个提议也比较好。好的炸鸡块并不是只能作为快餐食品,它们又有成为饭桌的一部分。如果这次改变能有好的成效,可能会对鸡肉相关料理的发展有一定促进作用。”
鸡肉美食协会副会长青山斗真为这次的交谈划下了句号。
“郑轲,西瓜买过来了。”
麻美三人气喘吁吁,将西瓜放在地上之后,差点累坐在地上。
“对了,郑轲师傅,我们在买西瓜的时候,碰到了武姐,他让我们告诉你,一定要加油,他在人群里给你加油!”
欸?他来这儿做什么?现在明明是“西部亮点”最赚钱的时候,现在关门,可是要损失一大笔钱的。
真是个笨蛋。
郑轲突然感到眼眶有些微热,他只是在上田武的餐厅打工,两人虽然平时也有说话,但关系还没到能让上田武放弃营业的地步。
本来能借给郑轲货车、让大石和草野过来帮他就已经让他感恩在心了,现在更是来到现场支持自己。
不行,一定……一定要获胜。
郑轲陡然觉得肩上的责任有些沉重,害怕辜负这些支持他的人。
“喂,那个小子拿了几个西瓜过来,是干什么?”西村徹也惊讶地问。
“不知道,希望能弄一些有意思的料理。”
手塚静也被郑轲的食材下了一跳,一时间也猜不透这个陌生少年想要做什么。
在广场的中间,木久知园果紧握着双手,一脸紧张。
大屏幕上的画面刚好播放郑轲的画面,只见郑轲拿起菜刀,将西瓜的顶端划开一个缺口,然后迅速地将鲜红的瓜肉弄到盆子里,同时对瓜皮开始处理。
木久知园果看到这里,小手紧张地握了起来,双眼目不转睛地盯着大屏幕。
“担心什么?如果连这种场合都无法处理,他就没资格成为远月学园的学生。”
“不要用你的脏手摸我……学姐……他可是插班生,进入远月学园还不到一个月的时间……”
木久知园果扭动身体,拼命将角崎泷的手移开,但脸上却已经涨满了红潮。
“欸?真的?可是那炸鸡块的手艺却像是一个老师傅了。”角崎泷似有所思。
“那是当然了,他为了炸出美味的鸡块,直到开赛之前,还在熬通宵呢?”
“两位学姐也在呢?”
黑夜中突然出现的声音吓到了这两个正说悄悄话的女生。
她们转头过去,却看到一色慧眯着眼睛和她们打招呼。
“你这个小兔崽子,怎么过来了?”角崎泷拉着脸问。
“我们宿舍可是有两个人在这场比赛里对决,我当然要代表极星寮看望一下他们。对了,现在的比赛情况怎么样了?”
“怎么样了……现在有些厨师应该已经做好了吧?”木久知园果的眼光瞄向大屏幕。
在大屏幕上,小西广树自信满满地走到评委面前,将自己的料理端到了评审席上。
“五位评委老师,这是我的炸鸡块料理,请品尝。”
“额,就是这个?”
五位评委看着摆放在他们面前的料理,略微有些惊讶,不,或许说大跌眼界也丝毫不夸张。
评委每人面前放着一张盘子,盘子里安静的放着一个白色的饼,里面装满了鸡块和青菜。
这样的东西只能称之为快餐吧?虽说也是料理,但与他们的想象差别还是挺大的。
虽然很想给这个料理打个叉号,但不亲口尝一下,又没有打叉的借口。
就一口……
每个评委都抱着这样的想法,咬下了第一口。
但是……
“酥脆的炸鸡块,再加上清爽新鲜的生菜,真的说不出的美味。”西村徹也大呼过瘾。
“不仅如此,里面的辣酱与鸡肉混合,进入口中,刺激着味蕾,而且辣酱里面又有一丝海鲜的新鲜味,是海带……它与鸡肉的醇香一起盘绕在心头,久久不散,让人忍不住再吃下一口。”川村泰成在刚开始的时候确实有些小看这个料理,但现在又忍不住咬下了一口。
“不不不,最美味的还是这外面的白饼,经过平底锅的煎烤之后,外焦里嫩,破开之后,塞进热乎乎的炸鸡块和生菜,那种错落有致的咀嚼感,让人深深地沉迷其中。”手塚静给出了自己的评价。
“你们说的这些都不对。要知道,无论怎么变,这道料理的核心还是炸鸡块,它之所以吃起来这么美味,关键在于炸鸡块上。其实,他之所以选择做这种方式的料理,其实也是迫不得已。”
经过青山斗真的提醒,其他人的注意力才集中到炸鸡块的身上。
这种炸鸡块与其他的炸鸡块不同,裹在它最外面的并不是最常见的面衣,而是一层碎片状的面片。
其他四名评委仔细回味炸鸡块地味道,突然恍然大悟。
“是薯片!”
小西广树看到评委察觉炸鸡块的秘密之后,脸上露出了得意的笑容,这个料理正是他的得意之作。
“没错。我的炸鸡块并不是像其他人那样,将淀粉与鸡块混在一起,对鸡块进行烹炸,而是将做好的薯片贴在鸡肉的外面,进行煎制,这样以来,鲜嫩鸡肉和酥脆的薯片会爆发出不同的口感和香味。特别是裹在鸡肉外面的薯片,那种入口即化的香酥感,很容易让人沉醉其中。”
“但这也正是你不得不选择做这种类似于汉堡料理的原因。裹在鸡肉最外侧的淀粉很容易融化在汤汁里。即让保证香酥的口感,又想让炸鸡块保持原有的味道,最适合的就是这种料理。能够将已经成型的料理做成这么美味可口的食物,真不愧是远月学园的高材生。”
“而且,不知道大家发现没有,这种食物也是快餐。只要有烤饼,不需要太复杂的步骤,即使是普通人,也能做出这样的料理。”一直默不作声的川村洋介突然开口。
其他的评审老师也纷纷点头,或许这是对同为快餐的炸鸡块最好的搭配。
“9”、“8”、“8”、“8”、“9”。
五个评委亮出了各自的分数。
“第一位厨师的分数已经出来了,平均分是恐怖的42分,和比去年的第一名还要高出2分,真是太让人惊讶了。他会是今年大赛的冠军吗?”
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