第134话 睿山的料理
随着时间的推移,比赛也逐渐进入了后半段。
酸豆磨成粉末完成……
酸菜黄瓜切成碎末……
洋葱切成碎末……
一种种食材,在切成碎屑后,睿山枝津也将它们放到锅中,在倒入蛋黄美奈滋,然后不停搅拌。
十杰……我一定要成为十杰……
睿山枝津也紧咬牙齿,强忍着心中的激动,以极为均匀的速度,搅拌着酱汁,渐渐地,酱汁变得浓稠起来。
将调配好的酱汁放到一侧,睿山枝津也开始折叠餐巾纸。叠了两层之后,摆在餐盘里,将炸好的鱼柳切成2cm左右,放在叠好的餐巾纸上,撒上一些欧芹和柠檬片,作为装饰。最后,将酱汁倒入小碗中。
一切准备好之后,睿山枝津也深吸一口气,将鱼柳和酱汁放上托盘,端着料理,走到了评委席。
三名评委立刻坐直身体,看着睿山枝津也走了过来。
“学长,学姐,这是我的料理,鞑.靼(da)汁鱼柳,请品尝。”睿山枝津也推了推中框的眼镜,自信满满地说道。
“鞑.靼汁鱼柳?”
“是那种传统西方酱汁?”
“没想到睿山枝津也竟然想到了这道料理!”
堂岛银三人先是一愣,睿山枝津也竟然在最关键的十杰赛,端出了一道油炸料理。
它真的合适吗?
三个人的心里都没有答案。
乾日向子率先拿起筷子,夹起一根鱼柳,轻声说道:“那么,我先吃一口了。”
说着,日向子将炸好的鱼柳蘸取了酱汁之后,送入口中,牙齿轻轻咬下,清脆的破碎声,在耳边响起。比目鱼的美味如汹涌的海浪,扑面而来,席卷着酸香的酱汁,无情地冲击着味蕾。
“美——味!”
鲜嫩的鱼柳在浸泡过牛奶之后,又涂上鸡蛋液和面包粉,均匀的面衣使得鱼柳的口感如一,每次咀嚼,浓郁的肉汁,混合着白嫩的鱼肉冲击着柔软的味蕾。
不行……真的要被这种美味击倒了,根本没有任何招架之力……
更要命的是,酱汁又让本来就非常鲜美的鱼肉,更加诱人。
酸豆和酸菜黄瓜切成细末之后,混合均匀,鲜酸的味道,让人胃口大开;然后再加入鲜香的洋葱末和香芹末,清香的巴西里末,以及煮鸡蛋末……
这些上好的食材再与色拉油、鸡蛋黄、芥末、柠檬混合在一起,酸香迷人、味道香浓。
“美味的鱼肉外酥里嫩,薄薄的面衣,将鱼肉的鲜美的味道团团裹住。”水原冬美不停地蘸吃着比目鱼柳,“好吃……真是难得一见的美味料理。”
“怎么回事?明明看起来和普通的炸鱼柳没什么区别,但学长和学姐们为什么吃的这么入神?”吉野悠姬不明所以。
“这道料理恐怕不像想象中的那么简单。”郑轲极为认真的看着大屏幕。
精致的刀工将比目鱼的鲜味,尽可能的保留了下来,两层面衣又将鱼柳密实地裹住,保证鱼肉鲜美的味道,经过油炸之后,又产生了焦酥的口感……为了保留比目鱼的原味,睿山枝津也甚至没有腌制比目鱼,所有的味道,全部靠着酱汁来提味。
而睿山枝津也选择的酱汁,又是西餐鱼肴中的专用酱汁,浓郁的香味与酸味刺激着味蕾,增强人们的食欲,增添了比目鱼说的美味。
堂岛银将最后一根鱼柳吃进肚里,略微闭上眼睛,身心也得到了放松,自己仿佛回到了童年,赤着脚,在温热的沙子上嬉戏,那就是自己在儿时的追求。
“非常棒的料理,毫无疑问,这是一道匠心独到的料理,里面包含着你的料理理念,以及对胜利的渴望。它映射出了你内心最真实的想法。”堂岛银睁开眼睛,双眸发出了明亮的光芒。
郑轲张了张嘴,半晌之后,会将卡在喉咙里的话说了出来,“竟然是必杀料理!”
必杀料理?
麻美和田所惠,以及吉野悠姬等人,神色一阵,这个极其普通的料理竟然是必杀料理?
与此同时,三位评委也已经给睿山枝津也打出了分数。
“94”、“92”、“92”。
郑轲看到这个分数,心中一紧,果然与他想的一样,睿山为了能够成为十杰,付出了很多。在十杰赛里,这也是一个很高的分数了。
睿山枝津也撇了撇嘴,并不是太满意,但对付薙切绘里奈,应该也够用了。
他回过身去,看到一脸冷淡、正朝着评委席走来的薙切绘里奈,冷冷一笑,没有和她有任何形式的交流,直接返回了自己的操作台。
薙切绘里奈同样没给睿山好脸色,如果他刚刚注意到绘里奈的表情,他就会发现,绘里奈只是用白眼球,轻蔑地瞥了他一眼。
“老师,这是我的料理,请品尝。”薙切绘里奈露出了浅浅的笑容。
“啊?这……”
“这是……”
不仅评委老师和观众,甚至连睿山枝津也的注意力,也被薙切绘里奈的料理吸引了过去。
在洁净的餐盘上,摆放着一小块厚实的比目鱼排,在鱼排的上方,手一块蓬松的慕斯。浓郁的汁液,沿着慕斯的顶端,洒落下来,沾满了慕斯和鱼排。
“三位老师,请品尝我的料理——龙虾慕斯比目鱼!”
“什么呀!?”
“上面的慕斯是龙虾做的?”
“比目鱼和龙虾的搭配,真的好吃吗?”
“不过,样式看起来相当不错呀。”
“不不不,还是睿山君的料理看起来,更好吃。”
现场的观众分成了两派,既有反对声,也有支持声。
“郑轲……你看好谁的料理。”麻美的视线在两道料理上不断移动,却又无法做出抉择。
“没有试吃的判断,是不负责任的。我只能说这两道料理,我更喜欢薙切绘里奈的。有想法、有新意,但是基本功呀……绘里奈的基本功,终究比不上睿山枝津也。无论谁获胜,都有可能。这场比赛的积分,很可能会非常低。”
郑轲十指交叉,目不转睛地盯着着大屏幕,因为太过用力,手指紧摁着的皮肤,失去了血色。
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酸豆磨成粉末完成……
酸菜黄瓜切成碎末……
洋葱切成碎末……
一种种食材,在切成碎屑后,睿山枝津也将它们放到锅中,在倒入蛋黄美奈滋,然后不停搅拌。
十杰……我一定要成为十杰……
睿山枝津也紧咬牙齿,强忍着心中的激动,以极为均匀的速度,搅拌着酱汁,渐渐地,酱汁变得浓稠起来。
将调配好的酱汁放到一侧,睿山枝津也开始折叠餐巾纸。叠了两层之后,摆在餐盘里,将炸好的鱼柳切成2cm左右,放在叠好的餐巾纸上,撒上一些欧芹和柠檬片,作为装饰。最后,将酱汁倒入小碗中。
一切准备好之后,睿山枝津也深吸一口气,将鱼柳和酱汁放上托盘,端着料理,走到了评委席。
三名评委立刻坐直身体,看着睿山枝津也走了过来。
“学长,学姐,这是我的料理,鞑.靼(da)汁鱼柳,请品尝。”睿山枝津也推了推中框的眼镜,自信满满地说道。
“鞑.靼汁鱼柳?”
“是那种传统西方酱汁?”
“没想到睿山枝津也竟然想到了这道料理!”
堂岛银三人先是一愣,睿山枝津也竟然在最关键的十杰赛,端出了一道油炸料理。
它真的合适吗?
三个人的心里都没有答案。
乾日向子率先拿起筷子,夹起一根鱼柳,轻声说道:“那么,我先吃一口了。”
说着,日向子将炸好的鱼柳蘸取了酱汁之后,送入口中,牙齿轻轻咬下,清脆的破碎声,在耳边响起。比目鱼的美味如汹涌的海浪,扑面而来,席卷着酸香的酱汁,无情地冲击着味蕾。
“美——味!”
鲜嫩的鱼柳在浸泡过牛奶之后,又涂上鸡蛋液和面包粉,均匀的面衣使得鱼柳的口感如一,每次咀嚼,浓郁的肉汁,混合着白嫩的鱼肉冲击着柔软的味蕾。
不行……真的要被这种美味击倒了,根本没有任何招架之力……
更要命的是,酱汁又让本来就非常鲜美的鱼肉,更加诱人。
酸豆和酸菜黄瓜切成细末之后,混合均匀,鲜酸的味道,让人胃口大开;然后再加入鲜香的洋葱末和香芹末,清香的巴西里末,以及煮鸡蛋末……
这些上好的食材再与色拉油、鸡蛋黄、芥末、柠檬混合在一起,酸香迷人、味道香浓。
“美味的鱼肉外酥里嫩,薄薄的面衣,将鱼肉的鲜美的味道团团裹住。”水原冬美不停地蘸吃着比目鱼柳,“好吃……真是难得一见的美味料理。”
“怎么回事?明明看起来和普通的炸鱼柳没什么区别,但学长和学姐们为什么吃的这么入神?”吉野悠姬不明所以。
“这道料理恐怕不像想象中的那么简单。”郑轲极为认真的看着大屏幕。
精致的刀工将比目鱼的鲜味,尽可能的保留了下来,两层面衣又将鱼柳密实地裹住,保证鱼肉鲜美的味道,经过油炸之后,又产生了焦酥的口感……为了保留比目鱼的原味,睿山枝津也甚至没有腌制比目鱼,所有的味道,全部靠着酱汁来提味。
而睿山枝津也选择的酱汁,又是西餐鱼肴中的专用酱汁,浓郁的香味与酸味刺激着味蕾,增强人们的食欲,增添了比目鱼说的美味。
堂岛银将最后一根鱼柳吃进肚里,略微闭上眼睛,身心也得到了放松,自己仿佛回到了童年,赤着脚,在温热的沙子上嬉戏,那就是自己在儿时的追求。
“非常棒的料理,毫无疑问,这是一道匠心独到的料理,里面包含着你的料理理念,以及对胜利的渴望。它映射出了你内心最真实的想法。”堂岛银睁开眼睛,双眸发出了明亮的光芒。
郑轲张了张嘴,半晌之后,会将卡在喉咙里的话说了出来,“竟然是必杀料理!”
必杀料理?
麻美和田所惠,以及吉野悠姬等人,神色一阵,这个极其普通的料理竟然是必杀料理?
与此同时,三位评委也已经给睿山枝津也打出了分数。
“94”、“92”、“92”。
郑轲看到这个分数,心中一紧,果然与他想的一样,睿山为了能够成为十杰,付出了很多。在十杰赛里,这也是一个很高的分数了。
睿山枝津也撇了撇嘴,并不是太满意,但对付薙切绘里奈,应该也够用了。
他回过身去,看到一脸冷淡、正朝着评委席走来的薙切绘里奈,冷冷一笑,没有和她有任何形式的交流,直接返回了自己的操作台。
薙切绘里奈同样没给睿山好脸色,如果他刚刚注意到绘里奈的表情,他就会发现,绘里奈只是用白眼球,轻蔑地瞥了他一眼。
“老师,这是我的料理,请品尝。”薙切绘里奈露出了浅浅的笑容。
“啊?这……”
“这是……”
不仅评委老师和观众,甚至连睿山枝津也的注意力,也被薙切绘里奈的料理吸引了过去。
在洁净的餐盘上,摆放着一小块厚实的比目鱼排,在鱼排的上方,手一块蓬松的慕斯。浓郁的汁液,沿着慕斯的顶端,洒落下来,沾满了慕斯和鱼排。
“三位老师,请品尝我的料理——龙虾慕斯比目鱼!”
“什么呀!?”
“上面的慕斯是龙虾做的?”
“比目鱼和龙虾的搭配,真的好吃吗?”
“不过,样式看起来相当不错呀。”
“不不不,还是睿山君的料理看起来,更好吃。”
现场的观众分成了两派,既有反对声,也有支持声。
“郑轲……你看好谁的料理。”麻美的视线在两道料理上不断移动,却又无法做出抉择。
“没有试吃的判断,是不负责任的。我只能说这两道料理,我更喜欢薙切绘里奈的。有想法、有新意,但是基本功呀……绘里奈的基本功,终究比不上睿山枝津也。无论谁获胜,都有可能。这场比赛的积分,很可能会非常低。”
郑轲十指交叉,目不转睛地盯着着大屏幕,因为太过用力,手指紧摁着的皮肤,失去了血色。
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