第39话 第一餐
得到大家的认同之后,八个人立刻开始整理菜谱。
“凯瑟琳小姐,这本食谱里的三十道法式料理,我会做20种,还有日本菜,我也会做22种。”
“把你会的料理整理出来,然后交给我。”凯瑟琳随口说道。
“一色同学,我会做三十六道日本菜。”
“好的,有哪几道不会做,告诉我。我做一下统计。”一色慧眯起眼睛,拿起了笔。
8个人的团队立刻运转起来,每个人都不停忙碌,正在背诵食谱的人看到这些,眼睛有些微热。但是他们还有一整本的食谱没有背,也没有时间准备食材。
郑轲也处在忙碌之中。因为8个人中,虽然那名带雀斑的女生会做华夏料理,但当郑轲询问她会哪些菜的时候,她将30道华夏菜翻了一遍,然后说道:“前10道华夏菜。”
前10道华夏菜……
郑轲一头黑线,前10道华夏菜中有3道包子、三道汤品,两道素菜,真正有点难度也就只有两道海鲜料理而已。
这个……说实话,如果真的忙起来,对郑轲的帮助并不是很大。
“我们还是赶紧准备馅料和面团吧?”郑轲也不再让女生统计她能做的料理,而是跳过了这一步,直接准备食材。
他现在已经能想象地出,接下来,孤军奋战的他,处境会多么艰难。
女生也知道她的作用实在有限,听到郑轲的话后,连忙从冰箱里出去鸡蛋、白菜、猪肉、虾米……还有各种各样的调味料,根据食谱上的步骤,开始制作馅料。
时间很快就到了五点四十分。这时,轮船也已经离开了小樽港,开始朝着下一个目的地留萌移动,预计到下半夜到达目的地。
规定的开饭时间六点整,但总有一些人喜欢提前来到餐厅找食物吃。更何况整船的人都是日本料理界又名号的人,更不可能在“吃”这件事上有所迁就。
所以,虽然离开餐时间有二十分钟,就已经有人陆陆续续地进来。
服务员拿着菜单,来到顾客的身边,让顾客点过餐之后,便将点餐单送到了厨房。
“我去,这道‘蜂蜜芥末鸡排’我不会呀。”一名学生看着菜单,有一种要哭的冲动。
“别急,看着食谱,慢慢做。以我们的水平,做这道料理,那还不是手到擒来?”另一名同学安慰道,同时接过了另一名服务员的食谱,“鱼子酱寿司?哈哈,这道料理我会。”
厨房内的各个角落都装有摄像头,用来监督每名学生,免得出现耍滑的人。不论是否掌厨,哪怕你只是打打下手,处理食材,在下午六点到晚上九点这一段时间,有效的工作时间也必须要占到80%。
以夏培尔为首的考官们,也在此刻目不转睛的盯着电脑上的屏幕。
“哔……28号学生遭到顾客投诉,食物中存在头发。”笔记本电脑传出了工作人员的声音。
“28号?”夏培尔低着头,查看名单,在28号的名字后面记下了被投诉的时间以及违规的原因,并同时调出了录像,确认了这件投诉属实之后,便把这个录像截屏。
“这些人,本身实力不够,又不会多动动脑筋。这样的弱者,远月学园根本不需要!”夏培尔冷哼的一声,把目光锁定在一名胸牌号为20号的学生身上。
20号阿部唯是一名长相普通的女生,唯一的特点就是脸上的雀斑,成绩在所有人中一直处在垫底的位置。
本来夏培尔认为她肯定会在第四次考试中被淘汰,但一个小时过去了,这名学生却连一次投诉都没有。
阿部唯站在后排的操作台边,快速处理食材。
“鳕鱼鱼排好了没?”凯瑟琳回身问道。
“好了,在这里。”阿部唯连忙将一份鱼排递给凯瑟琳。
“荞麦面的面剂有吗?有人点了一碗荞麦面。”一色慧回身问道。
“有呢,请稍等。”阿部唯洗了洗手,从一侧的面盆里取出一个面剂,递给了一色慧。
夏培尔摸着下巴,脸上出现了笑容,虽然阿部唯的实力并不靠前,但她通过这次考试的几率,要比一般人大得多。
随着餐厅的顾客越来越多,厨师们也渐渐处在最忙碌的时候,几乎每个人都汗流浃背,刘海也粘贴在了额头上。
“凯瑟琳小姐,这是我的香煎牛小排,您尝一下味道怎么样?”一名男生将煎好的牛排递给了凯瑟琳。
凯瑟琳喘了口气,擦了擦额头的汗水“你之前尝过了吗?”
“是的,味道还可以。”男生回答说。
凯瑟琳拿起厨刀切下一小块牛肉,微微嚼了两下,然后将这团牛肉直接吐进了垃圾桶里。
“火候偏老,重做!”凯瑟琳将牛排递给了男生。
男生眉头微挑,又看了一眼还有三道料理在等着他做,便趁着凯瑟琳没注意,把这盘牛排递给了外面的服务员。
他知道这盘牛排的味道偏老,这是因为在烘烤牛排的时候,他正在处理其他料理,所以导致牛排多在烘箱里烤了一分钟。
一分钟而已,有什么问题?他不明白凯瑟琳为什么要这么严格。
就在他偷偷抱怨凯瑟琳的时候,突然服务员靠了过来,对着厨房里面说道:“17号学生,刚才你的牛排被顾客投诉,原因是火候偏老。你还有两次被投诉的机会,请注意。”
男生突然感到后背冷风直冒,他只有两次机会了。而被投诉的原因,就如同凯瑟琳所言,是料理的火候偏老。
凯瑟琳看了一眼吃瘪的男生,略微有些惊讶,她想不透,为什么明明已经告诉他,这道料理不能端给客人,他还是一意孤行?
“我再重复一遍。”郑轲将拉面折叠之后,再进行拉伸,“我们的食客是远月学园的贵宾。远月学园的财力不需要我多做解释,能成为远月学园贵宾的人,他肯定也在日本料理界有一席之地。或许他们平时的食物,都是米其林餐厅的级别。对于这样一群被美食养惯的人,在料理上的任何瑕疵,都会被他们的舌头无限放大。所以,请不要对自己的料理有太多的信心。或许你们的得意之作,在他们看来,必须要捏着鼻子,才能吃得下去。端上去先进行试吃,绝不是做做样子,而是为了保护你们。”
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“凯瑟琳小姐,这本食谱里的三十道法式料理,我会做20种,还有日本菜,我也会做22种。”
“把你会的料理整理出来,然后交给我。”凯瑟琳随口说道。
“一色同学,我会做三十六道日本菜。”
“好的,有哪几道不会做,告诉我。我做一下统计。”一色慧眯起眼睛,拿起了笔。
8个人的团队立刻运转起来,每个人都不停忙碌,正在背诵食谱的人看到这些,眼睛有些微热。但是他们还有一整本的食谱没有背,也没有时间准备食材。
郑轲也处在忙碌之中。因为8个人中,虽然那名带雀斑的女生会做华夏料理,但当郑轲询问她会哪些菜的时候,她将30道华夏菜翻了一遍,然后说道:“前10道华夏菜。”
前10道华夏菜……
郑轲一头黑线,前10道华夏菜中有3道包子、三道汤品,两道素菜,真正有点难度也就只有两道海鲜料理而已。
这个……说实话,如果真的忙起来,对郑轲的帮助并不是很大。
“我们还是赶紧准备馅料和面团吧?”郑轲也不再让女生统计她能做的料理,而是跳过了这一步,直接准备食材。
他现在已经能想象地出,接下来,孤军奋战的他,处境会多么艰难。
女生也知道她的作用实在有限,听到郑轲的话后,连忙从冰箱里出去鸡蛋、白菜、猪肉、虾米……还有各种各样的调味料,根据食谱上的步骤,开始制作馅料。
时间很快就到了五点四十分。这时,轮船也已经离开了小樽港,开始朝着下一个目的地留萌移动,预计到下半夜到达目的地。
规定的开饭时间六点整,但总有一些人喜欢提前来到餐厅找食物吃。更何况整船的人都是日本料理界又名号的人,更不可能在“吃”这件事上有所迁就。
所以,虽然离开餐时间有二十分钟,就已经有人陆陆续续地进来。
服务员拿着菜单,来到顾客的身边,让顾客点过餐之后,便将点餐单送到了厨房。
“我去,这道‘蜂蜜芥末鸡排’我不会呀。”一名学生看着菜单,有一种要哭的冲动。
“别急,看着食谱,慢慢做。以我们的水平,做这道料理,那还不是手到擒来?”另一名同学安慰道,同时接过了另一名服务员的食谱,“鱼子酱寿司?哈哈,这道料理我会。”
厨房内的各个角落都装有摄像头,用来监督每名学生,免得出现耍滑的人。不论是否掌厨,哪怕你只是打打下手,处理食材,在下午六点到晚上九点这一段时间,有效的工作时间也必须要占到80%。
以夏培尔为首的考官们,也在此刻目不转睛的盯着电脑上的屏幕。
“哔……28号学生遭到顾客投诉,食物中存在头发。”笔记本电脑传出了工作人员的声音。
“28号?”夏培尔低着头,查看名单,在28号的名字后面记下了被投诉的时间以及违规的原因,并同时调出了录像,确认了这件投诉属实之后,便把这个录像截屏。
“这些人,本身实力不够,又不会多动动脑筋。这样的弱者,远月学园根本不需要!”夏培尔冷哼的一声,把目光锁定在一名胸牌号为20号的学生身上。
20号阿部唯是一名长相普通的女生,唯一的特点就是脸上的雀斑,成绩在所有人中一直处在垫底的位置。
本来夏培尔认为她肯定会在第四次考试中被淘汰,但一个小时过去了,这名学生却连一次投诉都没有。
阿部唯站在后排的操作台边,快速处理食材。
“鳕鱼鱼排好了没?”凯瑟琳回身问道。
“好了,在这里。”阿部唯连忙将一份鱼排递给凯瑟琳。
“荞麦面的面剂有吗?有人点了一碗荞麦面。”一色慧回身问道。
“有呢,请稍等。”阿部唯洗了洗手,从一侧的面盆里取出一个面剂,递给了一色慧。
夏培尔摸着下巴,脸上出现了笑容,虽然阿部唯的实力并不靠前,但她通过这次考试的几率,要比一般人大得多。
随着餐厅的顾客越来越多,厨师们也渐渐处在最忙碌的时候,几乎每个人都汗流浃背,刘海也粘贴在了额头上。
“凯瑟琳小姐,这是我的香煎牛小排,您尝一下味道怎么样?”一名男生将煎好的牛排递给了凯瑟琳。
凯瑟琳喘了口气,擦了擦额头的汗水“你之前尝过了吗?”
“是的,味道还可以。”男生回答说。
凯瑟琳拿起厨刀切下一小块牛肉,微微嚼了两下,然后将这团牛肉直接吐进了垃圾桶里。
“火候偏老,重做!”凯瑟琳将牛排递给了男生。
男生眉头微挑,又看了一眼还有三道料理在等着他做,便趁着凯瑟琳没注意,把这盘牛排递给了外面的服务员。
他知道这盘牛排的味道偏老,这是因为在烘烤牛排的时候,他正在处理其他料理,所以导致牛排多在烘箱里烤了一分钟。
一分钟而已,有什么问题?他不明白凯瑟琳为什么要这么严格。
就在他偷偷抱怨凯瑟琳的时候,突然服务员靠了过来,对着厨房里面说道:“17号学生,刚才你的牛排被顾客投诉,原因是火候偏老。你还有两次被投诉的机会,请注意。”
男生突然感到后背冷风直冒,他只有两次机会了。而被投诉的原因,就如同凯瑟琳所言,是料理的火候偏老。
凯瑟琳看了一眼吃瘪的男生,略微有些惊讶,她想不透,为什么明明已经告诉他,这道料理不能端给客人,他还是一意孤行?
“我再重复一遍。”郑轲将拉面折叠之后,再进行拉伸,“我们的食客是远月学园的贵宾。远月学园的财力不需要我多做解释,能成为远月学园贵宾的人,他肯定也在日本料理界有一席之地。或许他们平时的食物,都是米其林餐厅的级别。对于这样一群被美食养惯的人,在料理上的任何瑕疵,都会被他们的舌头无限放大。所以,请不要对自己的料理有太多的信心。或许你们的得意之作,在他们看来,必须要捏着鼻子,才能吃得下去。端上去先进行试吃,绝不是做做样子,而是为了保护你们。”
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