第51话 焗饭
秋季选拔赛第一轮淘汰赛第二天。
郑轲打着哈欠,坐在观众席上。
他昨天硬生生地被凯瑟琳拉去做了一锅牛腱汤,直到深夜才躺到床上。结果天刚蒙蒙亮,又被阿布索伦踹开了门,冲进屋子后,把他从床上拉了起来。
“今天是一色君比赛的日子,一定要早早过去,为他加油。”
于是,虽然早早地来到月天之间,但郑轲的双眼依然不停在打架。
希望一色慧能够快速地解决对手,这样就能早点回去休息了。
郑轲在心里默默祈求。
“一色前辈应该没问题吧?”田所惠紧张不安地看着场地。
“那当然,一色君可是很厉害的,而且。对手的实力也应该比不上一色君。”麻美信誓旦旦地说。
这时,主持人片桐苑子登上了舞台。
“欢迎大家来到月天之间,经过昨天的战斗,已经有两位选手成功晋级第二轮。今天依然会有两名选手进入第二轮。
“首先,进行比赛的是今天的第一场比试,主题为,焗饭。”
“焗饭?”看台上的观众惊讶地喊出声来。
郑轲听到片桐苑子的话,眉毛微微一挑,“怎么会是焗饭呢。”
焗饭与意面和披萨并称为西餐三大经典系列,是一种经过焗炉烤制之后,将浓香芝士覆盖在其他食物上的一种料理。这种料理可以与很多的食材结合,具有很高的自由度,考察了厨师对食材的理解。
“现在公布对决双方的名单,一色慧以及……久我照纪!”
“久我君,今天的主题对你来说,应该很吃力吧?”
在选手通道里,一色慧轻声地询问着他身边的久我照纪。
“还好,因为多休息了一天,所以,我也能做足了充分准备。一色君,我的目标是十杰,无论是谁,只要想阻挡我前进的步伐,我一定要把他们踩在脚下。
“一色君,你准备好了吗?”
久我照纪握紧了拳头。
在观众的欢呼声中,一色慧和久我照纪走到比赛场地的中央。
“这场比赛,对久我君非常不利啊。”
当郑轲发现一色慧的对手是久我照纪时,推断一色慧的胜算更大一些。
了解久我照纪的人都知道,他所擅长的是华夏料理中的川菜,至于其他的料理,至少郑轲从来没见他做过。
而且,就算久我照纪能做川菜,但他想要赢下一色慧,也要颇费一番功夫,更何况是西方料理中的焗饭?
这道主题,对久我照纪不太友好啊。
作为夺冠热门之一,一色慧不乏支持者,所以当一色慧站在会场中心时,四周响起了雷鸣般的掌声,甚至有人高举写有一色慧名字的木牌,来为一色慧加油。
华夏料理研究会的会员也不甘示弱,挥舞着巨大的会旗,为久我照纪加油,谷本志保更是身先士卒,扯着嗓子,高喊久我照纪的名字。
久我照纪一头黑线,发誓等比赛结束之后,一定要好好处罚谷本志保。
看看别人家的啦啦队,看看自己家的啦啦队,真是气死人了。
“第一回合,第三战,现在开始!”
随着片桐苑子一声令下,久我照纪和一色慧立刻开始行动起来。
“将去壳的虾肉、淡菜和鱿鱼切成丁状,并加入调料之后,进行调味,一色君进行的是标准的西式焗饭啊。”看台上的同学惊讶地说道。
“确实,一般的西式焗饭都会用到酱汁,不同的酱汁决定着整个焗饭的味道。葡萄酒、奶油、鸡高汤……这些调料混合在一起,再经过小火慢煮……香味已经飘了出来,让人垂涎欲滴,欲罢不能!”
“快看,是面粉,一色慧拿出了面粉,他究竟想做什么样的焗饭呀?一般而言,不应该是米饭吗?”
“不行了,我真的受不了了,这股香浓的味道偶面而来……闻起来,超好吃啊。”
如果不出意外,一色慧的料理应该是一道教科书式的焗饭。不对,依据一色慧的性格,这道料理一定经过了精心准备,除非实力全面比他高,否则想要赢他,还是挺难的。
如何能撕破一色慧的防御,将是久我照纪制胜的关键。但是焗饭对久我照纪来说,应该是一个比较陌生的领域,所以郑轲很期待他用什么料理突破重围。
“将青豆和胡萝卜清炒之后,加入了虾仁和米饭……等等,这不是炒饭吗?”
郑轲眉头紧缩,焗饭和炒饭完全是两种料理,久我照纪,你到底想做什么?
“加入了芝士,翻炒之后又加入番茄……芝士番茄炒饭?”郑轲的脑海中隐约有了焗饭的模型,但久我照纪这样做真的没问题?
“关键在于酱汁哦。”凯瑟琳突然凑到郑轲的身边,轻声的说道。
毫无防备的郑轲被突如其来的声音吓了一大跳,等看清是凯瑟琳之后,他的脸色才缓和了一些。
“你这个小妮子,差点吓死我了。”
凯瑟琳调皮的吐了一下小舌头,然后坐在郑轲旁边的空位上。
“酱汁对于西餐、特别是法式西餐来说,至关重要,它甚至决定了法式西餐存在的意义,所以,只需要看清久我君的酱汁,就能推断出料理的品质。”
“洋葱和料酒煮沸后,加入高汤……”
“不对,那不是料酒。”凯瑟琳打断了郑轲的话,“那是白酒,久我君要做的酱汁是奶油白酒酱。”
“奶油白酒酱?难道不适用料酒?”郑轲疑惑地看着凯瑟琳。
“怎么可能?法国料理对酒非常有讲究的,每一种菜都有特定的酒。”凯瑟琳一脸严肃地说道。
郑轲点了点头,他也听说过,在法国,最高规格的聚餐,严格到吃哪一道菜,都要使用特定厂商、特定年份、特定名称的酒,所以,品尝不同的料理时,就要品尝不同的酒。
配膳用酒是这样,调味用酒同样如此。
“原来久我君在西方料理上,也有所涉猎啊,而且水平还算不错。哎呀,秋季选拔赛越来越好玩了,怎么办呢?”凯瑟琳眯起了眼睛,脸上有些兴奋。
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郑轲打着哈欠,坐在观众席上。
他昨天硬生生地被凯瑟琳拉去做了一锅牛腱汤,直到深夜才躺到床上。结果天刚蒙蒙亮,又被阿布索伦踹开了门,冲进屋子后,把他从床上拉了起来。
“今天是一色君比赛的日子,一定要早早过去,为他加油。”
于是,虽然早早地来到月天之间,但郑轲的双眼依然不停在打架。
希望一色慧能够快速地解决对手,这样就能早点回去休息了。
郑轲在心里默默祈求。
“一色前辈应该没问题吧?”田所惠紧张不安地看着场地。
“那当然,一色君可是很厉害的,而且。对手的实力也应该比不上一色君。”麻美信誓旦旦地说。
这时,主持人片桐苑子登上了舞台。
“欢迎大家来到月天之间,经过昨天的战斗,已经有两位选手成功晋级第二轮。今天依然会有两名选手进入第二轮。
“首先,进行比赛的是今天的第一场比试,主题为,焗饭。”
“焗饭?”看台上的观众惊讶地喊出声来。
郑轲听到片桐苑子的话,眉毛微微一挑,“怎么会是焗饭呢。”
焗饭与意面和披萨并称为西餐三大经典系列,是一种经过焗炉烤制之后,将浓香芝士覆盖在其他食物上的一种料理。这种料理可以与很多的食材结合,具有很高的自由度,考察了厨师对食材的理解。
“现在公布对决双方的名单,一色慧以及……久我照纪!”
“久我君,今天的主题对你来说,应该很吃力吧?”
在选手通道里,一色慧轻声地询问着他身边的久我照纪。
“还好,因为多休息了一天,所以,我也能做足了充分准备。一色君,我的目标是十杰,无论是谁,只要想阻挡我前进的步伐,我一定要把他们踩在脚下。
“一色君,你准备好了吗?”
久我照纪握紧了拳头。
在观众的欢呼声中,一色慧和久我照纪走到比赛场地的中央。
“这场比赛,对久我君非常不利啊。”
当郑轲发现一色慧的对手是久我照纪时,推断一色慧的胜算更大一些。
了解久我照纪的人都知道,他所擅长的是华夏料理中的川菜,至于其他的料理,至少郑轲从来没见他做过。
而且,就算久我照纪能做川菜,但他想要赢下一色慧,也要颇费一番功夫,更何况是西方料理中的焗饭?
这道主题,对久我照纪不太友好啊。
作为夺冠热门之一,一色慧不乏支持者,所以当一色慧站在会场中心时,四周响起了雷鸣般的掌声,甚至有人高举写有一色慧名字的木牌,来为一色慧加油。
华夏料理研究会的会员也不甘示弱,挥舞着巨大的会旗,为久我照纪加油,谷本志保更是身先士卒,扯着嗓子,高喊久我照纪的名字。
久我照纪一头黑线,发誓等比赛结束之后,一定要好好处罚谷本志保。
看看别人家的啦啦队,看看自己家的啦啦队,真是气死人了。
“第一回合,第三战,现在开始!”
随着片桐苑子一声令下,久我照纪和一色慧立刻开始行动起来。
“将去壳的虾肉、淡菜和鱿鱼切成丁状,并加入调料之后,进行调味,一色君进行的是标准的西式焗饭啊。”看台上的同学惊讶地说道。
“确实,一般的西式焗饭都会用到酱汁,不同的酱汁决定着整个焗饭的味道。葡萄酒、奶油、鸡高汤……这些调料混合在一起,再经过小火慢煮……香味已经飘了出来,让人垂涎欲滴,欲罢不能!”
“快看,是面粉,一色慧拿出了面粉,他究竟想做什么样的焗饭呀?一般而言,不应该是米饭吗?”
“不行了,我真的受不了了,这股香浓的味道偶面而来……闻起来,超好吃啊。”
如果不出意外,一色慧的料理应该是一道教科书式的焗饭。不对,依据一色慧的性格,这道料理一定经过了精心准备,除非实力全面比他高,否则想要赢他,还是挺难的。
如何能撕破一色慧的防御,将是久我照纪制胜的关键。但是焗饭对久我照纪来说,应该是一个比较陌生的领域,所以郑轲很期待他用什么料理突破重围。
“将青豆和胡萝卜清炒之后,加入了虾仁和米饭……等等,这不是炒饭吗?”
郑轲眉头紧缩,焗饭和炒饭完全是两种料理,久我照纪,你到底想做什么?
“加入了芝士,翻炒之后又加入番茄……芝士番茄炒饭?”郑轲的脑海中隐约有了焗饭的模型,但久我照纪这样做真的没问题?
“关键在于酱汁哦。”凯瑟琳突然凑到郑轲的身边,轻声的说道。
毫无防备的郑轲被突如其来的声音吓了一大跳,等看清是凯瑟琳之后,他的脸色才缓和了一些。
“你这个小妮子,差点吓死我了。”
凯瑟琳调皮的吐了一下小舌头,然后坐在郑轲旁边的空位上。
“酱汁对于西餐、特别是法式西餐来说,至关重要,它甚至决定了法式西餐存在的意义,所以,只需要看清久我君的酱汁,就能推断出料理的品质。”
“洋葱和料酒煮沸后,加入高汤……”
“不对,那不是料酒。”凯瑟琳打断了郑轲的话,“那是白酒,久我君要做的酱汁是奶油白酒酱。”
“奶油白酒酱?难道不适用料酒?”郑轲疑惑地看着凯瑟琳。
“怎么可能?法国料理对酒非常有讲究的,每一种菜都有特定的酒。”凯瑟琳一脸严肃地说道。
郑轲点了点头,他也听说过,在法国,最高规格的聚餐,严格到吃哪一道菜,都要使用特定厂商、特定年份、特定名称的酒,所以,品尝不同的料理时,就要品尝不同的酒。
配膳用酒是这样,调味用酒同样如此。
“原来久我君在西方料理上,也有所涉猎啊,而且水平还算不错。哎呀,秋季选拔赛越来越好玩了,怎么办呢?”凯瑟琳眯起了眼睛,脸上有些兴奋。
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