第6话 利弊
郑轲经过一上午的讲述,口干舌燥。而春芳园的厨师却越来越精神。
其实,他们也懂这些东西,只是没有总结起来,所以,之前,觉得脑子乱糟糟的。
经过郑轲的梳理,很多内容立刻清晰起来,尤其郑轲把一些细节讲透之后,这些人更是有一种醍醐灌顶的感觉,以至于在出去的时候,不少人在感叹,“没想到,这个年轻人竟然讲的这么好。”
宣桦等到所有人都走出了休息室,依然支支吾吾,不肯离开,最后才终于憋出了一句话,“没想到这么多年过去,你总算有了长进。”
“什么?”
郑轲一头雾水,但宣桦却没有给郑轲询问的时间,转身冲出了房间。
“你是不是欺负过她?”凯瑟琳悄无声息地走到郑轲的身后,突然开口说道。
郑轲被吓了一跳,皱着眉头,“你干什么呢?还不赶紧点餐去?”
凯瑟琳摸着一下肚子,果然很饿了,便小声嘀咕道:“这次先放过你。”
“……”
这都是什么和什么啊?
郑轲一脸无奈,宣荔则是安慰道:“你也别在意,宣桦那孩子也没什么坏心思。”
“我不会在意。”郑轲连连摆手,他不会生小孩子的气。
就在这时,宣荔的手机响起。
她连忙看了一眼手机,回头对郑轲说道:“是小一色。你稍等一下。”
宣荔接通电话之后,走出了休息室。
这一通电话很长,直到凯瑟琳点餐回来,宣荔依旧没有回来的迹象。
郑轲和凯瑟琳又聊了一会儿天,宣荔才走进了房间。
“你的面子还真是大。”宣荔笑道。
“我?又怎么了?”郑轲一头雾水。
“我向小吉野买200只极星鸡,但小吉野提前把鸡卖给了麻美。我费了好多口舌想要说服麻美,结果都不行。最后向麻美提到你的名字,才要到了一百五十只。”宣荔解释道。
凯瑟琳听到这里,看了郑轲一眼。
郑轲一头黑线,提醒凯瑟琳:“我们只是老朋友,好久没见了而已。”
“对了,麻美要我问一下你,你们什么时候有时间。她准备找一色、久我、纪之国他们,和你们一起吃个饭,毕竟好长时间没见了。”宣荔说道。
“荔姐,我什么时候有时间,不完全取决与你吗?”郑轲苦笑道。
从明天开始,春芳园要进行星级评定,他要在这几天观察一下春芳园的状况。
“也是,反正最近几天是不行。”宣荔解释道。
“要不这样,等你们的事情解决了,我再和他们联系吧?”郑轲说道。
“也行,就是让你有些操劳。”宣荔叹口气说道。
“也没什么,都是自己人。”郑轲笑着说道。
郑轲在春芳园住了三天,几乎每一天都在暗中观察食客的动向,但就像他之前所说的那样,GO执行官的装扮和普通食客一样,很难辨认出来。
春芳园能做的,就是把菜品和服务做好。
能得到二星评定的餐厅,其本身的服务质量都不会差,只是,菜品质量比不上三星餐厅。
而与西餐厅相比,华夏餐厅的星级评选则更为严格,这与双方的烹饪理念有关。
有时候,华夏厨师靠经验来烹制菜品,所以,菜品的质量与厨师当时的状态有关,有时候厨师体力下降,也会影响菜品的味道。
而西餐在很多时候,会借助仪器,厨师的体力能够较好的保存。
受到这些因素的影响,华夏菜的稳定性,确实不如西餐。
不过,春芳园也有自己的优势。
喜欢吃华夏菜的人,大部分都是华夏人,因此,春芳园可以有的放矢,遇到国外人或者从来没来过的客人,给予重点关照。
这三天的食客中,郑轲遇到了两名执行官,而且彼此之间的关系,很不融洽。她们就是德拉克和克拉玖。
这一次,她们并没在同一天来,但却点了相同的菜品。
郑轲向宣荔提起这件事时,宣荔表示已经知晓,而且她也多长了一个心眼,即是她并没有亲自下厨,而是让李夏芽烹制菜品,为的就是保证菜品的稳定性。
这两个人在试吃了李夏芽的菜品后,也没提出什么看法,只是安静地离开了春芳园。
“你觉得春芳园的整体怎么样?”等到傍晚,宣荔找到了一个空闲时间,询问郑轲。
“厨师勉强够用,如果有人有私事,人手可能会比较紧。”郑轲提醒道。
“这也没办法,他们已经是日本比较顶尖的华夏厨师了。”宣荔叹了口气,突然想到一件事,“对了,小轲,你能帮我带一两名厨师吗?”
郑轲摇了摇头,“巴黎没那么多人吃华夏菜。”
在不久前,郑轲跟着千跃秋、莫晓和以及霍杭一,学习了一年半的厨艺,华夏菜的水平也已经超过了宣荔。但是,郑轲现在把更多的时间和精力,放在研究菜品上,无暇他顾,更毋庸说,他也没打算短时间内,开一家华夏餐厅。
在巴黎开华夏餐厅,需要做好规划,尤其,巴黎的顶级华夏厨师并不太多。他要想真的开一家华夏餐厅,估计要挖一些在华夏比较有名气的厨师。
“也是。”宣荔叹了口气。
“不过,我倒是有两个办法。”郑轲想了想,开口说道。
“什么办法?”
“你也应该知道。其一,就是像你之前那样,从东方招几名毕业生来。并不一定非要是八大菜系的毕业生,但他们一定要会特色菜。其二,远月第二学园马上就要开始运营。我知道,那里学生的水平,肯定比不上宏镀,但是远月却有宏镀完全不具备的教学资源。
“这两个办法的利弊,我想荔姐肯定心中有数,就看荔姐的选择了。”
宣荔听了郑轲的话,沉思再三,又问向郑轲:“你觉得最好的办法是什么?”
“最快的办法,就是去华夏的顶级餐厅挖人,但如果想的更长远一些,我觉得还是要把目光放在宏镀学校上。”郑轲提议道,“但宏镀想要规模更大一些,必须要做出抉择。”
宣荔也认同郑轲的话,挖人向来不是长久之计,自己能够“造血”才是根本。
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其实,他们也懂这些东西,只是没有总结起来,所以,之前,觉得脑子乱糟糟的。
经过郑轲的梳理,很多内容立刻清晰起来,尤其郑轲把一些细节讲透之后,这些人更是有一种醍醐灌顶的感觉,以至于在出去的时候,不少人在感叹,“没想到,这个年轻人竟然讲的这么好。”
宣桦等到所有人都走出了休息室,依然支支吾吾,不肯离开,最后才终于憋出了一句话,“没想到这么多年过去,你总算有了长进。”
“什么?”
郑轲一头雾水,但宣桦却没有给郑轲询问的时间,转身冲出了房间。
“你是不是欺负过她?”凯瑟琳悄无声息地走到郑轲的身后,突然开口说道。
郑轲被吓了一跳,皱着眉头,“你干什么呢?还不赶紧点餐去?”
凯瑟琳摸着一下肚子,果然很饿了,便小声嘀咕道:“这次先放过你。”
“……”
这都是什么和什么啊?
郑轲一脸无奈,宣荔则是安慰道:“你也别在意,宣桦那孩子也没什么坏心思。”
“我不会在意。”郑轲连连摆手,他不会生小孩子的气。
就在这时,宣荔的手机响起。
她连忙看了一眼手机,回头对郑轲说道:“是小一色。你稍等一下。”
宣荔接通电话之后,走出了休息室。
这一通电话很长,直到凯瑟琳点餐回来,宣荔依旧没有回来的迹象。
郑轲和凯瑟琳又聊了一会儿天,宣荔才走进了房间。
“你的面子还真是大。”宣荔笑道。
“我?又怎么了?”郑轲一头雾水。
“我向小吉野买200只极星鸡,但小吉野提前把鸡卖给了麻美。我费了好多口舌想要说服麻美,结果都不行。最后向麻美提到你的名字,才要到了一百五十只。”宣荔解释道。
凯瑟琳听到这里,看了郑轲一眼。
郑轲一头黑线,提醒凯瑟琳:“我们只是老朋友,好久没见了而已。”
“对了,麻美要我问一下你,你们什么时候有时间。她准备找一色、久我、纪之国他们,和你们一起吃个饭,毕竟好长时间没见了。”宣荔说道。
“荔姐,我什么时候有时间,不完全取决与你吗?”郑轲苦笑道。
从明天开始,春芳园要进行星级评定,他要在这几天观察一下春芳园的状况。
“也是,反正最近几天是不行。”宣荔解释道。
“要不这样,等你们的事情解决了,我再和他们联系吧?”郑轲说道。
“也行,就是让你有些操劳。”宣荔叹口气说道。
“也没什么,都是自己人。”郑轲笑着说道。
郑轲在春芳园住了三天,几乎每一天都在暗中观察食客的动向,但就像他之前所说的那样,GO执行官的装扮和普通食客一样,很难辨认出来。
春芳园能做的,就是把菜品和服务做好。
能得到二星评定的餐厅,其本身的服务质量都不会差,只是,菜品质量比不上三星餐厅。
而与西餐厅相比,华夏餐厅的星级评选则更为严格,这与双方的烹饪理念有关。
有时候,华夏厨师靠经验来烹制菜品,所以,菜品的质量与厨师当时的状态有关,有时候厨师体力下降,也会影响菜品的味道。
而西餐在很多时候,会借助仪器,厨师的体力能够较好的保存。
受到这些因素的影响,华夏菜的稳定性,确实不如西餐。
不过,春芳园也有自己的优势。
喜欢吃华夏菜的人,大部分都是华夏人,因此,春芳园可以有的放矢,遇到国外人或者从来没来过的客人,给予重点关照。
这三天的食客中,郑轲遇到了两名执行官,而且彼此之间的关系,很不融洽。她们就是德拉克和克拉玖。
这一次,她们并没在同一天来,但却点了相同的菜品。
郑轲向宣荔提起这件事时,宣荔表示已经知晓,而且她也多长了一个心眼,即是她并没有亲自下厨,而是让李夏芽烹制菜品,为的就是保证菜品的稳定性。
这两个人在试吃了李夏芽的菜品后,也没提出什么看法,只是安静地离开了春芳园。
“你觉得春芳园的整体怎么样?”等到傍晚,宣荔找到了一个空闲时间,询问郑轲。
“厨师勉强够用,如果有人有私事,人手可能会比较紧。”郑轲提醒道。
“这也没办法,他们已经是日本比较顶尖的华夏厨师了。”宣荔叹了口气,突然想到一件事,“对了,小轲,你能帮我带一两名厨师吗?”
郑轲摇了摇头,“巴黎没那么多人吃华夏菜。”
在不久前,郑轲跟着千跃秋、莫晓和以及霍杭一,学习了一年半的厨艺,华夏菜的水平也已经超过了宣荔。但是,郑轲现在把更多的时间和精力,放在研究菜品上,无暇他顾,更毋庸说,他也没打算短时间内,开一家华夏餐厅。
在巴黎开华夏餐厅,需要做好规划,尤其,巴黎的顶级华夏厨师并不太多。他要想真的开一家华夏餐厅,估计要挖一些在华夏比较有名气的厨师。
“也是。”宣荔叹了口气。
“不过,我倒是有两个办法。”郑轲想了想,开口说道。
“什么办法?”
“你也应该知道。其一,就是像你之前那样,从东方招几名毕业生来。并不一定非要是八大菜系的毕业生,但他们一定要会特色菜。其二,远月第二学园马上就要开始运营。我知道,那里学生的水平,肯定比不上宏镀,但是远月却有宏镀完全不具备的教学资源。
“这两个办法的利弊,我想荔姐肯定心中有数,就看荔姐的选择了。”
宣荔听了郑轲的话,沉思再三,又问向郑轲:“你觉得最好的办法是什么?”
“最快的办法,就是去华夏的顶级餐厅挖人,但如果想的更长远一些,我觉得还是要把目光放在宏镀学校上。”郑轲提议道,“但宏镀想要规模更大一些,必须要做出抉择。”
宣荔也认同郑轲的话,挖人向来不是长久之计,自己能够“造血”才是根本。
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