第245话 罗蒙的难题
明亮的灯光,从屋顶的吊灯处散发出来,将整间办公室照的灯火分明。
罗蒙趴在书桌上,聚精会神地处理着文件。
房门突然被敲响,把罗蒙的注意力吸引了过去。
他抬起头,看着房门,轻声说了一句“请进”。
木门轻轻被推开,一名金发的中年女人端着一个餐盘,走了进来。
“天已经黑了,稍微休息一下吧?”女人轻声说道。
罗蒙伸了一下懒腰,“还是你好,洁丽。”
洁丽微微一笑,轻轻关上房门后,走到罗蒙的书桌前,将一杯咖啡放在了罗蒙的面前。
“好香啊。”罗蒙眼前一亮,咖啡的香味随着热气,飘了过来。
“喜欢就好。”洁丽站在书桌的一侧,看了一眼桌上的文件,眉头微皱,“蓝际不是已经同意了吗?事情怎么还没做好?”
“唉,事情没有那么简单。”罗蒙叹了口气,稍微揉了一下额头,“蓝际投入了一笔不费的资金,所以,他们有很大的话语权。但……他们现在采取放权的态度,但又不划定运行范围,还要求学校盈利,有些不太好处理。”
“蓝际不阻止,就已经是在变向提供帮助了,而且,即便蓝际默不作声,也应该不影响培训中心的筹办才对。”洁丽直接点出了最为关键的一点。
“没错。事实上,最难解决的并不是蓝际,而是老师。其他分校,基本都是一名老师对应一个职位。而且,那些老师在当地,也有自己的餐厅,除非他们想要在巴黎开店,否则他们肯定不会刻意跑到巴黎。”罗蒙无奈地摇了摇头。
想要让三星主厨把他们的精力放到教学上,完全不可能!至于让他们进驻巴黎,那就更是天方夜谈了。
巴黎的竞争,比其他地方更加激烈。
“也是。”洁丽很难得的点了点头,“巴黎的那些三星主厨呢?”
“嘁,巴黎的那些主厨都是老狐狸。让他们分钱,完全没问题。但如果让他们担任风险,一切免谈。”
三星餐厅的评价格外严格,稍有疏忽,就会被GO摘星,三星主厨只能把更多的精力放在自家的餐厅上。而爱华顿在巴黎的资质尚浅,和GO在巴黎分部的关系也只是一般,在这种压力下,这些名厨,难免会有所顾及。
“那么……要等到学校完全起来,再去聘请他们?”洁丽有些犹豫。
“到时候再说吧?”罗蒙长叹一声,靠着椅背,一脸愁容。
“对了,你怎么不请一些年轻的天才厨师,像凯瑟琳,虽然现在实力还有所欠缺,但过个五六年,估计也能成为顶级的三星主厨。如果提前和她合作,到那时应该会有一些优势。”洁丽提醒道。
罗蒙摇了摇头,“你说的这些,我早就想到了,凯瑟琳也有意向,但无奈米尔恩主厨不准。想想也是,米尔恩主厨手里有五家三星餐厅和一家二星餐厅……就算凯瑟琳想要锻炼,也是直接去二星级餐厅去。”
洁丽蹦起了嘴。
在最新一批的年轻厨师中,凯瑟琳绝对是的存在,尤其,在傅修筠毕业,年纪超过18岁后,凯瑟琳顺理成章,坐在U18第一名的宝座,成为年轻一代,货真价实的第一名。
“不过,我也不是没有后手。”说到这里,罗蒙的眉头微微舒展。
“你想到了谁?”洁丽好奇地问道。
“伊诺克·科芬。”罗蒙轻声说道。
“诶?伊诺克?他不是……”
“近十年,蓝际最出色的天才。不过,因为凯瑟琳的出现,让他成为了‘最出色’之一,甚至有可能是‘第二’。”罗蒙说道。
洁丽点头,并不是伊诺克不厉害,而是凯瑟琳的天赋,太逆天了。
“现在,他的餐厅正在接受二星级的审核,一旦成功,估计又是巴黎料理界最璀璨的新星。而他本人也对我们之间的合作,非常感兴趣。”罗蒙的脸上带着笑意。
伊诺克现在正处在事业的上升期,想要再向上迈进一步,很需要依靠他人的力量,而爱华顿如果真的能够在巴黎站稳,对他来说,也是一件好事。
双方各取所需,合作也自然是水到渠成。
“对了,说起年轻厨师,我突然想起了一个人。”洁丽托着下巴,会想道。
“谁啊?”罗蒙抬头看着洁丽,在他的记忆里,洁丽很少提及年轻厨师。
“你不知道吗?最近挺火的一件事。”洁丽惊讶地看着罗蒙。
罗蒙揉了揉太阳穴,“最近事情太多,没时间估计其他事情。”
“这样啊?说起来也不是什么大事,就是有一家小餐厅,里面的一名厨师,每天只做10道菜品,在小圈子里很火,今天有人把这个消息@给我。听说,起初只是几个学生在讨论,但后来,就有一些美食爱好者也过去了,好像也很认同他的菜品。只是,点餐的条件非常苛刻。”洁丽叹了口气。
“那些条件……是不是说,每个人只能购买一道菜品,且不能点餐,如果不是提前预约,还要再等待两个小时,但菜品的价格由顾客决定。”
罗蒙听到洁丽的描述,立刻想起了郑轲。
洁丽连忙掏出手机,找到了那一条推特,把里面的内容看了一遍,又抬头看着罗蒙,惊讶地说道:“没……没错,亲爱的,你怎么知道?”
“你再看看,那名厨师的名字,是不是郑轲?”罗蒙问道。
“没错,就是他,你认识他?”洁丽有些惊奇地看着罗蒙。
“之前试吃过他的菜品……而且,艾迪老师、米尔恩主厨、安妮老师也对他有很高的评价,其实,最开始,我就觉得他挺合适。”罗蒙感叹道。
“那你为什么不让他试试?”洁丽好奇地问道。
“我也想啊,但他擅长的餐盘是华夏菜,可我们的目标是巴黎,甚至是法国,所以需要的是法餐厨师。”罗蒙无奈地摇了摇头。
“我知道了……但有一点,你可能不太清楚,这个叫郑轲的年轻厨师,现在主要在做法餐。据说,他这次烹制的都是西餐,没有华夏菜。”洁丽回答道。
“真的?”罗蒙眼睛一亮,“我还没吃过他的西餐呢!那个……亲爱的,帮我预约一下。嗯,就明天晚上吧?如果水平合适,我就好好和他谈一下。”
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罗蒙趴在书桌上,聚精会神地处理着文件。
房门突然被敲响,把罗蒙的注意力吸引了过去。
他抬起头,看着房门,轻声说了一句“请进”。
木门轻轻被推开,一名金发的中年女人端着一个餐盘,走了进来。
“天已经黑了,稍微休息一下吧?”女人轻声说道。
罗蒙伸了一下懒腰,“还是你好,洁丽。”
洁丽微微一笑,轻轻关上房门后,走到罗蒙的书桌前,将一杯咖啡放在了罗蒙的面前。
“好香啊。”罗蒙眼前一亮,咖啡的香味随着热气,飘了过来。
“喜欢就好。”洁丽站在书桌的一侧,看了一眼桌上的文件,眉头微皱,“蓝际不是已经同意了吗?事情怎么还没做好?”
“唉,事情没有那么简单。”罗蒙叹了口气,稍微揉了一下额头,“蓝际投入了一笔不费的资金,所以,他们有很大的话语权。但……他们现在采取放权的态度,但又不划定运行范围,还要求学校盈利,有些不太好处理。”
“蓝际不阻止,就已经是在变向提供帮助了,而且,即便蓝际默不作声,也应该不影响培训中心的筹办才对。”洁丽直接点出了最为关键的一点。
“没错。事实上,最难解决的并不是蓝际,而是老师。其他分校,基本都是一名老师对应一个职位。而且,那些老师在当地,也有自己的餐厅,除非他们想要在巴黎开店,否则他们肯定不会刻意跑到巴黎。”罗蒙无奈地摇了摇头。
想要让三星主厨把他们的精力放到教学上,完全不可能!至于让他们进驻巴黎,那就更是天方夜谈了。
巴黎的竞争,比其他地方更加激烈。
“也是。”洁丽很难得的点了点头,“巴黎的那些三星主厨呢?”
“嘁,巴黎的那些主厨都是老狐狸。让他们分钱,完全没问题。但如果让他们担任风险,一切免谈。”
三星餐厅的评价格外严格,稍有疏忽,就会被GO摘星,三星主厨只能把更多的精力放在自家的餐厅上。而爱华顿在巴黎的资质尚浅,和GO在巴黎分部的关系也只是一般,在这种压力下,这些名厨,难免会有所顾及。
“那么……要等到学校完全起来,再去聘请他们?”洁丽有些犹豫。
“到时候再说吧?”罗蒙长叹一声,靠着椅背,一脸愁容。
“对了,你怎么不请一些年轻的天才厨师,像凯瑟琳,虽然现在实力还有所欠缺,但过个五六年,估计也能成为顶级的三星主厨。如果提前和她合作,到那时应该会有一些优势。”洁丽提醒道。
罗蒙摇了摇头,“你说的这些,我早就想到了,凯瑟琳也有意向,但无奈米尔恩主厨不准。想想也是,米尔恩主厨手里有五家三星餐厅和一家二星餐厅……就算凯瑟琳想要锻炼,也是直接去二星级餐厅去。”
洁丽蹦起了嘴。
在最新一批的年轻厨师中,凯瑟琳绝对是的存在,尤其,在傅修筠毕业,年纪超过18岁后,凯瑟琳顺理成章,坐在U18第一名的宝座,成为年轻一代,货真价实的第一名。
“不过,我也不是没有后手。”说到这里,罗蒙的眉头微微舒展。
“你想到了谁?”洁丽好奇地问道。
“伊诺克·科芬。”罗蒙轻声说道。
“诶?伊诺克?他不是……”
“近十年,蓝际最出色的天才。不过,因为凯瑟琳的出现,让他成为了‘最出色’之一,甚至有可能是‘第二’。”罗蒙说道。
洁丽点头,并不是伊诺克不厉害,而是凯瑟琳的天赋,太逆天了。
“现在,他的餐厅正在接受二星级的审核,一旦成功,估计又是巴黎料理界最璀璨的新星。而他本人也对我们之间的合作,非常感兴趣。”罗蒙的脸上带着笑意。
伊诺克现在正处在事业的上升期,想要再向上迈进一步,很需要依靠他人的力量,而爱华顿如果真的能够在巴黎站稳,对他来说,也是一件好事。
双方各取所需,合作也自然是水到渠成。
“对了,说起年轻厨师,我突然想起了一个人。”洁丽托着下巴,会想道。
“谁啊?”罗蒙抬头看着洁丽,在他的记忆里,洁丽很少提及年轻厨师。
“你不知道吗?最近挺火的一件事。”洁丽惊讶地看着罗蒙。
罗蒙揉了揉太阳穴,“最近事情太多,没时间估计其他事情。”
“这样啊?说起来也不是什么大事,就是有一家小餐厅,里面的一名厨师,每天只做10道菜品,在小圈子里很火,今天有人把这个消息@给我。听说,起初只是几个学生在讨论,但后来,就有一些美食爱好者也过去了,好像也很认同他的菜品。只是,点餐的条件非常苛刻。”洁丽叹了口气。
“那些条件……是不是说,每个人只能购买一道菜品,且不能点餐,如果不是提前预约,还要再等待两个小时,但菜品的价格由顾客决定。”
罗蒙听到洁丽的描述,立刻想起了郑轲。
洁丽连忙掏出手机,找到了那一条推特,把里面的内容看了一遍,又抬头看着罗蒙,惊讶地说道:“没……没错,亲爱的,你怎么知道?”
“你再看看,那名厨师的名字,是不是郑轲?”罗蒙问道。
“没错,就是他,你认识他?”洁丽有些惊奇地看着罗蒙。
“之前试吃过他的菜品……而且,艾迪老师、米尔恩主厨、安妮老师也对他有很高的评价,其实,最开始,我就觉得他挺合适。”罗蒙感叹道。
“那你为什么不让他试试?”洁丽好奇地问道。
“我也想啊,但他擅长的餐盘是华夏菜,可我们的目标是巴黎,甚至是法国,所以需要的是法餐厨师。”罗蒙无奈地摇了摇头。
“我知道了……但有一点,你可能不太清楚,这个叫郑轲的年轻厨师,现在主要在做法餐。据说,他这次烹制的都是西餐,没有华夏菜。”洁丽回答道。
“真的?”罗蒙眼睛一亮,“我还没吃过他的西餐呢!那个……亲爱的,帮我预约一下。嗯,就明天晚上吧?如果水平合适,我就好好和他谈一下。”
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