第68话 成田的证明
阿布索伦没想到竟然在这里能听到原汁原味的法语,立刻惊愕地抬起了头,看到那个在决斗里落败的男生。
郑轲的脸上挂着淡淡的微笑,双眼平静地看着阿布索伦,不卑不亢。
“你会法语?”
“之前多少学过一些。”郑轲盯着阿布索伦,他的头发并不是纯粹的浅黑,眼睛是深邃的脸色,皮肤白皙,五官清秀。
郑轲敢确定,如果这个少年穿上女装,可以PK掉一大半的女生。
“哦,这就好办了,您好。”阿布索伦非常自然地松开了女仆的手,在郑轲做出反应之前,又紧紧握住了他的手,“你好,我是阿布索伦,来自法国,来这里上学。”
“希望您在这里过的愉快。”尽管心里感到膈应,但郑轲还是保持了应有的礼貌,“请问,有什么可以为您效劳的吗?”
“有呢。我听我的叔叔说,您做的西方料理非常不错,我想吃一道您亲自做的法国料理,可以吗?”
“当然可以。请问您想吃什么?”
“我看看……”阿布索伦打开菜单,翻了几页,最后选中了一道菜,“就是它了,炖羔羊肩肉。”
“有羔羊肩肉吗?”郑轲回身问大石榛名。
他有一个星期没有来过“西方亮点”,而今天又是“西方亮点”正常营业的最后一天,所以,他也不确定食材是否齐全。
“我这就去问成田师傅。”
大石榛名离开之后,郑轲又把目光放在了另一名法国人的身上,“先生,您想吃些什么?”
“我?我看看……唔,来一道甜椒炖牛肉。”亨利说道。
牛肉是西方料理经常要用到的食材,“西方亮点”的贮备比较充足,郑轲推测食材上应该没有问题,便微微点头,“好的,两位请稍等。”
看到郑轲离开,阿布索伦突然笑了出来,“叔叔,这个地方你是不是经常来啊,蛮有情调的呀。”
“你这个混蛋,连男人都不放过,竟然还好意思跟我提情调?要不要我回去把这件事告诉你妹妹?”
“别……她要是知道了,肯定会告诉我老爸的。”阿布索伦大惊失色,连连摆手。
“那就把嘴闭起来。”亨利不满意地瞪了阿布索伦一眼,“还有,不要没事找事。”
阿布索伦撇了撇嘴,不满意地趴在了桌子上。
郑轲在前往厨房的路上遇到了大石榛名,得知厨房里还有羔羊肩肉,便又将点菜单递给了他,“我来做炖羔羊肩肉,另一道料理交给成田师傅吧?”
“好嘞。”大石榛名接过点菜单快速跑开,郑轲则换上衣服后,走进了厨房。
或许是因为“西方亮点”明天要关门的缘故,所以,每名厨师都极为卖力地做着料理。
(我也不能输!一定要做好最后一天的每一道料理)
郑轲握紧拳头,给自己打气。
顾名思义,炖羔羊肩肉取的是羔羊肩部的肉。这一块肉由相互交叉的两块肉组成,肉质湿润、口感滑嫩,骨头被结缔组织包裹,外部有厚厚的肥肉层。
因为肩肉是一块难以切割的带骨肉,里面有肩骨和肩胛骨,所以,要想得到肩肉,必须要用肉刀从肩胛骨的一侧切割,将肩胛骨和肩骨与肉分离,把骨头取出,之后再将最外侧的肥肉除去。
做好这一切,郑轲才松了口气,擦了擦额头的汗水。
“郑轲老师,炖羔羊肩肉可不好做啊。”
郑轲虽然没有回头,但已经猜出了说话人的身份。整个“西方亮点”,会叫自己师傅的人,只有成田。
“总不能因为料理不好做就放弃吧?我们可是厨师啊。对了,成田师傅,你这道料理可要小心地做,顾客可是法国人,对法式西餐的口味非常敏感。”
“老师。不用你多说,这个我懂,您就看好吧。”成田师傅咧着嘴笑道。
郑轲听到成田信誓旦旦的保证,心也稍微放下,便把注意力集中在自己的料理上。
郑轲快速地将羔羊肩肉切成小方块,然后又将洋葱、马铃薯、胡萝卜切成碎丁备用。等到锅被烧热之后,又加入奶油,利用生煎的手法,对羊肉进行上色。同时又另取一锅,放入橄榄油,翻炒洋葱。
很快,浓浓的香味源源不断地从锅内逸出。
这道料理对火候极为讲究,所以郑轲每做一步都极为小心,生怕因为大意而使口感出现偏差。
将胡萝卜、马铃薯丁、番茄丁等一起炒软之后,郑轲又加入羔羊肩肉,略炒之后,大火收汁。又加入面粉,使汤汁浓郁。做好至一切之后,将调好的羔羊肩肉放入烤箱中,进行烘烤。
郑轲身体暂时放松下来,接下来他需要做的事情,就是在10分钟之后,将其从烤箱中取出。
这时,成田也拿起热锅,将牛肉装盘,放入托盘。
一名女仆急忙走过来,准备将料理段上去,成田挥了挥手,“你不用管,这道菜,我自己送。”
他在那一天失去的东西,他要亲自拿回来。
郑轲走到窗边,看着成田的背影,除了祝福,也没办法再做其他的事情了。
“先生,您的料理。”
正在看报的亨利被成田沙哑的声音打断了,他抬头看着成田,眉头微微皱起。
上次在“西部亮点”的经历,他现在还历历在目,心里对郑轲感到不满意。上一次的料理就是这个厨师做的,为此,两个人之间还发生了一些不愉快。
即便郑轲不想给他做料理,至少也应该还个厨师吧?
“先生,请您试尝这道料理,如果达不到您的要求,这道料理决不让您掏钱。”
成田十分诚恳地说道,对他来说,这是为数不多可以证明自己的机会。
“既然你这么说,我就给你这一次机会,但是,如果达不到我的要求,我要让刚才那位厨师重做这道料理。”
成田揉了揉头,他突然想起来,这个法国人不会说日语,急的有些抓耳挠腮。这时,阿布索伦用憋足的日语,为亨利做了翻译。
“没问题,如果这道料理不能达到您的要求,我亲自拜托郑轲老师。”成田自信满满地说道。
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郑轲的脸上挂着淡淡的微笑,双眼平静地看着阿布索伦,不卑不亢。
“你会法语?”
“之前多少学过一些。”郑轲盯着阿布索伦,他的头发并不是纯粹的浅黑,眼睛是深邃的脸色,皮肤白皙,五官清秀。
郑轲敢确定,如果这个少年穿上女装,可以PK掉一大半的女生。
“哦,这就好办了,您好。”阿布索伦非常自然地松开了女仆的手,在郑轲做出反应之前,又紧紧握住了他的手,“你好,我是阿布索伦,来自法国,来这里上学。”
“希望您在这里过的愉快。”尽管心里感到膈应,但郑轲还是保持了应有的礼貌,“请问,有什么可以为您效劳的吗?”
“有呢。我听我的叔叔说,您做的西方料理非常不错,我想吃一道您亲自做的法国料理,可以吗?”
“当然可以。请问您想吃什么?”
“我看看……”阿布索伦打开菜单,翻了几页,最后选中了一道菜,“就是它了,炖羔羊肩肉。”
“有羔羊肩肉吗?”郑轲回身问大石榛名。
他有一个星期没有来过“西方亮点”,而今天又是“西方亮点”正常营业的最后一天,所以,他也不确定食材是否齐全。
“我这就去问成田师傅。”
大石榛名离开之后,郑轲又把目光放在了另一名法国人的身上,“先生,您想吃些什么?”
“我?我看看……唔,来一道甜椒炖牛肉。”亨利说道。
牛肉是西方料理经常要用到的食材,“西方亮点”的贮备比较充足,郑轲推测食材上应该没有问题,便微微点头,“好的,两位请稍等。”
看到郑轲离开,阿布索伦突然笑了出来,“叔叔,这个地方你是不是经常来啊,蛮有情调的呀。”
“你这个混蛋,连男人都不放过,竟然还好意思跟我提情调?要不要我回去把这件事告诉你妹妹?”
“别……她要是知道了,肯定会告诉我老爸的。”阿布索伦大惊失色,连连摆手。
“那就把嘴闭起来。”亨利不满意地瞪了阿布索伦一眼,“还有,不要没事找事。”
阿布索伦撇了撇嘴,不满意地趴在了桌子上。
郑轲在前往厨房的路上遇到了大石榛名,得知厨房里还有羔羊肩肉,便又将点菜单递给了他,“我来做炖羔羊肩肉,另一道料理交给成田师傅吧?”
“好嘞。”大石榛名接过点菜单快速跑开,郑轲则换上衣服后,走进了厨房。
或许是因为“西方亮点”明天要关门的缘故,所以,每名厨师都极为卖力地做着料理。
(我也不能输!一定要做好最后一天的每一道料理)
郑轲握紧拳头,给自己打气。
顾名思义,炖羔羊肩肉取的是羔羊肩部的肉。这一块肉由相互交叉的两块肉组成,肉质湿润、口感滑嫩,骨头被结缔组织包裹,外部有厚厚的肥肉层。
因为肩肉是一块难以切割的带骨肉,里面有肩骨和肩胛骨,所以,要想得到肩肉,必须要用肉刀从肩胛骨的一侧切割,将肩胛骨和肩骨与肉分离,把骨头取出,之后再将最外侧的肥肉除去。
做好这一切,郑轲才松了口气,擦了擦额头的汗水。
“郑轲老师,炖羔羊肩肉可不好做啊。”
郑轲虽然没有回头,但已经猜出了说话人的身份。整个“西方亮点”,会叫自己师傅的人,只有成田。
“总不能因为料理不好做就放弃吧?我们可是厨师啊。对了,成田师傅,你这道料理可要小心地做,顾客可是法国人,对法式西餐的口味非常敏感。”
“老师。不用你多说,这个我懂,您就看好吧。”成田师傅咧着嘴笑道。
郑轲听到成田信誓旦旦的保证,心也稍微放下,便把注意力集中在自己的料理上。
郑轲快速地将羔羊肩肉切成小方块,然后又将洋葱、马铃薯、胡萝卜切成碎丁备用。等到锅被烧热之后,又加入奶油,利用生煎的手法,对羊肉进行上色。同时又另取一锅,放入橄榄油,翻炒洋葱。
很快,浓浓的香味源源不断地从锅内逸出。
这道料理对火候极为讲究,所以郑轲每做一步都极为小心,生怕因为大意而使口感出现偏差。
将胡萝卜、马铃薯丁、番茄丁等一起炒软之后,郑轲又加入羔羊肩肉,略炒之后,大火收汁。又加入面粉,使汤汁浓郁。做好至一切之后,将调好的羔羊肩肉放入烤箱中,进行烘烤。
郑轲身体暂时放松下来,接下来他需要做的事情,就是在10分钟之后,将其从烤箱中取出。
这时,成田也拿起热锅,将牛肉装盘,放入托盘。
一名女仆急忙走过来,准备将料理段上去,成田挥了挥手,“你不用管,这道菜,我自己送。”
他在那一天失去的东西,他要亲自拿回来。
郑轲走到窗边,看着成田的背影,除了祝福,也没办法再做其他的事情了。
“先生,您的料理。”
正在看报的亨利被成田沙哑的声音打断了,他抬头看着成田,眉头微微皱起。
上次在“西部亮点”的经历,他现在还历历在目,心里对郑轲感到不满意。上一次的料理就是这个厨师做的,为此,两个人之间还发生了一些不愉快。
即便郑轲不想给他做料理,至少也应该还个厨师吧?
“先生,请您试尝这道料理,如果达不到您的要求,这道料理决不让您掏钱。”
成田十分诚恳地说道,对他来说,这是为数不多可以证明自己的机会。
“既然你这么说,我就给你这一次机会,但是,如果达不到我的要求,我要让刚才那位厨师重做这道料理。”
成田揉了揉头,他突然想起来,这个法国人不会说日语,急的有些抓耳挠腮。这时,阿布索伦用憋足的日语,为亨利做了翻译。
“没问题,如果这道料理不能达到您的要求,我亲自拜托郑轲老师。”成田自信满满地说道。
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