第168话 冬瓜与甲鱼
大屏幕上的时间快速减少,转眼之间,只剩下半个小时。
杭子琪依然坐在凳子上,关注着面前的菜品,而小林龙胆则将配菜以及甲鱼装盘,转身冲着评委招手。
“评委老师,我做好了。”
郑轲看着小林龙胆挥动双手的样子,忍不住笑出声来。
“小林学姐,还真是与众不同。”
就算完成了菜品,也不需要这么兴奋吧?
小林龙胆在得到三名评委的许可之后,端着菜品登上了评委席,将她的餐盘摆放在三位评委的面前。
冬瓜虽然被剥去了外层,但由于使用过食盐和小苏打搓揉,其表面依然保持着本身的翠绿,而鲜嫩的甲鱼肉经过熬煮,变得更加鲜美可口。绿色的菠菜,白色的葱丝,搭配着被切成细丝的生姜,使得整个菜品少了一分油腻,多了一种素雅。刚刚没过甲鱼的汤汁,清澈见底,与菜品保持一致的风格。
尽管还没有开始试吃,但在看到这道菜品之后,三个人的眼睛,全部明亮起来!
连续吃了这么多天的美食,让他们对大部分美食,都有了了解,只是像这道菜品这么素雅,确实感到了新奇,让他们有种想要迫不及待,吃下菜品的冲动。
“小林选手,请问这道菜品叫什么名字?”唐娜面带欣喜地看着小林龙胆。
“老师,这道菜品叫做……冬瓜炖甲鱼,请诸位老师慢用。”小林龙胆笑嘻嘻地说道。
“冬瓜炖甲鱼?很贴合这道菜品……冬瓜柔软清淡,与甲鱼这样鲜美的食材搭配,相得益彰。”
艾迪盯着碗中的菜品,尽管菜品的分量不是太多,但每一种食材都非常精致,让他想要迫不及待地拿起筷子。
“两位,要不,我们就开始试吃吧?”乔布举手提议。
艾迪和唐娜连连点头。
“现在开始试吃!”
三位评委迫不及待地夹起甲鱼肉,吃进口中,一股温暖的春风,迎面扑来,沿着衣物的缝隙进入,与身体接触。
暖暖的感觉,让三名评委,忍不住发出了轻吟声。
这种感觉,就像在冰天雪地里,迎来了一缕春风。绿色的小草,从地面破土而出,并迅速地撕裂冰封大地的积雪。春天的绿色以极快的速度,席卷而来,让人感到了一种说不出的温馨。
清酒、姜汁与甲鱼一起熬煮,除去了甲鱼的腥味,同时强火加热,也让清酒的酒精,消散的干干净净,而那种深入甲鱼鱼肉内的醇香,在咀嚼之后,完全释放了出来,让人回味无穷。
但这些并不是这道甲鱼肉,最迷人的地方,它质嫩的口感,就像是一把匕首,刺入人们内心最软弱的地方,哪怕在咽下之后,口腔内依然能感到甲鱼肉的鲜美与紧致。
“这甲鱼肉,真的好鲜美啊!”
唐娜眉头舒展,甲鱼肉的味道,完全占据了她的味蕾,并沿着神经,传递到身体的每个地方。
“明明甲鱼肉已经被煮熟,可是为什么,它依然能保留着新鲜与紧致?”乔布好奇地看着小林龙胆。
艾迪也点了点头,当他吃到甲鱼肉的时候,真的感到它是活的,这种感觉,真的太奇特了。
“加清水。”小林龙胆简单的说道。
“哈?”
三个人一脸迷茫,不解地看着小林龙胆。
“咳咳……”小林龙胆也感到了自己的解释太过简单,也重新说道,“其实,就是在熬煮的时候,不停往锅里加入清水,使之处在沸腾的边界处。这样,浸没在水中的甲鱼,既能被煮熟,甲鱼的肉质,又会变得非常紧凑。”
郑轲听了小林龙胆的回答,连连点头。
这个方面,说起来很简单。但是能在这样重大的比赛中,想到这一点,就稍微有些困难。更难得的是,大部分人,就算知道这种方法,也不见得能够烹制出合适的效果。这种方法,对厨师的要求,还是挺高的。
从评委老师的判断来看,小林龙胆烹制的效果,应该很不错。
“真不会是龙胆学姐,说不定,或许真的能赢!”郑轲摸着下巴,神色轻松。
“别看小林龙胆平时不怎么烹制料理,但是她吃过很多美食。所以,很清楚用哪种方法处理食材,效果会更好。这也算是她的优势吧?”司瑛士轻声说道。
原来学姐的“吃货属性”,也有它的用处。
赛场上的三名评委继续试吃,将碗内的食材,全部试吃了一遍。
说来也是奇怪,明明看起来非常普通的食材,但吃进嘴里,却完全和想象中的不太一样。
鲜嫩的菠菜,带着一股淡淡的酱香,以及大海的气息,应该是用某种酱油或者熬煮海带的汤汁浸泡过,而姜丝也切得很细,搭配着鲜美的甲鱼汤,又让人感到了温馨。
这道菜品真的不同于以往的所有菜品,在试吃的时候,清淡的口感让人眼前一亮,但放下筷子,却又恋恋不舍,味蕾、甚至大脑,都残留着它的余香。
三名评委放下筷子,却又拿起,很快将面前的菜品,全部吃进了肚里。
小林龙胆走下评委席时,脸上带着浓浓的笑容,对着远在评委席的郑轲和司瑛士,竖起了大拇指。
“学姐,真是自信。”郑轲无奈地摇了摇头。
“这就是她的性格,或许她已经感觉到,她能赢下这场比赛。”司瑛士淡淡的说道。
“希望如此。”郑轲发自内心的说道。
今天,或许是他最后一次代表远月学园,他不想输。
“太棒了!龙胆学姐很有信心的样子。”吉野悠姬兴奋地握紧了拳头。
“学长、学姐,龙胆学姐的这道菜品,到底怎么样?”田所惠连忙扭头问向宣荔和白石龙一。
“白石学长,我对日式料理的研究不深,你说吧?”宣荔把皮球踢给了白石。
白石龙一郁闷地瞪了一眼宣荔,无奈地挠了挠头。他对日式料理的理解,也比不上一些日式餐厅的主厨,但是与这些学生相比,还是能看得更远。
“龙胆的这道日式菜品,无论是选材,还是烹制的技术,都有很高的水准。现场你们这些人中,应该没人能做的更好。所以,我觉得你们应该对她抱有信心。”
白石龙一看着大屏幕,说出了自己的想法。
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杭子琪依然坐在凳子上,关注着面前的菜品,而小林龙胆则将配菜以及甲鱼装盘,转身冲着评委招手。
“评委老师,我做好了。”
郑轲看着小林龙胆挥动双手的样子,忍不住笑出声来。
“小林学姐,还真是与众不同。”
就算完成了菜品,也不需要这么兴奋吧?
小林龙胆在得到三名评委的许可之后,端着菜品登上了评委席,将她的餐盘摆放在三位评委的面前。
冬瓜虽然被剥去了外层,但由于使用过食盐和小苏打搓揉,其表面依然保持着本身的翠绿,而鲜嫩的甲鱼肉经过熬煮,变得更加鲜美可口。绿色的菠菜,白色的葱丝,搭配着被切成细丝的生姜,使得整个菜品少了一分油腻,多了一种素雅。刚刚没过甲鱼的汤汁,清澈见底,与菜品保持一致的风格。
尽管还没有开始试吃,但在看到这道菜品之后,三个人的眼睛,全部明亮起来!
连续吃了这么多天的美食,让他们对大部分美食,都有了了解,只是像这道菜品这么素雅,确实感到了新奇,让他们有种想要迫不及待,吃下菜品的冲动。
“小林选手,请问这道菜品叫什么名字?”唐娜面带欣喜地看着小林龙胆。
“老师,这道菜品叫做……冬瓜炖甲鱼,请诸位老师慢用。”小林龙胆笑嘻嘻地说道。
“冬瓜炖甲鱼?很贴合这道菜品……冬瓜柔软清淡,与甲鱼这样鲜美的食材搭配,相得益彰。”
艾迪盯着碗中的菜品,尽管菜品的分量不是太多,但每一种食材都非常精致,让他想要迫不及待地拿起筷子。
“两位,要不,我们就开始试吃吧?”乔布举手提议。
艾迪和唐娜连连点头。
“现在开始试吃!”
三位评委迫不及待地夹起甲鱼肉,吃进口中,一股温暖的春风,迎面扑来,沿着衣物的缝隙进入,与身体接触。
暖暖的感觉,让三名评委,忍不住发出了轻吟声。
这种感觉,就像在冰天雪地里,迎来了一缕春风。绿色的小草,从地面破土而出,并迅速地撕裂冰封大地的积雪。春天的绿色以极快的速度,席卷而来,让人感到了一种说不出的温馨。
清酒、姜汁与甲鱼一起熬煮,除去了甲鱼的腥味,同时强火加热,也让清酒的酒精,消散的干干净净,而那种深入甲鱼鱼肉内的醇香,在咀嚼之后,完全释放了出来,让人回味无穷。
但这些并不是这道甲鱼肉,最迷人的地方,它质嫩的口感,就像是一把匕首,刺入人们内心最软弱的地方,哪怕在咽下之后,口腔内依然能感到甲鱼肉的鲜美与紧致。
“这甲鱼肉,真的好鲜美啊!”
唐娜眉头舒展,甲鱼肉的味道,完全占据了她的味蕾,并沿着神经,传递到身体的每个地方。
“明明甲鱼肉已经被煮熟,可是为什么,它依然能保留着新鲜与紧致?”乔布好奇地看着小林龙胆。
艾迪也点了点头,当他吃到甲鱼肉的时候,真的感到它是活的,这种感觉,真的太奇特了。
“加清水。”小林龙胆简单的说道。
“哈?”
三个人一脸迷茫,不解地看着小林龙胆。
“咳咳……”小林龙胆也感到了自己的解释太过简单,也重新说道,“其实,就是在熬煮的时候,不停往锅里加入清水,使之处在沸腾的边界处。这样,浸没在水中的甲鱼,既能被煮熟,甲鱼的肉质,又会变得非常紧凑。”
郑轲听了小林龙胆的回答,连连点头。
这个方面,说起来很简单。但是能在这样重大的比赛中,想到这一点,就稍微有些困难。更难得的是,大部分人,就算知道这种方法,也不见得能够烹制出合适的效果。这种方法,对厨师的要求,还是挺高的。
从评委老师的判断来看,小林龙胆烹制的效果,应该很不错。
“真不会是龙胆学姐,说不定,或许真的能赢!”郑轲摸着下巴,神色轻松。
“别看小林龙胆平时不怎么烹制料理,但是她吃过很多美食。所以,很清楚用哪种方法处理食材,效果会更好。这也算是她的优势吧?”司瑛士轻声说道。
原来学姐的“吃货属性”,也有它的用处。
赛场上的三名评委继续试吃,将碗内的食材,全部试吃了一遍。
说来也是奇怪,明明看起来非常普通的食材,但吃进嘴里,却完全和想象中的不太一样。
鲜嫩的菠菜,带着一股淡淡的酱香,以及大海的气息,应该是用某种酱油或者熬煮海带的汤汁浸泡过,而姜丝也切得很细,搭配着鲜美的甲鱼汤,又让人感到了温馨。
这道菜品真的不同于以往的所有菜品,在试吃的时候,清淡的口感让人眼前一亮,但放下筷子,却又恋恋不舍,味蕾、甚至大脑,都残留着它的余香。
三名评委放下筷子,却又拿起,很快将面前的菜品,全部吃进了肚里。
小林龙胆走下评委席时,脸上带着浓浓的笑容,对着远在评委席的郑轲和司瑛士,竖起了大拇指。
“学姐,真是自信。”郑轲无奈地摇了摇头。
“这就是她的性格,或许她已经感觉到,她能赢下这场比赛。”司瑛士淡淡的说道。
“希望如此。”郑轲发自内心的说道。
今天,或许是他最后一次代表远月学园,他不想输。
“太棒了!龙胆学姐很有信心的样子。”吉野悠姬兴奋地握紧了拳头。
“学长、学姐,龙胆学姐的这道菜品,到底怎么样?”田所惠连忙扭头问向宣荔和白石龙一。
“白石学长,我对日式料理的研究不深,你说吧?”宣荔把皮球踢给了白石。
白石龙一郁闷地瞪了一眼宣荔,无奈地挠了挠头。他对日式料理的理解,也比不上一些日式餐厅的主厨,但是与这些学生相比,还是能看得更远。
“龙胆的这道日式菜品,无论是选材,还是烹制的技术,都有很高的水准。现场你们这些人中,应该没人能做的更好。所以,我觉得你们应该对她抱有信心。”
白石龙一看着大屏幕,说出了自己的想法。
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