第103话 沙拉
沙拉,相较于其他西餐,难度并不是太大。
最初,沙拉只是用一系列有叶生菜,搭配调味酱汁的料理,是一种调味类的小点,制作方法更多偏向于家庭化。现在随着原料的增加,一些水果以及凉透的熟菜,也会被用来被用来制备沙拉。
对能参加名校排位赛的选手而言,烹制一道带有樱桃番茄的沙拉,是非常简单的事情。其实,不止他们,就算是没有参加比赛的六校学生,也能非常熟练的烹制出一道合格的沙拉。
对于实力差距不大的人而言,沙拉这个题目,很难体现两名选手的真正实力。想要烹制出合格的菜品,又要击败对手,确实要费一番功夫。
比赛中,选手们必须要做出能击败对手的料理,而不是简单的让评委满意。
在这种情况下,想烹制出一道能够击败对手的菜品,又会觉得有些困难。
切斯特在沉默了几分钟后,心情稍微平静下来。
不就是沙拉吗?老子又不是不会做!
想通这一点,切斯特龇牙看着郑轲,“就算是沙拉,我也要赢过你。”
郑轲正在低头书写所需要的食材,直到把最后一种菜品写在纸上,检查无误后,叫来了一侧的工作人员,把纸条递给了对方。
等到工作人员离开赛场,郑轲才看向正对着他虎视眈眈的切斯特,指了一下大屏幕,“比赛马上就要开始了。”
诶?
切斯特连忙看向头顶的大屏幕,只剩10秒钟。
他连忙低下头,挑选食材。刚刚确定了一种,却发现主持人已经宣布比赛开始——挑选食材只能占用比赛时间了。
切斯特经过一番死后,终于把需要的食材,列在纸上,并把其交给了一侧的工作人员手中。大概六七分钟,工作人员便把他需要的材料送了过来。
鲷鱼、芦笋、柠檬、樱桃番茄、砂糖……各种食材一一摆在操作台上。
“你不是早就选择好要做的食材了吗?怎么到这时候,食材还没送上来?”切斯特得意洋洋地看着郑轲。
“谁知道?或许那些工作人员睡着了吧?”郑轲打了一下哈欠,像是真的困了。
切斯特微微张嘴,没想到郑轲回答的这么干脆。
冷静……这个小子肯定是故弄玄虚,让别人以为他很有信心。我只需要做好自己,这场比赛就能手到擒来。
想到这里,切斯特便拿起了一条鲷鱼,准备下刀处理,而郑轲需要食材,也在这个时候,被工作人员陆陆续续地送了上来。
“怎么回事?不是只做一道沙拉吗?为什么要这么多食材?”
“说清楚,但看起来好丰盛的样子。”
“别说了,好好观察他是怎么做的,说不定还能学一手呢?”
“就算你学会,想要找到这么多食材,也不容易吧?”
……
四周观众的话,立刻引起了切斯特的注意,他抬起头,果然看到两名工作人员,各抱着一个保鲜箱,走上了赛场。
切斯特一头雾水,做一道沙拉,用得着这么多材料?
一色慧摸着下巴,抬头看着大屏幕,“看来,郑君这次是胸有成竹了。”
“沙拉而已……对他来说,应该不算什么难事。”久我照纪摆了摆手。
“但想要赢过对手,还是不能大意。这可是比赛,不是开餐厅。”一色慧提醒道。、
久我照纪撇了一下嘴,虽然很不爽一色慧的解释,但一色现在是远月十杰的首席,因此他也没必要和一色对着干。
“小轲的食材看起来很不错的样子。我的肚子有些饿了。”小林龙胆擦掉嘴角的口水,目不转睛地盯着大屏幕。
一色慧也抬起头,却看到郑轲所选用的食材,一一出现在大屏幕中。
土豆、鸡蛋、香料、黄瓜、红色以及青色的辣椒、豆角,一些香料和调料,以及——
一色慧眉头轻扬,看到郑轲从保鲜箱里拿出一块红色的肉块,其细腻程度远不是牛肉所能比拟的。
金枪鱼肉!
看到这么多食材摆放在操作台上,一色慧也感到了疑惑,究竟什么样的沙拉,才会用到金枪鱼?
“姐姐大人……你快看郑轲,他竟然会使用金枪鱼。”艾妮儿拉了一下凯瑟琳的衣服。
“我看得到,土豆、豆角、鸡蛋……这些食材,让我想起了一道菜品。”凯瑟琳努起嘴,仔细看着大屏幕。
“什么菜品?”艾妮儿好奇地看着凯瑟琳。
“现在还不能确认,先等一下,我看看他怎么烹制。”凯瑟琳没有回答艾妮儿的话,而是把目光继续放在大屏幕上。
郑轲在清点食材无误之后,便将食材土豆洗净干净,放进了烧开的沸水里浸煮,同时把鸡蛋也放了进去。
做完这些后,郑轲拿出了那一大块的金枪鱼肉。
这个食材,郑轲只是随手写上,就算没有,也不会对料理造成影响。结果,工作人员还真找到了金枪鱼。考虑到金枪鱼的价格,郑轲只能说,他即将烹制的沙拉,很可能是他做过的最贵的沙拉。
将金枪鱼解冻之后,郑轲拿起片刀,快速将金枪鱼切成了块状,撒上精盐,进行腌渍。
做完这些之后,郑轲取出土豆和鸡蛋,放到碗中冷置,接着处理辣椒、黄瓜和芹菜。
切斯特此刻的内心,发狂到了极点。
他发现,他不仅被评委老师阴了一下,现在更是被郑轲逼得进退两难。
郑轲的沙拉,同时用到这么多食材,味道肯定有自己的独到之处,如果硬要说,有什么缺点,那就是……时间!
对的,一定是时间!
切斯特眉头轻扬,兴奋了起来。
这么多食材,尤其食材之中,还有金枪鱼的存在,稍有不慎,肯定会出现差错。而且,时间可能……不,一口气烹制那么多食材,就算三个小时,也肯定不够用。
想到这里,切斯特立刻有了精神,手中的主厨刀立在鲷鱼身上,快速刮去了鲷鱼身上的鱼鳞。
把鲷鱼治净,切斯特将鲷鱼肉片成肉片,浸入沸水中焯烫。
等把所有鲷鱼片焯水之后,切斯特又拿起了芦笋,去皮后切成块状。
艾迪的视线在两位选手身上移动,不知不觉间,脸上露出了笑意。
“艾迪,老师,你在笑什么?”乔布不解地问道。
“啊?没什么?两所学校能派出这样的学生,对观众来说,真是一种视觉上的享受。”艾迪揉着下巴,轻声说道。
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最初,沙拉只是用一系列有叶生菜,搭配调味酱汁的料理,是一种调味类的小点,制作方法更多偏向于家庭化。现在随着原料的增加,一些水果以及凉透的熟菜,也会被用来被用来制备沙拉。
对能参加名校排位赛的选手而言,烹制一道带有樱桃番茄的沙拉,是非常简单的事情。其实,不止他们,就算是没有参加比赛的六校学生,也能非常熟练的烹制出一道合格的沙拉。
对于实力差距不大的人而言,沙拉这个题目,很难体现两名选手的真正实力。想要烹制出合格的菜品,又要击败对手,确实要费一番功夫。
比赛中,选手们必须要做出能击败对手的料理,而不是简单的让评委满意。
在这种情况下,想烹制出一道能够击败对手的菜品,又会觉得有些困难。
切斯特在沉默了几分钟后,心情稍微平静下来。
不就是沙拉吗?老子又不是不会做!
想通这一点,切斯特龇牙看着郑轲,“就算是沙拉,我也要赢过你。”
郑轲正在低头书写所需要的食材,直到把最后一种菜品写在纸上,检查无误后,叫来了一侧的工作人员,把纸条递给了对方。
等到工作人员离开赛场,郑轲才看向正对着他虎视眈眈的切斯特,指了一下大屏幕,“比赛马上就要开始了。”
诶?
切斯特连忙看向头顶的大屏幕,只剩10秒钟。
他连忙低下头,挑选食材。刚刚确定了一种,却发现主持人已经宣布比赛开始——挑选食材只能占用比赛时间了。
切斯特经过一番死后,终于把需要的食材,列在纸上,并把其交给了一侧的工作人员手中。大概六七分钟,工作人员便把他需要的材料送了过来。
鲷鱼、芦笋、柠檬、樱桃番茄、砂糖……各种食材一一摆在操作台上。
“你不是早就选择好要做的食材了吗?怎么到这时候,食材还没送上来?”切斯特得意洋洋地看着郑轲。
“谁知道?或许那些工作人员睡着了吧?”郑轲打了一下哈欠,像是真的困了。
切斯特微微张嘴,没想到郑轲回答的这么干脆。
冷静……这个小子肯定是故弄玄虚,让别人以为他很有信心。我只需要做好自己,这场比赛就能手到擒来。
想到这里,切斯特便拿起了一条鲷鱼,准备下刀处理,而郑轲需要食材,也在这个时候,被工作人员陆陆续续地送了上来。
“怎么回事?不是只做一道沙拉吗?为什么要这么多食材?”
“说清楚,但看起来好丰盛的样子。”
“别说了,好好观察他是怎么做的,说不定还能学一手呢?”
“就算你学会,想要找到这么多食材,也不容易吧?”
……
四周观众的话,立刻引起了切斯特的注意,他抬起头,果然看到两名工作人员,各抱着一个保鲜箱,走上了赛场。
切斯特一头雾水,做一道沙拉,用得着这么多材料?
一色慧摸着下巴,抬头看着大屏幕,“看来,郑君这次是胸有成竹了。”
“沙拉而已……对他来说,应该不算什么难事。”久我照纪摆了摆手。
“但想要赢过对手,还是不能大意。这可是比赛,不是开餐厅。”一色慧提醒道。、
久我照纪撇了一下嘴,虽然很不爽一色慧的解释,但一色现在是远月十杰的首席,因此他也没必要和一色对着干。
“小轲的食材看起来很不错的样子。我的肚子有些饿了。”小林龙胆擦掉嘴角的口水,目不转睛地盯着大屏幕。
一色慧也抬起头,却看到郑轲所选用的食材,一一出现在大屏幕中。
土豆、鸡蛋、香料、黄瓜、红色以及青色的辣椒、豆角,一些香料和调料,以及——
一色慧眉头轻扬,看到郑轲从保鲜箱里拿出一块红色的肉块,其细腻程度远不是牛肉所能比拟的。
金枪鱼肉!
看到这么多食材摆放在操作台上,一色慧也感到了疑惑,究竟什么样的沙拉,才会用到金枪鱼?
“姐姐大人……你快看郑轲,他竟然会使用金枪鱼。”艾妮儿拉了一下凯瑟琳的衣服。
“我看得到,土豆、豆角、鸡蛋……这些食材,让我想起了一道菜品。”凯瑟琳努起嘴,仔细看着大屏幕。
“什么菜品?”艾妮儿好奇地看着凯瑟琳。
“现在还不能确认,先等一下,我看看他怎么烹制。”凯瑟琳没有回答艾妮儿的话,而是把目光继续放在大屏幕上。
郑轲在清点食材无误之后,便将食材土豆洗净干净,放进了烧开的沸水里浸煮,同时把鸡蛋也放了进去。
做完这些后,郑轲拿出了那一大块的金枪鱼肉。
这个食材,郑轲只是随手写上,就算没有,也不会对料理造成影响。结果,工作人员还真找到了金枪鱼。考虑到金枪鱼的价格,郑轲只能说,他即将烹制的沙拉,很可能是他做过的最贵的沙拉。
将金枪鱼解冻之后,郑轲拿起片刀,快速将金枪鱼切成了块状,撒上精盐,进行腌渍。
做完这些之后,郑轲取出土豆和鸡蛋,放到碗中冷置,接着处理辣椒、黄瓜和芹菜。
切斯特此刻的内心,发狂到了极点。
他发现,他不仅被评委老师阴了一下,现在更是被郑轲逼得进退两难。
郑轲的沙拉,同时用到这么多食材,味道肯定有自己的独到之处,如果硬要说,有什么缺点,那就是……时间!
对的,一定是时间!
切斯特眉头轻扬,兴奋了起来。
这么多食材,尤其食材之中,还有金枪鱼的存在,稍有不慎,肯定会出现差错。而且,时间可能……不,一口气烹制那么多食材,就算三个小时,也肯定不够用。
想到这里,切斯特立刻有了精神,手中的主厨刀立在鲷鱼身上,快速刮去了鲷鱼身上的鱼鳞。
把鲷鱼治净,切斯特将鲷鱼肉片成肉片,浸入沸水中焯烫。
等把所有鲷鱼片焯水之后,切斯特又拿起了芦笋,去皮后切成块状。
艾迪的视线在两位选手身上移动,不知不觉间,脸上露出了笑意。
“艾迪,老师,你在笑什么?”乔布不解地问道。
“啊?没什么?两所学校能派出这样的学生,对观众来说,真是一种视觉上的享受。”艾迪揉着下巴,轻声说道。
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