第四十四章,借名开张
交待过四个伙计,幕晨雪又看向佟江,“佟掌柜,点心铺先只做这两样点心,每块售价三十文。等下将从竹器铺订做的装篮拿来给我看看。要是没什么问题,院试第三日即正式开店贩售。这一开始的一个月,除订购外,铺面里每日只做两百块,每样各一百块!”幕晨雪一边说,佟江一边儿拿笔记着,可眉头却越皱越紧。
“主子,三十文一块的点心,是不是有点儿太贵了,虽说主子做的点心很是新奇,可这城内老字号点心铺里最贵的点心也不过才二十文,咱这新开的铺面,只怕还没吆喝就吓跑了客人!”佟江这掌柜的也不是白当的,早就将城内各点心铺所卖售的点心打听了个清楚。
“物有所值,客人们喜欢,有所需求就不会觉得贵。而且这县城里能天天吃得起点心的,也不会是那小门小户的人家,与其和老字号拼价格,不如粗点细做,争官富贵客!”幕晨雪打从一开始就想走高端路线,一是这样的贵人喜欢尝鲜,二是她有把握自己的点心花样繁多,只此一家别无分号。
佟江没有从商的经验,心里担心怕主子赔了营生是小,再失了钱财,那程姨娘几人在幕府的日子只怕更不好过了。
“还有,下个月就是五月初五端午佳节,这个月还有几件事要交待给你!”幕晨雪又吩咐了几件要紧之事,这才起身去看之前酿制用来制作点心馅料的百花酱。
“主子,奴才按您吩咐的,早些日子就向周围村庄分类收够制馅料用的鲜花,一斤一个铜板。如今制馅料用的鲜花已经足够用!”幕晨雪一边听佟江汇报,一边将百花酱一一打开查看一番,确定品质没有问题,这才起身回府。
佟江将五小姐送回幕府,这才赶着车,带上东西直奔县城最大的酒楼“香满楼”。
这“香满楼”背后的东家是******府的郡王爷,幕晨雪想开店做生意,总要想法子靠上一棵大树,不然只怕生意红火起来,找茬闹事的即会接踵而至。
佟江长这么大都没进过酒楼,就是打门前过,都要低着头,这回要和“香满楼”做生意,他可是硬着头皮壮着胆子来的。好在一应需要准备的东西,五小姐都已准备妥当。他只要按照五小姐教的去说,成与不成还得看“香满楼”的掌柜愿否与他们合作。
科举第三日,“一品”点心铺如期开张,幕晨雪一早就换了衣裳来到铺子里,毕竟这是她的第一个生意,又是第一天开张,心里多少有些期待和不安。
准备了二个时辰,点心一屉接着一屉的出锅,可客人是问的多,买的少。佟江和四个伙计心里都有些急,只怕这些点心卖不出去,等放到明天,就没那么新鲜了。
“主子,都这个时辰了,也没见客人们上门,这点心要是卖不出去可怎好?不如少做些吧!”
“给‘香满楼’的可有送过去?”幕晨雪并未回答佟江,而是反问了一句。
“一早就送过去了!掌柜的、帐房先生和灶头尝过都赞不绝口!”佟江一想起当初进“香满楼”的事,这会儿还会怕的腿肚子转筋。
“那就好,时辰不到不用心急!你们只管按我说的做就是了!”果然临近午时,就见一男孩子快步从街的另一头跑过来,人还没等进点心铺就嚷了起来,“‘香满楼’贵客,订点心一份!”
这叫卖之声还没停,又有一男孩子紧随其后而来,喊的和之前的男孩儿一样,只是多要了一份。一时间点心铺门口吸引了不少人围观。“香满楼”的招牌在这蓟县县城内,那可是无人不知无人不晓的,那里的客人能从这点心铺订点心,可想而知,这点心必是极品。
这有了名楼效应,来问来买的客人也跟着多了起来,一时间忙的佟江手忙脚乱的。
幕晨雪坐在柜台后的隔间内,透过格窗看着外面源源不断的客人,这才露出一个安心的笑容。
‘香满楼’内,掌柜的正端着一盘盘点心,敲着二楼各雅间的门,“贵客,今儿有新样儿的点心,您是否要尝尝?”
“李掌柜,今儿吹的什么风,你们‘香满楼’也免费送起了点心?”不少客人都是这里的常客,可吃了这么多回,还没遇到过这好事儿。
“这些日子天头越来越热,不少的客人都有些厌食,可仍照顾着‘香满楼’的生意,东家也是心里过意不去。前些日子无意间从‘一品’点心铺吃到了这两样儿点心,觉得味道很是不错,就想着送一些来给贵客们品尝,也算全了一份心意!”这李掌柜可是一张巧嘴,本来不过是一桩生意,倒让客人们觉得像是欠了这东家似的。
“郡王爷想的就是周全!”二楼可不是些普通的客人,对“香满楼”背后的东家自是知之甚详。来照顾这儿的生意,也不全是因着这儿的东西好吃,多半是看在******府的面子罢了。
“不过这点心铺的东家倒是真敢夸口,‘一品’点心,若是不好吃,看我不砸了他的招牌!”贵人们也不过是说些玩笑话,不过仍有不少人心里存了疑,想着这点心铺背后的东家,怕是和******府有些瓜葛,不然郡王爷断不会出手相帮。
“二弟,看来为兄是比不得这些生意人了。那日‘一品’点心铺来人商量合作的事,掌柜的试吃觉得甚好,这才推荐到了我这儿,原想着既不用自己动手,又能得两个凉菜方子,本是好事,可如今看来,这点心铺的东家连我这身份都算计进去了!”庆王爷和庆王妃去进香。郡王爷南宫勋难得有空儿,就约了“大病初愈”的二弟南宫书墨来自家酒楼吃饭散心。却不想遇到这事儿,一脸的无奈。
南宫书墨强压心中的震惊,这点心铺是化了名的幕晨雪开的,他可是知道的,当初可没想着一个内院小姐,竟然会做生意,如今看来,他还是小看了幕晨雪。对她的好奇已经从心中溢了出来,压都压不住了。
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“主子,三十文一块的点心,是不是有点儿太贵了,虽说主子做的点心很是新奇,可这城内老字号点心铺里最贵的点心也不过才二十文,咱这新开的铺面,只怕还没吆喝就吓跑了客人!”佟江这掌柜的也不是白当的,早就将城内各点心铺所卖售的点心打听了个清楚。
“物有所值,客人们喜欢,有所需求就不会觉得贵。而且这县城里能天天吃得起点心的,也不会是那小门小户的人家,与其和老字号拼价格,不如粗点细做,争官富贵客!”幕晨雪打从一开始就想走高端路线,一是这样的贵人喜欢尝鲜,二是她有把握自己的点心花样繁多,只此一家别无分号。
佟江没有从商的经验,心里担心怕主子赔了营生是小,再失了钱财,那程姨娘几人在幕府的日子只怕更不好过了。
“还有,下个月就是五月初五端午佳节,这个月还有几件事要交待给你!”幕晨雪又吩咐了几件要紧之事,这才起身去看之前酿制用来制作点心馅料的百花酱。
“主子,奴才按您吩咐的,早些日子就向周围村庄分类收够制馅料用的鲜花,一斤一个铜板。如今制馅料用的鲜花已经足够用!”幕晨雪一边听佟江汇报,一边将百花酱一一打开查看一番,确定品质没有问题,这才起身回府。
佟江将五小姐送回幕府,这才赶着车,带上东西直奔县城最大的酒楼“香满楼”。
这“香满楼”背后的东家是******府的郡王爷,幕晨雪想开店做生意,总要想法子靠上一棵大树,不然只怕生意红火起来,找茬闹事的即会接踵而至。
佟江长这么大都没进过酒楼,就是打门前过,都要低着头,这回要和“香满楼”做生意,他可是硬着头皮壮着胆子来的。好在一应需要准备的东西,五小姐都已准备妥当。他只要按照五小姐教的去说,成与不成还得看“香满楼”的掌柜愿否与他们合作。
科举第三日,“一品”点心铺如期开张,幕晨雪一早就换了衣裳来到铺子里,毕竟这是她的第一个生意,又是第一天开张,心里多少有些期待和不安。
准备了二个时辰,点心一屉接着一屉的出锅,可客人是问的多,买的少。佟江和四个伙计心里都有些急,只怕这些点心卖不出去,等放到明天,就没那么新鲜了。
“主子,都这个时辰了,也没见客人们上门,这点心要是卖不出去可怎好?不如少做些吧!”
“给‘香满楼’的可有送过去?”幕晨雪并未回答佟江,而是反问了一句。
“一早就送过去了!掌柜的、帐房先生和灶头尝过都赞不绝口!”佟江一想起当初进“香满楼”的事,这会儿还会怕的腿肚子转筋。
“那就好,时辰不到不用心急!你们只管按我说的做就是了!”果然临近午时,就见一男孩子快步从街的另一头跑过来,人还没等进点心铺就嚷了起来,“‘香满楼’贵客,订点心一份!”
这叫卖之声还没停,又有一男孩子紧随其后而来,喊的和之前的男孩儿一样,只是多要了一份。一时间点心铺门口吸引了不少人围观。“香满楼”的招牌在这蓟县县城内,那可是无人不知无人不晓的,那里的客人能从这点心铺订点心,可想而知,这点心必是极品。
这有了名楼效应,来问来买的客人也跟着多了起来,一时间忙的佟江手忙脚乱的。
幕晨雪坐在柜台后的隔间内,透过格窗看着外面源源不断的客人,这才露出一个安心的笑容。
‘香满楼’内,掌柜的正端着一盘盘点心,敲着二楼各雅间的门,“贵客,今儿有新样儿的点心,您是否要尝尝?”
“李掌柜,今儿吹的什么风,你们‘香满楼’也免费送起了点心?”不少客人都是这里的常客,可吃了这么多回,还没遇到过这好事儿。
“这些日子天头越来越热,不少的客人都有些厌食,可仍照顾着‘香满楼’的生意,东家也是心里过意不去。前些日子无意间从‘一品’点心铺吃到了这两样儿点心,觉得味道很是不错,就想着送一些来给贵客们品尝,也算全了一份心意!”这李掌柜可是一张巧嘴,本来不过是一桩生意,倒让客人们觉得像是欠了这东家似的。
“郡王爷想的就是周全!”二楼可不是些普通的客人,对“香满楼”背后的东家自是知之甚详。来照顾这儿的生意,也不全是因着这儿的东西好吃,多半是看在******府的面子罢了。
“不过这点心铺的东家倒是真敢夸口,‘一品’点心,若是不好吃,看我不砸了他的招牌!”贵人们也不过是说些玩笑话,不过仍有不少人心里存了疑,想着这点心铺背后的东家,怕是和******府有些瓜葛,不然郡王爷断不会出手相帮。
“二弟,看来为兄是比不得这些生意人了。那日‘一品’点心铺来人商量合作的事,掌柜的试吃觉得甚好,这才推荐到了我这儿,原想着既不用自己动手,又能得两个凉菜方子,本是好事,可如今看来,这点心铺的东家连我这身份都算计进去了!”庆王爷和庆王妃去进香。郡王爷南宫勋难得有空儿,就约了“大病初愈”的二弟南宫书墨来自家酒楼吃饭散心。却不想遇到这事儿,一脸的无奈。
南宫书墨强压心中的震惊,这点心铺是化了名的幕晨雪开的,他可是知道的,当初可没想着一个内院小姐,竟然会做生意,如今看来,他还是小看了幕晨雪。对她的好奇已经从心中溢了出来,压都压不住了。
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