78、第78章
一碗豆腐脑下肚,三人都基本饱了,上车以后,娟娟开着车带着她们去了乐山周边很有名的古镇:苏稽镇。
一路上娟娟跟她们介绍道:“苏稽镇在我们本地人心中有很高的位置,因为这里是跷脚牛肉的源地,而且这是个有着千年历史的古镇了,镇上有不少美食。最近古镇进行了开和改造,环境比以前更好了,非常适合过来玩。”
一整段,小雨抓到了很多美食这个关键词,她下意识坐直了,摸了摸肚子。
“哎,幸亏刚才没有点牛肉卡饼,否则待会真的吃不下了。”
娟娟哈哈笑道:“这也是我经常往那边跑的原因,每次去,好吃的都吃不完,得多去几次才行。”
从市区到镇上不算远,开车半个小时也就到了。
小镇拥有比市区更加闲适的生活,路边便有不少茶馆,很多老人在茶馆里打牌、打麻将。
一条小河安静的从镇中心流淌而过,一座古色古香的石桥架在小河上,介绍,这桥已经有上百年历史了。
娟娟带她们小逛了一圈,就直奔那家很好吃的饼店去了。
来到店门口,这里已经围了不少人,娟娟挤进去问道:“老板,红糖饼有没啊?”
“没呢,还在做,大概还需要半个小时。”
娟娟对这个答案一点都不意外,每次来都会排队。
她轻车熟路的交钱付款:“我要二十个打包。”
又买了三个牛肉卡饼,把饼子递给两人之后她说道:“这家张老七红糖酥饼远近闻名,很多人开着车专门从很远的地方赶过来排队买他的饼。红糖酥饼实在是太俏了,不排队的根本买不到,我家里都很喜欢吃,所以每次过来都得买二三十个打包带回去。你们尝尝这个牛肉饼,就知道我说的没错,这家饼子真的是一绝。”
唐思琪把饼子和豆腐脑的钱用红包打给娟娟,拿过牛肉饼咬了一口。
“哇,我在成都吃过锅魁,口感和这个不一样!这个饼是酥软的,而且没有炸过,超级香啊!”唐思琪一边吃一边夸。
小雨也咬了一口:“这儿的粉蒸牛肉也好好吃!这辣椒够味,超级香!咦这里面还放了点什么,甜辣味的什么菜?”
娟娟介绍道:“这是大头菜丝,也可以用饼子夹大头菜丝,甚至这里的白饼也很畅销,非常好吃!”
唐思琪简直被好吃哭了,拿着牛肉饼,一边走一边吃。粉蒸牛肉非常入味,饼子松软可口,大头菜丝和香菜都是点睛之笔,简直停不下来。
她还想回去再买一个的,娟娟赶紧拦住:“行了,吃一个就可以了,后面还有别的好吃的东西呢。”
小雨看到隔壁有卖蛋烘糕的,也想去买一个尝尝的,也被娟娟拦着不让。
“不行,蛋烘糕不能在这买,下午我送你们回去的时候带你们去吃。城里有更好吃的蛋烘糕啦。”
什么美食该去什么地方吃,娟娟非常有数,而且也坚决不让她们乱吃。
毕竟胃里的容量有限,来一趟可不能浪费了。
两人跟在她后面,也很听话,不让买就不买,等着本地大佬带飞。
娟娟带她们绕着小镇转了一圈,等她们没那么撑以后,又带她们去了一家名叫“徐凉糕”的店。
“跟你们讲哦,这家店可不一般,《舌尖上的中国》第三季就在这里拍过,其实很多现在的小朋友都不爱吃这家的凉糕了,他们更喜欢吃机制的,我特别爱这家,因为这里坚持了以前最传统的凉糕做法,红糖也是小时候的口感,如今真的吃不到了。所以很多怀旧的人也会特地从城里坐车过来,来古镇上吃。”
镇上的物价很感人,店内有价目表,只卖非常有限的几样小吃。价位三块钱一份。
传统米凉糕是这家店的招牌,几乎来这里的客人都是冲着米凉糕来的。
可是这里的三鲜手工冰粉和红糖手工冰粉也有很多人点。
唐思琪想也不想,直接点了传统米凉糕,上过舌尖上的中国的特色小吃,当然要尝一尝啦。
小雨纠结了一会,小声问道:“我能不能……既要米凉糕,又要三鲜冰粉?”
娟娟:“待会还要吃跷脚牛肉,你要是觉得你还能吃得下,你就点吧。”
小雨忍痛,放弃了三鲜冰粉,也点了米凉糕。
啊啊啊,为什么食量这么有限!为什么不能是饕餮转世什么都吞!?
娟娟她一副崩溃的样子,笑道:“待会吃完凉糕先去河边喝茶,休息一下,等饿了之后再去吃跷脚牛肉,之后再过来吃三鲜冰粉,最后回去拿红糖饼,如果你还能吃得下东西,我再带你去吃黑糖刨冰。”
小雨立刻原地复活:“好好,就这么吃!”
娟娟端来了米凉糕,这红糖的颜色非常特别,和平时见到的深色的红糖不同,这里的红糖都是姜黄色的,仿佛有点像芝麻酱的颜色,唐思琪立刻舀了一勺。
果然,这传统米凉糕最绝妙之处就在于浇在上面的红糖。
这红糖带着传统红糖的香味,而且还有种非常特殊的沙沙的口感,并不特别甜,是和冰冰凉凉的米凉糕搭配在一起,红糖回口绵密香甜的滋味越让人难忘。
“吃这家凉糕的时候,不要频繁的翻动凉糕,直接舀着吃。”娟娟一边吃一边交代。
“为啥呀?”
“你们瞧,这凉糕最好吃的就是红糖,是凉糕是米和水做的,频繁翻动的,里面会出一点点水,红糖被稀释以后,就没那种沙沙的口感了。”
原来如此,有本地大佬带飞就是不同。
吃过凉糕,她们去河边找了家露天的茶馆坐下喝茶,慢慢消化这一个早上吃到的美食。
这条河不大,河边微风拂面,让炎热的夏天也有些许凉意,河边喝茶玩耍的本地人不少,茶馆消费也不贵,十块钱便能一杯茶,一壶水,在这里消磨大半天的时光,加上镇上又有那么多好吃的美食,这里过的简直就是神仙一般的日子啊!
小雨忍不住说道:“我本来原计划是跟团玩一趟就回成都的,没想到乐山有这么多好吃的东西,我都舍不得走了!”
娟娟笑道:“其实我带你们吃的只是这镇上好吃的美食,附近各个小镇都有自己特色的小吃,比如牛华镇,那里是麻辣烫的源地,你们知道麻辣烫吧?”
唐思琪点头:“我们温州也有,上海也有不少了。”
小雨也说道:“我在云南也吃过,就是那种自己选了让商家帮你煮,然后放调料的那种嘛?”
娟娟说道:“那是已经传出去以后改良之后的版本,咱们乐山有原汁原味的麻辣烫,可以去牛华镇吃,也可以就在你们住的那条张公桥美食街吃。牛华镇附近还有五通桥,那里的白宰鸡黄鸡肉相当有名,再往南一点有个叫西坝的地方,那里的西坝豆腐也是相当出名,可以去尝尝豆腐宴。你们去过的峨眉,其实也有美食一条街,早上你们吃过的豆腐脑,在乐山和峨眉的版本还不同,峨眉山的豆腐脑喜欢放酥肉,又是另一番风味……”
娟娟一个劲的给她们科普了乐山的各种美食,听得小雨直接想住下来了。
休息好以后,她们去了苏稽镇上最有名的翘脚牛肉。
这种美食其实唐思琪和小雨之前就听说过了,在青旅,有几次大家都提议去吃跷脚牛肉,不过最后还是没去,原因便是吃跷脚牛肉最好的地方应该来乐山吃。
此时她们不仅来乐山了,还来到苏稽镇,这里是翘脚牛肉的源地,在这里吃肯定是最正宗的。
娟娟带她们去镇上生意极好的一家跷脚牛肉店,坐下以后熟练的点了牛肉、牛杂、血旺、豆花和烫白菜。
“镇上的翘脚牛肉就没有不好吃的,不过外地人都奔着古市香餐厅去的,我们本地人不去那,随便找个苍蝇馆子都比那些高大上的餐厅好吃。”
菜很快端上来了,娟娟点的是翘脚牛肉的混合锅,里面有牛肉和牛杂,分量很多。
里面撒上了一些香菜、葱花和少许芹菜,跟牛肉汤头的浓香混合在一起,简直闻上去就让人食指大动。
唐思琪先舀了一口汤尝了尝,这汤头极其鲜美,这便是翘脚牛肉火的秘诀所在,这样的汤头煮出来的牛肉,鲜美至极,口感绝佳。
夹一筷子嫩牛肉,放在辣椒干碟里蘸一蘸,再一口吃下。
唐思琪感觉自己快要螺旋升天了,辣椒干碟风味独特,也是超级香,跟翘脚牛肉是绝配,也不知道这辣椒怎么做的,怎么就能这么香!
再尝一口牛杂,也是超级好吃。
最让她意外的是血旺和豆花。
血旺的调料是放在碗里的,和好以后直接吃,豆花却也是有蘸水的。
豆花的蘸水跟翘脚牛肉的还不同,这个是红油的,不是干碟,她尝一口,豆花超级嫩,蘸水超级好吃,里面有一种特殊的香味,唐思琪问过娟娟以后得知里面有川郫县豆瓣,还放了一种叫藿香的香料。
她和小雨此时充分理解了,为什么前面娟娟都在极力控制她们俩吃的分量,因为好吃的真的实在是太多了!
如果前面不克制的,此时什么都吃不下,就错过跷脚牛肉了。
娟娟笑道:“其实别说你们了,我每次来也都会这样,吃撑了才会离开,还会舍不得走。”
小雨更是情绪崩溃:“我为什么不是生长在乐山的崽!!!”
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一路上娟娟跟她们介绍道:“苏稽镇在我们本地人心中有很高的位置,因为这里是跷脚牛肉的源地,而且这是个有着千年历史的古镇了,镇上有不少美食。最近古镇进行了开和改造,环境比以前更好了,非常适合过来玩。”
一整段,小雨抓到了很多美食这个关键词,她下意识坐直了,摸了摸肚子。
“哎,幸亏刚才没有点牛肉卡饼,否则待会真的吃不下了。”
娟娟哈哈笑道:“这也是我经常往那边跑的原因,每次去,好吃的都吃不完,得多去几次才行。”
从市区到镇上不算远,开车半个小时也就到了。
小镇拥有比市区更加闲适的生活,路边便有不少茶馆,很多老人在茶馆里打牌、打麻将。
一条小河安静的从镇中心流淌而过,一座古色古香的石桥架在小河上,介绍,这桥已经有上百年历史了。
娟娟带她们小逛了一圈,就直奔那家很好吃的饼店去了。
来到店门口,这里已经围了不少人,娟娟挤进去问道:“老板,红糖饼有没啊?”
“没呢,还在做,大概还需要半个小时。”
娟娟对这个答案一点都不意外,每次来都会排队。
她轻车熟路的交钱付款:“我要二十个打包。”
又买了三个牛肉卡饼,把饼子递给两人之后她说道:“这家张老七红糖酥饼远近闻名,很多人开着车专门从很远的地方赶过来排队买他的饼。红糖酥饼实在是太俏了,不排队的根本买不到,我家里都很喜欢吃,所以每次过来都得买二三十个打包带回去。你们尝尝这个牛肉饼,就知道我说的没错,这家饼子真的是一绝。”
唐思琪把饼子和豆腐脑的钱用红包打给娟娟,拿过牛肉饼咬了一口。
“哇,我在成都吃过锅魁,口感和这个不一样!这个饼是酥软的,而且没有炸过,超级香啊!”唐思琪一边吃一边夸。
小雨也咬了一口:“这儿的粉蒸牛肉也好好吃!这辣椒够味,超级香!咦这里面还放了点什么,甜辣味的什么菜?”
娟娟介绍道:“这是大头菜丝,也可以用饼子夹大头菜丝,甚至这里的白饼也很畅销,非常好吃!”
唐思琪简直被好吃哭了,拿着牛肉饼,一边走一边吃。粉蒸牛肉非常入味,饼子松软可口,大头菜丝和香菜都是点睛之笔,简直停不下来。
她还想回去再买一个的,娟娟赶紧拦住:“行了,吃一个就可以了,后面还有别的好吃的东西呢。”
小雨看到隔壁有卖蛋烘糕的,也想去买一个尝尝的,也被娟娟拦着不让。
“不行,蛋烘糕不能在这买,下午我送你们回去的时候带你们去吃。城里有更好吃的蛋烘糕啦。”
什么美食该去什么地方吃,娟娟非常有数,而且也坚决不让她们乱吃。
毕竟胃里的容量有限,来一趟可不能浪费了。
两人跟在她后面,也很听话,不让买就不买,等着本地大佬带飞。
娟娟带她们绕着小镇转了一圈,等她们没那么撑以后,又带她们去了一家名叫“徐凉糕”的店。
“跟你们讲哦,这家店可不一般,《舌尖上的中国》第三季就在这里拍过,其实很多现在的小朋友都不爱吃这家的凉糕了,他们更喜欢吃机制的,我特别爱这家,因为这里坚持了以前最传统的凉糕做法,红糖也是小时候的口感,如今真的吃不到了。所以很多怀旧的人也会特地从城里坐车过来,来古镇上吃。”
镇上的物价很感人,店内有价目表,只卖非常有限的几样小吃。价位三块钱一份。
传统米凉糕是这家店的招牌,几乎来这里的客人都是冲着米凉糕来的。
可是这里的三鲜手工冰粉和红糖手工冰粉也有很多人点。
唐思琪想也不想,直接点了传统米凉糕,上过舌尖上的中国的特色小吃,当然要尝一尝啦。
小雨纠结了一会,小声问道:“我能不能……既要米凉糕,又要三鲜冰粉?”
娟娟:“待会还要吃跷脚牛肉,你要是觉得你还能吃得下,你就点吧。”
小雨忍痛,放弃了三鲜冰粉,也点了米凉糕。
啊啊啊,为什么食量这么有限!为什么不能是饕餮转世什么都吞!?
娟娟她一副崩溃的样子,笑道:“待会吃完凉糕先去河边喝茶,休息一下,等饿了之后再去吃跷脚牛肉,之后再过来吃三鲜冰粉,最后回去拿红糖饼,如果你还能吃得下东西,我再带你去吃黑糖刨冰。”
小雨立刻原地复活:“好好,就这么吃!”
娟娟端来了米凉糕,这红糖的颜色非常特别,和平时见到的深色的红糖不同,这里的红糖都是姜黄色的,仿佛有点像芝麻酱的颜色,唐思琪立刻舀了一勺。
果然,这传统米凉糕最绝妙之处就在于浇在上面的红糖。
这红糖带着传统红糖的香味,而且还有种非常特殊的沙沙的口感,并不特别甜,是和冰冰凉凉的米凉糕搭配在一起,红糖回口绵密香甜的滋味越让人难忘。
“吃这家凉糕的时候,不要频繁的翻动凉糕,直接舀着吃。”娟娟一边吃一边交代。
“为啥呀?”
“你们瞧,这凉糕最好吃的就是红糖,是凉糕是米和水做的,频繁翻动的,里面会出一点点水,红糖被稀释以后,就没那种沙沙的口感了。”
原来如此,有本地大佬带飞就是不同。
吃过凉糕,她们去河边找了家露天的茶馆坐下喝茶,慢慢消化这一个早上吃到的美食。
这条河不大,河边微风拂面,让炎热的夏天也有些许凉意,河边喝茶玩耍的本地人不少,茶馆消费也不贵,十块钱便能一杯茶,一壶水,在这里消磨大半天的时光,加上镇上又有那么多好吃的美食,这里过的简直就是神仙一般的日子啊!
小雨忍不住说道:“我本来原计划是跟团玩一趟就回成都的,没想到乐山有这么多好吃的东西,我都舍不得走了!”
娟娟笑道:“其实我带你们吃的只是这镇上好吃的美食,附近各个小镇都有自己特色的小吃,比如牛华镇,那里是麻辣烫的源地,你们知道麻辣烫吧?”
唐思琪点头:“我们温州也有,上海也有不少了。”
小雨也说道:“我在云南也吃过,就是那种自己选了让商家帮你煮,然后放调料的那种嘛?”
娟娟说道:“那是已经传出去以后改良之后的版本,咱们乐山有原汁原味的麻辣烫,可以去牛华镇吃,也可以就在你们住的那条张公桥美食街吃。牛华镇附近还有五通桥,那里的白宰鸡黄鸡肉相当有名,再往南一点有个叫西坝的地方,那里的西坝豆腐也是相当出名,可以去尝尝豆腐宴。你们去过的峨眉,其实也有美食一条街,早上你们吃过的豆腐脑,在乐山和峨眉的版本还不同,峨眉山的豆腐脑喜欢放酥肉,又是另一番风味……”
娟娟一个劲的给她们科普了乐山的各种美食,听得小雨直接想住下来了。
休息好以后,她们去了苏稽镇上最有名的翘脚牛肉。
这种美食其实唐思琪和小雨之前就听说过了,在青旅,有几次大家都提议去吃跷脚牛肉,不过最后还是没去,原因便是吃跷脚牛肉最好的地方应该来乐山吃。
此时她们不仅来乐山了,还来到苏稽镇,这里是翘脚牛肉的源地,在这里吃肯定是最正宗的。
娟娟带她们去镇上生意极好的一家跷脚牛肉店,坐下以后熟练的点了牛肉、牛杂、血旺、豆花和烫白菜。
“镇上的翘脚牛肉就没有不好吃的,不过外地人都奔着古市香餐厅去的,我们本地人不去那,随便找个苍蝇馆子都比那些高大上的餐厅好吃。”
菜很快端上来了,娟娟点的是翘脚牛肉的混合锅,里面有牛肉和牛杂,分量很多。
里面撒上了一些香菜、葱花和少许芹菜,跟牛肉汤头的浓香混合在一起,简直闻上去就让人食指大动。
唐思琪先舀了一口汤尝了尝,这汤头极其鲜美,这便是翘脚牛肉火的秘诀所在,这样的汤头煮出来的牛肉,鲜美至极,口感绝佳。
夹一筷子嫩牛肉,放在辣椒干碟里蘸一蘸,再一口吃下。
唐思琪感觉自己快要螺旋升天了,辣椒干碟风味独特,也是超级香,跟翘脚牛肉是绝配,也不知道这辣椒怎么做的,怎么就能这么香!
再尝一口牛杂,也是超级好吃。
最让她意外的是血旺和豆花。
血旺的调料是放在碗里的,和好以后直接吃,豆花却也是有蘸水的。
豆花的蘸水跟翘脚牛肉的还不同,这个是红油的,不是干碟,她尝一口,豆花超级嫩,蘸水超级好吃,里面有一种特殊的香味,唐思琪问过娟娟以后得知里面有川郫县豆瓣,还放了一种叫藿香的香料。
她和小雨此时充分理解了,为什么前面娟娟都在极力控制她们俩吃的分量,因为好吃的真的实在是太多了!
如果前面不克制的,此时什么都吃不下,就错过跷脚牛肉了。
娟娟笑道:“其实别说你们了,我每次来也都会这样,吃撑了才会离开,还会舍不得走。”
小雨更是情绪崩溃:“我为什么不是生长在乐山的崽!!!”
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