第433章 筷子文化
“李老板,这样的话,你岂不是就亏大了,我们这么多人呢。”张伟强道。
“还有,李老板,外国的中餐,哪有什么地道的,都是改良过的,能有六七分相似,就算是不错的了。”黎锐道。
黎锐之前在外留学,偶尔也会去中餐馆吃一顿,改善一下伙食。
可是,点出来的那些菜,样子看起来的确是中餐,可是吃起来,味道就总是怪怪的。
就比如他吃过一次麻婆豆腐,竟然还带着甜丝丝的味道。
还有一次,他吃了一次鲈鱼,很重的番茄味,让他感觉继续吃也不是,不吃也不是。
“呵呵,亏什么亏啊,咱们是自己人,我收了一半的钱,再亏又能亏到哪里去?”李老板笑嘻嘻的回应了张伟强的话,之后才看向黎锐,“你说的那些,不是我们做不出地道的中餐,只不过......橘生淮北为枳和橘生淮南则为橘一样,没办法,迎和他们的口味呗。还有就是,本土的原料从国内弄来不容易,我们都是留着自己吃,今天要做地道的中餐,我当然就不藏私了嘛。”
“原来是这样,好,好,那我今天就吃一吃,看是不是和在国内吃到的差不多,一份暴炒蛤蜊,香辣鱿鱼,我就点这两个,你们喜欢吃什么就自己点。”
黎锐点了两个菜之后,就将菜单推给别人。
李老板虽然是岭南人,可是为了迎和多种口味人群,他的餐馆也并非只做岭南菜,相邻的赣菜和湘菜他也学了一些。
他们餐厅使用的是那种圆桌,李文杰他们十三个人,一桌坐不下,于是就分了两桌。
接下来,大家就纷纷点菜。
威廉和劳拉,也拿着菜单各自点了一道菜。
这是国外的中餐馆,菜单上除了图片,还有英文,不虞老外看不懂。
李老板亲自下厨之后,菜上得比较快,十几分钟后,李文杰他们点的才就纷纷的端了上来。
而在这个等待的间隙,李文杰就教威廉和劳拉怎么拿捏筷子。
“......你们看到没有,这两只筷子,像我这么拿,它实际上有一只筷子是不动的......你们不用太用力,很轻巧的捏住即可,下面这支不动,每次都是上面那支,这表示什么?就是阴阳,主动的这根为阳,从动的这根为阴.......你们看,这些筷子都有一个特点,上面是方形,下面是圆形,这就契合我们的天圆地方,当然了,现在已经证明了我们生活的地球是圆的,可是古时候,数千年乃至上万年以前却不知道......一半的筷子长七寸六分,代表着我们的七情六欲......”
李文杰也不管威廉和劳拉能不能听懂,反正,他就将自己所知道的有关筷子的知识一股脑的给倒出来。
想必这么短的时间,要让他们充分的明白和理解筷子文化,估计也是扯淡和不现实的,别说是两个老外,恐怕就是国人,也要好好的坐而论道一番才勉强可以。
不过呢,李文杰的这一番话,倒是可以引发威廉先生和劳拉小姐的好奇心,引得他们对中华文化充满兴趣与好奇。
他们如果想要探寻中华文化的奥秘,那么可以私下底去学习和查找资料,甚至还能亲自前往华夏游历一番,做近距离的切身感受。
虽说李文杰已经非常认真的介绍和讲解的一番,可是威廉先生试了多次,还是不能够运用连筷子。
或许是年纪大了,接受新鲜事物的能力下降了。
劳拉一开始也是怎么也不行,很别扭,甚至拿着拿着筷子就掉了。
只不过劳拉并没有放弃,在李文杰的指导下多次练习后,勉勉强强可以将其拿稳,并且将盘子里的菜拈到自己的碗中。
啪啪啪,李文杰对于劳拉的进步,鼓掌给予鼓励和肯定。
“对,就是这样,是不是一掌握了,就觉得很简单?”
“两根小木棍,看起来真的很简单,可是,呵呵,要掌握,还真是不容易,我没搞明白,怎么如此简易的工具,到处都可以摘取和制作,怎么就只有你们使用,全世界的大部分地方就没有想到这个办法呢?”劳拉拿着那两根筷子打量着道。
嗯?
劳拉最后的这个问题,还真的是一下子将李文杰给问住了。
对啊,怎么就只有中华文化的地区使用筷子,其他地方都不用呢?
就是四大古文明的其他三个,好像也不使用筷子。
“这个......应该是与我们的饮食习惯有关吧,就比如我们有各种各样的菜系,而每一种菜系又分别有数不清的菜式,可是你们的就很简单,面包,然后配一点肉片什么的,那当然就不需要使用筷子,手拿着就能吃......”李文杰不能说我不知道,所以情急之下,就随便从现实中来找理由。
“不对,我们也用刀叉,并不是都用手,我们日常用餐,是刀叉为主的,只有吃面包或者汉堡的时候,才不用。”劳拉马上就对李文杰的理由给予驳斥。
李文杰旁边的张伟强见到李文杰吃瘪,干巴巴笑了笑。
还以为你小子无所不知呢,呵呵,也有被问懵了的时候啊。
“你笑什么,这是民族大义问题,是文化传播问题,你知道你解释啊,干笑我有啥意思。”李文杰瞪了张伟强一眼道。
咳咳。
张伟强咳了两声,这才代替李文杰来解答劳拉的疑问。
“劳拉小姐,你刚才说的刀叉,这就已经说明问题了。刀叉是餐具,也是武器,它主要是用来对肉类进行切割的,对吧?”
“嗯。”
“这是因为,我们很早就进入了农耕文明,三四千年以前,我们的祖先就已经固定居住了,懂得靠种植和养殖来维持生活,而那个时候,其他地方还大范围的出于游猎或者渔猎的阶段,那些猎物烧了吃或者烤着吃,是不是需要有东西切割下来?而我们的食物是切成块状煮好了的,那就直接使用筷子即可,这是我们发展阶段决定的。”
“其次,刀叉和筷子,也是代表了我们不一样的对外思维。你看,两根小木筷,它是食用工具,是没有任何威胁的,但是刀叉不同,它是可以进攻和杀人的。从古至今,我们就不是好杀的民族,不是巨有侵略性的民族,这一点,从细小的筷子上就体现出来。可是西方就不一样,尤其是近几百年来,对外的侵略性表露得淋漓尽致,这一点,也从刀叉的攻击性上看得明明白白。吃饭的时候,也不忘了杀人,不忘了进攻,可是拿着筷子吃饭,那就只是享用美食,仅此而已。”
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“还有,李老板,外国的中餐,哪有什么地道的,都是改良过的,能有六七分相似,就算是不错的了。”黎锐道。
黎锐之前在外留学,偶尔也会去中餐馆吃一顿,改善一下伙食。
可是,点出来的那些菜,样子看起来的确是中餐,可是吃起来,味道就总是怪怪的。
就比如他吃过一次麻婆豆腐,竟然还带着甜丝丝的味道。
还有一次,他吃了一次鲈鱼,很重的番茄味,让他感觉继续吃也不是,不吃也不是。
“呵呵,亏什么亏啊,咱们是自己人,我收了一半的钱,再亏又能亏到哪里去?”李老板笑嘻嘻的回应了张伟强的话,之后才看向黎锐,“你说的那些,不是我们做不出地道的中餐,只不过......橘生淮北为枳和橘生淮南则为橘一样,没办法,迎和他们的口味呗。还有就是,本土的原料从国内弄来不容易,我们都是留着自己吃,今天要做地道的中餐,我当然就不藏私了嘛。”
“原来是这样,好,好,那我今天就吃一吃,看是不是和在国内吃到的差不多,一份暴炒蛤蜊,香辣鱿鱼,我就点这两个,你们喜欢吃什么就自己点。”
黎锐点了两个菜之后,就将菜单推给别人。
李老板虽然是岭南人,可是为了迎和多种口味人群,他的餐馆也并非只做岭南菜,相邻的赣菜和湘菜他也学了一些。
他们餐厅使用的是那种圆桌,李文杰他们十三个人,一桌坐不下,于是就分了两桌。
接下来,大家就纷纷点菜。
威廉和劳拉,也拿着菜单各自点了一道菜。
这是国外的中餐馆,菜单上除了图片,还有英文,不虞老外看不懂。
李老板亲自下厨之后,菜上得比较快,十几分钟后,李文杰他们点的才就纷纷的端了上来。
而在这个等待的间隙,李文杰就教威廉和劳拉怎么拿捏筷子。
“......你们看到没有,这两只筷子,像我这么拿,它实际上有一只筷子是不动的......你们不用太用力,很轻巧的捏住即可,下面这支不动,每次都是上面那支,这表示什么?就是阴阳,主动的这根为阳,从动的这根为阴.......你们看,这些筷子都有一个特点,上面是方形,下面是圆形,这就契合我们的天圆地方,当然了,现在已经证明了我们生活的地球是圆的,可是古时候,数千年乃至上万年以前却不知道......一半的筷子长七寸六分,代表着我们的七情六欲......”
李文杰也不管威廉和劳拉能不能听懂,反正,他就将自己所知道的有关筷子的知识一股脑的给倒出来。
想必这么短的时间,要让他们充分的明白和理解筷子文化,估计也是扯淡和不现实的,别说是两个老外,恐怕就是国人,也要好好的坐而论道一番才勉强可以。
不过呢,李文杰的这一番话,倒是可以引发威廉先生和劳拉小姐的好奇心,引得他们对中华文化充满兴趣与好奇。
他们如果想要探寻中华文化的奥秘,那么可以私下底去学习和查找资料,甚至还能亲自前往华夏游历一番,做近距离的切身感受。
虽说李文杰已经非常认真的介绍和讲解的一番,可是威廉先生试了多次,还是不能够运用连筷子。
或许是年纪大了,接受新鲜事物的能力下降了。
劳拉一开始也是怎么也不行,很别扭,甚至拿着拿着筷子就掉了。
只不过劳拉并没有放弃,在李文杰的指导下多次练习后,勉勉强强可以将其拿稳,并且将盘子里的菜拈到自己的碗中。
啪啪啪,李文杰对于劳拉的进步,鼓掌给予鼓励和肯定。
“对,就是这样,是不是一掌握了,就觉得很简单?”
“两根小木棍,看起来真的很简单,可是,呵呵,要掌握,还真是不容易,我没搞明白,怎么如此简易的工具,到处都可以摘取和制作,怎么就只有你们使用,全世界的大部分地方就没有想到这个办法呢?”劳拉拿着那两根筷子打量着道。
嗯?
劳拉最后的这个问题,还真的是一下子将李文杰给问住了。
对啊,怎么就只有中华文化的地区使用筷子,其他地方都不用呢?
就是四大古文明的其他三个,好像也不使用筷子。
“这个......应该是与我们的饮食习惯有关吧,就比如我们有各种各样的菜系,而每一种菜系又分别有数不清的菜式,可是你们的就很简单,面包,然后配一点肉片什么的,那当然就不需要使用筷子,手拿着就能吃......”李文杰不能说我不知道,所以情急之下,就随便从现实中来找理由。
“不对,我们也用刀叉,并不是都用手,我们日常用餐,是刀叉为主的,只有吃面包或者汉堡的时候,才不用。”劳拉马上就对李文杰的理由给予驳斥。
李文杰旁边的张伟强见到李文杰吃瘪,干巴巴笑了笑。
还以为你小子无所不知呢,呵呵,也有被问懵了的时候啊。
“你笑什么,这是民族大义问题,是文化传播问题,你知道你解释啊,干笑我有啥意思。”李文杰瞪了张伟强一眼道。
咳咳。
张伟强咳了两声,这才代替李文杰来解答劳拉的疑问。
“劳拉小姐,你刚才说的刀叉,这就已经说明问题了。刀叉是餐具,也是武器,它主要是用来对肉类进行切割的,对吧?”
“嗯。”
“这是因为,我们很早就进入了农耕文明,三四千年以前,我们的祖先就已经固定居住了,懂得靠种植和养殖来维持生活,而那个时候,其他地方还大范围的出于游猎或者渔猎的阶段,那些猎物烧了吃或者烤着吃,是不是需要有东西切割下来?而我们的食物是切成块状煮好了的,那就直接使用筷子即可,这是我们发展阶段决定的。”
“其次,刀叉和筷子,也是代表了我们不一样的对外思维。你看,两根小木筷,它是食用工具,是没有任何威胁的,但是刀叉不同,它是可以进攻和杀人的。从古至今,我们就不是好杀的民族,不是巨有侵略性的民族,这一点,从细小的筷子上就体现出来。可是西方就不一样,尤其是近几百年来,对外的侵略性表露得淋漓尽致,这一点,也从刀叉的攻击性上看得明明白白。吃饭的时候,也不忘了杀人,不忘了进攻,可是拿着筷子吃饭,那就只是享用美食,仅此而已。”
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